家常雞肉怎麼炒好吃又簡單，怎麼炒雞肉又好吃又簡單

方法一：辣椒炒雞肉。

配料：雞肉、青椒、紅辣椒、八角、川椒、蔥、生薑、香菇、淡醬油、黑醬油、大蒜、砂糖、食用鹽、植物油。

做法：1.將整隻雞切成小塊，洗淨瀝乾。 去掉青椒和紅辣椒的莖和種子，沖洗乾淨，切成段;

2、將蔥洗淨切成段，將生薑洗淨切成片，將蘑菇切成塊，蒜碾碎;

3、鍋中倒入適量食用油，倒入花椒和八角炒香;

4、倒入雞肉翻炒，雞肉變色後，倒入蔥、姜、蒜、香菇，翻炒均勻;

5、依次倒入料酒、淡醬油、黑醬油，翻炒均勻;

6.將足夠的水倒入鍋中，蓋上蓋子;

7.開啟大火煮至湯沸騰，然後轉中火煮20分鐘;

8、取下鍋蓋，開啟大火減少汁液，倒入適量食用鹽和糖調味;

9.倒入辣椒，翻炒均勻。

方法二：家常炸雞。

配料：雞肉、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食鹽、淡醬油。

做法：1.將整隻雞切成小塊，洗淨瀝乾。

2、將蔥洗淨，切成段，將生薑洗淨切成片;

3、鍋中倒入適量食用油，倒入蔥，炒姜至香;

4、倒入雞肉大火翻炒，雞肉變色後，倒入料酒、淡醬油，翻炒均勻;

5.將足夠的水倒入鍋中，蓋上蓋子;

6.大火煮至湯沸騰，然後轉中火煮20分鐘;

7、取下鍋蓋，開啟大火調低汁液，加入冰糖燉一會兒;

8.然後加入適量的鹽調味，翻炒一會兒，然後出鍋。

成分。 兩條帶骨頭的整條雞腿和半碗花生。

輔料。 3片生薑放在半個小蔥上。

2瓣大蒜和3湯匙食用油。

4個乾辣椒和約30個胡椒粒。

辣椒片1茶匙，料酒2湯匙。

3茶匙澱粉，1/2茶匙鹽。

公尺醋2大匙，醬油1大匙。

1湯匙白糖。

製作宮保雞丁的步驟。

1.準備您需要的食材。

2.首先，將花生加工好，將生花生浸泡在熱水中，十分鐘後即可輕鬆去除紅色外套。

3.用中溫油將花生炒至外觀呈褐色，瀝乾多餘的油，讓其冷卻以備後用，炒好的花生冷卻後會更酥脆。

4.雞腿去骨去筋，去掉雞大腿上多餘的油脂，小腿上保留了一部分雞皮，大腿上部的雞皮太油膩了，就去掉了。 用刀將雞肉切得輕一輕，這樣以後醃製起來更容易。

5.將雞腿切成方塊，加入料酒、澱粉、鹽、薑片，用手抓幾下，醃製半個多小時。

6.將大蒜切成薄片，稍後在沸騰的鍋中使用。 從中間取出蔥，切成方塊。

7.這道菜要快速翻炒，所以在炒之前用糖、醬油、醋和料酒做一碗醬汁。

8.鍋熱後放油，油熱後先放辣椒，攪拌香味，把火調小再放辣椒片，此時油溫要低，否則辣椒會糊狀，辣椒可以紅褐色。

9.倒入蒜片翻炒一會兒，然後倒入雞丁轉大火，翻炒散去，加入料酒和辣椒麵，炒紅油，加入準備好的醬汁煮熟。

10.煮熟前加入冷卻的花生和蔥丁，翻炒幾下即可享用。

炸雞的美味簡便方法如下：材料：菠蘿500克，當地雞肉800克，生薑4片。

輔料：蒜末5克，胡椒粉3克，辣椒乾7個，水半碗，鹽適量，醬油10克。

步驟： 1.將雞肉洗淨一半，去掉內臟，切碎。

2.將菠蘿去皮切成小塊，味道好。

3.將乾辣椒切短，浸泡在水中。

4.將油放入鍋中，用大火加熱，加入蒜末和薑片，翻炒至香。

5.倒入雞塊，翻炒均勻。

6.雞塊變色後，倒入料酒翻炒均勻。

7.倒入乾辣椒，翻炒均勻。

8.倒入醬油，將辣椒翻炒至雞塊顏色均勻。

9.倒入菠蘿翻炒均勻，然後倒入半碗水翻炒至菠蘿軟硬，再加適量鹽調味，從鍋中取出。

10.成品。

建議選擇雞腿肉，用刀切成小塊，將雞塊通過開水，瀝乾髒東西，用廚房紙巾、配料洋蔥、姜和蒜擦乾雞塊，切成自己喜歡的形狀，不要太大，鍋預熱，放適量油， 先把雞塊炒熟，然後放入蔥、姜、蒜，放一勺黃豆醬，兩勺淡醬油，一勺黑醬油，半勺油，繼續翻炒，倒入一罐啤酒，蓋上蓋子，轉小火，20分鐘後開始進食。

