蒸豬肘的做法和配方，在家蒸豬肘的做法

成分。 豬蹄 a.

大豆調味。

生薑調味。

幹紅辣椒一小撮

10塊冰糖。

半個蔥。

四川花椒來調味。

茴香二。

肉桂一點。

四川花椒粉來調味。

鹽調味。 油味。

黑醬油調味。

料酒品嚐。

方法步驟。

豬蹄澆水 5 分鐘。

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用水沖洗。 <>

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倒入料酒、花椒粉、鹽，醃製一會兒。

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準備好食材，大豆需要提前浸泡一夜。

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倒入油，將冰糖火化。

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融化至變色，倒入豬蹄和炒菜。

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然後倒入除黃豆以外的所有食材翻炒，加入適量鹽。

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倒入電壓力鍋中，最後倒入大豆。

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按下蹄肌腱鍵。 <>

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好的，排氣可以裝入板中。

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家常蒸豬肘怎麼做：把買來的豬肘放鹽醃製3-4天，然後用清水洗淨，加入姜、料酒等，放入高壓鍋蒸。

豬蹄富含膠原蛋白，吃起來會讓**更好。 因為豬蹄本身會比較油膩，所以大部分時間我們可以用它來蒸，這樣可以減少油膩的感覺，下面就和大家分享一下蒸豬蹄愛豬蹄的做法。

01 買豬蹄，切開洗淨，然後用鹽醃製，蓋上保鮮膜放冰箱，醃製3-4天後取出。

02 之後，將醃製好的豬肘浸泡在水中清洗乾淨。

03 準備乙個小碗，加入生薑、酒和淡醬油。

04 將調味好的食材和豬肘放在盤子裡，然後放在高壓鍋蒸架上蒸約30分鐘。

05 之後，拿出蒸好的豬肘吃。

買豬蹄的時候，可以請賣肉的人幫你把豬的後蹄切掉，因為豬的骨頭很硬，在家裡用刀很難切好。 將豬蹄洗淨，倒入鍋中，油趁熱後放入甜醬，甜醬煮熟後倒入豬蹄和紅棗，轉小火慢慢燉豬蹄，待豬蹄快爛了，用鹽、雞精和料酒調味， 然後蓋上鍋蓋燉一會兒，就可以把蔥從鍋裡撒出來了。煮熟後，豬蹄會粘在手上，所以可以準備一些一次性手套來拿拿吃。

2. 黃豆燉豬蹄有牛奶嗎？

大豆燉豬蹄可以擠奶，豬蹄有哺乳作用，孕婦產後可以吃一些，它富含蛋白質，有美容作用，還可以使人精力充沛。 烹調前，黃豆要浸泡半天，豬蹄要洗淨，鍋裡要倒上豬蹄上的水，先用大火煮，再改小火慢燉20分鐘，然後加入黃豆、鹽和糖再燉至豬蹄爛熟，黃豆煮熟。

3.如何把豬蹄燉得好吃。

豬蹄有補氣補血的作用，可以用肉桂和醬油煮，肉桂有消腫、驅寒的作用。 首先，我們要把切好的豬蹄洗乾淨，放在清水中靜置幾分鐘除去血跡，把豬蹄放進油鍋裡煎至豬皮起泡，然後放入高壓鍋加水，使豬蹄溢位， 然後加入一些肉桂開始燉，燉不超過20分鐘，燉的時候可以做醬汁，鍋熱後放油，加入蒜末、姜、辣椒和雞精、醬油和鹽，燉完後把豬蹄倒在上面。

4.豬蹄可以燉花生嗎**。

豬蹄含有膠原蛋白，這沒關係，但吃多了會讓你發胖。 而且，豬蹄滋潤面板，補氣補血，花生有益脾臟，滋潤肺氣。 不僅如此，豬蹄和花生都是孕婦的乳製品。

用開水燙豬蹄後，舀起血水，將花生浸泡在水中，然後將豬蹄和花生放入高壓鍋中，倒入溢位豬蹄的水中，加入一些禁閉酒、鹽和用刀碾碎的老薑， 用大火燉，然後就可以在鍋裡吃了。煮熟的豬蹄腐爛，容易食用。

5.如何用冷沙拉製作豬蹄。

在清洗豬蹄之前，先用刀切開豬蹄的前腳趾，並在豬蹄表面水平和垂直地製作一把刀，這樣可以使豬蹄更有味道。 鍋裡也加水蓋住豬蹄，加入鹽和姜，先用大火煮沸，再改用小火燉半個小時左右，將燉好的豬蹄舀起來，在水中浸泡幾次後，就可以去除豬蹄的油膩， 然後用大刀切成小塊，把辣椒蒜切好，和豬蹄一起放進盆裡，加入切好的香菜，然後拿乙個小碗，放一勺糖和淡醬油，還有鹽和醋等，倒在豬蹄上，調整後攪拌均勻。

