東北大白菜燉粉絲怎麼做，大白菜燉粉絲的家常做法

將豬肉炒香，在捲心菜中加少許水，倒入粉絲翻炒。

1.將捲心菜切成小段，將粉絲浸泡在水中至軟，將五花肉切成薄片，用淡醬油醃製10分鐘，將乾辣椒切成小段，準備蒜蓉、姜、蔥段。

2.將五花肉用熱油炒至肉半熟變色，然後炒乾辣椒。

3.除了肉和辣椒，將蒜蓉、薑末和蔥蘸炒香，加入一勺醬油和一勺蠔油，繼續翻炒。

4.將捲心菜炒至捲心菜變軟半熟，倒入水至所有食材蓋滿，煮5-8分鐘。

5.加入粉絲，加入少許胡椒粉和鹽，再加入少許鹽。

6.煮至粉絲熟透，但不要煮老，否則粉絲不會彈跳，加少許蔥或香菜裝飾，出鍋！ 真的很好吃！ 特別是湯汁濃郁醇厚。

配料：帶皮五花肉500克、粉絲100克、白菜葉250克、香菜10克、食用油、醬油、邵酒、砂糖、精製鹽、味精、花椒、配料、肉桂、蔥、薑片。

中文名。 捲心菜燉粉絲。

主要成分。 帶皮五花肉、大白菜葉、香菜、粉絲。

味道。 湯汁濃稠醇厚，酥脆香氣。

時間。 30-45分鐘。

調味品。 食用油、醬油、邵酒、糖、精製鹽。

分類。 東北菜，川菜。

方法。 美食和功效：家常菜譜，私人菜餚。

捲心菜燉粉絲。

工藝：燉白菜燉粉絲 配料： 配料：白菜、肉片（醬油醃製） 調味料：油、蔥、姜、蒜、紅辣椒幹、芝麻醬、雞精、鹽。

教你如何製作捲心菜燉粉絲和如何製作捲心菜燉粉絲。

產量： 1鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒，加熱後翻炒，將肉片炒至七熟。

2.將捲心菜放入鍋中，翻炒一會兒，加入水、粉絲和豆腐，蓋上鍋蓋，用中小火燉15-20分鐘。

3.當粉絲變軟，捲心菜成熟後，用芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋微燉，加入雞精和鹽。

4.從鍋中取出。

白菜燉粉絲其實很簡單，雖然做起來容易，但是還是有很多人做不好，而且味道差一點，可能是炒菜和粉絲的順序顛倒了，或者粉絲沒有提前浸泡等。 下面就和大家分享一下白菜燉粉絲的具體方法，按照步驟去做，就能輕鬆做出美味的白菜燉粉絲。

食材：大白菜、五花肉、紅薯粉絲、青蔥、大蒜、姜、小公尺花椒、乾辣椒、淡醬油、黑醬油、蠔油、雞精、十三香料、食鹽、食用油。

具體步驟： 1、將所有食材準備清洗乾淨，將白菜掰開切成條狀，將五花肉切成薄片，將蔥切成蔥丁，去掉蒜皮切成蒜末，姜切成碎塊，將小公尺椒切成圈，將乾辣椒切成段放在盤子裡備用。 將紅薯粉絲提前在水中浸泡半小時，直到變軟後放在一邊;

2、從鍋中取出，倒入適量食用油入鍋中，將油加熱到切好的五花肉中，開啟中小火，將五花肉中多餘的脂肪慢慢翻炒，炒至五花肉表面微褐色;

3、加入蔥花、姜、蒜蓉、辣椒乾，繼續用中小火翻炒，帶出香味，再加入適量的淡醬油、黑醬油和蠔油，翻炒均勻，帶出香味;

4.炒完後，加入切好的白菜部分，炒一會兒，再加入白菜葉部分，再加入事先浸泡好的麵條，再加入一大碗水，加入適量的水準備白菜，不要加太多，最後開始調味，加入適量的鹽、雞精、 十三種香料，攪拌均勻，使調味料溶解，蓋上鍋蓋，中火燉3-5分鐘。粉絲的吸水性非常好，一定要提前浸泡才能軟化，如果不提前浸泡，粉絲會吸收大部分湯汁，這樣燉煮時容易糊在鍋裡;

幾分鐘後，粉絲已經完全煮熟了，加入一些切碎的小公尺辣椒和切碎的蔥來增強香味，再次攪拌均勻，當鍋裡的湯瀝乾後，所有食材都完全燉熟了調味，然後就可以出鍋了，這白菜燉粉絲就做好了。 不喜歡辛辣食物的朋友可以不吃小公尺辣椒;

