檢測顯示，大閘蟹死亡 22 小時後，蟻群激增 2 小時！ 死螃蟹一定要吃嗎？

大閘蟹群落在死亡後兩小時內激增了22%，並不是死蟹吃不下，而是死蟹在一定時間後吃不下。

現在是吃大閘蟹的最佳時間，但是我們在市場上買大閘蟹，回到家後，我們經常發現有些螃蟹的品質不是很好，甚至有些螃蟹有臭味，蒸完後會有更難聞的氣味，最好不要吃這種大螃蟹， 一旦食用，很容易對身體造成一定的傷害。

大閘蟹死亡兩小時後，群落激增了22%。

吃大閘蟹的季節又來了，河南省一名男子吃了一夜螃蟹後患上了腦膜炎，於是**電視台委託相應的實驗室進行檢測，證明大閘蟹死後兩小時的群落總數比之前增加了22%。 根據相關資料，使用超過一定時間的死蟹，不建議大家繼續使用。

新鮮死亡的螃蟹是可以食用的。

如果你買的螃蟹在你剛死不久，只有半個小時左右，那麼這樣的螃蟹可以正常食用，而且它體內的一些菌落數量不是很大，吃少量的螃蟹不會對身體產生更嚴重的影響。 不建議大家吃太多，畢竟螃蟹本身就是冷食，吃多了會引起身體不適。

兩個多小時後死亡的螃蟹最好不要食用。

正如我之前所說，大閘蟹體內的菌落數量在死亡後兩小時會迅速增加，24小時後體內的菌落數量可以增加到55%，這說明最好不要吃死亡超過一定時間的蟹，這樣很容易導致體內出現一些不良症狀。 然而，螃蟹體內的菌落數量直到死後 24 小時才增加。

不。 因為新鮮的死螃蟹和新鮮的螃蟹是一樣的，所以體內不會有太多的菌落，所以沒有必要不吃。

螃蟹死後會引起許多病原微生物和寄生蟲的繁殖，如果吃了死螃蟹，會引起腸道傳染病的高發，引起腹瀉危害健康; 所以最好不要在螃蟹死了的時候吃它。

我想是的，因為螃蟹死後很快就會變質。

每年。

9月10月，隨著桂花的香味，大閘蟹逐漸上市，但大閘蟹的保質期並不長，每次買回的大閘蟹，尤其是網上購買的螃蟹，總會遇到死蟹，不知道大閘蟹死後能不能吃？

大閘蟹。

1 大閘蟹死了能吃嗎？

新鮮的大閘蟹死後可以立即食用。

如果買回來的活蟹剛剛死去，可以立即煮熟食用，因為此時蟹體內的細菌等微生物還沒來得及繁殖產生有害物質，所以繼續食用不會有危害健康的風險，但是如果大閘蟹死得太久， 如常溫下超過2小時，一定不能食用，蟹肉會產生組胺等對人體有毒的物質，在高溫下無法分解，繼續食用可能會引起身體不適。

2 冰箱裡可以吃冷凍螃蟹嗎？

如果活螃蟹被凍死，如果它們沒有變質，就可以食用。

如果死蟹冷凍在冰箱裡，首先要確認的是冷凍致死前是否是新鮮的活蟹，如果是死蟹再冷凍，則不能食用，但如果活蟹冷凍致死，冷凍層溫度低， 可以抑制細菌的繁殖，並能使螃蟹保鮮1-3個月左右。

3 吃了死螃蟹會怎樣？

它可能是胃腸道不適或危及生命。

一旦螃蟹死亡，體內的細菌會迅速繁殖，並在螃蟹體內產生組胺等有害物質，如果人們誤食了死螃蟹，這些有害成分可能會導致人們出現食物中毒症狀，如：嘔吐、腹瀉、頭痛、體溫公升高，甚至大便血、吞嚥困難、語言障礙、 呼吸困難和死亡等，所以一旦誤食了死螃蟹，出現任何不舒服的症狀，都應盡快就醫，以免錯過最佳時機。

