哪些家常菜清爽、開胃、營養，少花錢吃比較好？

溫度高，適宜吃一些新鮮的蔬菜和水果，香芋、黑木耳和胡蘿蔔的成分配葷菜和家常菜，色澤看起來很開胃，口感香酥脆嫩，營養成分健脾食口可口，特別適合夏天食用。

食物：山藥、胡蘿蔔、黑木耳。 山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔去皮洗淨切片，浸泡木耳洗淨，放在一邊。

將開水放入山藥、胡蘿蔔和黑木耳中，取出並瀝乾水分，放在一邊。 用冷油加熱鍋，將食材在鍋中煎，加入少量生抽、油和鹽，翻炒均勻，煮至風味。

炎熱的夏天，適合吃一些冷盤，除了經典的冷黃瓜外，冷葷菜很受歡迎，擔心變胖又愛吃肉，雞胸肉是個不錯的選擇，高蛋白低熱量，好吃可口，用冷醬混合在一起煮熟，辛辣可口， 夏天吃特殊的脾胃開胃菜。

食物：雞胸肉、蔥、大蒜、小公尺辣椒、芝麻熟。 雞胸肉洗淨後放在一邊，大蒜、蔥和小公尺胡椒洗淨切碎後放在一邊。

將雞胸肉放入鍋中煮熟，加入少許蔥、公尺酒和少量鹽一起，直到雞胸肉煮熟。 提前準備好調味醬，碗中加入大蒜、煮熟的芝麻、蔥，倒入沸騰的油製成香味，加入少量少許醬油、油脂、油辣椒、公尺醋拌勻攪拌。 雞胸肉煮熟後，取出掰成小塊，倒入，與調味醬混合，拌勻放在盤中，即可上桌享用。

夏天我也喜歡吃一些健脾的開胃菜和新鮮的蔬菜水果，炒菜是個不錯的選擇，比起南瓜尖，我家最近最喜歡的食物是龍鬍子、佛手瓜尖，口感酥脆嫩滑，比南瓜尖還好吃，簡單的炒菜，酥脆嫩滑，健脾開胃菜。

食物：大蒜、海藻。 將佛手瓜（佛手瓜幼苗）切成小段，去除舊部分，清洗並瀝乾水分，放在一邊。

將大蒜洗淨切碎，放在一邊。 在平底鍋中加熱油，將大蒜炒香。 加入龍鬚油炒，煮至碎，加入少量鹽調味料，少量味精增強風味，攪拌均勻。

夏天怎麼能減少絲瓜絡，絲瓜又甜又甜，特別適合夏天吃，絲瓜水也有美水之美的美譽，夏天吃的時候也能美白**，再和海鮮蘑菇一起炒，味道更鮮美，不吃肉也很好吃， 難怪孩子們也喜歡吃這道菜。

食物：絲瓜絡、海鮮蘑菇、薑片、大蒜。 絲瓜去皮切片，海鮮蘑菇洗淨切成條狀放在一邊，薑蒜洗淨切碎，放在一邊。

用冷油加熱鍋，加入生薑和大蒜，翻炒至香。 加入絲瓜絡，炒熟。 加入海鮮蘑菇一起翻炒，使香味濃郁，可以加入少量冷水將絲瓜絡和海鮮蘑菇燉至軟。

加入少量油以增強風味，鹽調味並攪拌均勻。

西蘭花燉蘑菇、家常香嫩雞絲、幹壺茶樹蘑菇、蘿蔔乾炒臘肉、醬油辣椒雞丁都是非常開胃的家常菜。

西紅柿炒雞蛋、白菜絲、可樂雞翅、炒西蘭花、香菇和油菜，這些蔬菜比較便宜，味道很好。

西紅柿炒雞蛋、炒羽衣甘藍、炒西葫蘆、黃瓜木耳，我覺得這些家常菜清爽、開胃又營養豐富，非常好吃。

北京醬豬肉絲、辣椒土豆絲、麻婆豆腐和熱肥香腸非常適合作為開胃菜，營養豐富。

這些是金針菇炒雞蛋、玉公尺、捲心菜、胡蘿蔔、捲心菜燉粉絲和西紅柿。

：絲瓜絡麵筋 材質：絲瓜絡、油麵筋、胡蘿蔔、姜、蒜蓉、乾辣椒、鹽、高湯（如果沒有，請用雞精拌水） 做法： 1.將絲瓜切成滾刀塊。

食物：豆腐、食用油、淡醬油、玉公尺粉、生雞蛋、蔥用方法：1

為了準備配料，豆腐可以用溫水清洗。 2.將蔥洗淨，將蔥切成小塊，將豆腐切成約一厘公尺的薄片，打雞蛋。

3.將適量的食用油倒入炒鍋中。 4.

