燕窩的功效和營養價值是什麼？ 如何辨別燕窩的真偽？

非實驗室鑑別燕窩真偽，請把握以下2點：

1.看：燕窩應該是絲狀結構，不是真正的燕窩由片狀結構組成;

2.氣味：燕窩有獨特的霉味，但沒有強烈的氣味。 那些有特殊氣味和強烈的魚腥味或油膩味的都是假貨。

燕窩營養豐富，可以潤肺美膚，可以增強免疫力，辨別燕窩的真假，主要看燕窩的顏色，如果太白，可能是漂白了。

燕窩富含蛋白質、維生素，脂肪值高，富含蛋白質，具有美白潤滑作用，純正燕窩，帶有淡淡的蛋清味，最好回去產生感情，這樣會讓人感到困惑，純燕窩燃燒時沒有菸味，也沒有黑煙。

美容美容，促進腸胃消化，注意腸胃蠕動，長出黑髮，解渴，提高體質; 看顏色，看質量，看**，看產地，看廠家。

1.刷膠燕窩：首先仔細觀察燕窩，如果你買的燕窩密密麻麻，沒有縫隙，說明燕窩很可能已經刷幹了膠水，這個燕窩的重量會比一般燕窩重量重2-3克， 質地不清晰，背部看起來光亮搖晃。

2.顏色：然後觀察燕窩的顏色，如果顏色是象牙色，則說明是真燕窩，相反，如果顏色是白色，則很可能是假燕窩。

3、彈性：燕窩浸泡在水中後，用手拉扯，如果是有彈性的，說明燕窩是真燕窩，否則，如果沒有彈性，拉動時斷裂，說明是假燕窩。

4.手感：用手觸控燕窩，如果摸起來很幹，沒有粘膩的感覺，說明是真燕窩，反之摸起來很濕，如果粘稠，說明是假燕窩。

5.嗅覺：然後聞聞燕窩的味道，如果有很濃的氣味，很可能是假燕窩，真燕窩的味道比較淡，但也會有雞蛋的味道。

6.**：最後根據**鑑別燕窩的真偽，如果燕窩比市面上的燕窩低，很可能是假燕窩，或者是燕窩的邊緣被製作出來的，這個燕窩可能含有玉映雪藥水，或者漂白了，吃了這個燕窩會致癌。

我個人覺得用放大鏡看比較合理，如果是真燕窩，放大鏡能看到的內部結構非常粗糙，絲瓜形，可以看到很多燕子細毛，而假燕窩裡面的結果卻不是這樣的， 而且沒有燕毛。

如果要區分燕窩的真偽，那麼就要看它的顏色，是幹潤狀態，如果透光看，那麼它就是半透明的。

燕窩應具有絲狀結構，而不是由塊狀結構組成的燕窩; 燕窩的味道很特別，有魚腥味或油膩味的都是假的。