蒸大閘蟹怎麼做？ 蒸大閘蟹的經典方法？

1.首先，折斷大閘蟹的臍部。

2.用剪刀剪掉大閘蟹的8條腿和2只爪子。 冷卻後，肉與殼分離，可以很容易地推出或吸出，因此請儲存以備最後食用。

3.再次剝開外殼。

4.在蟹殼上倒一些薑汁醋汁，然後吃蟹黃。 記住，螃蟹的嘴下面有乙個三角形的金字塔，這是螃蟹的胃，不能吃。

5.在蟹體的中間，有乙個六角形的薄片，就是蟹心，是冰冷的，不能食用。

6.用剪刀剪掉多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹體的眉狀部分）。

7.用小勺子舀點薑醋倒在蟹身上，然後把蟹子和蟹醬放在蟹身上吃，然後把蟹體掰成兩半。

8.將蟹身上的肉取出食用，蟹殼呈半透明狀。

9.用剪刀將蟹腿切成三塊，最後乙隻蟹腳的尖端可以作為工具。

10.用螃蟹腳趾的粗端將蟹腿前部的肉推出。 至於蟹鉗，用剪刀將兩邊剪開，然後將兩條鉗腿向相反的方向折斷，將蟹鉗分開。

秋分來了，秋天真的來了，金九銀十，螃蟹最肥的時候，陽澄湖位於江蘇省蘇州市東北部，風景迷人，湖中的綠洲蓮島猶如一塊晶瑩玉。 當然，最有名的還是陽澄湖的水產品：桂花魚、甲魚、白魚、鰻魚、清水蝦、大閘蟹"湖中六寶"，這以"螃蟹之王"家喻戶曉的陽澄湖大閘蟹更是國內外知名度。

9月吃雌蟹，10月吃雄蟹，這盤螃蟹怎麼會從餐桌上消失呢？ 愛吃螃蟹的同志們，別多說了，先去螃蟹滿足一下你們的渴望吧！ 剛剛從蒸籠裡端出來的菜餚中，淡黃色的蟹汁混合著蟹體內滲出的芙蓉狀蛋白質，橙蟹內襯著甜美優雅的口感。

原味最大程度保留了大閘蟹的新鮮度和甜味。 世界上只有一種蟹白痴和美味螃蟹，但吃螃蟹只有兩種不同的程式：一種是直奔主題，盡快揭開螃蟹蓋; 二、漸漸好轉，將兩條八條腿一一剝下後，進行“揭杯”的禮物。

雌蟹吃黃，雄蟹吃藥膏，口感全在唇齒之間。 今天吃了螃蟹，喝了一些新鮮釀造的酒，真的會頭暈目眩，酒有點高。 陽澄湖中的大閘蟹，蟹身不渾濁，體大肥美，綠色的殼和白色的腹部，金色的爪子和黃色的毛髮。

肉質油膩，四肢有力，放在玻璃板上可以快速爬行。 每年9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆9月雌蟹殼凸黃，肉質細膩，10月雄蟹厚油膩，肉質豐富鮮美， 這是吃螃蟹的最佳時期。

材料：3人份。

5只大閘蟹。

輔料。 2克食鹽。

1 2片生薑。

2湯匙公尺醋。 3瓣大蒜。

1個紅蔥頭。 第 1 步

大閘蟹買完後，在水中餵食2小時，讓螃蟹吐出肚子裡的汙垢，在此期間換水幾次。

第 2 步：用刷子清潔螃蟹。

第三步：將蔥切成小段，將生薑切成絲。

步驟4 在蒸鍋中放適量的水，將蔥和薑絲撒在蒸亭上，將大閘蟹放入，這種方法不打螃蟹腿。

第 5 步：用大火和蒸汽煮沸 15-20 分鐘。

第 6 步：將另一半生薑洗淨，去皮切碎，將大蒜切碎。

第 7 步：與公尺醋和鹽充分混合製成醬汁。

第 8 步：最後，將螃蟹蒸熟並配上醬汁。

蒸大閘蟹成品圖片。

烹飪技巧。 螃蟹一定要活買，死的不能買，死螃蟹有毒素。

雄蟹的腹部形狀像乙個金鈴，而雌蟹的腹部是乙個半圓形。

都說螃蟹是冷的，女人通常都有冷的底子，螃蟹最好配上一杯公尺酒吃，否則多加薑絲來驅寒。

一定要在冷水下煮鍋，在水下煮鍋很容易導致蟹腿斷裂，螃蟹不會完整。

蒸大閘蟹的好吃做法，其實蒸大閘蟹的好吃做法很簡單，把洋蔥、姜、蒜等所謂食材放在大閘蟹上面，籠子抽屜裡裝滿了大閘蟹，大閘蟹裡面的味道和氣氣都夠了， 而大閘蟹蒸熟後會收穫洋蔥、姜、蒜的味道，是一種非常好的天然美味。

