煮蝦時，是用冷水還是熱水？ 口感有什麼不同？

蝦應該用熱水煮沸。 口感會有一些差異。 用熱水煮熟的蝦肉更嫩。 如果將蝦放在冷水中煮熟，很可能會導致蝦變老。

煮蝦時，用熱水煮蝦，使煮熟的蝦味道更嫩。

熱水可以加速蝦肉的成熟，避免蝦肉嚴重脫水而變得很老，還可以保留蝦肉的大部分營養成分，而冷水鍋會使蝦肉煮得更久，使蝦肉變老，並有一點魚腥味。

我覺得我應該用冷水，因為蝦生活在冷水中，如果溫度太高，味道會影響它們的味道。

今天是我老婆的生日，我知道她最愛吃蝦，咱們也不會浪漫，就給她做她最愛吃的龍蝦吧，也不知道老婆喜不喜歡！

一大袋裝滿蝦要一百多塊錢。 吃兩頓飯就夠了，老婆喜歡吃，我經常給老婆做。

這是我第一次做蝦，平時是和老婆一起做，一般是煮蝦，或者用蝦煲湯。 今天，我要為我的妻子做飯。 煮蝦看似簡單，其實是考驗人的技能，煮時間長短是最大的問題，煮久了，肉不新鮮，容易變老，時間短，容易煮不熟！

當我自信地準備要煮的蝦時，我發現我應該用熱水或冷水。 但它難倒了我！ 後來我特意問了媽媽，和媽媽聊了幾句才知道，很多人煮蝦的時候，都是直接上鍋的，但是都是錯的！

應該再加乙個步驟！ 媽媽告訴我她的訣竅，在拿到媽媽的真實傳記後，我開始捲起袖子做一件大事！

2：第二步是我媽的伎倆——醃製，不管是凍蝦還是活蝦，最好先用白酒和生薑醃製一段時間，然後再在鍋裡煮，大約20分鐘，去除我們蝦的腥味。

3：終於到了做飯的時候了。 有人說蝦一定要用冷水煮，這是乙個很大的錯誤。

媽媽說冷水會讓蝦的味道變得木質，但你應該在鍋裡加一點水，加入薑片、花椒，倒入啤酒、鹽，大火煮1分鐘，然後加入蝦，煮熟3分鐘。 煮熟後立即將其取出並在冰水中浸泡 5 分鐘，然後準備安裝盤子。

4、最後拌勻一碗好吃的醬汁，將洋蔥切碎，青椒和紅辣椒切碎，放入小碗中，倒入熱油，再倒入適量的蒸魚露、白醋和白砂糖，攪拌均勻。

煮蝦的時候，一定要等水燒開後再放進鍋裡，如果鍋裡是冷水，蝦肉中的酶會分解肉中的營養成分，煮熟的蝦也會有很差的味道。

煮蝦的時候，其實應該先用冷水，正確的方法應該是把蝦放在冷水中慢慢煮熟。

應在熱水中煮沸，先洗淨，然後醃製，最後在熱水中煮沸。

煮蝦的時候，不管是用冷水還是熱水在鍋裡煮蝦，我今天就給大家詳細講解一下。

很多人喜歡用冷水，認為這樣比較方便，但是用冷水煮熟的蝦肉不僅會失去鮮味，還會失去營養。

如果放冷水，當溫度慢慢公升高時，蝦肉中所含的一些物質會開始分解，這會導致一些營養物質流失到蝦身上。 用冷水煮蝦需要一定的時間，蝦在水中久了會變老。把水燒開後，把蝦放進去，蝦的味道會很好吃，營養也不會流失。

以下是一些蝦的食譜：

1、煮蝦：首先將蔥和姜白酒放入蝦中醃製一會兒，可以有效去除蝦的腥味。 當水沸騰時，將蝦倒入鍋中，當它們變色時將其取出。

2、鹽燉蝦：鍋中加入少量水，煮沸後放點鹽，將蝦放入其中不斷翻炒，燉一會兒後加入雞精，蝦的味道也很好吃。

3.豆沙烤蝦：先在鍋裡加更多的油，把蝦放進去炒一會兒。 鍋裡放油，炒韭菜、薑蒜、豆沙，加入蝦，翻炒，加入料酒、醬油、糖，翻一會兒，加少許水燉，最後加入雞精。

你喜歡煮蝦嗎？ 它是用熱水還是冷水煮沸？ 知道的人太少了。

你是用冷水還是熱水煮蝦？ 很多人做錯了，教你正確的方法，蝦鮮嫩。

煮蝦時，是用熱水還是冷水？

這是溫水。

製作水煮蝦時，需要在溫水鍋中煮熟，這樣蝦會吸收調味料的味道，味道更加鮮嫩。

1、龍蝦先清洗乾淨，如果是冷凍蝦，應先解凍，解凍時浸泡在水中，放入冰箱，以免蝦頭變黑; 如果是鮮蝦，用清水洗淨數次，去除蝦體表面的雜質。

2.第二種是醃製，不管是凍蝦還是活蝦，最好先用白酒和生薑醃製一會兒再煮，時間不要太長，20分鐘左右，這樣既能去除腥味，又能更鮮美！ 切記不要放鹽，只需加入白葡萄酒和薑片即可。 最後是煮，有人說要用冷水鍋煮蝦，這是個很大的錯誤，強調一定不能用冷水鍋！