先放入木薯澱粉，將木薯澱粉兩面浸入蛋液中，兩面塗上蛋液。 5.鍋熱了，加入豆腐水。

6.一面煎成褐色後，用小火將豆腐翻過來，直到兩面呈金黃色，然後依次炒豆腐。 7.

豆腐全部炒好後，放回鍋裡，倒入溫熱的開水或雞湯，倒入適量的清淡醬油，用中火慢5min8燉至汁液減少到一定程度，從鍋中取出。

食物：適宜速凍青豆; 一包速凍甜玉公尺; 1根胡蘿蔔; 2湯匙松子; 小勺鹽法：取出一袋速凍甜玉公尺粒解凍，速凍青豆解凍，若用新鮮玉公尺和新鮮綠豆，用刀切掉玉公尺，放入一鍋開水中煮沸2-3min，取出後放入冷水中。

黑豆也是如此。 胡蘿蔔去皮，切成玉公尺大小的小格仔。 在鍋裡加一些油。

如果你使用生松子，你需要用中低火炒。 然後加入胡蘿蔔，炒至碎。 將綠豆和玉公尺炒幾下，加鹽，炒熟並調味。

如果你使用完美的松樹種子，你最終可以把它們放進去。

原料：金針菇1個，老幹馬2勺，食用鹽1勺，蔥2個，生抽醬油1勺，陳醋一小勺，糖一小勺 做法： 1.將金針菇洗淨，切根，大蒜去皮切成片 2、出鍋， 倒入食用油，用小火加熱，將大蒜倒入其中炒3，放入2勺老幹馬炒香，放入淡醬油1勺，陳醋一小勺，糖一小勺，冷水1碗煮沸4， 放入食用鹽1勺，將金針菇放入攪拌均勻，讓金針菇均勻沾滿汁液，然後烘烤30秒，讓金針菇燒軟，然後關火放在盤子上。

青椒豬肉絲、鵪鶉蛋燉五花肉、魚味豬肉絲、蜂蜜雞排、菠蘿咕咕豬肉、炒黃牛肉等家常菜非常清爽、開胃又油膩，營養鮮美。

涼拌沙拉金針菇、生菜炒肉、魚味豬肉絲、酸辣土豆絲、紅燒排骨等家常菜都非常開胃。

這些家常菜有辣雞、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、油性豬肉、鮮三碎、咖哩雞等，非常簡單，味道非常好。

山藥是進肺健脾胃的好幫手，山藥上粘稠的汁液是粘蛋白，能幫助潤肺止咳，增加食慾，大人小孩都能經常食用。

排骨蓮藕、雞肉油菜等 最好吃的食物是排骨和蓮藕，還有雞肉和油菜，總會讓你覺得這樣的家常菜真的很好吃，永遠不會忘記。

烤茄子、魚味豬肉絲、蒸魚都是這樣，營養健康。

1捲心菜; 3-5個乾辣椒; 五花肉250克; 3瓣大蒜; 薑片5克; 1 4茶匙鹽; 油耗1茶匙; 1茶匙淡醬油; 1小勺芝麻花椒油 做法1、將捲心菜掰成小塊，用自來水沖洗乾淨，瀝乾淨水備用 2、五花肉切成薄片，將乾辣椒切成段，將蒜蓉薑片切成顆粒 3、煮熟菜盤，放入冷油， 將五花肉放入中低火平烤4，翻炒至肉變成乳白色，可放入乾辣椒段，姜、蒜，再放入中小火鍋5，待肉粉紅色變淡黃色，用植物油炒，蔥薑炒香6，此時， 放入撕好一點的捲心菜，加入鹽、油、少醬油，用中火逐漸翻炒至大白菜鬆開，然後加入一勺胡椒油或香油，就可以開始了。

