今天買的豬肉有點藍，去掉綠色還能吃嗎？

現在在市場上賣東西，直接還是有一定的風險的，如果我們不善於觀察，我們買的東西很有可能是壞的，所以有些人會有這樣的疑問，那就是今天買回來的豬肉有點青澀，去掉綠色還能吃嗎？ 對於這些問題，在我個人看來，其實我覺得不是吃東西，這是為了我們的健康，下面我們來詳細了解一下。

1 你不能吃它

相信大家都同意是有一定認識的，大家都知道，如果長時間放在高溫下，那麼很可能會出現藍色或異味，一旦出現這種類似現象，確實是不可食用的。 而且，這類食物本身就含有大量的細菌或毒素，如果不小心吃了，很可能會引起食物中毒或腹瀉。

2 考慮個人的身體健康問題

健康對每個人來說都很重要，一旦沒有健康的身體，那就沒什麼可談的了，所以在平常的生活中，一定要注意個人的飲食習慣，不要吃那些不好的失望。 有時候吃東西還好，但是如果那些身體狀況不好的人，如果吃了那些不好的時候，很可能會出現異常的問題，這會導致很多身體疾病。 因此，我們必須考慮自己的身體健康。

我現實生活中的食物有很多種，食物也有很多種，我們選擇的時候，一定要看它有多新鮮，有沒有變質。 不是什麼都能吃，也許有些食物快要變質了，而且比較低，但千萬不能為了便宜而傷害自己的身體。

去除綠色，不要食用，因為豬肉很可能發霉和有毒。

如果你去掉綠色，你就不能吃它，因為綠色的東西已經深入到肉裡了。

如果你去除綠色，你就不能吃它。 因為這塊肉變質了，就算去掉綠色，肉質也變了，應該去找商家討個說法。

不對，既然有一些綠色的，那就說明整塊肉都碎了，這樣吃的話，可能會有一些很不好的效果。

導讀：豬肉是一種非常重要的肉類食品，而豬肉營養豐富，這就導致很多中國人都喜歡吃豬肉，所以買回來的豬肉有點藍，可以吃嗎？

其實豬肉在生產的時候，出廠前都會被檢疫，檢疫時會蓋章，就是青色。 而這一章會停留在豬肉的**之上，如果有人在買的時候碰巧買了這塊**，他們就會看到這一章的形狀。 但是這一章是有形狀的，是正方形的，上面有文字，一眼就能看出來，如果說在這樣的情況下可以吃，因為是食物，所以很安全，不用太擔心。

但如果發現肉明顯發青，有異味，那就證明肉不好了，從不吃東西。 找到自己的地方賣肉以供替代和理論。

有時有些人缺乏社交經驗導致自己根本看不懂，購買時容易出錯。 選擇新鮮豬肉的時候，首先要看的是豬肉的顏色，因為如果是新鮮的，那麼顏色就會有光澤，紅色會很均勻，不會粘在手上。 但如果是質量比較低的肉，那麼它們的表面就會是灰色的，肉會很渾濁，肌肉發達，這是第乙個。

要想看，就得看它的氣味，一般情況下，豬肉的味道是可以忍受的，但是一旦變了，就會有一些霉味，因為這樣的肉是絕對不能吃的。

肉類購買後，必須及時檢查，然後進行加工。 有時，如果你在同一天吃它，你只需要確保肉是煮熟的。 如果要在冰箱中冷藏一段時間，最好先將其晾乾並瀝乾，然後再放入冰箱冷藏。

並及時食用，以免放置時間過長後產生細菌。

一般來說，鮮嫩的豬肉比較紅潤，可以說顏色比較鮮豔。 如果已經變成青色，建議不要使用，因為可能需要很長時間。

你不能吃，這個時候豬肉可能已經變質了，所以不要吃它以防中毒，你可以把它送到機構進行檢測。

當然是可以吃的，這個顏色是豬屠宰時打標的合格標誌，是可以食用的。

您好，小領主，很榮幸能在這裡與您交流。

豬肉稍微變色就可以吃了，豬肉冷凍時間長了，如果不密封，會造成豬肉水分流失而變色，這不是變質，用水煮沸，然後正常煮熟，沒有問題。

希望我的對你有幫助。

豬肉的種類很多，比如有些顏色不是特別正常，不要吃這個，也就是說，如果它的顏色變了，你就不能吃這個有點奇怪了，而且有特殊情況，有各種各樣的吃法，炒，還有煮湯，有的做新鮮的肉餅， 豬肉丸可以用新鮮的豬肉製成，不會受到影響。

