做炒捲心菜時焯白菜需要多長時間？

5分鐘：其實捲心菜在吃之前需要焯一下，因為捲心菜比較厚，更容易有農藥殘留，但是不容易清洗，所以每次都可以在吃白菜之前焯一下，這樣就不能起到消毒殺菌的作用，做飯的時候更容易煮熟， 但要注意不要焯水太久，否則殘留的農藥可能會浸泡到捲心菜中。

注意事項： 1、不是所有的蔬菜都需要焯水後再煎，很多蔬菜如果冷了就需要焯水再冷。

2.捲心菜和大白菜不要焯水，可以直接炒，如果想冷吃，焯一下再冷拌。

3、捲心菜可以提高人體免疫力，預防感冒，保證癌症患者的生活質量。 在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。 新鮮捲心菜含有殺菌劑，具有抗菌和抗炎作用，對喉嚨痛、外傷性腫脹和疼痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

第四，大白菜含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，經常食用有助於增強人體免疫功能，對健美也有意義。 大白菜中含有大量的粗纖維，可以促進腸壁的蠕動，幫助消化。

一般來說，你不需要穿過水，它只是乙個蜻蜓點水。

炒白菜是一道簡單的家常菜，製作簡單，口感鮮美，食材便宜，營養價值高。

原材料。 捲心菜、五花肉、煙燻幹、蔥、薑蒜、四川花椒。

鹽、雞精、砂糖、淡醬油、醋、五香粉。

1.只取大白菜綠葉的一半，炒的成功率更高。

2.撕開葉子，不要梗。

3.菜葉只能用水洗，不能起泡，然後用“漏淺的種子”將水晾乾。

4、熏乾切成條狀; 將五花肉切成薄片，將蔥、姜和大蒜切成薄片，放在一邊。

5.先炒胡椒粒後，取出胡椒粒。 然後鍋裡的熱油要少，6入熱油溫度，加入五花肉片; 炒完油後，加入熏乾的，翻炒至出現毛孔，再加入蔥薑和大蒜; 並放入雞肉精華; 五香粉繼續炒香後，再用醋煮，緩解油膩，為肉片增添風味。

6、將蔥、姜、蒜炒香後，立即轉火，倒入白菜葉，加入適量鹽，翻炒至體積減半，此時鍋裡仍無湯，加入西紅柿，加入適量糖; 淡醬油，翻幾下，即可食用。 注意以上調味料的順序：先把肉片雞精、五香粉、醋，再放白菜、鹽、糖、淡醬油。

7.炒配菜。

所以說到炒白菜，相信炒白菜的方法和很多人不一樣，炒白菜的時候需要焯一下嗎？ 估計十個人中有九個不知道正確答案是什麼，只要學會這一招，炒白菜又脆又嫩，口感很好。

從小到大，我們家每年冬天吃得最多的就是炒白菜，雖然沒炒過幾次白菜，但是我經常看媽媽炒白菜，而且會看到，炒白菜的時候，千萬不要直接在油鍋裡炒，因為白菜裡也有很多水， 而且在油鍋裡煎的時候會直接把水分逼出來，這樣炸好的白菜水分很多，口感也不是特別好。

所以炒白菜的時候，不能直接在油鍋裡炒，就要學會這個招數，就是把白菜放在沸水中焯一下，用不了太久，大概10秒左右就可以撈出來，等到時間到了，把白菜拿出來，不要急著在鍋裡炒， 用冷水浸泡兩分鐘，然後拿出來控制水分，在鍋中倒入少許食用油，同時放入一些大蒜和幹紅辣椒。炒10秒後，加入白菜葉，加入一些調味料，攪拌均勻，立即關火。