原料：牛羊肉、公尺酒、白胡椒、食鹽、木薯澱粉、植物油、青紅辣椒、蔥、小黃公尺椒、生薑、大蒜、公尺胡椒、淡醬油、雞精粉1、牛肉片配公尺酒、白胡椒粉、鹽、木薯澱粉、少量植物油抓取醃製15min; 2、青椒、紅辣椒切片，蔥切成條狀，小黃辣椒切成方塊，浸泡過的薑切成片，蔥薑切成公尺飯; 3、鍋中油煮沸後，將牛羊肉放入其中，迅速滑落顏色，放出; 4、鍋中加點油炒韭菜和生薑，加入公尺胡椒和醃姜翻炒，放入青椒和紅辣椒，調鹽翻炒; 5、牛羊肉倒入翻炒，調好醬油、雞精粉、東茝炒好。

食物：乾辣椒2個，鮮紅辣椒1個，韭菜10克，鹽 1茶匙，生抽醬油2湯匙，白醋2湯匙，糖1湯匙，雞肉湯1個4茶匙，幹澱粉2茶匙。方法：

1.將捲心菜剝皮洗淨，中間掰開，切成兩半。 將捲心菜的鬚根豎起，刀與捲心菜成30角，切開捲心菜，邊切邊旋轉捲心菜，直至切完畢2，將鹽、糖、雞精、公尺醋、淡醬油放入小盤中攪拌至融化; 幹澱粉放入少許水攪拌均勻放入澱粉水中 3、啟動油鍋，待溫度煮沸5分鐘，放入新鮮辣椒、乾辣椒、半根韭菜翻炒香4，放入捲心菜幫，立即加入混合醬汁煮熟，快速翻炒30秒; 5.再次攪拌，倒入澱粉水，迅速炒出澱粉糊化後出鍋。

我知道其實有西蘭花和西紅柿，這兩種方法比較簡單，主要是因為營養豐富，一輩子可以多吃。

美味可口、清爽、營養均衡、簡單的家常菜; 可樂雞翅、紅燒肉、韭菜炒雞蛋。

我想我還是喜歡吃金針菇冷西紅柿、冷豬頭肉或西紅柿炒雞蛋。

食品：雞腿肉、食用油、冷水、紅酒、淡醬油、黑醬油、白砂糖、黑胡椒、花椒麵（撒兩次）、五香粉、水澱粉、薑粉、味精、純蜂蜜。 方法：

1.清洗雞腿。 在小水中浸泡 1 小時。 2、用刀在雞大腿上切花; 3.放入cook100紐奧良烤雞翅醃料（紅酒、淡醬油、黑醬油、白糖、黑胡椒、花椒麵（撒2次）、五香粉、水澱粉、薑粉、味精、純蜂蜜）的比例，攪拌均勻。

醃製2小時以上。 4.將炒鍋煮沸並塗上油脂。 加入醃製好的雞腿。

5.將一面煎成金黃色，然後翻過來炒到另一面。 6.兩面金黃色後，倒入醃製雞翅中剩餘的調味醬。 7.蓋上蓋子，用小火燉。

食物：冷雞400克、辣椒乾6個、香椒適量、薑片8片、蒜蓉和薑泡、生抽醬油3湯匙、黑醬油1個、公尺酒2湯匙、糖1個、鹽少、油1湯匙、冷水3碗。 方法：

1.冷雞一定要清理乾淨！ 兩面不斷清洗，然後把鍋裡的水倒出來，切成段。

2.鍋中放適量油，姜8片，適量薑蒜醬，乾辣椒翻炒香，加入冷雞肉，翻炒，加入淡醬油3湯匙，黑醬油1湯匙，公尺酒2湯匙，糖1湯匙，鹽少， 和 1 湯匙油，攪拌均勻。3.

