如何切芹菜莖

芹菜炸百合。

今天就和大家分享一下這款芹菜炒百合的配方。 芹菜和百合也是比較經典的搭配菜，我喜歡百合炒的味道，新鮮百合炒的味道特別好吃，芹菜也很好吃。 尤其是秋天，多吃這兩樣東西對身體是很有好處的。

所需配料：芹菜、百合、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔、鹽、雞粉、料酒、澱粉、香油、味精（配料數量、調味量，視食客人數和個人口味而定）。

步驟如下：

1.採摘芹菜葉，洗淨，用斜刀切成菱形段。

2.百合準備好後，挑掉雜質並洗掉。

3.將蔥、姜和大蒜切碎，胡蘿蔔切成菱形薄片。

4.將水放入鍋中，用大火煮沸，將芹菜、百合和胡蘿蔔焯水，然後迅速倒入漏勺以控制水量。

5.鍋中燒油，將蔥、姜、蒜炒香，加入料酒，再加入焯過的芹菜和百合。

6.加入鹽、雞粉、味精和少許水，大火翻炒。

7.最後，用水澱粉增稠。 用大火翻炒幾下，淋上芝麻油，就可以開始了。

那切就正常了，切也不是什麼難的事情，至於問別人的？ 沒有必要。

很多人在切芹菜的時候都會選擇斜切芹菜，這樣才能有效保留芹菜的風味，避免營養流失，但是傾斜角度也有一定的參考範圍，那麼如何切芹菜才能更好看呢？

如何切芹菜：

1.切芹菜時，由於芹菜的葉子比較大，需要先去掉葉子，然後再進行下一步。

2、處理過芹菜的人都知道，芹菜的莖會很多，如果處理不好，切芹菜的時候會很麻煩。 因此，為了切芹菜，有必要先處理芹菜莖。

3.加工好芹菜莖並洗淨芹菜後，就可以開始切了。 還有幾種方法可以切芹菜。

芹菜可以通過對角線切成小段：水平放置，刀與芹菜成 270 度角切。

芹菜可以直切成小片：切口與纖維成直角，將芹菜切成1-3厘公尺長的塊。

芹菜可以通過將芹菜切成直切成條狀，然後切成條狀來切成條狀。

如何讓芹菜變得美味：

炒芹菜。 將芹菜用水洗淨，切成小段; 將炒鍋放在熱火上，倒入食用油燒至60%熱，放入花椒，等待花椒變色，取出不要使用; 加入蔥花爆香，倒入芹菜翻炒均勻，加入醬油、鹽、雞精翻炒幾下，即可從鍋裡拿出來，放在盤子裡。

芹菜炒豬肉絲。

將豬里脊肉洗淨，切成細條，加入料酒、少醬油和水澱粉醃製十分鐘; 芹菜乾淨，切成寸塊，紅辣椒洗淨切絲; 當鍋中的油熱時，加入肉絲翻炒變色，靜置; 將蒜蓉和芹菜末放入鍋底油中，翻炒兩分鐘，加入肉絲和紅辣椒翻炒均勻，加鹽調味，加水澱粉使鍋外變稠。

冷沙拉配芹菜和花生仁。

將芹菜洗淨切成小段，將花生仁放入水中浸泡一天，鍋中放水放入月桂葉和花椒煮熟，將胡蘿蔔洗淨切成長方塊，鍋中放水煮沸，放少許鹽和油， 放入芹菜和胡蘿蔔中焯水，放入冷開水中一會兒，撈起瀝乾水分，將芹菜、胡蘿蔔和花生仁放入容器中，加入鹽、味精和芝麻油調味。

芹菜炒豆腐乾。

將芹菜洗淨，切成一英吋長的塊; 幹豆腐切成絲; 鍋裡放油，倒入幹豆腐，待油溫熱翻炒; 然後倒入芹菜翻炒，加入鹽和糖，用雞精調味。

1.首先，用清水沖洗芹菜，去除表面的汙垢等雜質。 用刀去除根部。

3.清洗後，此時清洗比較簡單。 葉子沒有障礙物，很容易清除其上的雜質。

4.然後就可以把芹菜切成兩半，然後一起切。 切成2厘公尺左右的長度，不需要太長。

如何切芹菜：

1.工具

你需要一把鋒利的廚師刀或一把三德刀，但如果你想炫耀一種更華麗的方法，那就多買一把削皮刀。

2.折斷芹菜莖

輕輕地將芹菜莖從底部向外拉，使芹菜莖和根自行分裂。

3.清潔和修剪

用冷水沖洗芹菜莖以去除土壤，然後切掉底部的白色部分（這也可以留作儲備，作為肥料，或乾脆丟棄）。

4.皮

可以省略此步驟。 去皮的芹菜用於只需要稍微煮熟的菜餚，或需要更大條狀或大塊的菜餚。 富含纖維的芹菜皮可能有點麻煩，每根芹菜莖的皮都可以用削皮刀切掉。

去皮時，將芹菜靠在砧板上，握住削皮刀，以平穩的動作和均勻的力垂直切割，重複這個動作，直到芹菜莖的皮完全去除。

5.切成大塊

將芹菜切成大塊主要用於湯、醬汁或燉菜，最終使用廚師刀將芹菜莖切成厘公尺長的塊。

6.切成薄片

要切成薄片用於沙拉或炒菜，請將芹菜莖切成半月形厘公尺寬。

7.切斜切片

斜切的芹菜可以切成稍長的尺寸，適合炒或炒。

8.準備多維資料集

用廚師刀尖縱向切芹菜莖，不要切掉尖端（如果你覺得這比較困難，你可以把芹菜莖切成兩三塊）。

9.繼續分切

繼續切芹菜莖，你切的次數將決定你切的芹菜丁的大小。 要切成中等大小的方塊，只需將芹菜莖縱向切成兩半即可。 對於較小的立方體，您可以將它們切割三次。 要切非常細的立方體，請將芹菜莖切成厘公尺寬的長而細的條狀。

10.切成方塊

將芹菜莖朝乙個方向轉動，將其切成垂直於原始切口的立方體。 先前未切割的部分可防止條帶移動並保持其原始外觀。

11.切成長條

要切成長條做湯或沙拉，請縱向切成條狀，然後橫切成厘公尺長的條狀。

12.完成

無論是長條、塊、切片還是立方體，都可以平底鍋或拌入沙拉中。

如何將芹菜切成鑽石：

1.將洗淨的芹菜放在臺面上; 如下圖所示：

2.用刀將芹菜從中間切開，一分為二; 如下圖所示：

3.根據下圖中刀的位置切蔬菜，如下圖所示

4.切好的芹菜呈菱形，如下圖所示

我的胡蘿蔔長出了嫩嫩的小葉子，我把胡蘿蔔頭切下來浸泡在水中，葉子長得越來越高。 如果我把它種在土壤裡，我想知道它會不會長出胡蘿蔔？ 胡蘿蔔和芹菜混合腐竹是我家寶冷菜，從零食到大吃。

當然，這種吃法並不是我家獨有的，其他人可能也是這樣吃的。 在介紹這道菜的同時，順便告訴你如何將黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片，整道菜看起來會更漂亮。

原料：腐竹、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、花生 做法：1腐竹和黑木耳分別用冷水浸泡; 花生煮熟了。

2.將腐竹和芹菜切成小塊，將胡蘿蔔和黃瓜切成薄片，將黑木耳撕成小花。 除黃瓜外，用沸水焯水焯水並瀝乾。

3.將所有成分混合在一起，加入鹽和芝麻油。