4 如何判斷螃蟹死了多久。

1.捏殼：蟹殼變軟，說明已經死了很久了。

2.看重量：如果螃蟹的重量減輕，它是非常空的，這意味著它已經死了很長時間，尤其是冷凍螃蟹。

3.看腿：蟹腿被拉下來，很松，這也說明它們已經死了很久了。

4.聞到味道：如果聞到螃蟹的腥味，說明螃蟹已經變質，不能再吃了。

不，死螃蟹體內會產生大量的組胺，吃死螃蟹會引起組胺中毒。 組胺是一種過敏性毒藥，可以說是過敏性食物中毒。 將死蟹吃10分鐘3小時後，會出現臉頰發紅、胸部和全身潮紅、眼睛結膜充血等症狀，以及頭痛、頭暈、胸悶、全身疲勞和煩躁。

死蟹不能食用，死蟹中毒的另乙個重要原因是細菌感染，野生河蟹的生存環境不如人工和海洋蟹的生存環境，一旦體內外死菌大量繁殖，分解蟹肉，產生毒素。 細菌感染的風險較高，食用後也更容易發生細菌感染。

擴充套件資訊：進食是螃蟹的有害影響。

螃蟹主要吃在水中腐爛的死魚和死蝦，螃蟹呼吸有鰓，鰓劈中常有汙泥、雜草等物質，體內細菌較多，螃蟹活著的時候，細菌可以隨著體內的新陳代謝排出體外，一旦體內的細菌死了， 它們會大量繁殖並分解蟹肉，一些細菌會產生毒素，死去的蟹人食用後容易中毒。

隨著螃蟹死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣也越來越強大，即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。 吃了這種死螃蟹會引起食物中毒，常見的表現是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉; 嚴重者可出現脫水、電解質失衡、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

你不能想吃多久就吃多久。

因為大閘蟹本身生活在骯髒的河塘裡，體內有大量的細菌，活蟹也可以通過新陳代謝將細菌排出體外，但死蟹不僅不能排出細菌，還能讓細菌大量繁殖，高蛋白迅速變質， 引起食物中毒。而且，大閘蟹死後容易腐爛，而且螃蟹中含有一種叫做組氨酸的物質，在死亡或死亡時，蟹體內的組氨酸會被分解產生組胺。 組胺是一種有毒物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒素也越來越多，這種毒素不容易被破壞，即使煮熟了，也不要食用。

一小時內可以吃完，但一小時後最好不要吃。

大閘蟹是一種美味的食物，是生活中大家都愛吃的，很多人總是喜歡多買買，買的時候存起來，或者因為食物充足而吃剩下的隔夜螃蟹。 有些人認為死螃蟹不能吃，因為死螃蟹會產生一種對人體健康不利的有毒物質。 網上有傳言說，大閘蟹的群落總數在死後兩個小時激增，那麼如何判斷大閘蟹死後是否有吃大閘蟹的風險呢？

1、據了解，大閘蟹剛死到兩小時就死是群落總數的20%，而死時間越長，群落總數的生長越高，死一天的大閘蟹會有明顯的腐臭味。 不僅如此，大閘蟹死後，裡面的營養物質也會成為細菌的營養物質，導致大量細菌生長，即使高溫烹製，也無法破壞其中的微生物。

二、大閘蟹死後，體內的細菌會同時分解蛋白質，變成屍體和組胺，產生一種毒性，進食後會導致中毒，而組胺會引起過敏，進食後會出現四肢麻木、過敏、全身無力、 哮喘、呼吸困難等過敏現象，建議大閘蟹死後，盡量不要再吃了。

第三，判斷大閘蟹死後是否有進食的風險，主要通過兩點來判斷，一是看菌落總數是否增加，是否有致病菌，二是看大閘蟹死後體內是否會產生有害的生物胺。 其實很難用肉眼判斷死螃蟹是否有被吃掉的風險，所以只要螃蟹死了，就不應該再用了。

