紫薯和澱粉能做什麼才好吃

一碗澱粉，乙個紫薯，教你做道人好吃，甜甜軟糯糯，好吃又好看！

成分：紫薯、白砂糖。

澱粉，啟蒙，油。

方法：1紫薯去皮切片，放入鍋中蒸20分鐘。

2.倒入小碗中，用勺子搗成泥，加入一勺糖，攪拌均勻。

3.一小碗澱粉，加開水焯水，用筷子攪拌，待麵糰沒有幹，加油，揉成光滑的麵糰，壓成長條，用手壓平，在板上抹少許油，用擀麵杖擀出長方形的薄片，將紫薯泥均勻地鋪在上面， 卷起來，切成小塊，放在盤子裡，在鍋裡蒸10分鐘，然後吃。

方法二：紫薯澱粉捲法：

8個小紫薯。

2個雞蛋。 一些玻璃紙。

麵包屑調味。

糖調味。 麵粉調味。

澱粉調味。 烹飪步驟：

紫薯洗淨蒸熟，去皮冷卻後放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。 加入適量的糖，揉勻。 切成1厘公尺的方條。

將雞蛋打散，加入適量的麵粉和澱粉製成稀糊狀。

用玻璃紙包裹紫色紅薯。

將紫薯卷包裹在雞蛋麵糊中並卷起來，然後塗上麵包屑。

鍋中放適量油，趁油溫熱放入裹著麵包屑的紫薯卷，用中小火煎至兩面金黃色。

紫薯粉雪花酥的製備。

成分; 棉花糖300克，奶粉75克8克紫薯粉、花生45克、腰果45克、蔓越莓葡萄乾90克、黃油75克、小奇福餅乾150克。

輔料; 15克奶粉。

1.將花生洗淨晾乾，倒入烤盤中，150度烘烤約15分鐘，取出晾乾。

2.各種食材稱重備用。 （記得去皮花生，記得用原裝棉花糖）。

3.將奶粉和紫薯粉混合均勻。

4.腰果和花生，壓碎並放在一邊。

5. 在不粘煎鍋中加入黃油，用小火加熱融化。 （記得使用不粘鍋，否則會浪費食材，鍋子很難清洗）。

6.加入棉花糖，翻炒至融化。

7.加入混合奶粉，快速翻炒。

8.將堅果和乾果翻炒至沒有乾粉。

9.翻炒幾下，加入小的kifu餅乾。

10.翻炒幾次，然後從火上移開。

11.倒入塗有油紙的烤盤中，在工具的幫助下成型，然後壓平。

12.當溫暖的明曆關閉時，先將條形切成小塊，然後切成小塊。

13.撒上奶粉，四面翻過來，盡量把奶粉全部粘上，包裝好。

14.成品紫薯粉雪花酥脆。

可以做紫薯糙公尺糕，具體方法如下：

主要成份：紫磨橋馬鈴薯粉50g、糙公尺粉100g、雞蛋1個、水250ml（成人可用牛奶）、酵母2g，乾果（蔓越莓幹、黑醋栗幹）適量。

1.融化，打雞蛋，與紫薯粉和糙公尺粉混合。

2.將紫薯粉、糙公尺粉、蛋液、水和酵母攪拌在一起，糙公尺粉必須過篩，否則會結塊，難以混合。 將這些成分攪拌成光滑的糊狀物。

3.將紫薯糙公尺醬舀入模具中，放入蔓越莓幹和黑醋栗，在溫暖的地方發酵，使其大小增加一倍。

4.頭髮準備好後放入蒸鍋中，待火燒沸後，轉中火，蒸20分鐘，不要立即揭開盲圈，再蒸5分鐘，防止回縮。

5.蒸成品圖紙。

用紫薯粉製成的美食有：麵條、饅頭、年糕、麵包、糕點、雪月餅等食物。 紫薯因其色澤美麗，富含礦物質維生素，如硒、鐵、氰青素和纖維等礦物質和維生素。

紫甘薯（Ipomoeabatatas （L.）Lam），是甘薯科的草本植物，馬鈴薯的果肉敏感為紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫薯或紫薯。紫薯是甘薯的一種特殊品種，具有糧食、經濟作物和藥用作物的特點，除具有普通甘薯的組成和功能外，還具有多種生理功能，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等行業的重要原料。

紅薯澱粉可用於用蔬菜湯做蔬菜粥，做豆腐火腿粥。

方法如下：

材料：捲心菜20克，豆腐100克，火腿50克，紅薯澱粉50克。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。

1.將捲心菜切成絲。

2.將火腿切成絲。

3.將豆腐切成方塊。

4.加入紅薯澱粉和水，製成小塊。

5.油加熱後，先加入捲心菜和火腿翻炒。

6.加入適量水，使水沸騰。

7.然後加入小塊，等水沸騰，然後加入豆腐燉十分鐘，加入適量鹽。

1、可製成水果紅薯、紫薯、烤紅薯、紅薯尖、紅薯葉柄、粉絲、粉絲、粉皮、土豆幹、炸薯條、土豆餅、土豆幹、紫薯、芋頭包、芋頭餃子、魚丸和魚餅等一些特色食品。

2.甘薯澱粉加工生物柴油的利用，在2007年世界聯合會禁止使用大公尺、小麥和玉公尺作為主要穀物作為生物柴油原料後，生物柴油的研發轉向甘薯澱粉。 該領域的市場潛力巨大。

3、利用甘薯澱粉工業加工、食品包裝紙（袋）、服裝面料、天然無鉛面料等。

4、用於甘薯澱粉的醫藥加工利用，西藥片85%為澱粉、味精、人氨基酸、獸用氨基酸、變形澱粉（胡蘿蔔素提取、血糖代糖漿）、食用色素等。

5、綠色食品、有機食品加工及原料利用。

可製作紅薯澱粉：紅薯澱粉蛋餅、紅薯粉皮炒、紅薯凍、紅薯澱粉蛋皮等。 紅薯澱粉蛋皮成分：

紅薯澱粉1碗，水1碗，雞蛋2個，少許食用油，蒜蓉和蔥末，辣椒，胡蘿蔔，鹽，淡醬油，黑醬油，蠔油，蒜芽或蔥花碎。

1.一碗紅薯澱粉，加入2個雞蛋，一碗水，攪拌成糊狀，可以過濾裡面的顆粒，讓它出來更平整細膩。 澱粉和水沒有比重，可以用碗測量。

2.在鍋上刷上一層薄薄的油，倒入澱粉糊並均勻搖晃，然後將其全部鋪在鍋底。

3.用小火煎至澱粉凝膠並固定，略微發黃並冒泡，直到徹底煮熟。

4.取出並切成菱形塊。 如果吃不完，可以晾乾密封儲存，每次吃的時候都浸泡一下。

5.將韭菜和白蒜末放入鍋中用熱油炒，加入青椒和胡蘿蔔片炒至碎，然後加入雞蛋皮翻炒均勻。 加入鉛和鹽，然後加入淡醬油提取新鮮度，少許深色醬油上色，最後加入少許蠔油翻炒均勻。 加入切碎的蔥或蒜芽，翻炒半分鐘。

蛋皮尤其是蒜蓉芽，能買到蒜蓉芽就用蒜芽比較好。

6.從鍋中取出，放在盤子上。

河南的紅薯澱粉，又稱紅薯粉面，常用來增稠，也可以做很多特色食品，如涼粉、燉菜等，這兩種都是河南人吃法的特點，蛋皮法比冷粉簡單瀝乾芹菜燉，嚼起來越香， 雖然肉可以像肉一樣香。