炒蒜小白菜怎麼做，大蒜小白菜怎麼做？

我喜歡濃郁的大蒜香氣。

過程：煮沸。 味道：自製。

原料： 烹飪步驟：

1.準備小白菜並洗淨。

2.每棵樹切 6 份。

3.準備大蒜。

4.切成蒜末。

5.倒入碗中，加鹽。

6.將水燒開。

7.加入油。

8.將油煮沸，倒入碗中，攪拌均勻，忘記拍下這一步的照片。

9.在鍋中加水。

10.加入蠔油和淡醬油。

11.醬油煮沸後，倒入碗中。

12.攪拌混合。

13.在鍋中放適量的水，加入油和鹽。

14.水沸騰後，加入小捲心菜。

15.煮至變軟。

烹飪小貼士：

小白菜煮軟就好了，煮得太久不好吃。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的大蒜小白菜。

大蒜小白菜怎麼煮？ 蒜蓉小白菜要先選新鮮的小白菜，炒蒜蓉調味醬，將粉絲鋪在盤子上，切好小白菜放在粉絲上，撒上醬汁在鍋上蒸，營養鮮美、清爽的大蒜小白菜就做好了。

小白菜又薄又甜又嫩，鮮美可口，小白菜富含胡蘿蔔素、膳食纖維、B族維生素、鈣、鐵、鋅等，小白菜還具有增強抵抗力、有益腸胃、促進消化等作用，小白菜也有很多種食用方式，炒、燒、燉、醃， 等等，都很好吃。

一、選擇小白菜的技巧。

1.現在一些無良商家，為了牟利，會用白菜心假扮小白菜，我們買的時候，先看顏色，小白菜的葉子嫩黃，白菜心的顏色是白色的，小白菜整體比較平整，捲心菜芯葉會有點皺， 小白菜葉較薄，捲心菜葉較厚。

2、我們選購小白菜的時候，要選擇體積小、葉子緊的白菜，這樣的小白菜比較嫩，用手捏一下，手感強的小白菜更好。

二、大蒜小白菜的做法。

1.配料：小白菜、粉絲、大蒜、胡椒碎、醬油、雞精、油、鹽。

2、大蒜去皮，洗淨瀝乾水分，切成泡沫，放好備用，事先將粉絲浸泡在冷水中，將小白菜洗淨，切成6半備用。

3、將油燒熱，轉小火，加入蒜泡，翻炒至微黃，加入切碎的胡椒粉翻炒香。

4.加入少醬油、鹽、雞精，再加適量水，大火開啟關火，待用完畢備用。

5.準備乙個盤子，取出浸泡過的粉絲，鋪在盤子上，然後將切碎的小白菜放在粉絲上。

6.將炸好的醬汁均勻地倒在小白菜和粉絲上，放入蒸鍋蒸熟。

7.用大火煮沸，再蒸20分鐘，就做好了好看又美味的蒜蓉小白菜。

技巧

1.煎蒜末時，一定要用小火，否則容易炸成糊狀。

2.製作蒜蓉小白菜，加入粉絲營養鮮美。

先準備一些新鮮的大蒜，放入破壁機掰開放在一邊，然後裝上一些新鮮的小白菜，燒開油，加入薑蒜翻炒香，倒入大蒜，再加入小白菜，加入調味料，大火炒出鍋。

首先，我們準備乙個小捲心菜。 然後將小白菜洗淨切成小塊，然後用沸水煮熟，然後鋪上卡片。 然後我們準備大蒜和小公尺辣椒，然後將它們切碎放在一邊，然後在鍋裡放少一點油，然後將大蒜和小公尺辣椒炒香。

然後我們再準備半碗冷水，加入一茶匙澱粉，然後加入雞精和鹽。 攪拌均勻，然後倒入平底鍋中煮沸。 然後將煮熟的湯直接倒在小白菜上。

步驟： 1 將小白菜洗淨，切成四瓣。

2.在水中加入鹽，將蔬菜煮熟，煮熟後取出以備後用。

3將蔥、薑蒜、甜椒丁和調味品切成薄片放入碗中，攪拌均勻。

4.將油、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒香，加入辣椒丁翻炒。

5.倒入醬汁，翻炒均勻，減少汁液。

6.最後，將汁液倒在小捲心菜上。

1.將小捲心菜洗淨，切成小塊。 2.將大蒜去皮切碎。 3.將油倒入熱鍋中，加入蒜末翻炒香，倒入小白菜，加入適量蠔油翻炒，加入味精。

首先準備小白菜、蒜蓉、雞精、鹽、淡醬油、蔥，靜置，蔥薑切成薄片，鍋中倒油，加入蔥薑、蒜末翻炒香。

蒜蓉小白菜的製備方法如下：

1.準備食材：小白菜、大蒜、蔥、辣椒、油、醬油。

2.將大蒜、蔥和辣椒切成小塊或切碎。

3.將小白菜切成適當的條狀。

4.將小白菜焯水，煮熟並放在一邊。

5.將油倒入熱鍋中，加入蔥、蒜、辣椒，加入少許醬油，翻炒至香。

6.將炸蒜蓉辣椒倒在煮熟的小白菜上。

大蒜小白菜的準備方法2

材料：小白菜2個，紅辣椒，青椒，大蒜，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉。

食譜：

1.處理配料：切掉兩顆小白菜的根部，將葉子一一撕開，根據質地放入鍋中清洗乾淨。

將一片紅辣椒切成菱形片，將青椒切成菱形片，與小白菜放在一起備用，將4瓣大蒜用力壓平，切成蒜末。

2.烹調方法：鍋內燒油，倒入蒜末，油熱後炒蒜香，加入蠔油3克翻炒，使蠔油溶解，將小白菜和青椒、紅辣椒倒入鍋中，開啟大火快速翻炒小白菜至掰開。

3.調味料：加入鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、少許糖增強鮮味，再倒入5克香油，為菜餚增添色香味，快速翻炒溶解調味料。

