我在東北吃過透明的蒸餃，是用什麼做的？

其次，我覺得要和家裡餐廳的水晶餃子一模一樣有點難，所以還是拋開模仿的想法，試試家常的方法，真的不比它差！

1.水晶餃子的餡料最好是用韭菜蛋做，因為餃子皮薄透明，所以很容易看到裡面的顏色，所以從外面看非常漂亮。 當然，你也可以加一些胡蘿蔔！

2.餃子皮是我們平時在家包餃子的方式，只要加入一些澱粉，用熱水慢慢攪拌，攪拌麵條再用手，麵條調和後讓麵條醒一會兒，讓麵糰更有嚼勁！

3.包起來的時候，把餃子皮擀得更薄一點，出鍋後再放涼，你會發現和餐廳裡的水晶餃子沒什麼區別！

透明餃子是用麵粉做的，是小麥澱粉，與麵粉不同，沒有粘性，味道更濃。 具體方法：麵粉和木薯粉1：

1比例，加入適量的豬油，加入豬油賣得更好，還是不能加，加木薯粉可以使面板更透明。 將木薯和豬油攪拌均勻，將剛煮沸的水倒入混合的麵粉中，將麵粉焯至適度軟硬，就可以開始包餃子了。 步驟和做普通餃子一樣，但要快包起來，活粉冷了會裂開，所以要趁熱包起來。

透明餃子又稱水晶餃子，方法如下：

一、餃子皮的生產。

水晶餃子的皮除了要有一定的延展性外，還要求麵糰在煮熟後要有良好的透明度，其成本要求在可接受範圍內。

1.配方、主要成份：馬鈴薯澱粉1份，小麥澱粉2份。

2.操作 （1）將1份馬鈴薯澱粉和2份小麥澱粉放入盆中，攪拌均勻;

2）倒入沸水，邊攪拌邊倒，然後將麵糰攪拌均勻，水與麵粉的比例為3：，然後用普通方法製作水晶餃子皮。

最主要的是加入適量的澱粉，用麵粉攪拌，形成硬度適中的餃子皮，擀成薄薄的餃子皮，這樣出來的餃子煮熟後就會晶瑩剔透。

透明蒸餃也是用麵粉做的，也就是用小麥粉做的，不過它們更有活力，然後味道更香。

我覺得東北的透明蒸餃是用海鮮做的，新鮮的海鮮切成肉泥，加入鹽、胡椒、醬油，然後包好在鍋裡蒸，蒸好的餃子是透明的。

麵粉600克，澱粉50克，鹽3克，開水420毫公升。

1.將麵粉和澱粉一起放入盆中，加鹽攪拌均勻，邊倒開水攪拌（防熱手），用筷子攪拌均勻，取出用手揉捏。

2.將方法1的麵糰切成2條，全部揉成長條狀，揉成每條10克的小麵糰，撒上適量的麵粉，然後用手掌輕輕按壓成圓形扁平。

3.取一小塊麵糰，用擀麵杖擀到麵糰的中心點，然後將擀麵棒向後拉，將所有小麵糰重複成圓形扁平的形狀，中間可以稍微凸起。

4.將準備好的餡料包裹在麵粉皮中。

將開水倒入馬鈴薯澱粉中，用手揉成乙個球，靜置半小時，然後分成小藥劑，擀成皮。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：馬鈴薯澱粉200克、白菜100克、胡蘿蔔150克、木耳160克、食用油3湯匙、鹽適量、洋蔥1個、蠔油1湯匙、胡椒粉1茶匙、香油1湯匙。