雞肉是我們經常看到的一道菜，雞肉的烹飪方法有很多種，比如燉雞湯、炸雞、烤吃等，人們最喜歡的是辣雞，但也有人說，餐廳裡的炸雞比家裡做的好吃，自己做的肉不爛， 而且也很腥，其實這並不是掌握炸雞的好方法，今天我就教大家如何做炸雞！

首先要準備的食材是雞肉、姜和大蒜、鹽、辣椒、油、料酒、胡椒粉、新鮮蔬菜等。

1.將準備好的雞肉用水洗淨，然後切成小塊，然後用清水洗淨，將水擦乾備用，然後將雞肉放入盆中，放入幾片姜，然後放入少許鹽、少許料酒、少許醬油和胡椒粉，攪拌均勻，顯乾半小時。

2.將油加熱，油為菜籽油，然後將顯好的雞肉放入，翻炒均勻，將水炒幹，取出備用。 然後收拾鍋，倒入一些菜籽油，放幾片生薑，炒香再放雞，翻勻，放大蒜，再放一些料酒除去異味，放少許醬油，翻炒，放點鹽，加油，繼續翻炒均勻。

這樣炸的雞肉味道很好，沒有魚腥味，所以如果你學會了，你可以嘗試一下

那就是直接炒雞，非常適合現在大部分人忙碌的生活。 但是你知道怎麼煮才能讓它變得美味嗎？ 今天就和大家分享乙個鮮味十足的炒雞塊，既好吃又香，老少皆宜。

食材：雞肉（600g），盡量選擇剛從店裡買來的新鮮雞肉，吸收味道。

調味品：青椒、油脂、乾辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉、蔥、醬油、豆沙、澱粉、薑片等。

第一步：先把買來的半隻雞洗乾淨，然後把雞肉均勻地切成大小差不多的塊，盡量抓好它的大小，否則味道會不均勻，味道會不一樣，然後把切好的雞塊放進盤子裡用。

第2步：選擇乙個更大的湯碗，放入雞肉。

將雞塊倒入湯碗中，然後加入料酒一茶匙、醬油1湯匙、適量澱粉和鹽將雞塊醃製，用筷子將雞塊攪拌均勻，使每塊雞塊都能吸收風味，時間約為15至20分鐘。

第 3 步：在這個過程中，您實際上可以準備其餘的調味品。 首先，將青椒洗淨，用刀去除青椒核，然後切成細條，放在盤子上。 之後，將蒜瓣去皮，將蔥和姜切碎，放在一邊。

第四步：雞塊醃製好後，將適量的油倒入油底鍋中，加大火加熱油底鍋，然後用筷子將雞塊不斷放入油鍋中煎炸，炸至金黃色後即可關火， 盡量把油瀝乾，然後把雞塊放在盤子裡。

第 5 步：將炒鍋放入炒鍋後，加油用大火預熱，然後將青椒和豆沙倒入炒鍋中一起翻炒。 然後加入準備好的薑片、四川花椒、蔥、乾辣椒、味精、薑片、胡椒粉等一起翻炒，帶出香味。

之後，將雞塊倒入炒鍋中，與其他調味品一起翻炒5分鐘，然後關火放在盤子裡。

用水複製雞塊。 加入油、青蔥、生薑和大蒜，翻炒至香。 放雞塊。

炒。 變色。 醬油：黑醬油13香油消耗。

食鹽。 翻炒兩次，加入開水。 沒吃過雞塊。

放土豆。 放粉絲。 雞塊燉 10 分鐘，然後再次放入。

放入郫縣豆沙，加水，燉煮，變稠。

06.辣乾鍋雞。

這道菜最好用嫩雞肉，家常做法是將雞肉切成小塊，加入少許蛋液，在油鍋中翻炒至香，然後加入下面所需的醬汁煎炸。

配料材料：嫩雞、黃豆芽、韭菜、蒜蓉、姜、紅辣椒幹、八角、花椒、炒白芝麻、食鹽、雞蛋、淡醬油、蠔油、砂糖、雞精、料酒、熱開水、黑胡椒、香醋。

做法：將雞肉切成小塊，將韭菜切成長段，將大蒜和生薑切成泥，切掉豆芽的根。

2.將乾燥並埋在地下的寬紅辣椒切成小段。 在雞肉丁、1 個雞蛋和 4 個小醃料中加入鹽 30 分鐘。 將淡醬油、蠔油、糖、雞精、料酒、清水放入碗中，攪拌均勻備用。

