用香菇炒肉的家庭做法，以及用香菇炒肉的做法

香菇炒肉。 材料：新鮮香菇適量、五花肉適量、蔥粒適量、蒜粒少許、純淨水少許、醬油少許、色拉油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽少許、香油少許、紅辣椒少許、 少許蒸魚醬油。

做法：1.準備適量的新鮮蘑菇，事先用開水煮熟，然後直接從中間兩半換刀，大的可以切成三半，不要切得太小，這樣味道更鮮美。 在煮香菇之前，一定要去掉老根，全部切開，然後用水清洗。

2.接下來，我們將開始加熱，先在鍋中加入色拉油，然後先加熱鍋，以防止其粘連。 然後放入切好的五花肉，先將五花肉炒香，炒完後關小火，放入蒜蓉，翻炒，等油溫降下來，放入醬油上色，用小火慢慢炒。

3.加入少許純淨水，蓋上鍋蓋，用大火煮沸。 做香菇炒肉這道菜，大家一定要記住這個小招，這樣出來的香菇就好吃。

4、加入香菇，用中小火慢燉，加入食用鹽一勺，加入蠔油適量，加入少許生抽，翻炒均勻。 蓋上鍋蓋，燉香菇的味道，這時可以把火調小。 香菇嘗起來有點像肉，所以如果有些孩子挑食，不妨嘗試一下。

在燉煮過程中，您可以將其翻過來以防止香菇粘在鍋底。

5.湯汁幹了之後，可以開啟鍋蓋，現在湯已經變得比較濃了，放一點有顏色的紅辣椒，如果不吃紅辣椒，可以放胡蘿蔔片，翻炒均勻，現在放大蔥段，蔥段可以多放一點， 然後加入少許蒸魚醬油，再加入少許香油，翻炒均勻，即可從鍋中取出，放在盤子裡。

用香菇炒肉的做法就是其中之一。

材料：瘦豬肉200克，新鮮香菇200克。

材料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：1.將豬肉洗淨切片; 將香菇用水洗淨並切成薄片。

2.將豬肉與鹽和料酒攪拌，然後浸入溼澱粉中。

3、然後用料酒、味精、蔥、姜、湯、胡椒麵、胡椒麵、溼澱粉榨汁。

4.鍋中油燒熱，趁油熱加入豬肉片，翻炒均勻，等到肉絲散開。

5.等到香味炒好後，加入蘑菇翻炒幾下，然後倒入濃稠的汁液，起泡後翻炒均勻。

第二種方法用香菇炒肉。

材料：瘦豬肉200克，香菇200克。

材料：油75克，鹽3克，料酒10克，蔥15克，澱粉（玉公尺）10克，姜8克，花椒少許，胡椒1克，雞粉3克，玉公尺澱粉8克，生抽少許。

做法：1.將蘑菇的根部取出，切成條狀; 將瘦豬肉洗淨，切成薄片，與鹽和料酒混合，浸入溼澱粉中。

2.加入四川花椒、雞粉、胡椒粉、玉公尺澱粉和醬油，以備後用。

3.鍋中油加熱，油燒7度後，倒入肉片、蒜蓉和生薑，翻炒均勻。

4.放入新鮮蘑菇，加入香菇，炒幾下，待釋味釋放後，倒入合適的汁液，起泡時攪拌均勻，撒上蔥花碎後再出鍋。

蘑菇炒肉法三。

食材：豬肉200克，香菇200克。

材料：豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，蔥15克，澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克。

做法：1.將豬肉洗淨，切成薄片，用少醬油、鹽、雞精、料酒醃製。

3.之後，放入舊醬油，翻炒，放在一邊。

4.當鍋裡油熱時，加入香菇，翻炒約5分鐘。

方法如下：1.去掉新鮮香菇的根部，洗淨瀝乾水分，將每個蘑菇切成小塊。

三塊或四塊的小塊。

2.將瘦肉切成薄片，與少許醬油和鹽混合均勻。

3.去掉青椒的種子切成小塊，將蒜瓣切碎以備後用。

4.在鍋中加熱適量的油，將鍋中的肉片快速翻炒至變色後靜置。

5.再次將油放入鍋中，先將大蒜炒香，然後加入香菇和青椒一起翻炒，炒至蘑菇出汁，加入適量鹽調味。

6.加鹽翻炒一會兒，然後加入肉片一起炒，蘑菇從湯裡炒出來後，就差不多煮熟了。

7.加入肉片翻炒一會兒，差不多完全煮熟，然後加入適量蠔油翻炒一會兒關火即可上盤。

香菇炒肉的成分介紹香菇適量、豬肉適量、蒜瓣兩瓣、生薑適量、郫縣豆沙適量、用香菇炒肉的步驟

1.將蘑菇、大蒜和生薑切成薄片。

2.將豬肉切絲，加入郫縣豆沙、淡醬油、澱粉。

3.攪拌均勻。

4.鍋中放油，將大蒜和生薑炒香。

5.加入肉絲，炒一會兒。

6.加入香菇，翻炒一會兒。

7.加入一小碗水，加入一茶匙澱粉，均勻地加入水中攪拌，將澱粉倒入鍋中。

8.加入適量鹽和雞精，翻炒至水濃。 （郫縣豆瓣菜有鹽，所以加鹽前要先嚐嚐）。

9.成品。