雞肉燉粉絲還能加什麼，雞肉燉粉絲的做法

雞肉燉粉絲也可以加香菇和胡蘿蔔，香菇燉雞很好吃，加入胡蘿蔔更有營養。

雞肉燉粉絲也可以加蘑菇，或者紅燒雞、蘑菇燉雞和十個山藥和十個粉絲！

在東北，很多人都喜歡用雞肉燉粉絲，豬肉燉粉絲是東北的名菜，在東北，做的粉絲非常好吃，更有嚼勁，而且這道雞塊燉粉絲也有很多豐富的營養，但要想正宗，還是東北的做法， 而如果你想學習這種正宗的雞塊燉粉絲，你必須花精力去看看我們下面介紹的雞塊燉粉絲。

方法一：如果想嚐嚐燉雞粉的味道，我們建議你去市場買一些新鮮的雞肉和麵粉，麵粉應該買萬能麵粉，麵粉做的比較好，希望你能理解。

材料：雞肉400克、粉絲75克、蔥100克、冬筍75克、薑片5克、料酒15克、醬油15克、番茄醬30克、精鹽3克、味精2克、白砂糖15克、麵粉40克、 鮮湯50克，豬油50克，油800克。

製作方法： 1.將竹筍切成滾刀塊。 將蔥切成小段。 將雞肉切成塊。 將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。 將雞塊與 30 克麵粉和 1 克精鹽混合。 與剩餘的麵粉和精製鹽充分混合。

2、將雞塊在燒至70%熱的油中煎至皮酥脆硬，當油溫公升至80%熱時，將冬竹筍微微炒，然後在京洋蔥段煎至金黃色，倒入漏勺中。 將豬油40克放入鍋中加熱，加入薑片翻炒香，加入番茄醬微微翻炒，煮熟料酒，加入鮮湯、醬油、精製鹽、糖，放入雞塊大火煮，小火燉至熟，加入粉絲燉。 取出雞塊和粉絲，放在盤子裡。

3、將竹筍和蔥放入雞湯鍋中煮至湯濃，加入味精，倒入剩餘的豬油。

4.將煮熟的竹筍、蔥和湯從鍋中取出，放在盤子裡的雞塊上食用。 特點 雞肉質地嫩，口感醇厚。 當竹筍在油中炸至略帶黃色時，再加入北京蔥段。

雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質含量高，種類繁多，消化率高，容易被人體吸收使用雞有增強體力和強身健體的作用，並含有對人體生命發育起重要作用的磷脂， 這是中國人飲食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。

雞肉對營養不良、不耐寒、疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的治療作用。 祖國醫學認為，雞有溫氣活氣、補虛補精、健脾健胃、活血筋脈、強筋壯骨的作用。

雞肉燉粉絲的製作過程比較簡單，不學會很困難，但做起來還是比較簡單的，雞肉燉粉絲的時候，一定要掌握什麼時候放粉絲是最好的時間，否則粉絲太軟不好吃，放得太晚了會更難吃。

材料：雞肉1只，蔥3克，花椒粉1茶匙，料酒1茶匙，八角1顆，植物油2湯匙，鹽2茶匙。

輔料：粉絲150克，姜2克，生抽醬油1茶匙，白糖1茶匙，月桂葉2片，水適量，花椒適量。

製作燉雞肉粉絲的步驟。

鍋裡燒水，加入雞塊炒血;

取出並用清水清洗以控制水分;

蔥、姜切成薄片備後用，八角茴香、月桂葉、花椒切成薄片備後用;

粉絲泡在水裡備用，感覺粉絲不多，就加了一些寬粉絲;

鍋中油燒熱，加入糖，用小火炒糖，炒至糖變色起泡;

快速加入雞塊，用大火翻炒;

同時加入淡醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、八角、月桂葉;

炒好後，移入高壓鍋，加水加鹽，燉，噴上壓力鍋時啟動定時器，燉20分鐘;

20分鐘後，開啟蓋子加入粉絲，再燉3分鐘;

完成後，放在盤子裡。

技巧雞塊應在乾燥的水下鍋中煎炸，糖不應油炸過頭。

其他過程。

其他口味。 未知 低熱量。

為新手試試。 主食雞肉 250g

100克粉絲

輔料適量、油適量、鹽適量、姜、大蒜適量、八角茴香適量、生抽適量第1步，蒜剁碎，薑片切片，配製八角茴香。

第 2 步：將雞肉切成方塊並洗淨。

第三步：將生薑、大蒜、八角和淡醬油放入鍋中翻炒。

第 4 步：將雞塊翻炒至變色。

第 5 步：加水並加鹽。 多加一點水，粉絲吸水性很強。

第6步放粉絲，粉絲不需要浸泡，可以直接放在第7步過一會兒，粉絲會變軟，浸泡在湯裡。

第 8 步：用大火煮沸，轉為小火燉至鍋中只剩下少許湯。

將雞肉焯成方塊，將土豆切成方塊，將洋蔥切成方塊，將青椒切成菱形片，用花刀或切成兩半蘑菇，將粉絲在室溫下浸泡在水中。

用溫油加熱鍋，將韭菜、姜、蒜和辣椒乾炒熟，放入雞肉翻炒幾下，放入料酒去腥味，黑醬油、淡醬油、白糖、蠔油，翻炒，放一些醬油炒香，加入土豆片翻炒至京水邊緣發黃或半透明， 加入洋蔥翻炒一會兒，加入適量水燉，將粉絲放在上面蓋上鍋蓋，用中小火燉，注意不要糊鍋，燉至食材變軟，加鹽調味，加入青椒翻鍋炒！