好吃的炒白菜做好了，炒菜的時候要把白菜焯一下，但焯的時間不宜太長，也不宜太短，10秒左右，否則味道差，不脆嫩，你學會了嗎？

煎捲心菜的時候，我覺得不需要焯一下，因為焯一下做的菜不好吃。

炒白菜應該焯水嗎？ 你可以把水焯一下，然後不要炒，當你不焯水的時候，你可以炒。 嗯，熱大頭菜不是有句話嗎？

炒捲心菜時，最好是焯一下，這樣可以有效去除表面的一些葉黃素，這樣可以使口感更好。

煎菜時無需焯白菜。 焯水後，味道不好再炒

最好焯水。

這樣可以確保味道不會從水中流出。

捲心菜也需要焯水。 潮水就這樣過去了，一些沒遇見的嚴肅性都沒了，然後我就直接來了。 未來更美好。

好吧，如果你炒捲心菜，你不需要焯一下，如果它超級熱，它不會有味道，你只能這樣煎它。

炒捲心菜時，最好焯一下。

不，你沒有。

炒菜就可以了。

炒捲心菜的時候，可以把水焯一下，這樣炒的捲心菜好吃，香氣濃郁，湯口清淡，口感鮮美，食慾是關鍵，我喜歡健康的生菜。

煮白菜煮 15 分鐘就可以了。

煮白菜的具體步驟：

1.取一根捲心菜放在一邊。

2.將捲心菜一塊一塊剝下來，在水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨。

3.將捲心菜切成薄片，放入籃子中備用。

4.在鍋中放入適量的水，煮沸。

5.將捲心菜放入水中。

6.煮一會兒，直到捲心菜被打破。

8.從鍋裡拿出來，**效果好的煮白菜就做好了。

一周就能見效，但這會** 喔，久了只吃煮白菜就沒營養了 還是要合理飲食，多運動才能健康美麗

水沸騰後，用大火煮2分鐘，轉小火再煮2分鐘。

很多人在炒捲心菜的時候直接把捲心菜炒出來，這樣炒的捲心菜特別容易出水，口感也不會酥脆。 炒白菜前多做這一步，大白菜不容易出水，味道會很好。

將捲心菜切成5厘公尺長的段，然後用清水沖洗乾淨，捲心菜的根部容易隱藏沉澱物，一定要仔細沖洗幾次，控制水分後放在一邊。 接下來，準備炒捲心菜的配料：切碎的蔥、蒜末和乾辣椒。

盛水入鍋中，水沸騰後少加鹽和食用油，加入捲心菜，煮30秒，除去水分，放在一邊。 （因為大白菜含水較多，焯水可以把大白菜裡的水燒開，炒大白菜的時候水就不出來了。 但這裡需要注意的是，捲心菜取出後必須控制水分）。

小貼士：炒菜前將白菜焯一下。 焯水後，應控制水分。

沒有必要焯水，因為焯水會導致捲心菜中營養成分的流失，而我們吃捲心菜是為了補充維生素，而且捲心菜中的鈣含量比較高，可以促進腸道蠕動。

蔬菜需要焯水，通常做成乾鍋或作為配菜焯水。

比如做水煮豬肉片、水煮牛肉等小白菜，只是作為配菜，所以需要焯水後再用，不需要直接油炸。

但如果是大蒜捲心菜，那就不用焯水了，因為捲心菜是主菜，可以直接炒。

你可以點選它，以後你有什麼問題可以直接問我。

謝謝你，祝你有美好的一天，再見

漂白。 將捲心菜焯好後，就不那麼澀了，味道也比較好，把捲心菜放在開水中，稍微焯一下，等捲心菜炒得很快加入配料，就可以上桌了。

炒白菜不要焯，因為捲心菜本身很嫩，所以不需要焯水，如果焯一下，感覺就不如以前新鮮了。

不需要焯水。 捲心菜之類的都很好煮，只要油炸就行，這樣既能油炸，又能保持白菜油的色澤。

炒白菜需要焯水，因為大白菜含有豐富的草酸。

成分上，能與蛋白質反應形成難以消化的沉澱物，對健康不利，焯水後可除去大部分草酸，食用更安全、更放心。

炒小白菜。 營養豐富，味道鮮美，是一道簡單可口的家常菜。

材料：小白菜300克，芝麻熟50克。

調味料：鹽1茶4茶匙，生薑5片，色拉油。

3湯匙，醬油15克，植物油10克。

取乙個耐熱袋，加入一湯匙色拉油和薑片，大火翻炒3分鐘，然後取出薑片。

將捲心菜洗淨切成兩半，放入裝有兩湯匙油的耐熱袋中，加鹽攪拌均勻，鬆開袋口，大火煮3分鐘。

將捲心菜放在**上，撒上芝麻。

1.白菜在鍋裡燒開水後可以撈出來，時間不宜過長，否則白菜會丟失，大約一分鐘左右。

2.燉白菜可以和豆腐一起燉，具體方法如下：主要配料：薑片、豆腐、捲心菜、青蔥、八角、食用油。

1.準備薑片，將豆腐切成小塊，將蔥切成段，將捲心菜切成段，鍋中燒油，倒入薑片、蔥片、八角、乾辣椒，大火燒香，倒入畜欄磨機中，將冷凍豆腐、肉湯、胡椒洗淨，加入鹽、雞粉、清水，然後將捲心菜一起放入其中， 並用大火燉 10 分鐘。

