冷凍脆皮肉怎麼吃，速凍脆皮肉怎麼做

冷凍後，將酥脆的肉用冷水煮沸，然後加入大白菜中燉煮，根據口味加入少許鹽或胡椒調味。 脆皮豬肉是一道典型的傳統名菜，不僅味道鮮美香，肥美而不油膩，而且營養豐富。

酥脆的肉是用細豬肉製成的。 首先，將選好的瘦肉切成條狀，與澱粉、雞蛋和油在火上混合，然後在鍋中慢慢蒸熟，徹底蒸熟以備後用。 製作酥脆肉時，將肉與黃花、木耳、豆腐、菠菜等調味品科學結合。

酥脆的肉。 相信他俘獲了很多人的嘴巴，聽媽媽說過，小時候，他們只會在除夕夜炒一些脆皮肉，殺年豬，那個時候，炸好的脆皮肉不會像現在這樣放幾個雞蛋，所以就用紅薯粉。

麵粉、鹽、花椒加少許水炒好，說是炒的其實是油炸的，那時候誰會像現在這樣放那麼多油，也不會像現在這樣當零食吃，只能在大人守著爐子偷口，等到除夕或正月親戚來， 吃飯時會出現在餐桌上，一般用來煮蘿蔔或青菜。提前很多天油炸，吃起來肯定不會酥脆，那個年代怎麼會有這樣的事情，只要有肉吃就行了。

而現在，當家庭條件好的時候，你可以隨心所欲地吃飯，買現成的，自己做。 平時自己動手做的比較多，畢竟還是挺費力的，而且材料比媽媽小時候還多，一半是紅薯澱粉，一半是麵粉，三五個雞蛋，花椒，鹽，胡椒粉。

啤酒，肉，我選擇稍微瘦一點的去皮五花肉（肥瘦，為了外酥內嫩）。 分兩炒，先炒定，所以不要炒太多，如果一次吃不完，可以等烘乾後再放入冰箱冷凍，為下次再炒奠定基礎。 第二次油炸應控制火候，煎至略深於金黃色。

如果想要達到冷凍後鮮炸脆皮肉的味道，一定要注意我前面說的，不要第一次炒，然後一定要提前拿出來解凍，這樣冷凍太硬時不會影響油溫， 而且不會顯得外面看起來幾乎是冷的，裡面還是冰，然後就不會油炸了。油溫控制得很好，使油炸的酥脆肉與新鮮油炸的肉沒有什麼區別。

將雞蛋打入碗中，充分混合。

2.里脊肉不宜洗淨，用餐巾紙或紙巾吸水，切成食指粗細左右的小條，在切好的肉條上撒上少許鹽，攪拌，將蛋汁倒入肉中，靜置十分鐘，再加入太白的粉末製成糊狀，將肉包成糊狀。

