為什麼現在很多人喜歡在烹飪中放一點香菜？

在生活中，我們對香菜了解很多，因為香菜是我們日常生活中不可缺少的食材，尤其是在烹飪的時候，加一點香菜會讓味道更香，但是芫荽還是有這樣的效果，你知道嗎，如果你不知道，那麼請繼續給你解釋。

芫荽的藥用價值也很高，藥用性溫和，有辛辣的味道。 經常吃香菜可以促進消化，排出體內多餘的氣體。 而且，脾臟不好的人和食慾不振、肚子脹的人經常可以吃香菜。

芫荽含有大量的維生素纖維，以及大量的礦物質和胡蘿蔔素，所以經常吃芫荽對身體有很大的好處，芫荽有殺菌消炎的作用，當你發燒的時候，你可以用芫荽燒水喝，它有很好的退燒和消炎作用， 可以有效地使我們身體的抵抗力和免疫力逐漸上公升。

為什麼在水中煮沸型材更好？ 因為香草中的營養成分太多，如果炒菜或者生吃，芫荽中的營養成分不容易被完全分解，身體也不容易更好地吸收，所以要選擇煮沸，因為水在煮沸的過程中會煮熟香菜中的各種營養成分， 這是最簡單的事情，只有這樣，香菜中的營養成分才會完全溶解，而這個時候需要等水冷卻下來，然後才能直接飲用。每天喝一杯可以增強止痛和消化的效果，常用於治療風痛和感冒性頭痛。

不過，很多人天生就對香菜的味道有牴觸情緒，所以這類人不宜嘗試。

其實芫荽也有這麼大的好處，我們在日常生活中一定要注意保護好自己的身體，因為身體是革命的資本，只有這樣，我們的生活才會更加美好和幸福。

芫荽的藥用價值很高，經常吃香菜可以促進消化，排出體內多餘的氣體。 而脾臟不好的人，食慾不振、肚子脹的人，經常可以吃香菜，香菜含有大量的維生素纖維，以及大量的礦物質和胡蘿蔔素，所以經常吃香菜對身體有很大的好處。 芫荽還具有殺菌消炎的作用，發燒時可以用香菜燒水，對發熱消炎有很好的效果，能有效使機體的抵抗力和免疫力逐漸上公升。

首先，香菜可以吃; 其次，芫荽也確實有裝飾目的。 不可否認，很多人不喜歡吃香菜，受不了香菜的味道，但很多時候香菜是為了去除腥味和油膩感，然後提供一種特殊的風味。

放上香菜後，不僅看起來特別開胃，還會讓菜餚更加美味，香菜獨特的香氣絕對會讓你回味無窮。

我個人覺得芫荽是調味的，可以像洋蔥、姜、蒜一樣改變味道，但有些人不喜歡吃，也可以隨自己的口味放手。

有些人不喜歡吃香菜，這可能與個人口味和體內基因有關。

1.個人口味：有些人不喜歡吃香菜，可能根本就不喜歡吃這種蔬菜，這與他們平時的味覺習慣有關。

2.體內的基因：研究表明，不喜歡芫荽的人體內的11號染色體上有乙個叫做OR6A2的基因，這個基因與嗅覺受體有關，而這個基因對醛類化合物很敏感，而醛類化合物是香菜味濃烈的主要基因，對於這部分人來說， 這種氣味像肥皂，所以有些人不喜歡吃香菜。

芫荽是一種營養價值高的蔬菜，每100g芫荽主要含有蛋白質克，維生素C48mg，鈣101mg，鉀272mg，適量食用可為人體提供營養，但對芫荽過敏者禁止食用。

有些人不喜歡吃香菜，因為它含有大量的醛類，有些人受不了。

吃不吃香菜，與個人的生活習慣和口味有關，有些人喜歡吃香菜。 但是，有些人對香菜有抵抗力，因為芫荽中含有一定量的揮發油，並且還能散發出特殊的香氣，通過分析香菜所含的化學成分，其中82%是醛類，17%是醇類，這些醛類化合物是香菜的主要香氣。

其中，研究人員將吃過香菜的人和不吃香菜的人的基因進行了比較，覺得香菜有特殊味道的人有一種叫做OR6A2的基因，這種基因使人們對醛類分子特別敏感。

因此，有些人不喜歡吃香菜，這是遺傳作用的結果。

一般的日常生活中，我們在吃一些美食小吃的時候，小販一般都會問要不要加香菜，會是這樣的，因為對於香菜這玩意兒，喜歡吃的人非常喜歡吃，如果不放香菜，就會覺得沒有味道，還有一些人， 他們對香菜非常反感，甚至不想聞，如果不小心弄錯了，他們甚至可能不想要整道菜，這反映了不喜歡吃香菜的人，根據資料調查，不喜歡吃香菜的人佔世界人口的15%。

