紅薯也是禁忌的，具體有哪些？

紅薯是一種常見的食物，它其實對人體有很多好處，其好處主要體現在以下幾點：

第乙個好處是有利的**。 現代人大量攝入油、肉、蛋、奶，運動量少，容易變得肥胖，引起“財富病”。 紅薯脂肪含量低、產熱量低、飽腹感強的特點，正好滿足了最優秀人群的基本要求。

第二個好處是預防高膽固醇。 事實上，高膽固醇會使我們的身體超負荷和血液迴圈不良，而吃紅薯可以緩解高膽固醇的問題，而紅薯對膽固醇的抑制作用是其他食物的10倍。 所以，如果有高膽固醇的問題，其實可以適當多吃兩個紅薯。

第三個好處是有助於控制血糖。 相關研究發現，2型糖尿病患者服用白皮紅薯提取物後，胰島素敏感性有所提高，有助於控制血糖。

第四個好處是降低中風風險。 事實上，老年人可以多吃紅薯，因為它可以降低中風的風險，紅薯是鈉含量低的富鉀食物，研究發現紅薯等富鉀食物可以降低中風的風險20%。

第五個好處是有助於降低血壓。 事實上，紅薯的降壓作用主要是由於其中的鉀含量。 因為鉀和鈉是影響血壓的重要元素，如果身體攝入足夠的鉀，就會促進血液中過量鈉的排洩。

不過，紅薯雖然好吃，但也有禁忌症，建議以下幾類人少吃紅薯：

第一類人是草酸腎結石患者。 這些人之所以應該少吃紅薯，主要是因為紅薯含有大量的草酸鹽;

第二類人是患有慢性胃病、反流性食管炎和胃潰瘍的人。 因為吃了可能會引起酸水嘔吐和胃灼熱，會加重病情;

第三類人是脾胃虛弱的人。 脾胃虛弱的人之所以要少吃紅薯，主要是因為紅薯容易引起腹部不適甚至腹瀉，不利於身體健康。

總而言之，以上幾類人建議少吃紅薯。

胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病患者不宜吃紅薯，紅薯中的氣化酶不會被高溫破壞，吃完後會引起不適; 過量或不合理地食用紅薯時，會引起腹脹、泛酸、胃灼熱、胃痛等。

感冒性、體質感冒、感冒腹瀉、脾胃虛、稀便和糖尿病患者不宜進食、痛經感冒及女性月經期。

第一點是糖尿病患者不宜吃太多紅薯，對身體非常不利，第二點是心臟病患者不宜吃紅薯，吃完後容易出現身體不適，第三點是胃不好的人不宜吃紅薯， 吃了紅薯後容易腹瀉。

腹瀉和糖尿病患者不應吃紅薯。 有胃病的人不應該吃太多，以免肚子脹氣。

中老年人可以適當地吃一些紅薯饅頭。

大家都吃過饅頭，但你可能沒有吃過紅薯饅頭。 這種饅頭比白面饅頭好吃得多，特別適合中老年人食用。

紅薯饅頭的配方很簡單。 首先，將你買的紅薯洗淨，去皮，然後蒸（煮）沸。

用力搗碎，加入與紅薯等量的麵粉和一定量的水，攪拌均勻。 在夏季和秋季，大約半天後，麵條就會自然發酵。 此時，您可以像平時一樣蒸饅頭。

當溫度較低時，可以在麵條中加入酵母和發酵麵條，以幫助發酵。

紅薯饅頭的一大特點是不加糖就甜了，所以味道鮮美。 紅薯饅頭有利於消化吸收，有通便作用。 從營養學上看，每100克紅薯含有克蛋白質、克粗纖維、77毫克鈣，並含有纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、色氨酸等氨基酸，這些營養素正是中老年人所需要的。

紅薯中含有一種叫做氣化酶的物質，能在人體胃腸道中產生大量的胃酸，引起胃灼熱、噁心、進食後嘔吐酸性水。 因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如紅薯配公尺粉吃，控制一次吃的量; 吃紅薯時，配上一些鹹菜和鹹湯; 加工過程中，將紅薯蒸熟煮透，大部分氣化酶被蒸汽破壞; 將生紅薯浸泡在少量鹼或明礬、鹽水溶液中，然後加工成成熟的食物。

具有深褐色面板或黑斑的紅薯被黑斑真菌汙染。 黑斑菌的毒性會使紅薯又硬又苦，對人體有劇毒，而且這種毒素的生物活性無論煮還是烤都不容易被破壞，所以千萬不要食用，否則後果不堪設想。

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