如何製作冷沙拉和小麥蔬菜既美味又簡單

冷沙拉的方法分為四個步驟。 1.準備食材：油性小麥捲心菜、大蒜、紅辣椒、蠔油、極鮮、油、鹽。

2.將蠔油和調味料按1：1的比例混合，製成調味料以備後用。

3.將沸水鍋燒開，加入少許鹽和幾滴油，放入油和小麥白菜焯水，變色後立即取水瀝乾，將準備好的調味料倒入其中。

4.將大蒜和紅辣椒圈放在大蒜和紅辣椒圈上，趁熱倒入香油。

冷沙拉和小麥捲心菜的烹飪方法：

材料：油菜籽2粒。

調味料：大蒜4-5瓣，辣椒乾4-5個，韭菜 1個，鹽1/2湯匙，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，香醋1湯匙，糖1/2湯匙。

第二步：將大蒜切成蒜末，將乾辣椒切成小塊，將韭菜切成碎塊，放入小碗中備用。

第三步：將油放入鍋中煮至冒煙，然後倒入調味碗中，以刺激調味料的香氣，讓它稍微冷卻。

第四步：當調料碗中的油溫降低時，開始調味，加入鹽半勺、淡醬油2勺、糖半勺、蠔油1勺、香醋1勺，攪拌均勻，混合成調味醬備用。

步驟5：鍋中加水煮沸，加入1湯匙鹽和幾滴植物油，攪拌均勻，將洗淨的油和小麥蔬菜放入鍋中，用大火焯水20秒，鍋中的水即可再次煮沸。

第6步：取出焯過水的油性小麥捲心菜，瀝乾水分，稍微冷卻，切成5厘公尺左右的段，然後放在盤子裡，倒上混合的調味醬，然後端上桌。

提示：1萵苣最好在鹽水中浸泡一會兒，這樣乾淨衛生，食用安全。

2.在萵苣上焯一點鹽和植物油，可以保持萵苣的綠色，減少營養的流失。

3.冷沙拉必須有蒜末才能美味，所以辣椒可以少一點，蒜末也不能少。 所以大蒜可以多一點。

1.成分：油菜200g。

2.配件：香油1勺，醬油2勺，鹽少許，香油3滴，辣椒油少許，芝麻少許。

3.將生菜清洗乾淨，瀝乾水分，切成段。

4.製作調味醬：將1勺芝麻醬放入碗中，加入少許水攪拌，水量約為芝麻醬量的2-3倍，攪拌成湯，加入醬油、芝麻、鹽、香油、辣椒油。

5.將調味汁倒在油膩的小麥捲心菜上，攪拌均勻。