那麼為什麼有些人不喜歡香菜呢？

很多人不喜歡吃香菜，甚至可以說討厭香菜，因為聞到那種味道可能會覺得很不舒服，大部分人都形容是肥皂，別說吃了，估計聞久了都會吐出來，有些人可能會認為這是虛偽的， 但根據美國科學家的研究，很多人不喜歡香菜，這可能與基因有關，也就是說，不喜歡吃香菜的人，體內有乙個基因，主要存在於11號染色體上，這個基因對醛非常敏感，而芫荽中含有大量的這種醛， 這個時候，當基因反饋到大腦時，就會表現出不適感，會覺得很噁心，這也是為什麼有些人喜歡吃香菜，也有人討厭吃香菜的原因。

那麼香菜的營養價值是什麼呢？ 如果你經常吃香菜，身體會發生什麼變化？ 讓我們來了解一下。

首先，它會提高我們的食慾。

很多時候，我們用香菜作為調味品，主要是因為在飯菜形成的時候，撒上一些香菜可以很好的增強風味，這主要是因為香菜中含有一種叫做甘露醇的物質，這些物質被攝入體內後，可以很好的輔助消化，同時，它們還可以在一定程度上促進唾液的分泌， 這樣可以更好地蠕動腸胃腸道，使我們的食慾得到一定程度的改善，另外，我們在做飯的時候，經常會在飯菜中加入一些香菜，這樣不僅可以去除魚腥味，還可以增強風味和新鮮度，所以對於一些比較講究的人，在做飯的時候， 如果沒有香菜，可能就不可接受了。

其次，它可以增強免疫力。

芫荽中含有大量的維生素C，我們知道維生素C可以很好的預防身體可能出現的壞血病，所謂壞血病就是很多人經常在船上，長期不補充維生素C，很容易導致壞血病， 在上乙個時代，這甚至是危及生命的。

除了能夠補充維生素C，吃香菜還可以增強機體的免疫力，我們知道機體的免疫力是抵抗力非常重要的手段，當外界的細菌和病毒入侵時，我們需要依靠機體的免疫力來抵抗，尤其是在春夏交替的時候，空氣流感病毒更是， 這個時候，我們不妨吃點香菜，可以增強身體的免疫力。

芫荽很好吃，但不應該吃太多。

健康時報特約專家莊千竹芫荽又稱香菜，用芫荽煲煲湯可以增加湯的香味;烹飪肉類菜餚時加入一些香菜，以去除魚腥味。 芫荽還有促進外周血液迴圈的作用，體質感冒的人也可以通過吃一些香菜來改善手腳冰冷的症狀。

雖然芫荽很好吃，但不應該吃得太多或經常。 這是因為中醫認為香菜辛辣香氣，通心脾，向四肢外，驅除一切不健康的氣，有暖胃強腸的作用，但因為香菜味辛辣，可以驅散，吃多了或吃久了都會消耗氣，損害精神， 這會導致或加重氣虛。對於那些出汗、疲勞、疲勞和容易感冒的人來說，他們應該少吃香菜。

從產後和產後疾病中恢復過來的患者，往往有不同程度的氣虛，這時，也應與香菜保持暫時的距離。 此外，芫荽還具有溫熱引起潰瘍的作用，所以有狐狸味、口臭、胃潰瘍、腳氣病、瘡等患者不宜進食，否則會加重病情。

為什麼有人想吃香菜？

為什麼很多人討厭香菜？這是什麼原因？

為什麼有些人不吃香菜？

說起香菜，相信大家都不會覺得陌生，芫荽是日常生活中的一種調味品和新鮮蔬菜，為什麼有些人特別喜歡吃香菜，而有些人從來不吃香菜呢？

可能我不喜歡這種味道。

芫荽又稱香菜、鹽香菜、香菜、香菜、香菜、星空等。

它是傘形科一年生草本植物。

它最初被稱為芫荽草，原產於中亞和南歐，或近東和地中海。

它的嫩莖和新鮮的葉子具有特殊的香氣，經常被用作菜餚的裝飾和風味增強。

芫荽 中醫認為，芫荽溫甜，能強胃化食慾、出汗和皮疹、利尿通便、帶風排毒。

芫荽辛辣、溫熱，回肺脾經;具有發汗、訊息消氣、醒脾中功;

在麻疹早期，主要治療漏漏不良、食物停滯、食慾不振、肛門脫垂等症狀。

芫荽（學名：Coriandrum sativum L.）。又稱香菜、香菜。 它是傘形科植物菊芫荽、傘形花帽、芫荽屬和第一年和第二年草本植物的全草。