如何浸泡乾燥的腐竹並快速軟化

1.首先，準備適量的幹腐竹，將準備好的幹腐竹掰成段。 不要弄得太長，長度是5厘公尺，然後把打碎的腐竹放在乙個大碗裡，以備後用。

2.用溫水浸泡腐竹，溫度最好在40度左右，這樣的溫度是最合適的，這樣可以更好的將腐竹加熱均勻。 浸泡15分鐘左右，可以將腐竹的內外軟軟浸泡，而且非常均勻，完全不會有硬核現象。

3.浸泡腐竹時，我們還要蓋上蓋子，使腐竹保持在恆溫環境中。 當浸泡時間過半時，我們需要開啟蓋子攪拌腐竹，確保腐竹的兩面都浸泡，然後蓋上蓋子，將腐竹浸泡。

4.準備一鍋水，用大火將水燒開，將準備好的腐竹加入沸水中，焯水半分鐘，控制腐竹取出，以去除腐竹中的豆腥味。

5.加入適量蒜末、小公尺辣椒圈，以及一些蔥、香菜。 然後加入鹽一勺，少許雞精，半勺糖，一勺淡醬油，一勺香油，最後加入一些辣椒油攪拌均勻，讓腐竹醃製10分鐘，即可食用。

工具 配料：腐竹、溫水鹽、盤子。

1.將腐竹掰成約5至6厘公尺的長度。

2.倒入適量的溫水，再倒入一點溫水。

3.加入一勺鹽，可促進腐竹對水分的快速吸收。

4.準備乙個盤子。

5.將盤子倒置在腐竹上，這樣做的目的是防止水溫迅速下降，也可以將腐竹壓在水中，使腐竹四面楚歌都能吸水。

6.在短短十五分鐘內，腐竹就浸透了。

材料工具：Yuba。 方法如下：

1.第1步：首先，取出幹腐竹。

2.第二步：用溫水浸泡，然後專門打碎腐竹，但打碎後，將腐竹放入水中。

3.第三步：浸泡後會有一些腐竹漂浮在水面上。 此時，應將盤子放入水中，並緊緊按壓腐竹，使其充分浸泡。

4.第四步：為了快速食用，再次將其放入微波爐中，用中火加熱約3分鐘。

5.步驟5：不要將腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成凹凸不平甚至內部腐爛。

浸泡腐竹。 將腐竹掰成小段，平時有人直接把一條長條的腐竹放進水裡，這是不對的，不要直接放進水裡，最好把腐竹折成小段，這樣更有利於快速浸泡。

然後將腐竹放入事先準備好的溫水中，再撒上一勺鹽，攪拌至鹽融化，蓋上密封的蓋子，拿起來迅速搖晃，使腐竹能迅速吸收鹽水。

搖晃一兩分鐘，將盤子壓在腐竹上，可以將腐竹完全浸入水中。

等了20分鐘後，腐竹浸泡好了，拿出來看看，每一段腐竹都非常柔軟堅韌，完全沒有硬核。

將浸泡過的腐竹取出，然後放入溫水中反覆洗兩次，如果不洗淨直接炒，味道會很鹹，會影響菜品的質量。

現在大家都知道這個招數了，方法很簡單，先把腐竹折成小塊，然後準備溫水，撒上一勺鹽，腐竹可以快速浸泡在鹽水中，並為腐竹創造乙個溫暖的環境，完全浸泡在水中，讓腐竹可以快速浸泡。

