還有龍蝨法的味道，如何用龍蝨幹煲湯

龍蝨的進食方式多種多樣，其中最著名的是“瓦公尺龍蝨”。 據吃貨介紹，龍蝨的配製方法並不複雜，只要將新鮮的龍蝨在沸水中浸泡一會兒，讓它瀝乾糞便去汙，然後與油鹽混合，醃製一段時間，等龍蝨“嘗”出來， 然後用水蒸。至於街頭小販的龍蝨，方法就更簡單了。

小販們經常抓到或買龍師生，用開水煮熟，調整風味，瀝乾水分，然後用油煎，在街上賣。

桌上放著一盤龍蝨，沒吃過的人往往不敢碰，吃了的人都垂涎三尺。 其實龍蝨的吃法很簡單，拿在手裡，剝下它背上那兩隻堅硬的翅膀，這時候要注意蝨子不要扭下來，然後輕輕的把龍蝨內臟掏出來扔掉，就可以仔細品嚐了。

龍蝨也有很好的藥用價值。 用20隻龍蝨、50克淮山、250克瘦肉、5顆紅棗、少許姜做成龍蝨懷山瘦肉湯，對腰膝無力、尿頻的人有效。

龍蝨有養陰補腎的作用，還有德氣流失、積聚、高血壓、肥胖、腎炎......吃了它，它會變得更好。

龍蝨通常有兩種食用方式：wa-mi 龍蝨和椒鹽龍蝨。 前者用開水煮沸，停火浸泡一會兒，讓龍蝨排乾糞便和尿液，再用油、鹽和香料調味，醃製一會兒，上菜後用水蒸熟; 後者在灼燒後油炸，然後與胡椒粉和鹽混合。

前者味道濃郁，後者香氣濃郁。 街頭小販讓它變得更加簡單，燒龍蝨，調味，瀝乾水，然後用油煎。

龍蝨很好吃，但吃法很講究。 首先要做的是剝掉它背上的兩個堅硬的翅膀，然後用拇指和食指輕輕扭動它的頭，取出它的腸子。 不懂的人扭龍蝨的時候用力過猛，一下子把線扯下來，把腸子留在體內，吃起來會有一點異味。

龍蝨，無論是成蟲還是幼蟲，都能夠在空中飛行，並且是速度極快的游泳者。 它以魚苗和其他水昆蟲為食，是一種肉食性昆蟲。

龍蝨：3兩。

白酒：約5克。

鹽：調味。 大蒜：2個麵包屑。

醬油：調味。

生薑：兩片。 糖：調味。

胡椒粉：1個。

乾辣椒：5個。

1.用開水將龍蝨燙死。

2.去除龍蝨的殼和翅膀，然後去除頭部，去除頭部時注意輕輕拔出與頭部相連的內臟，以去除內臟的苦味。

3.將乾辣椒切成小塊，將鋒利的辣椒切成辣椒圈。

5.將龍蝨炒至肚子變硬，色澤金黃酥脆，然後取油，放在一邊。

6.倒出炸好的油，加少許油，加入乾辣椒段和尖辣椒圈翻炒香，再加入龍蝨。

7.放入炒好的龍蝨，翻炒均勻，關火，撒上胡椒鹽，攪拌均勻，放在盤子裡。

龍蝨在鍋中炒乾後，放一些白葡萄酒去除魚腥味。

龍蝨又稱水龜，是一種水生昆蟲，是龍蝨科大大小小的物種的總稱，它家族龐大，僅在我國就有160種左右，最常見的是日本吸盤龍蝨，還有黑龍蝨、東方三星龍蝨， 等，體形橢圓形，長約3厘公尺，前胸、背板、鞘翅漆黑，腹部黃褐色，頭部略扁平，複眼突出，觸角細絲狀，有三對腳，前足小，後足扁平，有長毛。

龍蝨是我國一種傳統藥用食用昆蟲，專門用於治療兒童遺尿症、老年人夜尿頻、下疳等多種疾病。

龍蝨的營養價值很高，體內蛋白質含量高，脂肪含量只有灰分，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低甾醇的食物，現代醫學研究表明，經常吃龍蝨對高血壓、肥胖症和腎炎的防治有很好的效果。

