現在是大白菜的最佳時間，大白菜上的“黑點”是什麼？

大白菜一直是我們生活中經常吃的一道菜，尤其是秋冬季節，華北的朋友家家戶戶都會囤積大量的大白菜，一是因為白菜的做法，不管是炒還是鐵鍋燉口，味道都很好，二來是低調， 一顆白菜只有幾塊錢，可以吃幾頓飯，很划算。大白菜的營養價值也非常高，含有維生素、鈣、膳食纖維和人體所需的各種營養物質，大白菜還含有大量的膳食纖維，可以幫助我們加速腸胃蠕動，促進消化。 營養成分鮮美，價效比高，深受消費者喜愛。

但是很多人在買回大白菜清理的時候，往往不難發現大白菜上有黑點，有的人不在乎，有的人不知道小黑點的大白菜能不能吃。 今天就和大家聊聊大白菜中的小黑點是怎麼形成的，大白菜有小黑點還能吃嗎？ 讓我們一次來看看吧！

1.大白菜中的小黑點是可以沖掉的：我們清洗大白菜的時候，把每顆大白菜的葉子都撕下來，一旦發現有黑點，就用溫水洗，如果用冷水洗，它就會脫落，這種一般都是汙垢， 或者是蟲糞，只要能洗掉，不是大白菜自己形成的，清洗乾淨後就可以吃了。

2.大白菜中的小黑點產生黑點並褪色：有時候你會發現你買的大白菜，最外面的多層葉子有很多黑斑，邊緣現在開始枯萎褪色，這種大白菜現在一般都開始腐爛變質了， 而且這種大白菜一般放置時間長，不是新鮮的大白菜，這種大白菜不建議服用，選擇的時候可以預防。

3.捲心菜中的小黑點洗不掉：很多時候用溫水清洗捲心菜時，發現捲心菜幫上有很多黑點，清洗不了，好像長在捲心菜幫裡面

胡椒斑。 其實造成這種情況的原因有很多，眾所周知，大白菜是靠土地資源種植的，所以大白菜很容易受到病菌、微生物菌株和昆蟲的危害，老農為了避免破壞大白菜的生產，一般都會給大白菜一些化肥，自然是為了進一步提高產量和塊， 還會用到一些有機肥。出現小黑斑的重要原因是有機肥施用不合理，氮含量超標，導致大白菜化纖內部結構出現黑點。

其實也有小黑點的白菜是可以食用的，但是很多朋友都很在意，如果不想吃的話，可以把有小黑點的白菜去掉。

這麼小的黑點其實是大白菜的症狀，學名叫大白菜小黑斑病，還有一種說法是大白菜芝麻病。

是捲心菜在儲存過程中被冷凍，也有可能溫度過高，會有這樣的黑點，不會影響捲心菜的健康。

如果大白菜上有一些黑點洗不掉，一般是白菜生病造成的，如果生長期缺肥或乾旱，會導致白菜上出現黑點。

大白菜上的黑點可能是氮肥過量，會直接導致細胞膜結構惡化。

捲心菜上有黑點的4種主要條件。 第一種情況是，捲心菜上的黑點其實並不是黑點，而是一些幼蟲或昆蟲的糞便，用冷水擦拭即可清洗乾淨。 第二個條件是捲心菜病，因為捲心菜是在環境危害的情況下種植的，如乾旱、暴雨、營養缺乏等條件，這會導致捲心菜出現黑點。

第三個條件的根本原因是，由於長期貯存，捲心菜已經發生了質變，捲心菜表面的黑點會特別明顯。

黑點的大小與大黑豆一樣大，與通常的黑點相比，它看起來特別明顯。 第四個條件是由於使用捲心菜的藥物。 由於現在市場上的商店很多，為了提高捲心菜的儲存時間，會在捲心菜上噴灑一些生長激素肥料。

雖然這顆白菜從外面看是新鮮的，但它的內部結構已經開始腐爛，捲心菜會長出大面積的黑點。

綜合捲心菜黑點的原因，我們買捲心菜的時候，如果其表面的黑點不是很大，這種捲心菜可以放心購買。 這種捲心菜屬於普通捲心菜，不會損害捲心菜的食用。 相反，如果捲心菜上有黑點，大黑豆大小，或者黑點多，這種白菜絕對不應該買。

由於捲心菜一旦開始發生質變，其內部結構就會產生有毒物質，這種捲心菜不應該再吃，對人體會有影響。

1、提前準備乙份大白菜，將白菜和捲心菜葉分開切片，放在盤子裡備用。 然後，提前準備一小塊五花肉，切成薄片備用，肉和蔬菜比較多，味道會更鮮美。 2、提前準備一小把紅薯粉絲，用溫開水浸泡，瀝乾水分備用，然後將鍋中的油煮沸，鍋中加入適量植物油，將溫度加熱至6度成火。

