炸茄子盒怎麼做，炸茄子盒怎麼做

材料：茄子500克（實用250克），雞肉200克。

材料：2個雞蛋，香菜，紅櫻桃和綠櫻桃。

調味料：料酒、食鹽、味精、澱粉、麵粉、花椒粉。

產量： 1將茄子去皮，用特製的圓刀切成厘公尺厚的薄片，蘸上麵粉備用。

2.將雞肉切成蓬鬆的形狀，加入料酒、薑汁、鹽和味精製成雞肉餡。 在雞蛋中加入澱粉製成蛋醬，在胡椒粉中加入鹽製成胡椒鹽以備後用。

3.在撒了麵粉的茄子片上鋪上一層雞肉末，然後蓋上一片茄子。 製作12個茄子盒。

4.將油放入煎勺中，煮至三四個成熟，將茄子盒與雞蛋麵糊掛在一起，放入鍋中，煎至金黃色，然後取出。 5.

將炸茄子盒放在盤子裡，將香菜和紅櫻桃和綠櫻桃放在周圍。

這樣炒的茄子盒酥脆可口，吃的時候最好蘸上胡椒鹽。

炸茄子盒 食材：

茄子400克，洋蔥25克，蘑菇50克，香菜13克，雞蛋3個，麵粉25克，麵包糠75克，植物油125克，精製鹽，胡椒麵及適量。

做法： 1茄子洗淨去皮，將茄子全部切成兩半，然後半平放，凸部朝上，用刀切，但不要切，再用刀切開，中間切茄子片，放在一邊。

2.洋蔥去皮切碎，蘑菇切碎。 將香菜洗淨，將切碎的雞蛋和2個雞蛋，打散，用煎盤加熱，放入植物油，油熱後，加入蔥末、雞蛋和蘑菇末，撒上精鹽，將胡椒麵條炒成餡料，放涼備用。

3.切好的茄子掰開，用刀擦拭蘑菇和雞蛋，撒上一些鹽，胡椒粉，蘸上麵粉，再蘸上乙個打好的雞蛋，取出來放在麵包屑上，雙手按壓，將茄子包在麵包屑中。

4.將油炸鍋放在火上，加熱後放入植物油，等到油冒煙，放入茄子，炒至金黃色取出，如果不煮熟，可以放入烤箱烘烤一會兒，就可以吃了。

特點：外焦內嫩，新鮮可口。

食材：紫茄子、肉末。

輔料：雞蛋、麵粉、啤酒、油。

做法：1.將雞蛋、麵粉、啤酒加少許鹽和胡椒粉混合成麵糊（放入啤酒使麵糊，使油炸物品表面更酥脆）;

2、紫茄子洗淨，切成薄片;

3.將瘦肉餡與調味料混合，醃製10分鐘;

4.將肉餡夾在兩片茄子之間;

5.用麵粉糊包裹;

6.將鍋中的油加熱，煎至兩面金黃色！

簡介：炸茄子盒外焦內嫩，入口不油膩，咬進去，肉的淡香和茄子的香味同時浮現，讓人興奮不已。 以下是從我的最愛中製作它的方法，所以讓我們快速學習它。

成分：

材料：茄子適量，豬肉300克

輔料：雞蛋1個，生薑適量，大蒜適量，蔥屬適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，醬油適量，黑醬油適量，胡椒粉適量，香油適量，麵粉適量，玉公尺澱粉適量。

方法：

1.首先，我們把豬肉切成泥，把姜切成姜飯，把蔥切成蔥丁，把大蒜切成蒜末，把茄子去皮，然後在每一小段中間切一把刀，但不要切，做茄子盒。

2.然後我們做肉末：將豬泥放在盤子裡，加入姜飯、蒜末、蔥花、少許鹽、少許糖、適量料酒、少量醬油、少量黑醬油、少許胡椒粉，倒入食用油、香油，抓緊， 然後加入玉公尺澱粉，打至肉餡變粘。

3.將玉公尺澱粉撒在番茄中間，然後用肉餡填滿番茄。

4.填滿肉餡後，將玉公尺澱粉一一地塗在整個盒子上。

5.接下來，我們調整麵糊：準備乙個碗，在碗裡放適量的麵粉、適量的玉公尺澱粉、半勺鹽、乙個雞蛋，攪拌均勻，加少許水，攪拌至粘稠，備用。

6.鍋中放半鍋油，煮至8點熱，將茄盒放入麵糊中包好麵糊，然後將油一一放入鍋中，煎至茄子盒表面金黃色，然後取出並瀝乾油。 這道菜就完成了。

炒茄子盒，將茄子去皮切成小塊，放入碗中，加鹽，攪拌均勻，靜置一會兒，以去除茄子中的苦味液體。

在另乙個平底鍋中加熱油，將茄子塊煎至金黃色，瀝乾並放在一邊。 將蔥、姜、蒜切碎，放入鍋中翻炒香。 加入五香豆沙，炒熟後加水適量。

將炸好的茄子放入鍋中，加鹽調味，煮至茄子變軟腐爛。 將煮熟的茄子取出瀝乾，放涼後用勺子按壓，製成茄子末。

將麵粉、雞蛋和適量的水混合成糊狀。 將茄子泥放入糊狀中，攪拌均勻，在腰帶中間做乙個大小適中的圓形或橢圓形茄子盒。 取乙個煎鍋，倒入油，當熱度達到50%時，將茄子盒放入鍋中，煎至兩面金黃色。

瀝乾油，放在盤子裡，用切碎的蔥或香菜裝飾，或根據個人口味加入辣椒油或醋。

炸茄子盒注意事項

1、選料：炒茄子盒的主要材料是茄子和肉餡，選用新鮮、一流的茄子和瘦肉，可以保證炸茄子盒的口感和品質。

2.切片：將茄子切成厚度均勻的薄片，可以使炸茄子盒更容易烹飪，也增加了口感和美觀感。

3、調味料：肉餡需加入適量的鹽、醬油、料酒、薑蒜等調味料，以增加口感和風味。

4、油溫：炒茄子盒的油溫需要掌握，一般在170左右，油炸時間不宜過長或過短，過長會使炒茄子盒太油膩，如果時間太短，則不會煮透。

5.瀝乾油：炸茄子盒出鍋後，需要瀝乾多餘的油，避免太油膩不健康。