紅燒豬肘

配料：豬肘、蔥、姜、蒜、八角、花椒、紅辣椒、肉桂、淡醬油、黑醬油、料酒。

做法：1.將豬蹄洗淨切成小塊，用熱水焯水3-5分鐘。

2.鍋中放油，加入冰糖至融化，再加入豬蹄上色。

3.加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、紅辣椒幹、肉桂翻炒香，再加入淡醬油、黑醬油和料酒翻炒。

4.將水放入鍋中，用大火煮沸，轉小火燉約40分鐘。

5.加鹽調味，煮豬蹄。

6.大火調汁，雞精炒均勻，放入煮熟的芝麻，最後撒上蔥花碎。

花生燉豬蹄

材料：豬肘、花生、蔥、大蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬。

做法：1.將豬蹄洗淨切成小塊，用熱水焯水3-5分鐘。 提前將花生浸泡3小時。

2.鍋中放油，加入冰糖至融化，再加入豬蹄上色。

3.加入花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬，倒入適量清水。

4.火沸騰後，轉小火燉約40分鐘。

5.大火調汁，雞精炒均勻，放入煮熟的芝麻，最後撒上蔥花碎。

蓮子和茯苓椰子鍋豬蹄

配料：豬爪、蓮子、雲陵、淮山。

做法：1、將蓮子、雲陵、懷山等中藥材洗淨後擱置一旁。

2.豬蹄洗淨，用刀刮去細毛，切碎，用熱水焯水3 5分鐘。

3、鍋中加水煮沸，將豬蹄和湯汁全部放入，煮沸，轉中小火煮乙個半小時，加鹽調味，即可食用。

功效：健脾祛濕，補腎活氣，強筋強骨。

使豬肘變得美味的食譜如下：配料：黃豆100克，豬肘1200克，料酒兩勺，姜兩片，鹽一勺

1.先將大豆浸泡在水中，放在一邊，如下圖所示。

2、然後把豬蹄剁成小塊，賣肉的師傅可以剁碎，如下圖所示。

3、然後將豬蹄放入熱水中，倒入料酒，焯水，取出洗淨，如下圖所示。

4.然後將豬蹄放入高壓鍋中，加水蓋住豬蹄，加入黃豆，加入生薑，蓋上鍋蓋，壓30分鐘。

5.最後，開啟高壓鍋，加鹽調味，就可以出鍋了。

食材：豬肘、生薑、雞蛋、甜醋。 做法：將豬蹄焯水除去血泡，攪拌生薑。 加入豬肘，炒乾。 倒入甜醋。 將雞蛋煮沸，煮沸，去皮，放入鍋中，燉3至4小時，直到變軟。 <

材料：豬肘、生薑、雞蛋、甜醋。

方法：

1.將豬蹄放入鍋中焯水除去血跡。

2.老薑香。

3.加入豬蹄炒乾。

4.倒入粵式甜醋，裝滿。

5.根據個人需求煮雞蛋。

6.雞蛋去皮放入鍋中，一起燉3-4小時，直到變軟。

材料：豬肘1000克。

輔料：生薑少顆、蔥幾根、油2勺、冰糖少許、大蒜4瓣、小公尺辣椒4瓣、乾辣椒4個、花椒少許、月桂葉5片、茴香粒少許、八角2顆、肉桂小塊1小塊、草果1個、五香粉少許、生抽少許， 少許鹽，少許雞精，少許料酒，少許公尺酒，少許紅酒。

步驟： 1.鍋中加適量水，放入豬蹄中，加入少許料酒、薑片幾片蔥結。 一旦火沸騰，再煮三到五分鐘，直到豬蹄完全煮熟。

2.煮熟後，立即用冷水沖洗豬蹄，並沖洗數次，此時可以去除多餘的豬蹄毛。

3.然後瀝乾水，放在一邊。

4.在油中翻炒糖。

5.倒入豬蹄，炒至皮略呈褐色。

6.然後倒入高壓鍋中，在豬蹄上加約兩厘公尺的水，放入公尺酒、紅酒、大蒜、姜、小公尺花椒、乾辣椒、花椒、月桂葉、茴香粒、八角、肉桂、草果、五香粉。 最後，加入一些清淡的醬油。

7.用“豆蹄筋”專案煮15分鐘。

8.最後，轉移到砂鍋中，加入適量的鹽和味精，並減少汁液。