如何在罐子裡醃製泡菜的提示，醃製辛奇時應該將罐子放在高處嗎？

如何製作辛奇水來製作罐子？

我喜歡吃辛奇，但不能每次都買到，不是很方便，所以我想自己做，但我不知道怎麼做，誰能告訴我，就是那種小罐子的辛奇。

總共寫了 5 個獎勵。

烏雲正在翻滾。

關注。 製作方法如下：

1.將捲心菜和胡蘿蔔切成方塊，撒上鹽並按摩均勻，放入冰箱冷藏2小時;

2、將醃料攪拌均勻，取出冷藏蔬菜，倒出汁液，加入薑絲攪拌;

3.將蔬菜放入容器中，倒入醃料中，約2 3個蔬菜位置;

4.蓋上厚重的玻璃蓋，放入冰箱過夜，第二天就可以吃酸味開胃小菜了，剩下的水可以用來泡新的辛奇。

延伸資料：辛奇鹽水的日常管理應掌握以下幾點：

1.浸泡過的蔬菜洗淨後，必須控制水分並乾燥，否則容易長毛。 如果原料本身含有大量的水分，可以先加鹽，讓水溢位來。

2.無論釀造什麼樣的原料，每次製作辛奇時都要加入適量的鹽，浸泡5-6次後需要更換香料包。

3.沖泡時不要使用手工原料，因為手上會有大量的細菌，如果必須使用手工，必須對雙手進行消毒。

4.一定不要把泡菜裝得太滿。

5、祭壇沿線的水必須經常更換，注意清潔，掀開蓋子時，不得有原水流入祭壇。

6.泡菜罐不宜放在溫度過高的地方，一般應放在陰涼、通風、潮濕的地方。 如果辛奇長出毛髮，加少量酒可以緩解。

主要成分未知。 胡椒粉調味。

精製鹽調味。 第 1 步：罐裝蔬菜 - 白胡椒食譜的完整列表。

將青椒洗淨，用沸水焯水。 然後把它拿出來，注意不要去除蒂。 焯水約 5 至 8 分鐘。

第 2 步：罐裝蔬菜 - 白胡椒製劑**。

最好在陽光明媚的日子晾乾，因為辣椒燙傷後會脫水。 一般來說，它幾乎在乾燥一天後就變乾了，當我把它收起來時，我感覺輕了很多。

第 3 步：罐裝蔬菜 - 白辣椒的家常菜。

收起來後，通常從頭開始就要切辣椒。 但要小心，不要咔嚓一聲切成兩半，然後繼續晾乾半天。

第 4 步：罐裝蔬菜 - 白辣椒的簡單食譜。

把辣椒放進鍋裡，放鹽，鹽的量，要看自己的口味，一般是平時煮的量，小半就好了，不用擔心放太多。

第 5 步：罐裝蔬菜 - 白辣椒的吃法。

將醃製好的白胡椒放入罐子裡，蓋緊蓋子，一定要在水槽邊加一圈水。

正宗川辛奇的醃製方法，讓底水調好時辛奇味道鮮美。

我認為不需要放在高處，辛奇罐應該放在陰涼的地方，而不是高溫和陽光充足的地方，以防止辛奇變質。

1.如何選擇辛奇罐。

1.在選擇辛奇罐時，首先要看辛奇罐頸部的高度，比如高頸辛奇罐。 如果辛奇罐的脖子太短，髒水會受到溫度公升高、熱脹冷縮的影響，進入罐子，汙染辛奇。

這不僅不衛生，還會影響辛奇的味道。 頸部深度是罐子深度的兩倍以上，可有效防止受汙染的水分進入。

2.我們拿起辛奇罐子，放在耳邊靜靜地聽，這時會有環境的嗡嗡聲，然後用手輕輕敲打辛奇罐子的底部，聲音比較清脆，是個不錯的辛奇罐子。

3.將辛奇罐的水槽裝滿水，找一張紙點燃放入罐子裡，然後用芹菜底蓋住，感受水室水箱水位的變化。 如果水位下降，可以保持在低水位，說明辛奇罐子密封性好，停留時間越長越好。

4.然後慢慢開啟蓋子，不要把蓋子周圍的水滴進罐子裡，看看罐子裡有沒有水，如果有水，說明蓋子和罐子口徑的比例不合適，外面的髒水會滴進罐子裡，導致辛奇變質。

5.辛奇罐剛用時，應清洗、消毒、消毒。 請勿用自來水沖洗，使用熱開水或高溫消毒。

水槽內的水位不宜過高，蓋子以上五公釐以上即可。 不要加太多水，以防止水池中的水進入水箱。

6.泡菜罐應放在陰涼處，不要放在高溫和陽光充足的地方，以防止辛奇變質。

2.辛奇的注意事項。

1.在製作辛奇的過程中，一定不要放油和原水，這樣會大大減少辛奇的儲存時間。

2.泡菜罐、切菜的板子、燒水的鍋碗瓢盆。 筷子，包括泡菜，必須乾淨，蔬菜在放入罐子之前必須風乾。

3.在罐子裡加入少量的白酒，可以增加菜餚的風味，也可以防止腐蝕。

4.最好每兩三天更換一次辛奇罐周圍的水，以防止細菌滋生。

在醃製辛奇罐中製作酸水的配料：冷開水（根據罐子的大小），鹽（現在市場上有一種特殊的辛奇鹽），薑片，四川胡椒，葡萄酒，冰糖（根據個人口味適量放入）。 這些調味料與蔬菜一起醃製並發酵形成辛奇酸水。

泡菜是經過發酵以利於長期儲存的蔬菜的古老名稱。 一般來說，只要是富含纖維的蔬菜或水果，就可以做成辛奇; 如捲心菜、大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、黃瓜、洋蔥、捲心菜等。 蔬菜經過醃製和調味後，具有特殊的味道，許多人將其作為常見的配菜食用。

因此，現代液體人仍然在成分安全的生活環境中製作辛奇。