鹹肉炒什麼好吃，鹹肉炒什麼菜好

【如何用鹹豬肉片炒捲心菜】

材料：捲心菜450克，臘肉150克，蔥少許，姜少許，大蒜3瓣，辣椒乾5個

辣椒醬1湯匙，糖少許，料酒少許，胡椒粉1 4茶匙，水2湯匙。

步驟：將大白菜洗淨切成粗條，莖葉分開; 臘肉切成薄片，蒜蓉切片，辣椒乾切碎，蔥薑剁碎;

將鍋放在爐子上，先放上鹹豬肉片，將火調至中火，加水2湯匙，攪拌出油，但不要將油完全攪出;

稍後，將塗油的鹹豬肉片放在一邊;

將底油留在鍋中，加熱，倒入薑末和蒜片;

加入乾辣椒，翻炒至香;

倒入捲心菜莖，翻炒均勻至變軟;

然後加入白菜葉，炒一會兒;

最後，倒入培根片和捲心菜一起翻炒;

加入辣椒醬和糖調味，在鍋邊倒少許料酒，撒上約1 4茶匙胡椒粉，翻炒均勻後從鍋中取出;

放在盤子裡，撒上切碎的蔥。

技巧

炒好鹹豬肉後，在鍋裡放一點水，會更容易上油。 加點油，肉就不會那麼油膩了，也可以留點油煎白菜;

捲心菜莖比葉子更難成熟一點，所以要先把捲心菜莖打軟，然後再放上捲心菜葉，這樣捲心菜的成熟程度比較一致;

因為培根和辣椒醬都有鹹味，所以沒有必要再放鹽了，否則會太鹹，對健康不利。

【紅辣椒炒培根】

材料：自製培根肉350克，青蒜150克，大紅辣椒1個，生薑2克。

做法：我們先將生薑切成薄片，去掉紅辣椒的莖和種子，切成菱形，將青蒜的根壓平，切成3厘公尺的小塊。

用溫開水洗淨培根，切成薄片。

在熱鍋中倒入適量的油，將鹹肉放入炒菜中，直到出現油，肉變透明後，將鹹肉片煮熟，加入薑片和料酒，炒均勻。

最後，加入大蒜和紅辣椒片，翻炒至生，然後放在盤子裡。

【培根豬肉炒花椰菜】

食材：花椰菜、培根、大蒜、鹽、香醋、雞精。

做法：將花椰菜洗淨，用沸水煮熟，將蒜末切碎，放在一邊。

培根先蒸熟，肥瘦部分分別切開。

鍋中倒入適量的油，待油熱後，將肥肉和鹹肉放入炒菜中至香，將蒜末放入炒菜中至香。

將花椰菜放入微微炒熟，然後加鹽調味，將瘦肉放入炒均勻，淋上一些香醋，撒上一些雞精以增強風味，翻炒均勻。

培根麵筋炒菠菜。

食材：菠菜、麩質、鹹肉、料酒、雞精。

準備步驟：步驟1，材料：菠菜。

第 2 步：麩質。

第 3 步：培根（清洗乾淨）。

第 4 步：將麵筋撕入碗中，倒入沸水浸泡，放在一邊。

第 5 步：去除菠菜的根部並洗淨，取出並放在一邊。

第 6 步：將培根放在砧板上並切開。

第七步：在鍋中加熱油，加入培根肉，加入一些料酒翻炒。

第 8 步：接下來，加入浸泡過的麵筋並翻炒。

步驟9、然後加入菠菜翻炒。

步驟10 最後，加入適量的雞精。

第 11 步：攪拌均勻。

烤豆腐配培根更好。

主要配料：豆腐、臘肉、蔥碎、花椒、薑片、烈酒、澱粉、醬油。

鹹肉豆腐怎麼做：

將豆腐換成刀，然後換刀，放入鹽水中浸泡十分鐘左右，切開。

蔥花切碎，取一小碗，加入適量澱粉、醬油和雞精。

將水混合到碗中，放在一邊。 將鹹肉換好後，反覆沖洗，放入第二鍋中。

薑片調味，再加點糖提高新鮮度，浸泡好的豆腐取出沖洗兩盤網，食材全部OK，翻炒即可。

用冷油加熱鍋，放入幾粒花椒翻炒，放入肉片翻炒，肉片變色後放入豆腐，此時不要翻動，否則豆腐會破裂，倒入鍋中適量的開水（我直接倒冷水）， 水和豆腐差不多，不算太多。

水燒開後，繼續煮兩三分鐘，倒入調味好的碗汁，放入碗汁中，稍等片刻，用抹刀從鍋邊慢慢推開，不要急著掰豆腐，湯汁粘稠，關火，從鍋中取出。

培根：

它是醃製的，也稱為醃肉、醃肉和醃肉。 培根是一種受歡迎的食品，因其美味的口感和長期儲存而受到消費者的歡迎。 中國浙江出產的鹹肉被稱為南方肉，而蘇北則被稱為南方肉。

