雞胸肉怎麼做，雞胸肉怎麼做

煎雞胸肉的配料。

1/2湯匙鹽用於雞胸肉。

1湯匙黑胡椒粉，3湯匙料酒。

2湯匙生抽，2湯匙蒜末。

1湯匙澱粉，50毫公升水

炸雞胸肉的準備。

第1步：將一塊雞胸肉切成兩半，切成兩等片，然後用刀背輕輕拍開，使其更蓬鬆，更容易品嚐。

第2步加入鹽1/2湯匙、黑胡椒1湯匙、料酒3湯匙、生抽2湯匙、蒜末2湯匙、澱粉1湯匙（澱粉是為了讓肉更嫩，如果嚴格的話可以不用了）攪拌均勻，醃製30分鐘充分吸收。

第三步：雞胸肉嫩化的關鍵：將5克橄欖油倒入鍋中，用中火加熱20秒，加入醃製好的雞胸肉，兩面煎約15秒，使表面略微變色。

步驟4：然後倒入50毫公升水，蓋上蓋子燉約2分鐘至水幹，轉中火，兩面煎20秒至表面呈金黃色。 *蒸熟的雞胸肉質更嫩，多汁，因為它們吸收水分並變得更加多汁。

第 5 步：嫩煎雞胸肉就完成了！

雞肉松。 配料準備：雞胸肉1斤，薑片幾片，糖，鹽，胡椒粉，料酒。

步驟：將肉煮熟 - 將其撕成絲 - 混合調味料 - 烤水 - 將其攪拌成肉鬆 - 然後乾燥。 雞胸肉洗淨焯水後，放入鍋中，加入水、鹽、姜、胡椒粉、料酒，用大火煮沸，轉小火燉30分鐘。

雞肉煮熟了，可以用手撕開）。

燒熱鍋，倒入油，食用油、糖，翻炒至糖融化，倒入雞絲，繼續用小火均勻翻炒，如果需要顏色較深，可以加一些醬油，炒均勻。 （口感依個人喜好新增，炒菜步驟也可以省略，只需將所有食材倒在一起攪拌均勻即可。 ）

將雞絲放在烤盤上，放入烤箱的上下管中烤150度，烘烤約15分鐘，在烘烤過程中將雞絲翻動一兩次，使其加熱得更均勻。 烤至肉絲表面乾燥無水，但不幹又軟又軟。

烤完，切碎肉絲，放入攪拌機中，掰成肉鬆放入烤盤中，在烤箱上下管中烘烤10分鐘，烘烤160分鐘，中間翻過來一次。 （如果喜歡酥脆的質地，可以多烤幾分鐘，如果喜歡柔軟蓬鬆的，可以直接忽略這一步，但是這一步起的是乾燥作用，烘烤後更有利於儲存。 ）

雞肉丁炒大蒜。

材料：雞胸肉1個，大蒜1把。 步驟：將雞肉洗淨，然後切成方塊，加入鹽、胡椒粉和醬油醃製。

去掉蒜心的頭和尾，清洗乾淨，切成方塊備用。 平底鍋中燒油，加入醃製好的雞肉快速翻炒，翻炒至雞肉變色，再倒入蒜心，再繼續用大火翻炒。

再翻一兩分鐘，直到大蒜煮熟，加入鹽，翻炒均勻。 從鍋中取出即可食用。 雞胸肉這麼簡單炒一炒既不腥又硬，老人小孩都適合吃，而且很不錯，雞胸肉不知道怎麼吃的朋友可以試試這個方法，簡單又好吃，而且雞肉出這種方式比較原汁原味，最大程度的保留了雞肉的營養成分， 值得推薦。

炸雞排。 材料：雞胸肉2塊，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量。

步驟：將雞胸肉清洗乾淨，切成兩半不切，然後用刀背拍鬆。 加入醬油、胡椒粉、少許鹽、生薑和蔥，醃製約 15 分鐘。

將澱粉放在盤子上，將雞蛋打散並放入碗中，然後將麵包屑倒入盤子中。 首先將雞排塗上澱粉，然後浸入蛋液，然後浸入麵包屑。

將油放入熱鍋中，多放油，趁油熱了六七分鐘就把包好的雞肉放進去，然後用中小火慢慢炒，煮熟後再用中大火、大火煎。

炸雞排炸好後，可以用吸油紙吸油，這樣一點都不油膩。 吃雞排的時候，可以調整一些番茄醬，最好蘸上胡椒醬。

如果不喜歡吃雞胸肉，一定要試試這種吃法，酥脆可口，大口大口地吃，關鍵是肉一定不能當柴火。

雞胸肉的製備。

雞胸肉是一種非常健康的食物，最常見的就是油炸食用，今天就介紹乙個冬筍雞片，把雞胸肉切成薄片，和冬竹筍一起在鍋裡炒，冬竹筍酥脆嫩滑，雞胸肉口感細膩，口感濃郁， 而且非常好吃。

如何讓雞胸肉變得美味。

材料：雞胸肉200克，冬竹筍200克，料酒1湯匙，生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙，鹽適量，油適量，澱粉1湯匙。

用冬竹筍製作雞柳：

1.將冬筍和雞胸肉切成薄片;

2、雞胸肉片中加入適量鹽、澱粉、料酒，攪拌均勻醃製10分鐘;

3.將鍋中的水燒開，將竹筍焯水，然後取出;

4、鍋中油燒熱，加入雞片翻炒至變色，再加入竹筍一起翻炒;

5.最後加入少醬油、適量鹽和蠔油調味，翻炒均勻。

溫馨提示：雞胸肉蛋白質含量豐富，具有增強體力和強身健體的作用，特別適合老人、病人、孕婦和體弱者食用。

美味的雞胸肉是家常菜，符合大眾口味，原料普通且相對便宜，製作方法也很簡單。

如何炒雞胸肉：

材料：雞胸肉300克，花生油40克，鹽4克，雞蛋1個，芹菜100克，紅辣椒50克，洋蔥50克，生薑10克，雞粉10克，麵粉30克，澱粉10克，糖5克。

做法：1.將雞胸肉切成方塊。

2.將雞蛋、麵粉和澱粉加入水中製成糊狀，然後加入雞粉和鹽攪拌均勻。

3.然後將雞胸肉放入。

4. 用手均勻地鬆散地握住，靜置 10 分鐘。

5.在油鍋中煎至乾燥，然後除去油。

6.將洋蔥、芹菜、紅辣椒和生薑切成方塊。

7.將油放入鍋中，將芹菜，紅辣椒和洋蔥翻炒1-2分鐘，加入鹽並翻炒均勻。

8.然後倒入雞胸肉，用大火翻炒一會兒。

9.加入雞粉和糖，攪拌均勻。

10.這樣，炒雞胸肉就準備好了。

筆記：1.如果怕油膩，可以直接炒醃製好的雞胸肉。

2.辣椒等配料可根據個人口味新增。