3.油煮沸後，先將準備好的五花肉加入鍋中，再將準備好的蔥、姜、蒜放入鍋中，炒出香氣。 4、調味料的香氣炒好後，大家要把準備好的白菜，先在鍋裡炒軟，再加入白菜葉爆鍋。

捲心菜上的黑點其實並不是黑點，而是一些蟲卵或蟲糞，用水揉搓清洗後即可清洗乾淨。 情況是捲心菜生病了，因為捲心菜在種植過程中容易受到環境的影響，如乾旱、暴雨、營養不足等，都會導致捲心菜出現黑點現象。 這種情況主要是由於捲心菜由於長期存放而變質，捲心菜表面的黑點會特別明顯。

黑點的大小與黑豆的大小一樣大，與正常條件下的黑點相比尤其明顯。 這種情況是因為捲心菜被藥了。 因為現在市場上的商家很多，為了提高捲心菜的保鮮時間，他們會在捲心菜上噴一些激素和殺蟲劑。

這樣的捲心菜雖然從外面看起來很新鮮，但裡面已經開始腐爛，捲心菜上會出現大面積的黑斑。

1.有黑點，但可以用清水洗掉。 如果黑點長在綠葉上，可以用水沖洗，通常是由小昆蟲引起的，可能是蔬菜昆蟲的糞便，也可能是環境中的顆粒物或土壤。 在這些情況下，請清洗並食用。

2.黑點較小，但無法清潔。 如果黑點長在捲心菜纖維中，當然是洗不掉的，也叫“捲心菜病”。 到目前為止，還沒有關於吃這種黑斑捲心菜有害的報道，而且總體上沒有問題。

但是，如果捲心菜葉有黑點，吃的時候還伴有苦味，吃了後嘴巴麻，不建議吃，可能是化肥殘留較多。

捲心菜上的黑點其實並不是黑點，而是一些蟲卵或蟲糞，可以用水洗掉，還有一種情況是捲心菜生病了，在種植過程中容易受到環境的影響，缺乏營養導致捲心菜出現黑點現象。

我吃了這麼多年大白菜，但你知道白菜上的黑點到底是什麼嗎？

教你大白菜上的黑點是什麼。

冬天，很多人都喜歡煮一鍋熱騰騰的白菜芝粉絲豆腐道。 然而，大白菜莖經常出現在版本上。

會有很多小黑點，芝麻大小，洗不掉。

這些小黑點到底是什麼？ 有黑斑的大白菜還能吃嗎？

農業科學院蔬菜研究所的一位研究員表示，捲心菜有黑點，不影響食用。

捲心菜由於缺鈣而有黑斑。 可能是由於乾旱、低溫等環境導致缺鈣，也可能是由於氮肥過量，影響了鈣的吸收。 張耀偉說。

捲心菜缺鈣，有黑點，是一種生理疾病。 有時剛買白菜的時候沒有黑點，黑點留的時間長了，這種情況並不影響食用。

除了捲心菜，以捲心菜為主的蔬菜也更容易產生黑點，比如捲心菜。

但是，需要注意的是，大白菜上的黑點和黑點不是同乙個概念。 黑斑是由於缺鈣所致，大黑斑往往放置時間過長而發霉，有黑斑的捲心菜是不能食用的。

結論：大白菜黑斑是由於缺鈣所致，不影響食用。

捲心菜上的黑點可能是一種生理疾病。 在栽培過程中，當氮肥使用過量時，捲心菜容易出現黑點。 另一種可能性是捲心菜被蚜蟲侵擾，這些黑點是蚜蟲屍體，隨著捲心菜的生長而長入捲心菜。

也有可能是捲心菜儲存不當，腐爛的時候也容易出現黑點。

前兩種原因引起的黑斑不是由病毒和黴菌引起的，對它們是否對人體有害也沒有明確的研究。 一般來說，如果有零星的黑點，不會影響食用，但如果黑點多，外觀不好，最好不要吃。 因發霉而有黑點的捲心菜，食用後容易中毒，因為捲心菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽無毒，但在腐爛過程中，硝酸鹽會轉化為有毒的亞硝酸鹽。

當亞硝酸鹽進入血液時，它會將低血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，剝奪血液攜帶氧氣的能力。 吃了爛白菜後，哪怕是微爛的捲心菜葉，身體也會在兩三個小時內因缺氧而出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、心悸、呼吸急促、瘀傷等現象，嚴重者會出現抽筋、昏迷，甚至危及生命。 **。