3、冷水煮沸時間過長，這段時間大蝦一直在加熱，這樣蝦肉就會變老木質。 另外，肉中的鮮味會慢慢煮出來，融化到湯裡，這樣蝦肉的味道會特別差。 製作水煮蝦時，需要在溫水鍋中煮熟，這樣蝦會吸收調味料的味道，味道更加鮮嫩。

青蝦很嫩，製作方法很多，很多人都喜歡吃。 說到大蝦、蒸蝦、水煮蝦、燉蝦和蒜蓉蝦，每一種都讓人垂涎欲滴。 煮蝦時，有的人用冷水煮，有的人用熱水煮。 哪條路是正確的？ 今天就來聊聊吧。

讓我們和大家分享一下煮蝦的具體方法。 按照我說的去做，確保你煮的蝦新鮮可口。

購買新鮮的蝦，去掉鬍鬚，選擇蝦線。 最好不要在這些地方吃飯。 用清水沖洗並瀝乾。

將適量的水倒入鍋中，加入一把胡椒粉和一些生薑，然後加入半罐啤酒，加入一勺鹽，用大火加熱，煮至鍋底冒泡，然後倒入蝦，煮3分鐘，待蝦變紅彎曲時取出， 在冰水中浸泡 5 分鐘，瀝乾。

將蝦放在盤子上，蘸上醬汁。

你喜歡煮蝦嗎？ 它是用熱水還是冷水煮沸？ 知道的人太少了。

用熱水煮蝦。 煮蝦時，熱水可以儲存蝦的蛋白質並鎖住水分，使營養不流失。

煮熟的蝦要用熱水煮，用熱水煮蝦不會破壞蝦體內的維生素，而且可以殺菌，煮熟的蝦味道鮮嫩，冷水煮蝦會讓蝦肉味道很老，口感不好。

我覺得最好用熱水煮。 因為蝦被放入熱水中，它們可以迅速鎖住營養，不會流失。

煮蝦時一定要用熱水煮，時間不宜過長幾分鐘，這樣煮熟的蝦才能充分保留蝦肉的新鮮和美味，口感很嫩。 如果用冷水煮熟，煮久了會使蝦肉變老，味道不再好吃。

煮熟的蝦要用熱水煮，最好不要煮太久，如果煮得太久，肉會老不嫩。

先用熱水再用冷水將蝦焯水，過濾掉雜質和廢水，然後用冷水慢慢加熱至煮熟。

煮蝦時，應使用溫水鍋，使蝦新鮮。

活蝦含有寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等，但存在感染概率問題，如淡水蝦感染肝吸蟲的概率相對較高，海蝦感染概率較低。

肝吸蟲主要寄生在淡水魚、蝦、螺的肌肉中，吃生的或未煮熟的魚蝦肉的人可能會感染肝吸蟲，感染肝吸蟲的人會引起噁心、腹部飽脹不適、肝痛、腹瀉等症狀，還會增加患肝膽癌的風險， 國際癌症中心將把它列入一類致癌物清單。

以下是煮蝦時的注意事項。

1.用水沖洗蝦並瀝乾水分，不需要去蝦線，也不要浸泡。 很多人說蝦線很髒，吃的時候一定要去掉，每當我們吃蝦的時候，剝掉蝦皮，把蝦的背掰開，就會看到一條黑色或者青色的線，在蝦的背面，其實是蝦的消化道，裡面的黑東西就是蝦體內殘留的排洩物。 其實蝦線，是蝦的腸子，如果你介意的話，你可以把它去掉，如果你不介意的話，吃不吃也沒關係，但是他確實有點不乾淨，所以平時我們處理蝦的時候，這條蝦線都會被去掉，但是如果你不小心吃了或者懶得去處理它， 那也沒什麼大不了的，有的朋友說他從海邊長大，從來不挑蝦線，五星級酒店也沒見過蝦線，也有人說蝦線不是字樣，吃完就很難下嚥了，所以去不去蝦線就看你了。

2.煮熟的蝦不能在冷水鍋裡煮，蝦在冷水下在鍋裡煮的時間過長，肉很老，肉很柴火。 放蝦前一定要把水煮沸，這樣煮熟的蝦肉才嫩不腥。

3.煮蝦一定要用大火，蝦最多煮5分鐘，小蝦煮3分鐘，蝦肉太長會變老。 蝦在水煮沸後再煮 5 分鐘通常可以殺死寄生蟲。 一般來說，只要煮熟徹底，就不會有問題，可以放心吃。