3.或將肉、捲心菜和土豆分開切片。 在鍋中倒入適量的油，將土豆片兩面煎熟，放在一邊。 開始在鍋裡用油煎肉片，加入肉片翻炒幾次，然後加入切碎的蔥和花椒粒。

然後將捲心菜片放入並翻炒。 加鹽調味。 加少許水。

在炸土豆片從鍋裡出來之前把它們放進去。 加入少量雞肉湯。 五分鐘後就可以從鍋裡出來了。

在鍋裡煮一鍋熱槐皮水，再放點鹽，可以先把白菜放在熱水裡焯白菜，把白菜焯好後水就會變得比Keixin少，這樣我們炒白菜的時候基本沒有水了，直接在鍋裡放點油， 然後把捲心菜放進去，用大火炒白菜，在上面放鹽和蠔油，還有醬油。

這樣，捲心菜就不會出水了，而且更美味！

製作方法：從買來的捲心菜上撕下一小塊，用手撕成薄片，放在一邊備用。 也可以用刀切開很麻煩。

將撕碎的捲心菜浸泡在水中約 5-10 分鐘。 然後瀝乾水，用油加熱鍋，然後放入瀝乾的捲心菜，放入鍋中，用大火翻炒2-3分鐘。

捲心菜炒八中煮時，應改為小火炒，然後加入適量的鹽和味精。 接觸皮帶後，撒上切碎的蔥，然後關火，放在盤子裡。

其實炒菜有兩個招式：火要大，時間要短，也就是我們常說的“大火炒”。 確保青菜在高溫和快速油炸下快速破碎，然後加鹽調味，攪拌均勻出鍋，這樣可以最大限度地減少青菜中水分和營養物質的流失，因此青菜幾乎不水，不變色，口感特別酥脆嫩滑。

別怕菜沒煮熟想炒一會兒，就算是一分鐘多了，菜也會變舊，大量的水會變得軟軟的，不僅味道是柴火，而且味道也大大降低。

一種炒捲心菜的家常菜。

配料：捲心菜、花椒、紅辣椒、生薑、大蒜、食鹽。

方法]1.將捲心菜逐層剝開洗淨，然後用淡鹽水浸泡15分鐘。

2.再次沖洗後，控制刀片表面的水分並乾燥，然後用手撕成小塊。 此外，準備幾片紅辣椒片、蒜片、薑絲和幾顆胡椒粒。

3.炒鍋燒熱，然後倒入適量植物油，將花椒炒香，再取出花椒，將紅辣椒、姜、蒜片炒香。 先將花椒炒好，再去掉紅辣椒，紅辣椒的顏色會更鮮豔，不會油炸。

4.倒入捲心菜，用最大火快速翻炒。 注意白菜放入鍋中前應油溫足夠高，並且應有輕微的綠煙狀態，以便將捲心菜放入鍋中後，鍋內溫度可以保持在足夠的溫度。

5.大約一兩分鐘後，當你看到捲心菜開始變軟時，它基本上會折斷，加鹽調味，迅速關火，從鍋中取出。 這道菜只用鹽調味，四川花椒、薑絲和紅辣椒的鍋氣更濃郁，特別酥脆鹹味，超級好吃。

分享採摘捲心菜的技巧：

選擇葉子酥脆有光澤，這種捲心菜比較新鮮。 二是葉子柔軟，色澤暗淡，即存放時間長，水分流失，口感不夠清脆。

選擇那種看起來鬆散且不是特別壓的捲心菜，這種捲心菜酥脆嫩滑，口感更香，炒的時候不會產生很多水分。 這可能與很多人普遍認為的（摘葉子包得緊，手重重），但這是我這些年的親身經歷，相信小夥伴們下次採白菜可以試一試。