油炸脆皮豬肉。 3.將肉條放入平底鍋中煎，先將皮用大火炒，然後調整到小火煎至金黃色，用漏勺舀起食用。

4.另一種吃法：吃不完的脆皮肉，冷凍儲存，下次吃的時候，用冷水煮，再把肉的酥皮煮熟，最後加入大白菜用小火燉，加點鹽或胡椒粉調味。

將冷凍的脆皮肉放入鐵盆中，鍋內是防水的，然後將裝滿酥皮肉的鐵盆放入水中蒸熟，注意水和火的安全使用。 蒸時不要離開。

我們平時先放在鍋裡煮，然後放進油鍋裡炒，再用這個方法煮效果很好，而且顏色和味道也很好，你說自己嚐嚐就能了。

酥脆的肉，先用微波爐解凍，然後用蒸鍋蒸10分鐘。

配料材料：五花肉、四川花椒、胡椒、食用鹽、砂糖、料酒、雞蛋。

做法： 1.將五花肉洗淨去皮，切成半厘公尺厚的薄片。

2.加熱鍋，倒入花椒，炒香，熄滅，花椒冷卻後用刀壓碎。

3.取出乾淨的容器，倒入肉片，加入適量的鹽、白胡椒、花椒、料酒和白砂糖，攪拌均勻。 醃製半小時。

4.在碗中敲幾個雞蛋，攪拌成雞蛋混合物，然後倒入碗中醃製肉片。

5.加入適量澱粉，攪拌成稀糊狀。

6.在鍋中倒入適量的油，倒入肉片。 如果怕油濺，可以用筷子把肉片乙個乙個地放進油鍋裡。

7.當炸好的肉片兩面呈金黃色時，取出，放在廚房紙上瀝乾油。

8.再次加熱油，將肉片放入再炒，炸了兩次的酥脆肉會更酥脆。

9.取出酥脆的肉，瀝乾廚房紙上的油。

10.進食前撒上一些辣椒粉或胡椒粉。

誰不能吃脆皮肉。

酥皮肉雖然味道不錯，但並不適合所有人，下面就來介紹一下誰不能吃酥皮肉。

1、血脂高的人不宜吃脆皮肉，因為脆皮肉是用豬肉做的，豬肉中含有大量的動物脂肪，吃多了會導致血脂公升高。

2、膽固醇高的人不宜吃脆皮肉，以免增加膽固醇。

3.**人不宜吃脆皮肉，因為脆皮肉含有較多的油脂，吃多了會使人發胖。

4.孕婦不宜吃脆皮肉，因為脆皮肉是油炸食品，對健康不利。

【炸脆皮燉豬肉的方法】

材料：脆皮肉120克，胡蘿蔔半根，粉絲60克。

材料：辣椒乾2個，姜3克，鹽2克，胡椒粉1克，食用油20毫公升，蔥花切碎適量。

1：準備主要原料。

2）將胡蘿蔔去皮切成滾刀塊;將生薑切碎，洗淨乾辣椒，瀝乾。

3：在高溫砂鍋架的爐子上，倒入油、薑絲、乾辣椒，帶出香味。

4）將胡蘿蔔塊炒熟;因為胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，只能很好地被油吸收，所以有必要先炒胡蘿蔔。

5）翻炒約3分鐘，胡蘿蔔開始變軟。

6：加入熱水，水量必須與配料一起浸沒。

7、把火燒開，把火調到中低，慢慢燉約20分鐘。

8、用筷子戳胡蘿蔔，容易滲入時用水沖洗粉絲。

9、煮約2分鐘，等粉絲變軟時加入鹽和胡椒粉。

10：最後，撒上切碎的蔥，關火，端上桌。

酥脆的肉能放多久。

炸脆皮豬肉在冰箱中冷凍後可儲存長達 9 個月。 冷凍肉及其肉製品在-18條件下的最長保質期為一年。 一年多後會幹幹，變綠、變黃等變質。

家用冰箱，經常開門關門，翻找東西，溫度高低，不能保證恆溫，因此，冷凍保質期應相應縮短，只要關好，冷凍9個月是沒問題的。

1.材料：脆皮肉200克，捲心菜100克，鹽3克，姜5克。

2.將脆皮豬肉切成小塊。 從冰箱中取出冷凍的酥皮，用刀將大塊的酥皮切成小塊。

3.將捲心菜洗淨。 準備白菜，去掉老葉子和發黃的葉子，將白菜洗淨，用手捻成小塊。

4.將酥脆的肉煮30分鐘。 鍋裡放水，加入薑片和切碎的脆皮肉，煮30分鐘。

5.加入捲心菜。 酥脆的肉煮熟後，將捲心菜放入鍋中，繼續煮3分鐘。

總結。 親愛的你好，冰箱裡的冷凍肉可以做成脆皮肉，冷凍肉可以炸脆皮肉，但是冷凍肉味道比較柴，脆皮肉的味道不會很好吃。 方法如下：

配料：五花肉600克、雞蛋3個、玉公尺澱粉50克、麵粉50克、細香蔥切碎適量、薑絲適量、花椒粉5g、十三香料5g、公尺酒2湯匙。 方法：

1.將五花肉洗淨，去皮，瀝乾，切成大小均勻的條狀。 2.

準備好所有的調味料，將麵粉與玉公尺澱粉混合，打雞蛋，加入麵粉和玉公尺澱粉，攪拌均勻。 3.加入薑絲、蔥絲、十三香辛料、胡椒粉、鹽，加入公尺酒攪拌均勻，製成稀糊狀。

4.加入切好的肉條，攪拌均勻，直到每條肉條都覆蓋上麵糊，醃製30分鐘。 5.

加熱炒鍋並加入植物油。 將油加熱至70%的熱度，插入筷子，油會起泡。 6.

將醃好的肉條一條一條加入，用筷子翻動，防止粘連。 7.煎至肉條表面金黃色酥脆，完全煮熟後，除去油。

親愛的你好，冰箱裡的冷凍肉可以做成脆皮肉，冷凍肉可以炸脆皮肉，但是冷凍肉味道比較柴，脆皮肉的味道不會很好吃。 方法如下： 材料：

五花肉600克，雞蛋3個，玉公尺澱粉50克，麵粉50克，韭菜切碎適量，薑絲適量，花椒粉5克，十三香辛料5克，公尺酒2湯匙。 方法：1

將五花肉清洗乾淨，去皮，瀝乾，切成均勻的粗條。 2.準備好所有的調味料，將麵粉與玉公尺澱粉混合，打雞蛋，加入麵粉和玉公尺澱粉，攪拌均勻。

3.加入土豆絲薑絲、蔥絲、十三香料、胡椒粉、鹽，加入公尺酒攪拌成稀糊狀。 4.

加入切好的肉條，用鉛鍵攪拌均勻，當每條肉條被麵糊覆蓋時，醃製30分鐘。 5.加熱炒鍋並加入植物油。

將油加熱至70%的熱度，插入筷子，油會起泡。 6.將醃好的肉條一條一條加入，用筷子翻動，防止粘連。

7.煎至肉條表面金黃色酥脆，完全煮熟後，除去油。

脆皮肉的功效和作用：吃脆皮肉有促進生長遲緩和增強記憶力的好處。 酥皮肉可以促進生長發育，增強記憶力，改善缺鐵性貧血，對王申的身體有一定的好處。

但濕熱痰滯、肥胖、高血脂、高血壓患者不宜多吃或避免吃脆肉。 多喝溫水，多吃新鮮水果和蔬菜，適當運動，增強免疫力。