我國最好的烤糕分布在河的南北兩邊，你吃過哪乙個？

我們國內最好的烤餅分布在江南北，我吃過南京的酥餅鴨餅，還有芝麻烤餅，非常好吃，裡面的鴨油一點也不油膩。

在廈門旅行的時候，我吃過當地攤販賣的五大郎烤餅。 裡面有各種配料供您選擇，例如香腸、雞翅、培根等等。 再加上特製的醬汁，咬一口就會有一種幸福的滿足感。

我們國內有很多烤糕，黃山烤糕、酥餅糕、脆皮糕、渣糕、糖芝麻醬糕，我吃過黃山烤糕，當時是我老家的同學**帶了一種特產給我吃，黃山烤糕的餡料一般是梅菜幹和肉， 烤好的蛋糕表面金黃，味道酥脆。

烤糕是一種烤麵食，相傳是班超從西域帶回來的一種食物，漢陵帝時期有“靈帝好胡糕”的記載，在唐代廣為流傳。 從班超把烤餅帶回來的修煉到現在，烤餅的發展有100多種招式，你只問烤餅的修煉，也不知道自己喜歡什麼樣的烤餅。 我將告訴你傳統的製作方法。

傳統麵糰烤蛋糕<>

取適量麵粉，用舊麵粉製作，麵糰軟硬適中，不要過量，否則會有酸味。 適量揉一些鹼性麵條，以增加麵條的風味。 將好的麵條放入小藥劑中，擀成長條狀，抹上一些油，撒上適量的鹽，將孜然炒好，然後卷起來，在烤箱中預熱，然後用擀棍將卷好的藥劑擀成圓形，喜歡吃芝麻也可以蘸一些芝麻， 然後把鐵鍋放在熨斗上烤到兩年金黃色，然後放在爐子裡烤，兩年要烤，烤到暗金黃色成熟。

這樣做的烤蛋糕皮又脆又香，再配上芝麻和茴香的香味，咬一口還真是回味無窮，如果想加肉和蔬菜，可以做，這樣就更有味道了。

注意事項 <>

1.烤蛋糕，麵條是最重要的，如果能用老麵條就不要用泡打粉，泡打粉烤蛋糕沒有老麵條的味道。

2.揉鹼性麵條 根據麵條的情況，當鹼性麵條聞起來有酸味時，就揉麵條。

3.最好有烤蛋糕爐，如果沒有，用電蛋糕攤也行，如果沒有電烤盤，總有電飯煲，用電飯煲也行，但是有電飯煲和電烤盤，純烤出來就不好吃了。

4.您可以在傳統烤蛋糕上不新增任何內容，也可以根據自己的口味新增肉類和蔬菜。

甜餅乾<>

材料：麵粉400克，溫水200克，糖60克，酵母1 2勺，全蛋混合物加少量水。

步驟：

1.取出乙個大碗，將麵粉、糖、酵母粉放入碗中，將麵糰與溫水混合，約40度，麵糰調和後放在一邊發酵，但麵糰變成大胖子（兩倍大）後，取出，分成9等份。

2.然後拿出乙個，拿出你熟練的手揉成條狀，把它卷平，然後卷起來。

3.將麵糰壓平，然後加入一些白糖並捲起。

4.擀出乙個長橢圓形，口朝下，放在烤盤上，刷上蛋液5，將烤箱調至180度，放入烘烤20分鐘，待鈴鐺準備好。

蕭郭打碎了思緒：<>

1. 你你有沒有發現，我在發酵麵粉中加入了酵母和糖，因為加入白糖可以加速發酵。

2.由於每種麵粉的吸水率不同，這裡沒有給出具體用水量。

3.根據自己的口味調整甜烤蛋糕中的糖分。

結語 烤餅的種類太多了，比如黃橋烤餅、吊爐烤餅、京城烤餅、千酥烤餅、酥餅烤餅等，就不一一介紹，那麼多烤餅，大部分都是麵糰烤餅，而且只是修煉，形狀不一樣，輔助材料也不同， 但基本上都是先烘烤後烘烤的，直接烘烤的並不多。

千酥烤蛋糕，1、首先用溫水和麵條，麵條要軟一些。 可以拿一雙筷子攪拌幹麵粉，邊攪拌邊慢慢加水（這樣麵條可以更軟），麵條不幹的時候，用手揉成柔軟的麵糰，讓麵糰在溫暖的地方靜置10分鐘。 2.醒來後揉麵糰，然後擀開長方形切片，在長方形切片上刷上油，擀成長條後捲成兩到三個藥劑，從兩端擠壓每個藥劑，用手壓平，擀成圓餅。

3.在煎鍋中加熱油，然後放入蛋糕中（注意必須用中火煮熟，慢慢烙印），等到一面鼓起，翻過來刷油，然後將另一面燒焦，然後將油餅兩面刷成金黃色。 4.在鍋中放油，依次製作另乙個蛋糕。

1.將麵粉放入盆中，加入溫水、鹼和精鹽，攪拌均勻，蓋上擰乾的溼清潔布，靜置約30分鐘。 2.

將麵糰揉勻，揉成條狀，分成重約50克的劑量，擀成薄片，刷上一層花生油，摺疊擀成長圓片，用手握住，在板上用力甩掉，如此反覆反轉位置，扔上幾次， 搖晃均勻後，再用手將其稀釋，刷上一層花生油，每隻手捏住一端，從後到前反覆摺疊，擀成圓條，稍長一點，從一端到另一端擀成乙個圓圈，按壓平情況擀成直徑6厘公尺的餅坯。3.將蛋糕坯料放入燒至70%的吊式烤盤中，蓋上熱爐蓋，烘烤約8-10分鐘，直到外殼金黃色酥脆，內部柔軟成熟，即可食用。

首先，第一步是先把麵條拌勻，而麵條是一件很簡單但又不容易的工作，而且麵條不能太軟，也不能太硬，這還是需要技巧的，只要麵條活得好，烤好的蛋糕就好吃。 如果有麵粉，可以選擇最常見的麵粉，搭配麵條時加入鹽和乾酵母，乾酵母約10克，加入這些再加入溫水做麵條，注意一定要用溫水，麵條要加幾次才能加入麵粉， 記得把麵糰揉幾分鐘，等差不多揉好了，用保鮮膜或蓋子蓋住，放在溫度較高的地方發酵。等到發酵完成就可以拿出來了，必須有足夠的時間發酵，否則麵糰打不開，把麵糰取出來放在板上，然後就可以繼續揉麵糰了，如果揉麵過程中麵糰太薄，加一些幹麵粉， 然後用擀麵杖將麵糰擀開，然後攤開，均勻地撒上一些食用鹽、胡椒鹽、十三種香料，完成後，從蛋糕的一端擀到另一端，注意不要擀得太鬆。

擀好後，用刀將麵糰切成小塊，將麵糰的兩端揉在一起吸收風味，然後將麵糰揉成圓形，然後使麵糰成扁平的形狀。 接下來就是平底鍋了，先把油倒進鍋裡，就可以把平底鍋放進鍋裡，大約兩三分鐘翻過來，等到時間差不多的時候，就可以把煎餅從鍋裡拿出來了。