6.麵條做起來很有食慾，光滑的麵條和香噴噴的五花肉味道辛辣爽口，特別適合公尺飯

菜式：[捲心菜燉粉絲]。

【原材料】：大白菜、粉絲、蔥、姜、乾辣椒、黑醬油、蠔油、鹽、淡醬油、胡椒粉、豆沙。

[方法和步驟]。

準備一小把紅薯粉絲，然後在粉絲中加入適量的熱水，用熱水將紅薯粉絲浸泡半小時，直至完全軟化。

浸泡粉絲時，有人說冷水，有人說用熱水。 最好的辦法是用熱水浸泡粉絲，溫度不要太高，80度左右就可以了。

當粉絲浸泡時，我們買的捲心菜從根部切下，然後切成薄片。 然後用清水洗淨捲心菜，用刀將捲心菜和捲心菜葉分開。 因為捲心菜比捲心菜葉更難煮，所以炒菜時要分開炒，這樣炒的味道才會一致。

白菜幫做完後，先用刀拍一下，方便風味，再用斜刀切片，這樣白菜幫的味道最好。 然後以您喜歡的方式將捲心菜葉切成方塊，放在一邊以備後用。

準備一些大蒜，將大蒜切丁，準備一小塊生薑，將生薑切成薄片以備後用。 最後，準備一些乾辣椒，切成辣椒圈。 炒白菜、蔥、生薑和乾辣椒是必不可少的調味品。

然後你要準備一小塊瘦肉，把肉切成薄片放在一邊，最近肉太貴了，所以你不需要準備太多。

粉絲浸泡後，用剪刀將其剪小，然後控制水分以備後用。 同時，將油加熱，在鍋中加入少許食用油，將油加熱至4度。

先將準備好的肉片加入鍋中，小火翻炒，將肉片炒至表面微黃，加入蔥、姜、乾辣椒炒香，再加入一勺豆沙炒紅油。

然後我們必須將準備好的捲心菜放入鍋中，先用中火將捲心菜炒至變軟，然後就可以調味了。 加入鹽一勺，少許淡醬油，半勺黑醬油，一勺蠔油，最後加入少許胡椒粉，翻炒均勻。 然後將浸泡過的粉絲放入鍋中，加入適量的水，將粉絲沖洗乾淨，蓋上鍋蓋燉三分鐘。

燉時間到了，開啟蓋子，將白菜葉放入鍋中，攪拌均勻，再次蓋上蓋子燉兩分鐘。

最後，當它從鍋裡出來時，記得加入適量的香油來增強口感，煮熟後食物會更有吸引力，然後把食物放在盤子裡就可以吃了。

技巧：

1.捲心菜燉粉絲，記得將粉絲浸泡在熱水中，然後將捲心菜葉和捲心菜分開放入鍋中。

2.做白菜燉粉絲，用的油最好用豬油，這樣味道會更香，這是我多年來總結的經驗。

東北菜中一道很有特色的菜，大白菜燉粉絲的精髓，就是豬肉的存在，豬肉醃製乙個小時，配上料酒、蠔油、淡醬油和配料。 然後燒油，加入蔥薑蒜蓉、紅辣椒幹，加入豬肉翻炒，再加入浸泡過的粉絲，加入捲心菜，加入醬油、鹽等，燉1小時。

親愛的你好，白菜燉粉絲是北方常見的燉菜，在東北也叫豬肉燉粉絲，製作簡單，營養豐富。 準備材料：五花肉、捲心菜、粉絲、生薑、小公尺辣、大蒜、豆醬、蠔油、淡醬油、黑醬油、糖、韭菜。

4.煮沸後，轉移到砂鍋中，加入浸泡過的粉絲，蓋上鍋蓋煮五分鐘。 出鍋前，加入鹽、兩勺雞精，攪拌均勻，撒上一些韭菜作為裝飾。 與公尺飯相得益彰的大白菜燉粉絲已經準備好了。