由於是蒸大閘蟹，所以是一種美味的方法。

這意味著它是蒸的，這是最好的方法。

就是把螃蟹洗乾淨綁緊，放在鍋裡，用氣氣。

你蒸 15 分鐘，然後它從鍋裡出來，準備品嚐它。

既然叫蒸大閘蟹，大閘蟹就要新鮮有活，然後放在一鍋開水裡蒸5到8分鐘，然後就可以出鍋吃了，最原始好吃，還可以加點姜蘸醬加陳醋。

來你蒸大蝦炒螃蟹的好吃方法，我要麼把大蝦和螃蟹放在清單上，放在臉上蒸大閘蟹，很好吃，但很好吃。

蒸大閘蟹的好吃方法，我覺得一般的蒸大閘蟹，只需要把大閘蟹放在冷水上蒸20分鐘左右，味道就很好了。

用刷子清潔外殼和爪子的表面。

用冷水煲，把螃蟹倒置，不容易漏出蟹黃。

水沸騰後，煮15分鐘，將生薑和大蒜切碎，加入醋中。

首先，將螃蟹擦洗乾淨，然後在鍋中用冷水蒸 18 分鐘。 將螃蟹的肚臍朝上放置，以避免魚子流出。

材料：6只螃蟹;

輔料：醋適量、醬油適量、生薑適量、大蒜適量。

蒸大閘蟹。

當我買回去時，我已經讓賣家把螃蟹的腿綁起來了。

用小牙刷慢慢刷掉螃蟹上的汙垢。

刷乾淨後，放上蒸鍋，開始用大火蒸。

蒸籠在這裡工作，所以你可以利用這個時差來準備吃螃蟹的醬汁。

將姜瓣和蒜瓣切碎放入小碗中，加入適量的醋和淡醬油，醬汁就做好了。

大約10分鐘後，美味的螃蟹從鍋裡出來了。

紅蟹黃很誘人。

大閘蟹先用清水清洗。

在蒸鍋中放入適量的熱水，煮沸後將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋中，在肚臍中插入一塊生薑，然後用線將螃蟹綁緊，放入鍋中蒸過水，蓋上鍋蓋蒸約12-15分鐘。

把大閘蟹拿出來解開，放在盤子裡，大閘蟹就蒸好了。 煮熟後，大閘蟹呈金黃色，蟹香濃郁，極具吸引力。

生薑洗淨去皮切碎，大蒜拍切碎，青蔥洗淨切碎，將淡醬油、香醋、香油、姜、蒜放入碗中，拌勻成蘸醬備用。 蒸大閘蟹可以蘸醬汁。

材料。 4只大閘蟹。

料酒品嚐。

公尺酒品嚐。

薑末調味。

蒸魚醬油調味。

醋調味。 芝麻油調味。

步驟。 1.大閘蟹應先刷洗乾淨，為防止被螃蟹傷到，可使用夾子和刷子。

2.在料酒和公尺酒中浸泡乙個小時（啤酒也可以），讓螃蟹先喝完，不僅能去除腥味，而且蒸的時候也不會掉腿。

3.將大閘蟹的肚子朝上，放入空間較大的蒸鍋中。

4.蓋上蓋子，開啟電源，選擇1380W加熱，蒸13分鐘。

5.在蒸螃蟹的同時，我們可以做醬汁，將生薑切成碎塊，加入一勺蒸魚醬油，一小勺醋，幾滴香油，製成醬汁。

6.蒸鍋工作完畢後，可以再燉一分鐘，使螃蟹更美味。

7.開啟蓋子，放在盤子上，享受美味。

8.成品圖紙

技巧： 1.將螃蟹洗淨後，浸泡乙個小時，然後吐出泡沫。

2.如果蒸螃蟹沒有掉腿，那一定是先“醉螃蟹”。 在料酒和公尺酒中浸泡乙個小時（啤酒也可以），讓螃蟹先喝醉，不但能去除腥味，而且蒸的時候，螃蟹的力氣沒了，沒有力氣折騰，腿也沒掉。