浸泡好的腐竹可以用來煮火鍋或者炒菜，很不錯，方法我也學會了，所以還是泡一些腐竹煮吃吧。

如果想把乾枯的腐竹快速軟化，我們最好用溫水泡頭髮，將乾枯的腐竹切成段，然後放入溫水中浸泡一段時間，也可以加少許鹽來加速腐竹對水分的吸收， 而且軟化速度更快。

如何浸泡幹腐竹。

腐竹是生活中比較常見的食材，它的營養價值很高，方法也很多，不管是做成冷盤還是炒菜吃起來味道都很好，很多人也喜歡搭配它吃火鍋或辣，辣辣味都不一樣。

我們吃腐竹之前，一定要先浸泡一下，要注意的是，腐竹本身有一層乳酪，所以浸泡後會比較軟，一不注意就太不好了，所以泡腐竹的時候最好用溫水或者冷水。

先將腐竹切成小塊，然後在溫水中浸泡一段時間，如果想縮短浸泡時間，也可以在水中加入少許鹽，以加快腐竹對水分的吸收。 另外，腐竹的重量比較輕，浸泡時有些可能會漂浮在水面上，所以我們可以在上面蓋乙個盤子，讓所有的腐竹都浸泡在水中。

白醋浸泡豆腐。

首先，我們拿出乙個碗，用手將腐竹掰成小塊。 然後加入溫水（30度左右為最佳），水量不得超過腐竹。 然後加入一瓶蓋的白醋。

因為白醋可以加快腐竹的浸泡速度，所以用比容器小的碗或盤子扣住水面，盡量將所有小塊腐竹浸入水面下浸泡五分鐘。 你會發現，很快腐竹就會完全浸泡。

鹽浸豆腐。

腐竹非常受歡迎，因為它味道鮮美，營養豐富。 不過，在吃腐竹之前，應該先浸泡一下這種腐竹，一般的方法比較慢。 我們可以將這些腐竹花呢掰成 5 厘公尺的小塊，然後將它們放入盆中，在這個鍋中加入少許溫水。

然後我們加一點鹽，讓腐竹快速吸水，使其更乾淨。 讓我們用筷子攪動它。 最後，我們準備乙個盤子，把這個盤子扣在這個腐竹上。

這個扣子的目的是將這種腐竹與外界隔離開來，使水溫不會下降得太快。 而且也可以這樣按一些漂浮在水面上的腐竹，這樣腐竹吸水會更充分。

如何最快浸泡腐竹變軟。

1.如何浸泡腐竹。

1.將腐竹掰成長約15厘公尺的小塊，腐竹轉動的地方可以掰小一點，因為它壓得更結實，不容易入水。 然後用冷水浸泡2-3小時（因為用冷水浸泡的豆腐更硬，更有嚼勁，耐炒燉，而溫水容易浸泡腐爛）。

2.浸泡時，腐竹會浮起來，造成吸水不均勻，這時可以用乾淨的盤子壓榨，力爭將腐竹的所有小塊浸沒在水面下。

3.有些人覺得用冷水浸泡腐竹需要4-5個小時，等待太久會不耐煩。 如果急著出鍋，也可以用溫水代替冷水浸泡腐竹，但在浸泡過程中要時刻注意腐竹的軟硬度，1小時左右即可達到軟硬度的一致性。

二、如何快速將腐竹浸軟。

1.微波爐法。

在微波爐中浸泡腐竹是一種很好的方法，許多家庭實驗證明，在微波爐中浸泡腐竹不僅速度快，而且成品軟硬交加。 方法是用乙個帶蓋的容器，將能淹沒腐竹的水量裝滿，放入微波爐中高溫3-5分鐘（當然，這還是要看腐竹的量）。

2.鹽水泡罩法。

其實浸泡腐竹也不是那麼難，泡腐竹的時候，用溫水浸泡，在水中加少許鹽，這樣腐竹就容易浸泡，硬度均勻，不會有地方浸泡軟，有些地方還是乾硬的，沒有浸泡過。

有時候買的腐竹屬於幹腐竹，幹腐竹需要浸泡，往往需要一定的時間才能將腐竹徹底浸泡，浸泡腐竹時可以採用快速浸泡的方法，可以大大節省時間，浸泡方法比較簡單，比如用微波爐泡頭髮， 時間很短，可以節省很多時間。

如何快速浸泡腐竹。

方法一：浸泡腐竹時，最好用冷水浸泡，這樣不僅不能失去腐竹的味道，而且外觀也比較乾淨整潔。 但是，腐竹在冷水中浸泡需要很長時間，在冷水中浸泡需要半天時間，很多人都急於用熱水吃或直接煮熟，這樣腐竹就會被夾住，會有失去味道，所以想吃最好用冷水把泡泡抽出來。