大白菜富含維生素、膳食纖維和抗氧化劑，可促進腸道蠕動，幫助消化

底炒，加入清湯，煮沸，加入粉絲調味，最後加入捲心菜。

大白菜燉粉絲配辣椒更好吃，先將乾辣椒油炸，然後將炸好的辣椒揉成碎塊，放入燉白菜粉絲中，然後加入新鮮豆腐。

先準備新鮮的捲心菜，浸泡在水中備用，然後準備粉絲浸泡在清水中，燒開油，加入蔥薑蒜炒香，放入捲心菜，然後倒入適量清水，加入粉絲，倒入鍋中燉30分鐘。

最好和排骨一起燉。 排骨燉成半熟的捲心菜，粉絲煮成六份，營養豐富，味道鮮美。

將捲心菜洗淨，切成相應的形狀，然後將捲心菜放入鍋中翻炒，然後加入粉絲，加入鹽、蠔油、雞精、淡醬油、少許醋，加水適量燉5分鐘，菜餚非常美味。

將五花肉切成薄片，將白菜和粉絲洗淨，鍋中油熱，倒入五花肉翻炒，變色加入蔥、姜、蒜、辣椒，炒香，倒入醬油增強色澤，將捲心菜倒入鍋中炒至掰開，放入調味品， 倒入適量的水，將水開啟到粉絲中，燉煮並出鍋。

粉絲和捲心菜五花肉不是傳說中的[豬肉和捲心菜燉粉絲]。 這是經典中的經典，自古以來就吃過，吃了很多年，至今仍是我們主流菜系之一。 因為這道菜的食材很簡單，而且都是很便宜的菜，所以今天要和朋友們分享的這道菜，其實是以中國東北非常有名的豬肉燉粉絲為材。

它不使用太多的食材和調味料，而且同樣美味。

大蒜等調味料，炒香，加入瘦肉，翻炒至半熟，加入少許豆沙，炒豆沙的味道。 加入適量的開水，待水沸騰後加入捲心菜和粉絲，待水沸騰後加入適量鹽。 當七八片成熟時加入捲心菜葉。

被火燒關閉絲綢。 捲心菜要切成手指粗的大絲，這時候就可以放五花肉了。 加入調味雞粉2克，味精1克，鹽5克，白胡椒粉2克。

一斤五花肉，半個白菜，一把紅薯粉絲。 我們都在這裡自己做紅薯粉絲，非常好吃。 將五花肉洗淨切片，將白菜切成小段，將紅薯粉絲夏天泡在冷水中，冬天用溫水浸泡。

採摘白菜時，應該選白色的，因為白色的大白菜會更甜，味道也很好。 五花肉的炒熟程度需要炒至褐色再燉，這樣肉味清爽不油膩。 中途加水，如果需要中途加水，一定要加熱水，因為冷水會使肉變硬。

粉絲的選擇，最好選擇東北的土豆粉，或者紅薯粉有嚼勁！ 將麵條浸泡在約70度的水中約5分鐘，然後用冷水沖洗乾淨。 燉菜時，最好用中低火，使水稍微沸騰，這樣燉肉軟，湯更香。

將粉絲在水中浸泡20分鐘，準備一些五花肉，切成塊炒，然後加入酸白菜、粉絲和醬油，燉10分鐘。

1、將五花肉洗淨切成薄片，將白菜洗淨切成小塊。 二：

鍋中燒熱油，油溫為50%熱，放入五花肉片炒變色卷，倒入料酒，放入蔥、薑片、花椒和八角，翻炒炒，倒入醬油刺激香味。 三：鍋中倒入適量的開水，先將粉絲放入鍋中，然後放入白菜壓在粉絲上，用大火煮沸，轉小火，燉15分鐘。

四：用勺子將粉絲和捲心菜上下攪拌，最後加入鹽和味精調味。

製作方法：1用火剝去豬肉上的毛，用溫水刮，切成長4厘公尺，寬3厘公尺的塊，拌入少許醬油，用70%的熱油炸至金黃色，倒入漏勺中控制含油量; 2.

將粉絲浸泡在溫水中，浸泡均勻洗淨備用，將捲心菜葉洗淨，切成8厘公尺長的段，將香菜切碎，將花椒、香料和肉桂放入紗布袋中，將袋子繫緊，放在一邊; 3.將豬肉塊和粉絲放入鍋中，加入邵酒、糖、醬油、蔥、薑塊、調味料袋，加入湯，大火煮沸，撇去泡沫，轉小火燉至熟，加入白菜段; 4.加入精鹽和味精調口感，挑出蔥片、薑片和調味袋，撒上切碎的香菜，放入碗中端上桌。

自製捲心菜燉粉絲。

將豬肉炒香，在捲心菜中加少許水，倒入粉絲翻炒。

將大白菜撕成小塊，放入五花肉、精鹽雞粉十三香料，用淡醬油炒香，加水，放入白菜粉絲。