另外，螃蟹最好在高溫下食用，通過高溫烹調可以消除螃蟹中的一些有害細菌，這也是最健康的食用方式。

可以直接觀察螃蟹的死亡時間，也可以直接聞到氣味，如果發臭，那一定不能吃。

螃蟹死後，我們吃完後肯定會有一定的風險，但這種風險的概率可能比較小，所以人們天天吃死螃蟹也沒什麼問題。

有必要看看螃蟹死後體內是否會產生有害的生物胺。

如果大閘蟹死亡超過兩個小時，就不能再用了，因為這個時候體內會有很多細菌，雖然不會引起體內中毒，但很可能會有不良反應，所以一定要吃新鮮的大閘蟹。 如果想品嚐到美味的大閘蟹，可以選擇用蒸法煮熟後趁熱食用，這樣既能吸收大閘蟹體內的營養，又能感受到肉質的美味。 大閘蟹的吃法也有一些竅門，可以選擇用剪刀把蟹殼剪開，一定要把蟹的內臟和鰓去掉。

通過測試發現，螃蟹在體內的菌落生長在死亡後兩小時內增加了22%，大約24小時後將增加55%。 大閘蟹和梭子蟹也有一些區別，就梭子蟹而言，死亡24小時後會出現群落激增。 <>

吃螃蟹之前一定要仔細清洗，最好在淡鹽水中浸泡一會兒，這樣也可以更好地去除汙垢。 一定要煮熟食用，大閘蟹體內的蛋白質含量非常豐富，當天氣溫度比較高時，煮熟後細菌也會在大閘蟹體內繁殖，所以煮熟後立即食用會比較合適。 螃蟹有三個部分不能使用，所以一定要特別注意。

螃蟹腹部兩側會有白色柔軟的東西，屬於蟹鰓，螃蟹在水中生活的時候，還需要通過蟹鰓過濾雜質，蟹腸緊挨著蟹子，顏色比較黑，吃蟹肉前一定要清理乾淨。 蟹子裡會有三角形，屬於蟹胃，也要提前去掉，這樣才能吃到乾淨好吃的螃蟹。

八隻螃蟹可以用來吃螃蟹，用工具吃起來很方便，手也不會弄髒。

先取下它的蟹蓋，然後用小勺子把中間的蟹黃挖出來吃，撇掉它的腿，用剪刀剪下來取出來。

吃螃蟹的時候，一定要蒸螃蟹，吃螃蟹加點紫蘇，一次不要吃太多螃蟹，不要吃螃蟹的頭。

今年中秋節吃過螃蟹嗎？ 中秋節期間，不能吃金蟹。 螃蟹的口味也有很多：

蒸、炒、辣蟹、鹽焗蟹等方法數不勝數，但是如果不小心吃了一些死蟹，很容易給身體帶來很多風險，那就讓我們談談吧。 <>

央視發布一項新研究：大閘蟹體內的菌群在死後兩小時內會突然增加22%，這些大閘蟹死後會繼續繁殖細菌，然後在一天內增加55%，甚至有些腐臭的味道，再也吃不下去了。 大家中秋餐桌上出現的螃蟹一般都是河蟹，河蟹其實是淡水產品，肉質柔軟，這種蟹基本生活在有淤泥的小河或池塘裡，它們的生存環境導致蟹體內的細菌含量很高，等待蟹死亡， 體內的這些細菌和微生物會迅速上公升，所以如果不小心吃了這種死蟹，可能會導致食物中毒，或者體內出現蠟狀芽孢桿菌，即使是新鮮死的螃蟹也不應該吃。

也有一些朋友喜歡吃梭子魚蟹。 梭魚蟹死後也會出現很多細菌，梭子蟹的生長環境比較特殊，經常生活在海浬，海水中的含鹽量很高，對蟹的消毒也有一定的效果，體外的細菌含量可能較少，但是因為海蟹在海浬生活的時間長了， 突然打撈上岸很容易死亡，所以需要及時冷凍，不能存放太久。可能會出現噁心、嘔吐或胃腸炎等症狀。<>

大家在吃螃蟹的時候也要注意：盡量不要吃生螃蟹，就算是泡過酒，也不能殺死，因為酒精並不能殺死螃蟹體內的寄生蟲。 吃螃蟹時，還要注意去除蟹鰓、蟹心等器官。

吃螃蟹是一件令人愉快的事情，但不要危險地吃它們。