還能怎麼吃脆皮肉，脆皮肉怎麼能好吃？

酥脆的肉可以油炸幹吃，在湯裡煮，也可以紅著吃，這取決於個人口味。

方法一：小脆皮豬肉。

配料材料：五花肉、四川花椒、胡椒、食用鹽、砂糖、料酒、雞蛋。

做法： 1.將五花肉洗淨去皮，切成半厘公尺厚的薄片。

2.加熱鍋，倒入花椒，炒香，熄滅，花椒冷卻後用刀壓碎。

3.取出乾淨的容器，倒入肉片，加入適量的鹽、白胡椒、花椒、料酒和白砂糖，攪拌均勻。 醃製半小時。

4.在碗中敲幾個雞蛋，攪拌成雞蛋混合物，然後倒入碗中醃製肉片。

5.加入適量澱粉，攪拌成稀糊狀。

6.在鍋中倒入適量的油，用筷子將肉片逐個放入油鍋中。

7.當炸好的肉片兩面呈金黃色時，取出，放在廚房紙上瀝乾油。

8.再次加熱油，放入肉片，再次煎炸。 炸了兩次的脆皮肉嘗起來更脆。

9.取出酥脆的肉，瀝乾廚房紙上的油。

10.進食前撒上一些辣椒粉或胡椒粉。

方法二：蒸脆皮豬肉。

配料材料：五花肉、四川花椒、胡椒、食用鹽、砂糖、料酒、雞蛋。

做法： 1.將五花肉洗淨去皮，切成半厘公尺厚的薄片。

2.取出乾淨的容器，倒入肉片，加入適量的鹽、白胡椒、花椒、料酒和白砂糖，攪拌均勻。 醃製半小時。

3.在碗中敲打幾個雞蛋，攪拌成蛋液，加入適量澱粉，攪拌成稀糊狀。

4.在鍋中倒入適量油，用筷子將肉片逐個放入油鍋中。

5.當炸好的肉片兩面呈金黃色時，取出，放在廚房紙上瀝乾油。

6.再次加熱油，將肉片放入，再次炒。

7.取出酥脆的肉，將廚房紙上的油瀝乾。

8.將炸好的脆皮肉放入蒸碗中，可以加入適量的蔬菜。

9.將蒸碗放入蒸鍋中蒸半小時。

你好，你可以在平底鍋裡吃。

這個可以直接吃。

也可以和蔬菜一起炒吃。

你也可以熬湯吃。

或者你可以做乙個也很香的湯鍋。

羊酥的配料。

羊肉 500g

羊肉可以讓你對脆皮肉的製造步驟大聲喧嘩。

步驟 1<>

將一斤肉放入生雞蛋中，薑末20克，料酒10克，甜麵醬青衝50克，醬油10克，鹽3克，花椒粉1克，胡椒粉1克，糖1克，放入冰箱醃製兩個小時。

第2步<>

將100克紅薯澱粉加入50克水（粘稠水澱粉）和醃製好的肉中，攪拌均勻。

第 3 步<>

500克色拉油（溫油），炒至金黃色。

羊肉酥脆的提示。

酥脆的豬肉可以幹吃，也可以加入綠色蔬菜做成酥脆的肉湯。

食材： 500克五花肉

輔料：薑黃10g、澱粉30g、鹽3g、雞蛋2個、料酒10g、蔥碎5g、花椒1g、砂糖3g、菜籽油適量。

製作方法： 1.將五花肉均勻切成約3公釐。

2.將花椒、姜、紅薯粉和兩個雞蛋放入五花肉中。

3.加入糖、鹽和白酒，攪拌均勻，醃製半個小立林。

4.在鍋中加入煮熟的菜籽油，肉片在60%油溫下切片。

5、定型後提起撈出，將油中的渣清理乾淨。

6、油溫公升至七十度，將炸好的脆皮肉放入鍋中。

7.炒至皮金黃取出，加入胡椒麵和蔥花。

小脆皮豬肉也是傳統美食，也算是硬菜，口感不錯，外焦內嫩的小脆皮肉，是很多人都喜歡吃的美味佳餚。 讓我們分享小脆肉的美味食譜！

材料：五花肉一斤、雞蛋一斤、鹽、料酒、糖、澱粉、淡醬油、蔥。