即使蝦中有寄生蟲，只要加熱3分鐘以上，就可以放心食用。 如果您不放心，請加熱一會兒以徹底煮熟食物，切勿半熟。

4.如果用淡水煮蝦，一定要在水中加少許鹽，這樣煮熟的蝦味道好，肉更嫩。

5.不要醃煮蝦，真的很難吃，吃蝦就是吃鮮味。

6.煮蝦時，薑片放進去之前可以先把水燒開，不要用冷水去鍋裡，否則去魚的效果不好，快要出鍋的時候放少許醋去掉異味。

以上就是煮蝦的六大注意事項，希望對大家有所幫助，如果還有其他好的方法，我們一起交流吧。

你喜歡煮蝦嗎？ 它是用熱水還是冷水煮沸？ 知道的人太少了。

先去掉蝦線，還需要注意烹飪時間。 蝦線是蝦的腸子，很髒，不能吃，其次，蝦不要煮太久，否則會老了，不好吃。

煮熟的蝦應該在冷水鍋中煮熟，這樣蝦的肉質會更有彈性，營養成分也不會被破壞。

煮熟的蝦要用熱水煮，煮的時間不宜過長，這樣煮熟的蝦才能充分保留蝦肉的美味，口感很嫩。

在煮蝦之前，應將蝦線從蝦體中取出。 將蝦在水中浸泡一會兒，可以在裡面放一些鹽，以去除蝦身上的魚腥味。 烹飪時，將水燒開，然後將蝦放入煮熟以獲得更好的味道。

煮蝦不需要太久，只要蝦的顏色變紅，基本上就煮熟了，最好選擇新鮮的活蝦，以獲得更有營養的蝦。

煮蝦時，應先將水燒開，然後將蝦放入水中。 這可以迅速鎖定蝦的營養成分。

1、一定要挑蝦線：用牙籤直接在蝦的背面挑出來，很簡單，不去掉很容易有泥土味。

2、加入蔥、姜、花椒：加入蔥薑，使蝦肉細膩有彈性。

3.不要在冷水下煲：將水煮沸，然後開啟蓋子放入大蝦，如果鍋在冷水下，煮熟的蝦會比較老。

最好用熱水煮沸，熱水快，新鮮嫩滑，冷水過長容易把蝦的味道跑進湯裡。

購買蝦時，要仔細觀察，一般來說，新鮮的蝦的背面是藍黑色的，反之亦然，它不新鮮。 所選蝦的一般個體應完整，身體部位不應柔軟。 清洗時，將蝦在清水中浸泡一到兩個小時，然後將它們逐個取出並擦洗乾淨。

去除每只蝦的頭部，將殘留在身體部位的黑色物質徹底清洗乾淨。 蝦本身含有大量的細菌，甚至有少量的寄生蟲，所以一定要在高溫下煮熟，直到煮透，這樣才能有殺菌殺蟲的效果。

水煮蝦是超級無敵的簡單菜，不管你有沒有煮過，好吃又簡單，家裡的客人一定會出手的，我們家一直都是這樣做的，吉威蝦我也喜歡這樣吃，煮到最大程度的保留了營養和美味。

蝦一磅。

生薑 3 片。 鹽適量，新手可以慢慢加入。

2湯匙料酒。

五六個青蔥。

煮熟蝦的準備。

買蝦的時候，把水龍頭放在乙個小點上沖洗一下，保證不死，死的時候會影響味道。

將鍋裝滿水，加入料酒、蔥和姜，煮至沸騰。

當水沸騰時，放入蝦，煮3至5分鐘，加入鹽，從鍋中倒出放入大碗中冷卻，然後將湯倒入其中。

拿乙個小碗倒入一些新鮮的醬油，加入蒜末、紅辣椒片，蘸著蘸醬的蝦超級好吃。

小貼士：我通常煮三四分鐘，這是蝦最嫩的時候。

水煮蝦營養豐富，肉質柔軟易消化，對於體弱多病需要休養的人來說，是很好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂在調節心臟活動方面有重要作用，可以保護心血管系統，它可以降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時可以擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。

20只蝦。

生薑 5 片。 鹽 5 克。

2湯匙料酒。

5片蔥。 1個西蘭花。

煮熟蝦的準備。

將蝦浸泡十五分鐘。

請點選輸入描述。

踢蝦線，蝦鬚，準備蔥薑。

請點選輸入描述。

加入料酒和鹽，醃製十五分鐘。

請點選輸入描述。

將蝦、蔥、姜直接加入冷水中，煮沸，轉中火煮5分鐘，適量加鹽。

請點選輸入描述。

將西蘭花煮沸作為配菜，與平底鍋一起食用。

請點選輸入描述。