紅燒雞腿的家常菜譜，製作紅燒雞腿的最簡單方法

1.將雞腿切丁，加入鹽、姜、少醬油，用油醃製。 2.

在乾淨的鍋中加熱鍋，倒入醃製好的雞腿，加入薑片和蒜片，用小火翻炒，直到雞肉變色。 3.加入一小碗水，加入淡醬油、黑醬油、糖，用大火煮沸，轉中低火煮至雞腿煮熟。

4.加入適量的水澱粉，用大火減少汁液。 5.

撒上少許芝麻和切碎的蔥。 這是我在豆果上找到的紅燒雞腿的食譜，推薦給大家，希望對大家有所幫助

遇到烹飪問題並不可怕，不懂就多問，多練習多試，總能得到滿意的解決方案。 希望我的能幫到你，用手打起來不容易，希望，謝謝！！

材料。 成分。

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500克雞腿肉。

調料。 鹽。

1 茶匙。 醬油。

1勺。 冰糖。 1 件。 蔥。

半棵樹。 姜。 3片。 八角。

2 件 肉桂。

1 件。 酒。

1 茶匙。 楊梅。

2片。 紅辣椒。

2 件 植物油。

量。 紅燒雞腿的準備。

1.準備使用的食材; 燒熱鍋，加少許油，加入雞腿炒。

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2.炒至雞腿微黃，加少許油，加入八角、月桂葉、肉桂、辣椒。

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3.然後加入蔥薑，加入料酒和紅燒醬油，翻炒香。

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4.倒入沸水; 煮沸，加入炸雞腿。 水應該浸沒在雞腿上。 用大火煮沸，將火調至中火，燉 30 分鐘。

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5.加入鹽，將火調高，瀝乾湯汁。

食材：糖、姜、蒜、乾辣椒、料酒、醬油、雞腿肉。

1.在鍋中加熱油，倒入白糖，炒至融化。 趙曉昌晉公升如下圖所示。

2.倒入雞肉，翻炒均勻。 如下圖所示。 <>3.倒入生薑、大蒜、乾辣椒、料酒、醬油，翻炒至略微燒焦。如下圖所示。 <>4.倒入沸水。如下圖所示。

5.燉，加入鹽和糖。 如下圖所示。

6. 完成。 如下圖所示。 <>

紅燒雞腿肉（上海食譜）。

材料：雞腿6條，青菜適量，生薑2片，蔥3根。

調味料：a1湯匙淡醬油+1湯匙黑醬油B

蠔油1大匙，糖1茶匙：雞腿洗淨，用開水煮除血; 將生薑去皮切片; 將大蔥洗淨切開。 全部放入碗中，醃製 20 分鐘。

將蔬菜洗淨，用沸水焯水，然後放在盤子裡。 將2湯匙油倒入鍋中加熱大棗，加入醃製好的雞腿炒幾下，加入配料B和適量水，用小火燉至湯汁幹，放在蔬菜上。

2 配料：雞腿肉輔料：老薑調味品：

生板凳裂棚幫浦、黑醬油、料酒、鹽、糖 做法：雞腿洗淨，瀝乾水分放入鍋中，刮掉老薑皮，拍平，放入鍋中，加入淡醬油、黑醬油和料酒，攪拌後醃製半小時以上; 在平底鍋中加入少量油，將醃製好的雞腿炒1 2分鐘，小心翻動; 然後放回醃製好的鍋中，加入開水，直到基本淹沒，用大火煮; 湯煮沸後，撇去血泡，加入淡醬油、黑醬油、鹽和糖調味; 開啟中火繼續煮半小時，直到湯汁變稠，然後從火上移開; （同樣烹飪也有雞肝，但省略了“油炸”的步驟） 特點：雞肉鮮嫩鹹甜可口......美味！！

紅燒雞腿。 配料：雞腿吃多少，買比於祿多，檸檬可選，姜一小塊，蔥一小把，淡醬油適量，黑醬油少一點，料酒比淡醬油少黑醬油，少許冰糖，少許食用油;

方法。 1.取一兩片新鮮檸檬，榨汁淋在雞腿上，醃製15分鐘。 （你可以去腥味和軟肉，但不要做太多，檸檬很酸，親愛的！ 如果你沒有檸檬，懶得買，這一步也可以省略）

2.將姜切成薄片，蔥切成小段，將雞腿用冷水燉煮，焯水撈出，洗淨血泡備用。 在另乙個煎鍋中，加入蔥、姜和雞腿，用中小火翻炒，直到雞腿略微變色。

3.倒入料酒、淡醬油和黑醬油，翻炒均勻，加水蓋住雞腿。 （我用的是琵琶腿，鍋稍微大一點，所以只有腿的三分之二，如果是木槌或無骨雞腿，也不會結束）。

4.用大火煮沸，轉小火燉，翻兩三遍，均勻吸收雞肉的味道。 當湯汁瀝乾一半時，加入適量的冰糖，期間翻炒兩到三次，防止雞腿粘在鍋上。

5.繼續燉約20分鐘。 （如果湯很多，請用大火瀝乾，但要防止它粘在鍋上，但我想用湯做石鍋拌飯，不要瀝乾。

準備雞腿，換刀笑，醃製，學習如何製作美味的紅色隱藏巖烤雞腿！

將雞腿洗淨，炸至金黃色，放入沸水鍋中。 加入月桂葉、八角辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、醬油。 將火燒開，轉中火，燉約 30 分鐘。 加入鹽使湯變乾，使汁液凌亂。

