怎麼用腐竹炒肉好吃，怎麼炒腐竹好吃

最好選擇五花肉，腐竹要提前用清水洗淨，浸泡一會兒，可以採用油炸的方式，也可以採用燉的方法，如果是燉的，那麼五花肉就要切成塊，如果是油炸的，一定要切成片。

用冷油燒鍋，炒花椒，加入切碎的蔥，炒一會兒，然後放入五花肉翻炒，香味十足！ 加水，用中小火將鍋煮十分鐘，然後放入腐竹，然後燉十分鐘左右，就可以準備出鍋了，這時肉香已經完全被腐竹吸收了，在香菜的末端加入幾滴香油。

如果是用腐竹炒肉，可以將肉炒出來，倒入料酒和極鮮，然後倒入預先浸泡好的腐竹，炒四五分鐘左右，加入切碎的香菜，就可以把它從鍋裡拿出來放在盤子裡了。

成分。 尤巴。

量。 輔料。

豬肉。 量。

八角。 量。

辣椒。 量。

醬油。 量。 鹽。 量。

鹹。 味道。 炒。 工藝。

十分鐘。 拿。

簡單。 困難。

用腐竹炒肉的步驟。

用腐竹炒肉的步驟： 1 1 提前浸泡腐竹，將肉切成塊，將腐竹切成小段。

用腐竹炒豬肉的步驟： 2 2 鍋中加入少許油，將五花肉炒至金黃色。

腐竹炒豬肉的步驟： 3 3 加入瘦肉，翻炒均勻。

用腐竹炒肉的步驟： 4 4 加入八角辣椒和生薑醬油翻炒。

用腐竹炒豬肉的步驟： 5 5 加入熱水，用中火煮沸，繼續煮約 10 分鐘。

用腐竹炒肉的步驟： 6 6 加入腐竹炒。

腐竹炒豬肉的步驟： 7 7 加入適量的鹽和淡醬油調味。

您可以用青椒炒豆腐，以青椒和腐竹為主要成分炒。兩者的結合不僅色澤美觀，而且辛辣濃郁的混合風味，吃起來非常美味。 以下是如何製作的簡要說明青椒炒腐竹很好吃。

青椒炒腐竹的配料：水法腐竹青椒250克，蔥花碎，薑片，鹽，醬油，料酒，味精，花生油，香油。

青椒炒豆腐的做法：

1.將腐竹洗淨，切成小段。

2.將青椒洗淨，切成小塊。

3.炒鍋燒油，加入蔥花和薑片翻炒幾下。

4.加入鹽、醬油、料酒、味精和少許鮮湯，翻炒至變軟變色，淋上香油，從鍋中取出。

食用價值：

1.青椒含有豐富的維生素C，而維生素C可以很好的促進免疫物質的產生，所以吃青椒補充維生素C對提高機體免疫力會有非常明顯的作用。 青椒中的維生素C也能促進鐵的吸收，因此青椒對預防和緩解缺鐵性貧血也有很好的效果。

2.腐竹含有高水平的谷氨酸，對強腦、預防阿爾茨海默病的發生有很好的作用。 此外，腐竹中的卵磷脂成分可以降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病和動脈硬化。 腐竹中的大豆皂苷還具有抗炎、抗潰瘍等作用。

1.直接翻炒。

腐竹可以直接油炸食用，但經過一定量的加工後，首先要將腐竹浸泡在水中洗淨，然後將其切成幾乎很長的段，放入鍋中放入少量植物油，將切好的腐竹倒入其中，加熱後翻炒， 而且在炒菜的過程中會撒上少量的食用鹽，待炒香，然後放進盤裡端上桌享用，光是炒的腐竹就很清爽可口。

2.與肉一起翻炒。

除了單獨做輔料外，還可以用一些肉炒輔料，尤其是豬肉，強烈推薦，首先一定要準備適量的腐竹和適量的豬肉，兩者洗淨，將豬肉切成小塊，浸泡後切成段，然後一起放入鍋中翻炒， 加入少量調味料、食用鹽、雞精、醬油等，炒五分鐘後倒入1 4碗水，蓋上鍋蓋，水煮沸後即可食用。

3.注意油炸腐竹。

雖然炒腐竹製作起來很簡單，也不複雜，但是在炒腐竹的時候，一定要注意一些細節，首先要對輔料進行處理後再做，把腐竹全部浸泡在清水中，時間要求在三個小時左右，要完全浸泡完畢。 浸泡完成後，可以用來炒吃。 你也要注意選擇的腐竹，一定要保證質量上乘，如果有變質或發霉的腐竹，千萬不要用它來做飯和食用。