方法二：眾所周知，一般超市購買需要將腐竹幹全部浸泡，腐竹幹很輕，浸泡時總會有一小部分水漂浮在水面上，有些地方是浸泡不透的，告訴大家乙個小方法，泡泡時在上面蓋上乙個盤子， 這樣才能保證每根腐竹都會被浸泡，基本浸泡後再切成細條浸泡幾十分鐘，味道更好。浸泡腐竹時，用溫水浸泡並加點鹽，容易浸泡柔軟，不會出現軟硬度不均的情況，也不用擔心浸泡不了。

方法三：這個方法一定不知道，就是用微波爐把腐竹泡一下，這也是乙個好辦法，最好用乙個有袋蓋的容器，水不要蓋在腐竹上，然後用大火加熱三分鐘，但時間要根據腐竹的量來確定， 這種方法非常適合上班族，可以幫助你節省時間，而且味道還不錯。

方法。 腐竹蛋糖漿。

材料：雞蛋3個，腐竹25克，冰糖適量。

做法：1.將腐竹浸泡在水中，切成小塊。

2.鍋中加入適量水，加入冰糖融化，加入腐竹煮熟。

3.煮約30分鐘，出現一點乳白色，加入雞蛋混合物。

4.將整個雞蛋在殼中煮沸。

腐竹怎麼泡法一。

如果你想用腐竹做飯，你應該至少提前兩個小時將其浸泡在溫水中。 由於腐竹很難浸泡，如果長時間不浸泡，吃的時候很多地方都會很硬。 另外，如果強行在熱水中短時間浸泡，也會造成腐竹各部位的軟硬度不均。

因此，腐竹的浸泡必須長時間浸泡在溫水中，這樣浸泡才能軟硬，口感會很好。 腐竹浸泡時，可能會漂浮在水面上，所以用盤子扣住浮浮的腐竹，然後讓盤子和腐竹一起沉入水中，這樣浸泡效果更好。

如何快速浸泡腐竹的方法二。

1.浸泡腐竹時，將其浸泡在溫水中，並在水中加入少許鹽，這樣腐竹就容易浸泡，又軟又硬。 （這是我母親教給我的）。

2.乾燥的腐竹很輕，浸泡時總會有一小部分漂浮在水面上，有些地方浸泡不了。

3.基本浸泡後，切成細條，用溫水浸泡20分鐘，浸泡後的腐竹相當完美。

腐竹怎麼泡法三。

浸泡腐竹時，最好用冷水浸泡，這樣既可以保持腐竹的味道不流失，還可以使外觀更加整潔乾淨。 但是，將腐竹浸泡在冷水中需要很長時間，通常為4到6個小時，如果趕時間，可以用溫水代替冷水，這樣也可以使腐竹浸泡軟硬一致，時間可以縮短一半。 不要將腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均，甚至內外腐爛。

如何泡腐竹要快方法四。

將腐竹泡在微波爐中也是一種很好的方法，用帶蓋的容器將腐竹中未用過的水量放入腐竹中，用大火加熱三到五分鐘，根據腐竹的量，它會很快釋放出來，這對上班族來說非常省時。

腐竹怎麼泡法五。

發腐竹一般用溫水，在溫水中加入幾滴白醋，將腐竹全部浸泡在水中，當然腐竹不會老老實實留在水裡，要用小碗或盤子壓榨，讓水遍布腐竹，最長4-6小時。

腐竹怎麼泡法六。

先把腐竹折成段，你覺得長度合適，買的腐竹應該兩段在一起，在U形連線處把腐竹弄斷，因為那裡是最難浸泡的。 然後將腐竹乙個乙個地摺疊起來，在溫水中浸泡一小段時間，2或3分鐘，然後用手捏住浸泡在水中的腐竹，就像在海綿中擠壓水一樣。 它應該相對較快。

我每次都這樣浸泡。

5分鐘快速浸泡幹的腐竹，學這招，浸泡後的腐竹軟硬，均勻堅韌。