紅燒雞腿怎麼做好吃？ 將雞肉切成小塊，加入鹽、胡椒粉、料酒等調味料醃製20分鐘，然後將底油放入鍋中，經過寬彈簧後，再加入其他配料，小心地放入雞腿肉中，最後加入一罐啤酒，煮至積汁。

教你最簡單的拍攝準備方法，在家製作風興的紅燒仿雞腿，簡單易學。

雞腿必須去皮醃製，並裝在爐子裡。

雞腿是紅色的，湯香濃郁，非常適合做公尺飯，而紅燒雞腿是最常見的雞腿製作方法之一，特別是家裡有孩子的話，紅燒雞腿不僅能滿足孩子的喜好，還能補充營養， 一石二鳥。以下是我與大家分享的家常紅燒雞腿的製作方法，希望大家喜歡。

配料的準備。 雞腿4個，鹽咖哩粉少許，色拉油3大匙，忌廉1大匙，土豆2個，植物煎炸油2大匙，胡蘿蔔1根，水2杯。

方法步驟。 1.在雞腿上撒上鹽和咖哩粉，然後用手揉搓。

2.在煎鍋中，加入色拉油和忌廉加熱，將雞腿麵朝下，用中火煎至變色，然後翻面。 用同樣的方法煎另一面，轉小火，蓋上蓋子炒雞腿。

3.將炸好的土豆片鋪在盤子上，將雞腿放在一邊，用忌廉、水和鹽煮沸的有光澤的枕形胡蘿蔔。

配料的準備。 雞腿肉300克，植物油20克，精鹽2克，味精1克，醬油10克，料酒10克，紅糖10克，花椒10粒，配料2克，生薑6克，月桂葉2片。

方法步驟。 1.雞腿洗淨後用醬油和料酒醃製調味; 將薑塊去皮，洗淨並切成薄片。

2.放入鍋中大火，放入植物油煮至熱，放入雞腿油炸至顏色變金黃，撈出並瀝乾油。

3.熱鍋燒油，將花椒、香料和薑片炒香，加入紅糖翻炒，加入雞腿肉、料酒、月桂葉、醬油、少許水，翻炒均勻，將雞腿肉徹底燒熟，湯燒至濃稠後，加入精鹽和味精，出鍋放在盤子裡。

配料的準備。 雞腿4個，鹽，一小撮咖哩粉，3湯匙色拉油，1湯匙忌廉，2個土豆，2湯匙植物油，一小撮精鹽。

方法步驟。 1.在雞腿上撒上鹽和咖哩粉，將土豆切成薄片放在一邊。

2.將色拉油和忌廉放入煎鍋中加熱，將雞腿麵朝下放入鍋中，用中火煎至變色，然後翻到另一面以同樣的方式煎，轉小火，蓋上蓋子煎雞腿至熟。

3.將薯片用植物油炒，鋪在盤子上，然後將雞腿放在上面。

配料：雞腿、醬油、蠔油、食鹽、砂糖、料酒、蔥、姜、八角、花椒。

1.雞腿洗淨，薑切片，蔥切成段，備用備用。

2.將雞腿放入一鍋冷水中，加入料酒、花椒和薑片，用大火煮沸，稍微煮一下，去除血腥味。

3、將煮熟的雞腿洗淨，控水，將雞大腿放入油鍋中，翻炒至表面微油。

4.在鍋中加入醬油、蠔油和料酒，反覆翻炒3分鐘，然後加入糖，使雞腿肉上增添糖色。

5.鍋中加入熱水，約600ml，待火沸騰，轉中小火，蓋上鍋蓋燉約30分鐘。

6.加入少量鹽，再次開啟大火減少汁液，最後放在盤子裡。

特別要提醒的是，如果新手第一次做紅燒雞腿，為了讓菜色誘人，可能會加糖過多，導致口感過甜。 這時可以考慮用紅糖代替白糖，在熱水融化後在雞腿上加入糖色，味道也很正宗。

紅燒雞腿，方法簡單好吃，下面我們來談談紅燒雞腿的簡單方法。

雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、調味料、醬油、鹽、糖。

將雞腿洗淨，然後準備蔥、姜、蒜和配料。

鍋裡放水，煮沸，把雞腿放進鍋裡，用開水焯一下，去掉血和泡沫，然後去掉雞大腿。

在炒鍋中放入適量食用油，加入糖，當醬汁變紅時，將雞腿放入鍋中，用抹刀快速翻炒，使雞大腿上色。

鍋中加入適量的醬油、鹽和水，將蔥、姜、蒜和配料倒入鍋中，用大火煮沸，然後轉中火燉。

當鍋裡的湯減少很多時，用筷子刺雞腿，如果容易刺穿，說明雞腿煮熟了，可以關火了。

紅燒雞腿的製作方法如下：材料：雞腿5條。

輔料：大豆油適量、料酒適量、淡醬油適量、黑醬油適量、醃料粉適量、薑絲、韭菜適量。

步驟： 1.洗雞腿。

2.去除腿骨。

3.加入料酒、淡醬油、黑醬油、薑絲和蔥，攪拌均勻，醃製半小時。 你可以加一些糖，讓它更美味。

4.加熱油鍋，放入雞腿牛排，將雞皮面朝下煎，炒至表面金黃色，翻面繼續煎至變色，再翻面至雞皮面朝下。

5.倒入醃料，燉至雞肉上色，然後翻面燉至湯濃。

6.從鍋中撒上切碎的蔥。

7.濃湯燉雞腿就做好了。