1 將五花肉洗淨瀝乾，去皮切成厚片備用，將蔥洗淨切成小段備用，將切好的五花肉放入碗中。

2 加入蔥、鹽、砂糖、幹澱粉、料酒、淡醬油適量，然後敲入乙個雞蛋，攪拌均勻醃製十分鐘以上，加熱鍋倒入油，待油燒焦。

當熱度達到 6% 或 7% 時，將醃製好的五花肉片放入油鍋中，煎至金黃色。

3 當鍋內油溫再次公升至80%時，加入炸好的王花豬肉片，再次炒熟，放在盤子裡，撒上辣椒粉即可食用。

1.材料：豬肉400克，香菜5克。

2、調味料：八角、月桂葉、花椒、肉桂、醬油、白砂糖、蔥、姜、蒜、澱粉、醋、味精、植物油等。

3.步驟：先將選好的肉切成條狀，與雞蛋、澱粉和料酒混合，醃製20分鐘。 同時，將肉與木耳、豆腐、蔬菜等調味品按工藝進行混合。

一碗酥脆的肉從鍋裡出來，色澤鮮豔，酥脆不爛，肥而不膩，香氣四溢。 不僅美味可口，而且營養豐富。

自己動手比較麻煩，建議買那種半成品，這樣會方便很多。 購買空氣炸鍋，幾分鐘內就可以了！ 我還不了解自己。

油炸脆皮豬肉】 配料]豬肉、食鹽、食用油、油炸粉、砂糖、雞精、胡椒粉、淡醬油、料酒。

方法和步驟]。

1.在製作脆皮肉之前，購買豬肉也是比較關鍵的一步，很多人總認為只要是瘦肉就能做出同樣的味道，其實這種想法是錯誤的，豬肉的每一部分都有其不同的作用。

2.要想讓酥皮肉好吃，我們買豬肉的時候一定要選擇前腿部分的瘦肉來購買，因為這部分的瘦肉最有嚼勁，炸脆皮肉最好吃。

購買後，需要用清水清洗瘦肉，然後用刀將瘦肉切成小條，放入碗中備用。 同時，在鍋中再加入一勺糖、鹽、半勺雞精和適量的胡椒粉，最後加入少許生抽和一些料酒，與豬肉混合，讓豬肉醃製15分鐘。

3.豬肉做好後，我們就可以準備麵糊了，在準備麵糊的時候，今天我們不用麵粉或澱粉，而是用快餐店用的油炸粉，如果用油炸粉做麵糊，可以讓酥皮肉口感更脆，這是關鍵成分。

準備乙個大碗，在大碗中加入200克炸粉，然後將乙個雞蛋打入其中，攪拌均勻，然後加入適量的水，攪拌成細膩的無顆粒麵糊，以備後用。

4.麵糊製作完成後，我們需要將其分三次加入醃製好的豬肉中，並與豬肉混合均勻，使豬肉表面均勻地塗上一層麵糊。

然後加熱油，在鍋中加入更多的食用油，用筷子等油加熱到熱油，當出現小氣泡時，就可以將準備好的豬肉加入熱油中煎炸。 老闆等酥脆肉豎炒到表面金黃色後，取出油再炒一分鐘，就完成了香噴噴的炸脆皮肉。

提示]1.用油炸粉做麵糊，酥皮肉味最酥脆，各大超市都能買到油炸粉。

2.醃製豬肉時，切記不要在裡面加入八角茴香粉，這種配料很容易使肉的味道成為柴火。

3.豬肉放入油底鍋時，應逐塊加入，以防止豬肉粘連。

4.酥皮肉冷藏後，可以使酥皮肉冷卻後有味道，而且還是很酥脆的。

這樣做可以更好地品嚐四川脆皮肉。

中國烹飪大師教你如何製作香脆豬肉！

準備一塊前腿肉，切成薄片，放少許鹽醃製10分鐘，在鍋裡放一些玉公尺澱粉和水，均勻地倒入肉片中，使每塊肉都沾上麵糊，鍋內油溫為5度，用小火轉動熱， 將肉片放下炒熟，炒至金黃，將切好的青椒和紅辣椒一起炒30秒取出，再炒醬汁倒入肉片快速翻炒均勻。