腐竹的家常菜。

1.腐竹蒸蝦。

材料：蝦8只，腐竹幹30克，細香蔥切碎適量，蒜末，淡醬油，料酒，香油。

方法：1將幹腐竹浸泡在水中。

2.洗淨蝦，炸蝦槍和蝦腿，用刀切蝦背，扒掉蝦線。

3.用清水沖洗浸泡過的腐竹，用沸水焯水至九熟後取出。

4.將焯過的腐竹切成小塊，鋪在盤子上。

5.將加工好的蝦放在腐竹上。

6.將所有調味料混合成醬汁。

7.將醬汁倒在蝦和腐竹上，放入蒸鍋蒸 8 分鐘，然後撒上切碎的細香蔥。

2.冷沙拉配腐竹。

食材：腐竹、生菜、胡蘿蔔、鹽、少許雞精、辣椒油。

方法：1將腐竹洗淨浸泡至軟，用沸水焯水，瀝乾水分，切成小段備用。

2.將萵苣頂部的嫩部分切成薄片，並用花餅乾雕刻成花朵的形狀。

3.將胡蘿蔔切成薄片，用花餅乾雕刻花朵的形狀。

4.將豆腐、切好的生菜和胡蘿蔔放在盤子裡，加入鹽、少許雞精和辣椒油攪拌均勻。

3.芹菜和豆腐。

食材：芹菜、豆腐、木耳、花椒、蔥、大蒜。

方法：1將芹菜切成薄片，將腐竹切碎，將黑木耳切碎。

2.鍋裡放油，加入四川花椒製成花椒油，然後濾出花椒。

3.將蒜蓉和蔥末放入鍋中翻炒香，然後在鍋上倒入一些香油。

4.加入芹菜絲和腐竹絲，翻炒香。

5.將黑木耳絲放入，翻炒均勻，加入鹽和雞精調味。

4.炒腐竹耳。

成分：腐竹、木耳、黃瓜、胡蘿蔔。

方法：1浸泡真菌洗淨，去除蒂並撕下小塊; 將腐竹浸泡在水中至變軟，然後切成小段。

2.將胡蘿蔔和黃瓜洗淨，切成菱形片; 將大蒜切碎，將辣椒切成薄片。

3.鍋中油燒熱，趁熱加入大蒜和辣椒翻炒香。

4.加入腐竹和木耳翻炒，然後加入胡蘿蔔翻炒2分鐘。

5.加入鹽、醬油和白砂糖翻炒，最後加入黃瓜和味精翻炒均勻。

5.Yuba卷。

材料：油性面板100克，粉絲50克，肥瘦豬肉250克，雞蛋50克，新鮮香菇50克，醬油10克，糖8克，料酒20克，蔥8克。

方法：1將粉絲浸泡在溫水中至變軟，取出並切成段;

2.切碎的豬肉;

3.將蔥切碎;

4.將蘑菇浸泡至變軟，去掉莖並切成絲;

5.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入豬肉、蔥末、醬油、糖、料酒攪拌均勻，製成肉餡;

6.攤開豆腐皮（油性皮），加入粉絲、蘑菇絲和肉末，用手捲起來。

腐竹又稱豆腐皮，是漢族傳統的大豆食品，也是中國地區常見的食品原料，具有濃郁的豆香味，具有其他豆製品所不具備的獨特口感。 腐竹色澤黃白相間，光澤閃亮，富含蛋白質和多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬暖）3-5小時即可開啟。