1.第一步是將沸水倒入馬鈴薯澱粉中，然後用手揉成乙個球，靜置半小時。

2.將黑木耳、胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥等切碎。

3.加入蠔油、食用油、鹽、胡椒和芝麻油製成餡料。

4.將麵粉麵糰揉成條狀，製成麵糰。

5.壁球。 <>

6.擀成薄薄的外皮，像普通的餃子皮一樣，不要太厚。

7.放入餡料以關閉嘴巴。

8.在緊要關頭。

9.你可以捏出蕾絲。

10.蒸鍋裡燒開水，把蒸好的餃子放進蒸鍋裡，鍋煮沸後蒸7分鐘左右。

11.蒸餃是透明晶瑩的，所以它們已經準備好了。

1.將麵粉、30克玉公尺澱粉和鹽放入盆中，攪拌均勻，然後用沸水沖洗乾淨。

2.用筷子攪拌步驟1，直到沒有乾粉，蓋上蓋子燉5分鐘。

3.趁熱揉捏步驟2，分批加入剩餘的玉公尺澱粉揉勻，然後加入豬油，揉成光滑均勻的麵糰，蓋上濕布，發酵15分鐘。

4、蝦洗淨切成小塊，磨碎肉切碎。

5.將步驟4放入鍋中，打入雞蛋，攪拌均勻。

6. 加入步驟 5 中的所有調味料。

7. 充分攪拌步驟 6，直到肉餡變得粘稠。

8.從步驟3中取出麵糰，將其揉成長條。

9.將步驟8揉成小劑，變圓變平。

10. 將步驟 9 擀入餃子皮中。

11.從步驟10中取乙個餃子皮，放入適量的餡料。

12.將步驟11捏成餃子形狀。

13.將步驟12中包裹的水晶餃子放入蓋有布的籠子抽屜中，在一鍋沸水中用大火蒸5分鐘。

溫馨提示： 1、麵粉的製作：小麥粉和麵糰，用清水洗淨，洗淨至麵糰體積不再減少，剩餘麵糰為麵筋，麵粉在水中，讓它沉澱下來，等到渾濁散去，等圖能亮時，慢慢倒出上層的水， 將下面的粘性物質乾燥或乾燥為粉末。

2、粉與開水的比例為2：1，沸水最好用90開水燙過，這樣麵糰才能飽滿，餃子皮不易破。

3.在肉餡中加入乙個雞蛋，以增加肉的水分，防止肉變幹。

4.擀餃皮時，用力要輕，用的手麵粉要與麵糰用的澱粉一致，這樣麵糰不會粘在板上，成品餃子的顏色要一致。

5.蒸餃子時，將鍋中的水煮沸，然後用大火快速蒸熟。

製作透明的餃子皮。

透明餃子是傳統的漢面。 口感鹹、濃郁、甜美、可口。 餃子的外觀更加鮮豔，有的淺紅色，有的綠色和黃色，讓人一看就流口水。

其中，透明餃子皮是製作透明餃子皮的亮點，那麼就讓我們來介紹一下這樣的美味，以及如何製作晶瑩剔透的餃子皮呢！

除了麵糰具有延展性外，還要求透明的餃子皮在煮熟後具有良好的透明度，並且要求其成本可以接受。

看看我們要準備什麼食譜：

配方1：1份馬鈴薯澱粉，2份小麥澱粉。

食譜2：在麵條中加入一杯玉公尺澱粉（比例為9：1），1杯水，一湯匙豬油，少許鹽或糖（蝦餃子鹽，蛋糕糖）

程式。 1）將乙份馬鈴薯澱粉和兩份小麥澱粉放入鍋中，攪拌均勻;

2）倒入沸水，邊攪拌邊倒，然後將麵糰攪拌均勻，水與麵粉的比例為3：，然後用普通方法操作，製成透明的餃子皮。

透明餃子的準備：

1）材料：蔥100克，香油25克，味精。麵粉500克，豬油15o克，火腿煮熟150克。

2）透明餃子製作步驟：

1 將火腿切碎放入器皿中，將蔥切碎，與香油和味精混合製成餡料。

2 將250克麵粉倒在砧板上，加入125克豬油，攪拌均勻，揉成幹酥皮。

3 將剩餘的麵粉倒在砧板上，舀起坑，加入豬油25克，溫水150克，用水和油揉成麵糰。

4。將酥皮包入麵糰中，稍微壓平，擀開長方形的麵片，從上到下擀成管狀，每50克切出3麵條。

代理，擱置一旁。 5 將麵糰壓成圓形，中間稍厚，邊緣較薄。 之後，左手放皮，右手放餡料，揉成餃子，再揉邊。

扭曲的繩索形狀。 6 鍋裡的油煮到五度熟了，乙個個放進鍋裡，用文火煎，看餃子浮起來，金黃色，煮熟了。

其實，除了透明餃子皮產生結晶的功能外，餃子餡料的選擇也是非常有見地的。 這裡有一點參考

我們在製作透明餃子皮的時候，一定要注意顏色的搭配，讓它看起來色彩鮮豔。 為了達到這個效果，我們可以在裡面加入一些蔬菜汁。 或者我們在做餡料的時候，可以選擇一些顏色鮮豔的蔬菜作為主要餡料，這樣我們就可以做出漂亮的透明餃子了。