倒入3碗冷水，加入適量胡椒粉，逐漸燉煮。

做法：1.準備好所有材料。 2.將豬蹄洗淨，放入冷水鍋中焯水，然後清洗並去除頂部的雜眉毛。

3.將生薑、大蒜和配料放入鍋中，用油翻炒。 4.倒入豬肘並翻炒。 5.加入公尺酒，翻炒至香。

6.加入老醬油王。 7.倒入白糖，再次煮至豬蹄變色。 8.然後倒入石鍋中，加入適量的冷水。

9.蓋上鍋蓋煮沸，用小火燉1小時。 10.在炒鍋中倒入少許油，倒入辛奇炒香。 11.然後加入豬的指關節。

劍豆炒肉開胃爽口又實惠，一家人都會喜歡吃，而且也很好吃。

黃瓜酸辣雪碧 這道菜很清爽，做起來也很好，就是買乙個冰鎮的雪碧買，把小公尺辣黃瓜切成片，放入碗裡，加入適宜的醋和糖，然後醃製一天左右後再食用。

1.將雞翅洗淨。 在水中浸泡 1 小時。

2、用刀在雞翅頂端切花;

3. 加入Cook100奧爾良烤雞翅醃料（紅酒、淡醬油、黑醬油、白糖、黑胡椒、四川花椒粉（撒兩次）、五香粉、玉公尺澱粉、薑粉、雞精、蜂蜜）攪拌均勻。 醃製2小時以上。

4.加熱煎鍋並刷上油。 加入醃製的雞翅。

5.一面煎成金黃色，翻面炒另一面。

重點食物：豆芽、生雞蛋、蔥、蒜蓉、淡醬油、油脂、白公尺醋，一道簡單又美味的葷菜，這道豆芽炒雞蛋的菜，其實可以完美搭配所有正餐和正餐。

具體方法]1.將豆芽準備乾淨，將2個雞蛋打入蛋液中，提前煎炸，備用。

2、鍋中加入少許植物油，先將韭菜和大蒜炒熟，味道一出來，將豆芽放入其中，等豆芽流行起來後直接炒出多餘的水分，等豆芽炒至微鬆，將生雞蛋放入鍋中。

3.倒入淡醬油2勺，油量1勺，如果喜歡多吃一點，可以多放一點白公尺醋，再次翻炒均勻，將調味料和食物炒均勻，即可上桌。

食物：熟豬蹄、青椒、小公尺辣、淡醬油、豆沙、蔥、姜、蒜、公尺酒。

方法：1、將純淨水豬蹄撕成小塊，將青椒、小公尺切成辣片，倒入鍋中加熱，將韭菜、姜、蒜炒熟。

2、加入豆沙，燉煮炒入辣椒油中，加入豬蹄，爆鍋一會兒，加入淡醬油和公尺酒，翻炒兩次，加入胡椒粉上天，翻炒至碎，加少許鹽，攪拌均勻。

食物：豌豆、雞肉、辣椒、薑片、大蒜。

1.將豌豆洗淨瀝乾，去掉青椒的種子，清洗乾淨切成絲，去掉雞腿骨，清洗爐塊以備後用。

2.在雞肉中加入少醬油、油、白胡椒粉、薑絲，混合醃製10分鐘備用。

3.將豌豆放入裝有沸水的鍋中，切斷水分，取出並瀝乾水分。

4、鍋內用冷油加熱，加入蒜姜炒香，加入雞腿炒至褪色，加入豌豆翻炒均勻，加少量水燉至汁幹，加入紅辣椒絲，少許鹽調味料，攪拌均勻。

材料：雞腿肉1個，鹽1克，生抽醬油3湯匙，公尺酒3湯匙，純蜂蜜1湯匙，油1湯匙，玉公尺粉適量，植物油適量，蔥末、蒜蓉末適量。

方法：1將雞翅洗淨切片。

2.將黑胡椒雞塊放入薄膜袋中，加入適量玉公尺粉，然後來回搖晃薄膜袋，使木薯澱粉均勻地浸入雞腿中。

3.混合醬汁。 在碗中加入 1 克鹽、3 湯匙淡醬油、3 湯匙公尺酒、1 湯匙純蜂蜜和 1 湯匙油。

4.在鍋中加入少許油而不粘，然後加入黑胡椒雞塊，煎至略帶金黃色。 沒有那麼多油，而且因為雞胸肉還需要上油，如果油太多，很容易濺出來。

5.把它翻過來一半，用小火煎黑胡椒雞塊，全部呈金黃色。

6.倒入炒好的醬汁。 蓋上蓋子，用小火燉約10分鐘，直到汁液粘稠，然後用小火炒糖。