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匿名使用者2024-02-13一道家常菜“燉雞腿”好學，雞肉很有營養，也很適合最優秀的人吃，趕緊學做吧！
成分。 雞腿肉 500g
一小撮蔥。 姜一點。
清淡的醬油調味。
料酒品嚐。
黑醬油調味。
少許白胡椒粉。
一小撮細砂糖。
方法步驟。
用清水洗淨雞腿，浸泡在血中，然後在雞腿上切幾下，使其更容易吸收味道;
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將雞腿肉放在盤上，加入薑片、蔥、淡醬油2勺、料酒1勺、白胡椒半勺、少許冰糖、黑醬油1勺，用手攪拌均勻，按摩雞大腿，使其更容易品嚐;
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將雞腿醃製半小時，燒油，倒入雞大腿，用中小火煎至兩面金黃色;
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將剩餘的醃料醬倒入鍋中，繼續煎半分鐘;
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然後加入適量的水，剛好蓋在雞腿上，用中小火燉20分鐘，最後用大火把汁液調少，這時就可以出鍋了;
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美味健康的燉雞腿做好了。
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匿名使用者2024-02-12燉雞腿可以用大蒜薑汁做，需要準備幾隻雞腿、乙個洋蔥、幾個龍眼、生薑、蒜蓉、辣醬、澱粉、料酒、薑味、蘇打水，將雞腿切成段，洋蔥絲、薑片，用水燙雞大腿，洗淨血泡，然後把除澱粉外的所有食材一起放入鍋中， 用中大火燉45分鐘，然後將汁液晾乾，在澱粉中加入適量的水並攪拌均勻，當果汁快吃完時，加入一些水澱粉攪拌，使湯汁更濃稠，使雞塊塗上醬汁，味道很好。
也可以用香菇做燉雞腿，需要準備幾隻雞腿，一些香菇、枸杞、紅棗、蔥薑，先把雞腿洗乾淨煮熟，表面發白可以撇去油泡，倒出熱水後用冷水洗雞大腿， 將蘑菇掰成塊洗淨，紅棗洗淨後去核，枸杞也要洗淨，將蘑菇、雞腿、蔥、薑片、枸杞、紅棗一起放入鍋中，然後用大火煮沸，然後用小火慢燉約40分鐘。最後，加入適量的鹽，再燉10分鐘。
還可以製作日本新鮮蔬菜燉雞腿，準備胡蘿蔔、紅薯、大蒜、雞腿、洋蔥幹、香菇、青蔥、公尺酒、苦茶油、醬油和香菜、胡蘿蔔丁、紅薯丁、洋蔥丁、蒜蓉拍，剝掉，將香菇乾入水中浸泡，切蔥，將雞腿骨放入水中擦洗， 為了去除血跡，用餐巾紙擦拭雞腿血，準備乙個平底鍋，加入適量的油，將雞腿肉貼在鍋上，用中火慢慢煎，雞皮就可以端出來備用了， 然後將幹香菇、洋蔥、蔥一起放入鍋中，將煉製好的雞油炒香，然後加入大蒜繼續炒，加入蘑菇水後再加蘑菇水。
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匿名使用者2024-02-11我燉雞腿的方法是紅燒雞腿，先把雞大腿用沸水焯一下。 然後在鍋中加入油。 加入蔥、姜和大蒜。
將雞腿放入鍋中翻炒，加入蠔油。 紅燒醬油和少許糖。 翻炒至紅色。
加入少許肉湯，燉煮。
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匿名使用者2024-02-10第 1 步
準備雞腿、香菇、木耳、黑醬油、淡醬油、蔥、姜、蒜、調味料、肉桂、鹽、糖和料酒。
步驟2 將雞腿肉切幾下（以方便調味），放入水中焯水除去血Step 3
鍋裡放油，加糖，用小火炒糖色（糖色油炸後必須加熱水），放入雞腿上色 步驟4
在鍋中加熱水、黑醬油、淡醬油、蔥、姜和大蒜、調味料、肉桂和料酒。 在高壓鍋中用小火燉 20 分鐘，然後關火。 （我們家喜歡吃軟好吃的東西，所以為了節省時間，我們一般用高壓鍋燉）。
步驟5 將高壓鍋中的燉雞肉倒入煎勺中，加入蘑菇和木耳，再燉10分鐘，大火調低汁液。
步驟6：從鍋中取出，倒入少許香油。
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匿名使用者2024-02-09以下是製作家常雞腿的方法：1、配料準備：雞腿3條; 生薑1片; 蔥段; 2湯匙淡醬油; 1湯匙陳醋; 鹽。
2.將雞腿沖洗乾淨，用清水焯水至表面變色，取出後用冷水沖洗乾淨;
3.在湯鍋中放適量水，加入焯過水的雞腿。
4.加入薑片和蔥，倒入2湯匙醬油。
5.加入1湯匙陳醋，用大火煮沸，轉中小火燉。
6.煮至雞腿軟，皮裂。 加入少量食鹽。
7.蓋上鍋蓋，用小火燉約10分鐘，直到雞腿味道鮮美。
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匿名使用者2024-02-08如何製作家常燉雞腿：土豆燉雞腿。