我相信它的美味不會被遺忘。

將1份馬鈴薯澱粉和2份小麥澱粉放入盆中攪拌均勻，倒入開水，邊攪拌邊倒入，然後將麵糰攪拌均勻，水麵粉比為3：，然後用普通方法操作，即可製作水晶餃子皮。

餃子是中國漢族人喜愛的傳統特色食品，餃子是一種半圓形或半月形的角面。 相傳最早是中國醫聖人張仲景發明的，餃子也是北方的年糧，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。

餃子在中國南方也很常見。 餃子的歷史演變經歷了乙個漫長而漸進的過程，張子烈在明末做了很好的解釋：“餃子耳，即端城食、湯獄丸，或者粉角，北方人把角讀成蛟，因為餃子餌，偽餃子。 ”

餃子的特點是皮薄嫩餡，口感鮮美，形狀獨特，生產餃子的原料和營養成分種類齊全，烹調方法保證營養損失少，符合中國色、味和飲食文化的內涵。

餃子是中國人在春節期間獨特的民間傳統。 餃子是一種歷史悠久的民間食品，意為“老餃子”，很受老百姓歡迎。有句俗語說“不如餃子好吃”。

春節期間，餃子已成為不可缺少的美味佳餚。

方法如下：

主要成分：麵粉300克。

材料：麵粉（小麥澱粉）30克，熱水90克，冷水80克。

1.取麵粉300克和麵粉30克，攪拌均勻，加入90度左右的熱水90克，邊加邊攪拌。

2.繼續加入80克冷水，邊加邊攪拌，然後用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

3.靜置15分鐘後，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半小時以上。 半小時後，取出並分成三等份，取乙份揉成圓形。

4.擀成長條狀，分成12個大小相等的小藥劑，擀成餃子皮。

5.取餡料適量，先捏中間，再從一側捏住。

6.依次捏住兩側。

7.也捏另一邊。

8.全部包好後，放入裝有冷水的鍋中，蒸10分鐘。

煮熟後，它會變成透明的。

溫馨提示： 1.熱水煮沸後，靜置約5分鐘。

當溫度達到 80 或 90 度時，麵條再次焯水。 2.不要一次加冷水，根據麵糰的軟硬度進行調整。 3.休息時間越長，餃子皮越有嚼勁。

4.因為有生肉餡，根據肉餡的大小，蒸完後應蒸十到十二分鐘。 如果是素食餡料，蒸七八分鐘就夠了。

餃子的新方法，不撒麵粉不醒，教你做透明水晶蒸餃，簡單易學。

水晶蒸餃是家常菜，好學，只要掌握這兩個技巧，超級濃郁又美味。 如果你喜歡，別忘了關注和**哦！

如果你想好看，你可以放一些seongmi，這是從小麥麵條中的麵筋中洗掉的麵條，你可以在糖果店買到。 用開水焯一下，放少許鹽，把餃子包好，蒸熟！ 它也可以用三種粉末製成：

使用椰奶+糯公尺粉+麵粉配比為：1：1將糯公尺粉和麵粉混合放入蒸鍋中蒸15-20分鐘，出鍋後停放2-3分鐘。

少許豬油 使用前一定要加熱到80度左右。

皮邊緣應薄，兩面厚，烹飪時用小火煮。

熱麵做的蒸餃皮又薄又透明，很好看！

材料：麵粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。 成分：

香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，薑末5克。 做法：1）將麵粉放在砧板上，加入420克開水，揉成熱麵糰，趁熱備用。

2）將蔬菜和豬肉分開切碎，將肉泥放入盆中，加入蔥末姜、醬油、精鹽和味精，攪拌均勻，然後加入香油和蔬菜餡（擠出水分），攪拌均勻，形成餡料。3）將熱麵糰擀成條狀，揉成50克4塊，擀成薄皮，包在蔬菜和肉類餡料中，緊緊捏住邊緣，形成月牙形。4）在上層抽屜中等待蒸熟，蒸15分鐘即可煮熟。

特點：味道鮮美，皮質柔軟，餡料香濃。 生產金鑰：

使用新鮮開水和麵條，而不是溫水，更不要使用冷水和麵條。 揉搓前，請輕輕給雙手上油，以免它們粘在手上。 麵糰不宜燙得太軟，否則蒸時不會形成。