4、出鍋：出鍋前，勾入少量水澱粉，與調味料充分融合，粘在小白菜上，口感更濃郁，炒均勻後即可從鍋中取出放在盤上。

大蒜粉絲小捲心菜的家常食譜如下：

材料：小白菜2顆，大蒜1頭，食用油少許，粉絲50克，生抽醬油2湯匙，鹽少許，蠔油1湯匙，糖1湯匙，韭菜2根，辣小公尺3根。

1.小白菜洗淨後，切成兩半，再分開切開，切成6片小花瓣，一把粉絲，提前放入溫水中，浸泡30分鐘左右，即可分段浸泡。

2.大蒜的一端，分別去皮，切成細塊，最好用大蒜拉扯器，蒜末需要切均勻，將切碎的大蒜放入冷水中浸泡10分鐘，然後用篩子將大蒜瀝乾。

3.同時準備乙個小碗，加入少許醬油、鹽、糖和少許蠔油，攪拌均勻製成汁液，炒鍋中加入食用油，將大蒜直接放入瀝乾的水中。

4.放在火上，邊加熱邊繼續翻炒，慢慢地就能聞到蒜末淡淡的香味。

5.煮沸後可關火，鍋中加水將小白菜焯水，取冷水控制乾燥，放在盤子上，放上粉絲，倒入蒜蓉醬，蒸10分鐘，從鍋中取出，撒上蔥和小公尺辣味即可食用。

大蒜攤位關閉粉絲小捲心菜的家常食譜如下：

材料：小白菜2個，龍口粉絲 1把，大蒜1個，辣小公尺1個，蔥1個。

輔料：蒸魚醬油2湯匙，鹽3克，味精少許，食用油適量。

1.將小菜切成水洗淨 2、龍口粉絲提前用熱水浸泡，蒜蓉切成蒜末，小公尺剁辣，蔥切碎。

2.鍋中放水，煮少許食用油、鹽、味精，再加入小白菜，用熱水焯一下，切掉。

3.在煎鍋中放油，趁熱加入切碎的大蒜，用油炒蒜末，帶出蒜蓉的香味。

4.將浸泡好的軟粉條放在盤子上，將焯過水的小白菜放在盤子上，將塗油的大蒜均勻地倒在小白菜上。

5.在蒸好的魚抽中加入鹽和味精，攪拌均勻後倒在小白菜上。 將切碎的小公尺辣放在中間。 在鍋中燒開水，放入小白菜，蒸約10分鐘。

炒小白菜比較好吃，大眾口味也能接受，具體方法如下：

材料：小白菜300克。

輔料：鹽3克; 放入醋中2克; 淡醬油 2克; 切碎的蔥3克; 蒜片3克; 薑末1克。

1.將小捲心菜切成小塊。

2.在炒鍋中加熱適量油，加入蔥、姜、蒜，翻炒至香。

3.加入小捲心菜，用大火翻炒。

4.加入鹽，翻炒均勻。

5.加入少許醋，翻炒均勻。

6.加入少許淡醬油炒菜調味，酥脆開胃的素食炒小白菜就做好了。

材料：粉絲、小白菜、蒜末、鹽、肉末（有或沒有）、醬油、糖、蠔油（有或沒有）。

做法：1、將大蒜切成小塊，放入裝有冷油的鍋中，先用稍大的火翻炒，除去大量水分，然後改小火慢慢炒至金黃色; 你可以多放一些油，大蒜油很香，你可以多做一些，準備以後用來混合冷盤或蘸醬。

2.將炸好的金蒜，加入適量的鹽和雞粉，攪拌均勻，靜置。

3.將粉絲放入沸水中，約5分鐘讓粉絲變軟，可以拿起來，瀝乾水分，用手切短，方便食用，倒入適量大蒜油混合鬆散以備後用。

4、將小白菜沖洗瀝乾，先切成兩半，再切成6、8瓣，切開的小白菜根呈三角形，葉子不會散開。

5.將小白菜用沸水焯水，數到十後立即取出，以免破壞酥脆度; 然後放在盤子裡，在每個丁香中裝滿蒜末，在中間鋪上粉絲，然後在鍋中用沸水蒸 5 分鐘。

6、將醬油、糖、蠔油混合放入小碗中做成調味醬，倒入鍋中倒入少許蒜油加熱，炒蔥碎（喜歡辣的可以加一些辣椒片），倒入調味醬煮沸; 從蒸鍋中取出小白菜，均勻倒入汁液。