材料：豆腐200克，五花肉100克，生抽5毫公升，青椒35克，紅辣椒35克，蔥末5克，鹽2克。 方法：

將腐竹切成段，五花肉切成薄片，蔥丁，青椒和紅辣椒切成條狀。 將油倒入鍋中，加入切碎的蔥和肉片。 炒至肉變成褐色。

倒入腐竹，翻炒均勻。 加入青椒和紅辣椒、鹽和淡醬油。 翻炒均勻。

材料：腐竹200克，五花肉100克，生抽醬油5毫公升，青椒35克，紅辣椒35克，蔥末5克，鹽2克。

方法：

1.準備食材。

2.將浸泡好的腐竹切成段，五花肉切片，蔥丁，青椒和紅辣椒切成條狀。

3.鍋中倒油，加入蔥花和肉片。

4.翻炒至肉變色。

5.倒入腐竹，翻炒均勻。

6.加入青椒和紅辣椒，鹽和淡醬油。

7.翻炒均勻。

腐竹炒豬肉的準備方法如下：食材：腐竹、豬肉、蔥。

1.將里脊肉切成小片，用鹽、料酒和澱粉醃製10分鐘。

2.將蔥切成段，將腐竹掰成一寸以上的小塊。

3.在鍋中放油，加熱百分之五十，然後用腐竹炒。 因為腐竹是幹的，所以不可能單獨炒，還要加一些水燉煮，讓腐竹吸水，直到它塌陷，腐竹變軟。

4.豆腐煮沸後，拿出來備用。 悶水桶。

5.鍋裡放點油，放入肉片切開，再放一些蔥炒。

6.肉變色後，倒入腐竹，翻炒均勻，兩種口味融合後，即可將背衣磨碎。

用腐竹炒肉的做法：

原料的製備：

浸泡腐竹300克，五花肉少許，青椒乙個，紅辣椒乙個，蔥個，大蒜乙個，生抽少許，蠔油少許，鹽少許，雞精少許，味精少許。

製作工藝： 1.首先，將浸泡過的腐竹放入300克，將刀放入空碗中備用，然後將五花肉切成薄片以備後用。

2.然後將青椒和紅辣椒洗淨，除去種子，切成菱形片，放入空碗中備用。

3.首先，讓我們在鍋裡加熱油，油熱後，先將切碎的蔥和蒜片放入鍋中，炒至金黃色，讓它們的香味得到充分釋放，然後我們直接放入五克蠔油，三克淡醬油， 精鹽三克，雞精少許，味精少許。將這些調味料炒至香，然後加入半勺水煮沸。

4.煮沸後，我們將腐竹放入鍋中燒一分鐘，大家要注意的是，這樣生產的腐竹味道更濃，不易腐爛，這是正確的操作步驟，一定要牢記在心。 然後，當它從鍋裡出來時，讓我們把青椒片和紅辣椒片放入鍋裡。 翻炒均勻，放在盤子裡。

做這道菜的要點：

1.麻辣炒腐竹，焯過腳的腐竹還是直接炸？ 其實是不對的，正確的做法是把切碎的蔥和蒜片炒香，然後直接加入蠔油和淡醬油。 炒香後，加入半勺水，然後將腐竹放入鍋中火一分鐘，這是正確的操作步驟，大家一定要牢記在心。

2、大家注意我們的菜，在我們的菜裡，事先浸泡好的腐竹一定不能浸泡，否則不管怎麼炒，腐竹都容易腐爛，我們應該用溫水，把腐竹浸泡半個小時，才能浸泡透。 我們都應該牢記這一點。

將油燒熱，將肉片炒至金黃色，加入八角、辣椒、姜、抽油翻炒均勻，然後將水和蔥結加熱煮沸，轉中火繼續煮10分鐘。 最後加入腐竹翻炒均勻，直到腐竹煮熟，加入適量的鹽和淡醬油調味，美味的腐竹炒肉就完成了。

食材：腐竹、豬肉、食鹽、醬油、植物油、八角、蔥、姜、紅辣椒、淡醬油。

1.將腐竹掰成小塊浸泡在水中，豬肉切片，薑切片，蔥結，將小紅辣椒切成圈備用。

2.加熱油，加入肉片，翻炒至金黃色。

3.加入八角、辣椒、姜、抽油翻炒均勻，將水和蔥結燒開，然後轉中火繼續煮10分鐘。

4.加入腐竹翻炒均勻，直到腐竹煮熟，再加入適量的鹽和淡醬油調味，美味的腐竹炸肉就做好了。

1.將里脊肉切成小片，用鹽、料酒和澱粉醃製10分鐘。 將蔥切成小段，將腐竹掰成一寸多的小塊。

2.將油放入鍋中，加熱五層，加入腐竹翻炒。 因為腐竹是幹的，光是炒是不夠的，還要加點水燉煮，讓腐竹吸水，直到腐竹變軟。 也可以先用溫水做腐竹，但這樣就不香了。

3.腐竹煮沸後，拿出來備用。 在鍋裡放一些油，加入肉片切成薄片，然後加入一些蔥翻炒。 肉變色後，倒入腐竹，翻炒均勻，兩種口味融合後，即可上桌。

4.製作簡單，味道鮮美！

5.腐竹的熱量非常高，所以如果你想吃就必須少吃。

成分：成分。 100克腐竹。

1根黃瓜。 150克五花肉油。

鹽調味，甜義大利麵醬調味。

少許淡醬油。 一小撮生薑。

1瓣大蒜。

1瓣台階。 1.提前準備好原材料並浸泡腐竹。

2.將五花肉放入鍋中煮沸約5分鐘，加入幾片姜，一起煮。

3.黃瓜切成薄片。

4.生薑和大蒜切碎。

5.將腐竹切成小塊。

6.將五花肉切成薄片。

7.鍋中放少許油，加入五花肉慢慢翻炒油，加入適量鹽和少許甜麵醬，出鍋翻均勻，備用。

8.將底油留在鍋中，翻炒豆腐。

9.加入黃瓜翻炒。

10.加入薑末和蒜蓉、鹽和淡醬油，快速翻炒。

11.加入炒好的五花肉，翻炒均勻。

12.出鍋。

技巧： 1、腐竹應提前四至六個小時浸泡，充分浸泡;

2、炒五花肉時，用中火炒油，倒出多餘的油;

3.炒豆腐和黃瓜時，用大火翻炒。