生產的培根被稱為北方肉。

鹹肉是醃製的，又稱醃肉、鹹肉和醃肉。 安岳培根是1982年四川省鹹肉大賽的省級優品。 特徵：：

外觀乾淨，刀工整齊，肌肉結實，表面無粘液，切面顏色鮮紅，脂肪微黃。 它具有培根肉固有的味道。

鹹肉炒苦瓜好吃，方法如下：材料：苦瓜300克，臘肉100克。

輔料：5毫公升生抽，15毫公升葡萄籽油。

步驟： 1.將15ml葡萄籽油放入鍋中。

2.加入培根，翻炒香。

3.加入焯過水的苦瓜。

4.倒入100毫公升水煮沸。

5.苦瓜變軟後，加入5毫公升老地醬油，攪拌均勻，出鍋即可。

醃菜在水面上擰乾挖，切碎，蒜蓉公尺飯; 燒熱鍋，放油，把油轉小火炒大蒜，不要開大火，容易糊; 倒入瘦肉，轉至中火翻炒; 當瘦肉大約四五熟時，加入鹹菜繼續翻炒; 倒入適量水，加少量鹽，將醃肉微微鋪入鍋中，燉一會兒; 當水幾乎幹了時，可以將其從鍋中取出。 <

擰乾水面上的醃菜，切碎，蒜蓉切公尺飯;

燒熱鍋，放油，油熱後用小火炒大蒜，不要開大火，容易糊;

倒入瘦肉，轉中火炒Peisanzen;

當瘦肉大約四五熟時，加入鹹菜繼續翻炒;

倒入適量清水，加少量鹽，將醬菜和肉微微鋪入鍋中燉一會兒;

當水幾乎幹了時，可以將其從鍋中取出。

材料。 材料：臘肉250克，肥瘦豬肉250克，竹筍500克。

調料：料酒25克，姜5克，蔥5克，鹽15克，調味丹尼爾精華20克。

方法。 1.將鹹肉和鮮肉洗淨，切成塊，放入鍋中，加水煮沸，倒出，再洗淨;

2.將竹筍洗淨，切成方塊;

3.鍋再入水，加入鹹肉、鮮肉、蔥、姜、鹽、李子，將公尺酒煮沸，撇去泡沫，蓋上蓋子燒至肉酥脆;

4.放入竹筍煮熟，然後摘去生薑和青蔥，加入味精攪拌均勻。

謝謝！

材料：五花肉150克，鹹菜100克，薑絲6克，澱粉水50克，食用油少許，蠔油1勺，鹽1克，水100克。

步驟： 1.準備材料。

2.將五花肉洗淨，切成小片，加鹽。

3.再加入一勺蠔油，攪拌均勻，醃製15分鐘。

4.倒入鍋中，翻炒至破碎，然後放在一邊。

5.在鍋中倒入少許油，將生薑炒香。

6.加入泡菜，翻炒至香。

7.倒入五花肉，翻炒一會兒。

8.加入一小半碗水，約100克，燉至水乾。

9.淋上澱粉水，翻炒均勻。

10.成品。

鹹菜炒河蝦很好吃，方法如下：材料：小蝦250克，泡菜50克。

輔料：食用油適量，料酒5克，生薑適量，鹽適量，糖適量。

步驟： 1.將蝦洗淨，瀝乾水分。

2.然後將泡菜切碎。

3.將生薑和枯萎的生薑也切碎。 分散的失敗。

4.從煎鍋中取出，加入泡菜翻炒。

5.然後倒入蝦。

6. 快速翻轉。

7.加入料酒適量。

8.加入少許鹽。

9.加少許糖使其新鮮。

10.加入適量水。

11.煮兩分鐘，然後下鍋。