3.蒸鍋時將腹部朝上放置。 肚子朝上，防止蟹子流出。

螃蟹的肚子完全暴露在蒸汽中，可以進行殺菌消毒，螃蟹煮得很快。

材料。 大閘蟹。

生薑片。 紫蘇。

方法。 大閘蟹大概有10只，雌性的喜歡，還有蟹子，我都買了**，100只大概有8-10只，我覺得挺大的，**賣家有時會送紫蘇，或者薑茶，或者紅糖。

我用不粘鍋，直接不加水蒸，放少許水，然後把大閘蟹+薑片或紫蘇都放下來，蒸15分鐘左右。

準備一小碗醬油+芥末，蘸著吃。

吃完飯後記得喝薑茶或紅糖水，因為大閘蟹很冷。

技巧。 建議在將大閘蟹浸泡在紅糖中或飲用之前先食用。

蒸大閘蟹的經典方法是先把大閘蟹洗乾淨，早上再把姜和洋蔥放進蒸鍋裡，再在開始爭奪的時候混合醬汁，去掉鰓和一些不能吃的部分。

在我家鄉，大閘蟹一般都是蒸蒸的，在螃蟹的身上可以放一點紫蘇，這樣蒸大閘蟹的香氣也挺特別的。

為確保食物安全，清蒸大閘蟹應在水煮沸後蒸15至20分鐘。

成分。 6只大閘蟹。

輔料。 一瓶紹興花典，一碗蟹醋。

蒸大閘蟹的準備步驟。

1.用清水沖洗和擦洗大閘蟹;

2.將蟹腿綁好，將蟹肚面朝上放入裝滿水的蒸鍋中;

3.蓋上蓋子，再蒸15-20分鐘;

4.開啟蓋子取出，蘸上蟹醋，與公尺酒一起食用，即可食用。

技巧： 1）大閘蟹一定要新鮮煮熟食用，千萬不能吃死！因為死去的大閘蟹會分泌一種毒素，很容易毒死人。

2）蒸大閘蟹時，先將螃蟹沖洗乾淨，注意將螃蟹放在盤子上，蓋子朝下，以免蟹子從窯銀中流出。蒸籠在喘氣後大約15分鐘內就會蒸熟，所以如果你不確定，延長幾分鐘也無妨。

3）螃蟹的某些部位是不可食用的，如螃蟹肚臍的蟹蓋（在螃蟹的肚子裡，雄蟹蟹麵是三角形的，雌蟹是橢圓形的）、螃蟹的呼吸系統（蟹殼解開，內側是白色的羽毛狀部分）、蟹心（在蟹肉中間， 一小片白色，像乙個小煎蛋的蛋清）。據說螃蟹的心是極冷的，虛弱的人吃了可能會有胃病。

大閘蟹蒸幾分鐘。

根據情況，通常需要大約 15-20 分鐘。

蒸大閘蟹口感鮮嫩，營養價值高，一般情況下大閘蟹蒸至少需要15-20分鐘左右，但需要注意的是，並不是所有的大閘蟹蒸了這麼久才能煮熟。

一般來說，蒸的時間在15-20分鐘左右，主要適合中型大閘蟹，如果大閘蟹比較大，那麼蒸這麼久就可能蒸不了了，這個時候就需要增加時間了，具體用量要看大閘蟹的大小，一般需要蒸到大閘蟹的殼都紅為蒸標準。

如何正確蒸大閘蟹。

生活中的大閘蟹蒸法很多，不同地區大閘蟹的蒸法也不同，根據個人喜好，以以下方法為例：

在蒸大閘蟹之前，您需要將螃蟹清洗乾淨，記住它們需要徹底清洗; 清洗後，可以用繩子幫螃蟹腿，這樣可以防止大閘蟹在蒸期間四處亂跑，導致蟹子或蟹醬外流; 然後可以放一些薑片或蔥片，在蒸煮過程中可以起到去除異味的作用; 最後蒸約15-20分鐘，鍋煮確認，蒸熟後取出，蘸醬食用。

如果大閘蟹沒有完全煮熟和食用會怎樣。

具體如下：大閘蟹含有大量的蛋白質、脂肪和組氨酸，其中組氨酸有一定的毒性，如果不蒸食用，可能會引起人體內噁心、嘔吐、稀便等中毒症狀。

其次，大閘蟹體內的蛋白質還可能引起人體過敏，導致人體免疫系統紊亂，對人體健康構成威脅。

一旦出現上述情況，建議及時就醫，最好在醫生的指導下接受**，以免加重病情，影響健康。

如果大閘蟹還沒吃完，能不能和大廳分開。

最好不要吃它。

大閘蟹一般建議新鮮食用，不建議隔夜食用，因為大閘蟹體內的蛋白質、氨基酸、維生素、糖分等容易變質，而大閘蟹在8、9月上市，此時天氣比較炎熱，過夜存放不當容易導致大閘蟹變質， 這會增加進食後人體胃腸道的負擔。

二是大閘蟹體內的組氨酸在過夜後會分解成不利於人體健康的物質，食用後可能導致中毒，所以為了自己的健康，不建議隔夜食用大閘蟹。