這時，肌肉組織中的酶活性會增強，導致蛋白質分解並釋放出硫化合物，當這種物質與還原的肌紅蛋白或血紅蛋白反應時，會使含硫血紅蛋白變綠，不建議食用此類豬肉。

豬肉是綠色的還能吃嗎

買豬肉後會發現豬肉是綠色的，這樣的豬肉不建議繼續吃，豬肉是綠色的是因為豬肉的溫度不好，肌肉組織中的酶活性增強，會導致蛋白質分解並釋放硫化合物。

當硫化合物與還原的肌紅蛋白或血紅蛋白發生反應時，形成的含硫血紅蛋白將呈現綠色。 豬肉變綠後，通常伴隨著酸味，說明它已經長出了細菌，開始變質，不能再吃了。

如果下一頓飯繼續吃，可以將豬肉在冷鹽水中浸泡30分鐘，然後放入乾淨的容器中儲存，短時間內也不會好吃。

最好不要吃變綠的豬肉。 新鮮的熱豬肉，尤其是較肥的豬肉，如果儲存不當，或者如果鮮肉存放在通風不良和溫暖的環境中而不冷卻，會使肉“變綠”，常伴有酸味，不應再食用。

如何儲存新鮮豬肉。

如果鮮肉要很快食用，可以在常溫下儲存，但需要存放在陰涼通風的地方，以免蚊蟲。

如果兩天吃完，可以存放在冰箱裡。 將新鮮豬肉裝入容器中，蓋上蓋子或保鮮膜，然後放入冰箱的冷凍室中。

如果要長期存放，可以放在冰箱的冷凍室裡，用塑膠袋或保鮮膜等包裹起來，避免與其他食物接觸。

新鮮豬肉能放多久。

新鮮豬肉建議購買新鮮食用，不建議長期存放，但如果實在吃不完，可以存放在冰箱裡。

一般不建議將冷凍肉放在冷凍室超過3個月，也不建議最多超過9個月。 雖然肉製品的冷凍過程和貯藏條件受到嚴格控制，肉類可以貯存十幾年甚至幾十年，但這樣一來，營養和口感就會大大降低，吃起來會有一定的心理負擔。

因此，如果您將豬肉放在冰箱的冷凍室中，最好建議在三個月內食用。

豬肉變綠意味著它已經變質、腐爛、不能食用，對身體有害。

優質五花肉的特點：

1.肥瘦五花肉是一層又一層的肥瘦，比例接近食用，這樣就不會油膩澀澀，口感恰到好處。

2.彈性微微捏壓，好的五花肉有良好的彈性，豬皮表面細膩，不會太乾或太油膩。

3.顏色鮮紅，新鮮五花肉正常應鮮紅，如果顏色不正常，請勿購買。

4、鮮豔鮮豔的色澤代表五花肉的新鮮度，太深很可能不新鮮; 如果它太亮，很可能是人工處理的。

壞五花肉的特點：

1、脂肪分布不均勻，脂肪分布在五花肉中的位置要適當，最好是逐層，這樣菜開的時候就可以吃到混合的味道; 如果一些脂肪分布不均勻，很可能是一口是脂肪，或者一口是幹瘦肉。

2.柔軟無彈性，失去彈性的五花肉肯定是不新鮮的，所以在購買時要注意。

3.蒼白或暗紅色，摸起來太蒼白濕潤，或太乾而暗紅色的五花肉，都是瑕疵品，避免購買。

4.正常的五花肉應該不會很腥，如果產生難聞的氣味，這塊五花肉很可能已經腐爛了。

鮮豬肉是指經過屠宰加工後通過衛生檢驗的未冷凍肉。 新鮮豬肉的脂肪是白色的，有光澤的，有時是肌肉紅色的，柔軟而有彈性。 湯汁透明芳香，湯麵聚集大量油滴，油脂的氣味和味道都很好吃。

變質豬肉表面膜極乾或粘，灰色或淺綠色，粘膩發霉，切面也深灰色或淺綠色，非常粘稠，肉汁嚴重渾濁。 變質的豬肉的脂肪表面骯髒、粘液、霉變、淡綠色，脂肪組織非常柔軟，有酸敗的氣味。 變質豬肉的湯汁很渾濁，湯裡漂浮著絮狀的爛肉片，湯表面幾乎沒有油滴，有強烈的腐臭味或明顯的腐爛味。

在購買豬肉時，如何辨別豬肉是否新鮮，是人們最關心的問題。 其實只要用手指按壓就能看出來：鮮豬肉的質地緊繃有彈性，用手指按壓後凹陷會立即癒合; 變質的豬肉自身嚴重分解，組織失去原有彈性，不同程度腐爛，用手指按壓後凹陷無法恢復，有時手指會刺穿肉。

答：如果不能吃豬肉，溫度差異差，其肌肉組織中酶的活性增強，會促進蛋白質的分解，釋放出含硫化合物，當這些產物與還原的肌紅蛋白或血紅蛋白結合時，形成的含硫血紅蛋白會呈現綠色。

恐怕這不正常，正常的豬皮應該有點褐色，透明的，怎麼可能是青色的，這種豬肉，我覺得最好不要吃，萬一乙個人死了，瘟豬，會很麻煩的！