3.炒鍋熱了，加少許油，將雞塊加入冷油中，用中火翻炒。 慢慢煎，直到雞塊收縮，裡面的脂肪被擠出來。

4.燒熱鍋，再次倒入鍋中，加入花椒、八角、薑蒜末、蔥白片、紅辣椒幹，小火翻炒，帶出香味。

5.倒入雞塊，倒入調味料、黑胡椒，大火翻炒，加入韭菜和香醋，翻炒至水完全幹。

6.用火加熱乾鍋，加入少許油，加入黃豆芽和鹽，用小火翻炒至黃豆芽破裂。

7.將雞肉塊倒在乾鍋上，撒上白芝麻，在乾鍋上邊吃邊加熱。

1.買白雞，切成塊，放以備後用。

2.準備蔥、薑片、八角、花椒、肉桂、月桂葉等配料，以備後用。

3.將雞塊和配料放入鍋中，加入適量的含塵和橡糖鹽，加水，以擴散鏈為準，**煮沸，煮沸後10分鐘關火。

4、取燉雞塊適量，取一盤為標，置備用。

5、準備蔥花、薑絲、八角、花椒、辣椒等，以備後用。

6.燒熱鍋，加入適量油，將以上食材炒香，加入雞塊快速翻炒，香氣過後，即可關火加入雞精撈出食用。

如果你喜歡青椒，你可以在步驟6中加入青椒片）。

自製炒雞。 製作材料]。

黑爪雞1只，姜3片，青椒和紅辣椒一些，生抽2勺，料酒20克，蠔油1湯匙，大蒜1頭。

肉桂適量、月桂葉適量、蔥1根、豆沙2勺、醬油2勺、八角3顆、鹽適量、雞精適量。

第一步：去市場買乙隻新鮮的黑爪公雞，拿回去分，洗淨，瀝乾，放在一邊。

第 2 步：準備好您需要的所有食材，加入一些喜歡的配菜，將它們全部洗淨切開，然後放在一邊以備後用。

第三步：煮一大鍋水，記得將雞塊放在冷水中煮熟，並加入適量的料酒，去除魚腥味。

第 4 步：將泡沫焯水後，您可以去除雞塊。

第 5 步：將焯過的雞塊用清水清洗，然後瀝乾以備後用。

第 6 步：加熱油，將蔥、姜和八角在鍋中翻炒至香。

第 7 步：將雞塊倒入鍋中，水分控制。

步驟8：然後在鍋中加入適量的蠔油、醬油、淡醬油、豆沙和鹽，將雞塊翻炒。

第9步：將雞塊炒均勻，確保每塊雞都沾上顏色，然後鍋中加水，水只需要蓋住雞塊，然後蓋上大種子，用中火煮約30分鐘，然後加入青椒和紅辣椒。

第10步：在鍋裡加入一小把芝麻，配上一碗公尺飯，真的很香。

烹飪小貼士]。

1：可以在雞塊中加入自己喜歡的配菜，比如土豆、胡蘿蔔等配料，根據自己的口味決定。

2：雞塊應在鍋中水下冷卻，這樣可以更好地去除魚腥味。

3：辣椒的量可以根據自己的口味來決定，畢竟每個人對辣椒的接受程度都不同。

花椰菜炒雞塊。

療效：暖氣活氣，補虛強脾。

營養價值：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅。

適合人群：適用於體質虛弱、免疫力低下、脾胃虛弱、食慾不振等患者。

所需材料： 主要配料有西蘭花、雞肉、醬油、大蒜、澱粉、香油、雞精和鹽。

方法。 1.將雞胸肉切成方塊，加入糖、澱粉和少許醬油攪拌均勻，蒜蓉切碎。

2將西蘭花洗淨，掰成小花，焯水。

3、鍋中油燒熱，倒入雞丁和蒜蓉，蒜香四香後，加入西蘭花、糖、芝堂孝道醬油、雞精，翻炒均勻，倒入香油。

功效和功能。

西蘭花可以維持正常的牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力，增強肝臟排毒。 雞肉蛋白含量高，營養豐富，易消化，具有滋補身體的作用。 西蘭花炸雞塊配肉和蔬菜，互補作用，易被人體吸收，有效預防糖尿病，補充維生素K。

雞肉和花椰菜一起吃，補充豐富的纖維，能起到解毒滋潤腸道的作用，還能促進消化吸收，有利於提高免疫力，也能保護視力，有利於增強免疫力。