1.將洗好的雞腿在鍋裡焯一下，一般來說不焯水做的菜會更香，但焯過的雞腿肉的味道更純淨，焯水的過程焯了大部分雞油。
2.配料很簡單，黃皮土豆切成兩塊，黃皮土豆澱粉含量高，麵條很鮮美，燉菜味道鮮美，特別香。 薑絲、蔥、乾辣椒、少許花椒粒，切少許蔥頭以增加香味。
3.用冷油加熱鍋，將焯過的雞腿用好水翻炒，將薑絲、蔥、乾辣椒、花椒一起炒，炒好後再加入土豆片，再加入土豆片，各種香味混合在一起，有微辣，有蔥的香味， 還有蔥花椒的復合味道，還有雞腿肉的味道。
4.翻炒至各種食材的香氣傳到你的鼻子，就可以開始燉煮了，然後將啤酒沿著鍋的邊緣倒入鍋中，覆蓋鍋中的所有食材。 用啤酒代替開水燉土豆雞腿，雞大腿更嫩更香。
5.開啟大火，將食材在鍋中煮五分鐘，然後轉火至中小火，再用中小火燉十五分鐘，讓土豆和雞腿的味道充分混合在一起，烹調前根據自己的口味加入適量鹽，一勺蠔油以增強新鮮度， 你可以關掉暖氣，從鍋裡出來。土豆的質地沙沙作響，吸收了雞腿肉的香氣。 加點香菜葉，整道菜比較漂亮，土豆汁鮮嫩，吃起來很不錯。
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匿名使用者2024-02-07以下是在家燉雞腿的方法：材料：雞腿肉1個。
輔料：蔥薑蒜適量，八角1粒，紅燒醬油適量，鹽適量，食用油適量，料酒少許。
1.將雞腿洗淨焯水，切幾刀讓糖汁進去。
2.燒焦油，加入蔥薑蒜和八角炒香。
3.加入照燒醬油和少許黑醬油。
4.加水，在雞腿上燉20分鐘。
5.燉煮並放在盤子上。
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匿名使用者2024-02-06在家怎麼燉雞腿：
材料：雞腿肉1個，土豆1個，香菇5-8個，黑木耳5-6個。
步驟： 1.乙隻雞腿，買的時候賣家幫我切了。 取回水中浸泡約20分鐘。
2.將土豆和香菇切成薄片，將黑木耳洗淨，浸泡在水中。
3、用手按雞肉，把血洗乾淨，按壓，不要攪拌，雞皮脫落不好看，血洗不掉。 按壓並清洗約三到四次以清潔水，瀝乾水分並放在一邊。
4.浸泡過的真菌正在去除根部的鋸末，鋸末太大而無法撕裂。
6.將多餘的水焯一下，倒出。
7、倒水兩三次，基本沒有多餘的水流出來。
8.從鍋中取出，放在一邊。
9.加熱油，加入胡椒八角茴香片，帶出香味。
10.加入雞塊。 （還有一些多餘的水，這一步一定要小心油水飛濺，穿圍裙）放入鍋中翻炒肉塊，定型，待邊緣和角呈金黃色後再加入蔬菜為佳。
11. 將準備好的蔬菜均勻地翻炒。
12.加入鹽和少許蠔油。
13.加入沸水，未通過物料的水量為宜。 期間多次檢查，防止粘在鍋底，如果水不夠，可以將水重新加熱進去，不要加冷水，最好不要用勺子攪拌，土豆塊會碎，我用筷子輕輕旋轉。
14.大火煮15分鐘，小火燉5分鐘，加入一勺糖，大火調汁5分鐘。
15.從鍋中取出，放在盤子上。
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匿名使用者2024-02-05自製燉雞腿的步驟如下：材料：雞腿3根，生皮姜1片，蔥，生抽2湯匙，陳醋1湯匙，鹽等
1.將雞腿沖洗乾淨，用清水焯水至表面變色，取出後用冷水沖洗乾淨。
2.在湯鍋中放適量水，放入焯過水的雞腿肉中。
3.加入薑片和蔥底，倒入2湯匙醬油。
4.加入1湯匙陳醋，用大火煮沸，轉中小火燉。
5.煮至雞腿軟，皮裂。 加入少量鹽。
6.蓋上鍋蓋，用小火燉約10分鐘，直到雞腿味道鮮美。
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匿名使用者2024-02-04以下是製作家常雞腿的方法：材料：雞腿、油、蔥、淡醬油、黑醬油、糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜、鍋、鏟、盤子、碗等。
1.將雞腿表面洗淨，切2刀。
2. 在沸水中焯水，取出以備後用。
3.將蔥、姜和大蒜放在一邊。
4.炒鍋燒開植物油，加入蔥、姜、蒜翻炒香，再加入香油。
5.加入雞腿翻炒，途中加入料酒、淡醬油、黑醬油和鹽。
6.將雞腿炒至上色，然後加入尚未覆蓋雞大腿的熱水液沖泡，並加入糖。 用大火煮沸，然後用中火燉。
7.燉30分鐘：雞腿煮熟，湯濃稠即可上桌。
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匿名使用者2024-02-03燉雞腿的方法和步驟：材料：雞腿2條。
輔料：蔥薑適量、生抽醬油2勺，黑醬油1勺，蠔油1勺，精鹽適量，公尺酒1勺，黑胡椒桐蘆葦1勺，白糖少許。
步驟： 1.加入所有調味料。
2.醃製八小時。
3.將其放在鍋中間，準備兩面煎炸。
4.將雞腿皮朝上煎。
5.加入蔥、姜和配料，加入開水。
6.用大火煮沸，用中低火燉。 燉八個熟，加入精鹽和雞精調味。
7.用大火減少汁液。
8.完成，美味不油膩。