除了藥用價值外，人們可能更喜歡它的味道，比如“椒鹽龍蝨”，油炸後再加入鹽和胡椒粉，味道相當不錯，仔細咀嚼，味道奇香，咀嚼酥脆，吞嚥後在牙齒和臉頰上留下揮之不去的香味。 最有名的是“和味龍蝨”，將新鮮的龍蝨在沸水中浸泡一會兒，讓它瀝乾糞便去汙，然後與油和鹽充分混合，醃製一段時間，等龍蝨“嚐到”，然後通水蒸。

龍蝨的吃法也很簡單，拿在手裡，剝下它背上的兩隻堅硬的翅膀，這時候要注意蝨子不要扭下來，然後輕輕把龍蝨內臟拉出來扔掉，可以仔細品嚐。 因為龍蝨的蛋白質含量很高，而且脂肪含量很小，營養價值很高，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，據說吃龍蝨往往對高血壓、肥胖症和腎炎的防治有很好的效果。 （這是我看到的，我沒吃過，也吃不下去了）。

炸龍蝨的藥用價值有哪些？ 鈣%，%。

磷 %， 鐵 %，

鉀 %， 鈉 %，

富含維生素A、B、C及多種激素，含347卡路里100g。

主要有效成分為青蛙酒，具有“補腎、補肺、補陰”的作用。 它專門治療腎虛、能量損失、記憶力減退、產科和產婦出血、產後乳汁缺乏和神經衰弱。 中醫認為，它可以是“兒童紅氣、腫瘡及臍帶損傷、止痛、氣虛、解毒、清水消腫、疲勞咳嗽”，具有補肺補腎的特殊作用。

而龍蝨、泡酒的味道，都不錯，壯陽藥、遺尿、尿頻等。

總結。 蓮子燉龍蝨原料：蝨子10個，種子15克，蓮子肉20克。

龍蝨怎麼用蓮子燉： 1）將種子和蓮子洗淨，浸泡1小時。2）將龍蝨放入鍋中，加入少量水並稍微煮沸以除去尿液，去除鞘翅洗淨。

3）將食材一起放入燉鍋中，加入適量的開水，蓋上燉鍋，燉2小時，加鹽調味。想喝多少就喝多少。 療效：

滋腎健脾，收斂精氣，止遺。 適用於腎病和腎脾虛弱的人。 症狀包括尿頻、遺尿、精子、腰痠痛和虛弱、缺乏食物和稀便、老年人夜尿過多和尿量較低。

如果腎虛，可以將龍蝨油炸燉，也可以將單一風味的龍蝨油炸食用。

蓮子燉龍蝨原料：蝨子10只，種子15克，蓮子爛肉20克。 蓮子燉龍蝨的做法：

1）將種子和蓮子洗淨，浸泡1小時。2）將龍蝨放入鍋中，加入少量水並稍微煮沸以除去尿液，去除鞘翅洗淨。3）將食材一起放入燉鍋中，加入適量的開水，蓋上燉鍋，燉2小時，加鹽擾亂滲漏和味道。

想喝多少就喝多少。 功效：補腎健脾，收斂精氣，止煞氣。

適用於腎病和腎脾虛弱的人。 症狀包括尿頻、遺尿、精子、腰痠痛和虛弱、缺乏食物和稀便、老年人夜尿過多和尿量較低。 如果腎虛，可以將龍蝨油炸燉，也可以將單一風味的龍蝨油炸食用。

懷山龍蝨瘦肉湯原料：10隻龍蝨、瘦豬肉250克、淮山藥30克、紅棗5顆。 懷山龍蝨瘦肉年蓮湯的做法：

只叫新鮮的龍蝨，用開水燙死，取出乾水，在油鍋裡煎至微黃; 將瘦豬肉洗淨，切成方塊; 將山藥和紅棗（去核）洗淨。 將所有食材放入鍋中，加入適量水，煮沸，燉約2小時; 調味料（龍蝨和湯）。 療效：

補腎，收縮尿液。 1.原料：1成分：

龍蝨100克。 2.調料：

愛鹽。 2.配製方法：將龍蝨洗淨，放入鍋中，加入適量鹽和水，煮沸約1小時，取出即成鮮品。

然後在陽光下暴露在乾貨上後，在進食時，將硬殼剝去，將內臟從頭部拆開並拉出即可食用。 按：水煮龍蝨是廣東特產，平日小吃，口感甘甜，有補腎消遺尿的作用。