第 2 步：準備脆皮豬肉**。

把豬肉切成薄片，（我把兩片切在一起，中間不切） 第 3 步 脆皮肉的家常菜法。

加入花椒粉和鹽調味。

第 4 步：製作脆皮肉的簡單方法。

準備澱粉。 第 5 步：如何吃脆皮豬肉。

加入雞蛋和少許花椒粒，加水攪拌均勻（不要太乾或太稀，豬肉可以掛上糊狀）。

第 6 步：如何製作酥脆肉。

將豬肉放入麵糊中，並塗上麵糊。

第 7 步：如何煎脆皮豬肉。

加熱油，在油鍋中煎豬肉。

第 8 步：如何烹飪脆皮豬肉。

將所有豬肉塗上麵糊，然後放入平底鍋中。

第 9 步：如何燉脆皮豬肉。

將豬肉炸至兩面呈金黃色。

做肉的方法有很多種，你可以根據自己的喜好選擇不同的製作方法，所以在做肉的時候，一定要先了解你想怎麼做，這樣在做的時候，你就會知道如何做最好的，如何做小脆肉，讓這道菜有獨特的製作方式， 而且味道獨特，蛋白質豐富，是一道非常好的菜。

製作小脆肉的具體方法是什麼，其製作方法的步驟並不多，所以在製作的時候，也要先注意了解一下，這樣在製作的時候才能順利進行，不會出現其他問題。

小脆皮豬肉的準備：

材料：五花肉400克、澱粉130克、雞蛋2個、黑抽醬油3湯匙（45毫公升）、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、花椒1茶匙（5克）、鹽1茶匙（5克）、香菜1根、木耳幹20克、冬筍50克、邵酒1湯匙（15毫公升）、油500毫公升（實際食用量30毫公升）。

做法： 1.將五花肉切成1cm寬，4cm長的小片。 將蔥斜切成薄片。 將生薑和大蒜切成薄片。 將歐芹洗淨切碎。 將乾燥的木耳浸泡在水中，然後選擇小花。 將竹筍切成梳狀。

2.將澱粉倒入碗中，敲入雞蛋攪拌均勻，然後將五花肉片放入一層雞蛋麵糊中，醃製10分鐘。

3.將鍋中的油用中火加熱，在50%的溫度下將五花肉片逐片放入鍋中（以防止它們相互粘連），用中火慢慢煎至金黃色，然後取出並瀝乾油。

4.將底油留在鍋中，加熱後，將蔥、薑片、蒜片和花椒放入炒香，然後加入木耳花和水法冬竹筍翻炒一會兒，然後加入適量的水（80ml）、鹽、邵酒和黑醬油翻炒均勻。

5.將炸好的木耳和冬竹筍片倒入五花肉片中攪拌均勻，然後放入蒸鍋中，大火蒸45分鐘。

6.最後，將小脆皮肉從蒸鍋中取出，撒上切碎的香菜。

小貼士1：五花肉的肉皮薄、肥、薄，肉質更嫩，最好燒、爆、燉、醃製。

2.將五花肉片切成更適合烹飪和調味的可口片。

3.炒五花肉時，由於含有水分，會有濺油的可能，所以在烹飪前應做好防護準備。

通過上面的介紹，小脆肉的做法也很好，在製作上，可以按照上面的方法進行，而且在以上的製作方法中，在搭配這種配料時，也有詳細的描述，在製作這種食物時，也知道如何做到最好， 讓它有獨特的味道。

準備最好的五花肉，如果你喜歡瘦肉，就買里脊肉。 然後準備雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、細香蔥、糖和生薑，就可以開始製作它們了。

第一步是將食材洗淨，將瘦豬肉切成三厘公尺左右的條狀，將蔥、姜、蒜洗淨切成小塊備用。 然後用乙個大碗把肉條放進去，然後倒入鹽、料酒、胡椒粉和糖，撒上少許澱粉，攪拌均勻，放在一邊醃製。

第二步是將麵粉和雞蛋倒入醃製好的肉條中，然後仔細攪拌，直到它變成麵糊。 鍋裡倒入大量食用油，酥皮肉太少不會油炸，等到油溫用大火加熱到50%時，將酥脆的肉倒入鍋中煎炸。 建議你用菜籽油煎脆皮肉，味道會更香，顏色會金黃。

第三步是將炸好的酥皮肉取出，然後倒入幾分鐘再次煎炸，這對於使酥脆的肉更加清爽酥脆非常重要。 而且在煎的時候，火不能調得太小，要保持高火煎炸，第二次可以中火煎，等到豬肉變成金黃色，就可以趕緊撈出來了。

酥脆肉熱量高。

小脆皮豬肉的卡路里（以 100 克可食用部分計算）為 336 大卡（1405 千焦），單位卡路里更高。 每100克脆皮豬肉的熱量約佔中國營養學會建議普通成年人保持健康飲食的每日總熱量攝入量的14%。

經常吃脆皮肉會發胖嗎？

脆皮肉的主要材料是豬肉，一般脆皮肉是油炸食品，所以你還是不能經常吃，經常吃肯定會長胖。