燉豬蹄的方法和配料，燉豬蹄的家常做法

紅燒豬蹄。 <>

今天我就教你做乙個紅燉豬蹄，豬蹄紅紅鮮豔，肥美不油膩，好吃香氣。 你還在等什麼，我們一起來做吧

材料：豬蹄2根。

油5克，蔥30克，姜和大蒜。

八角茴香：3片。

四川花椒 3克。

3片月桂葉。

孜然 3 克。

鹽5克，料酒20克。

黑醬油 5g.

油耗15克。

白胡椒粉 5 克。

20克細砂糖。

水澱粉10克。

3克芝麻油。

紅燒豬蹄的做法。

將豬蹄水平切成兩半，切成小塊。

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豬蹄在涼水鍋中煮沸，放入蔥薑15克，料酒10克，水沸騰後撇去泡沫，取出豬蹄備用。

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鍋中加少許油，轉中火，加入冰糖20克，炒至紅棗紅，加入豬蹄炒均勻。

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欲後加入蔥薑蒜15克，八角茴香3克，孜然3克，花椒3克，月桂葉3片（不喜歡可以省略），加水，料酒10克，黑醬油5克，油15克， 5克鹽和5克胡椒粉。

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調整口味後，用大火煮沸，將火調小，蓋上鍋蓋燉2小時。

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2小時後，關火取出豬蹄備用，取出鍋中的食材，蔥薑，鍋裡的湯煮沸，鉤上水澱粉10克，放香油3克，將帶鉤的醬汁均勻地倒在豬蹄上。

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技巧： 將豬蹄焯水，一定要用冷水盆捻，這樣可以更好地去除血泡。

材料：豬蹄、啤酒、八角、小茴香、月桂葉、肉桂、蔥薑、黑醬油、料酒、食鹽、乾辣椒、冰糖。

1.準備好原料，讓肉攤老闆直接將豬蹄切成小塊。

2.用紗布包裹八角、月桂葉、孜然等精細調味料。

3.將豬蹄放入涼水鍋中，放入料酒大火煮沸，撇去泡沫，煮3 5分鐘，然後撈出。

4. 取出並瀝乾。

5.平底鍋中燒油，加入豬蹄幹、蔥薑、辣椒乾、冰糖等調味料。

6、炒至冰糖融化，蔥薑香，豬蹄微色，倒入料酒除去異味，加入深色醬油調色。

7.加入黑醬油，用小火翻炒至豬蹄變色，加入啤酒蓋住豬蹄，如果啤酒不夠，則加一些熱水。

8.用大火煮沸。

9.煮沸後，倒入砂鍋或平底鍋中，加入調味包。

10.將火調小，燉約1小時。

11、豬蹄變軟腐爛後，加鹽，拿起蔥薑等調味料，轉大火減少汁液。

12.直到湯濃稠，關火。

豬蹄營養豐富，膠原蛋白豐富，有利於加速新陳代謝，延緩身體衰老。 柔軟糯糯的豬蹄有一種特殊的堅韌味道，也受到很多人的喜愛。

<>材料。 材料：豬肘1個，花生適量;

輔料：八角1顆，橘皮半個，大蒜7個，薑片4-5片，醬油，鹽，少許糖。

花生燉豬蹄。

洗豬腳，剃毛，剁碎（你可以請屠夫幫你做）。

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用沸水煮豬蹄以去除血液。

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將所有食材，花生和豬肘放入高壓鍋中，加入適量的水，少許醬油，糖和鹽，燉半小時。 但是，使用高壓鍋有乙個缺點，那就是調味料要精確，因為如果煮熟後再品嚐，就必須重新加熱。 其實豬蹄應該很好吃，最好放在陶罐裡煮，調味也很方便。

只是凡事都有優點和缺點，煲煲要煮兩三個小時才能讓豬蹄變軟，而且要耗費大量的氣。

黑木耳蘑菇燉豬蹄。

補充膠原蛋白 豬蹄蛋白質含量豐富 減脂的人可以多吃，黑木耳可以排毒，一起做起來不會顯得油膩。

配料：豬蹄、黑木耳、蘑菇、生薑、淡醬油、黑醬油、蠔油、醋、料酒。

步驟： 第 1 步：將豬蹄焯水並清洗乾淨。

第二步：將生薑、料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油醃製半小時。

第三步：提前兩小時將黑木耳浸泡，洗淨備用。

第四步：提前兩小時將蘑菇浸泡，洗淨備用。

第 5 步：排乾電飯煲底部的油。

第 6 步：撒上黑木耳蘑菇。

第 7 步：將豬蹄鋪開，將醃料倒在上面。

第 8 步：蓋上蓋子並按下肉類按鈕。

第 9 步：大約半小時即可。

第 10 步：用大火倒入炒鍋中以減少汁液。

第 11 步：讓我們吃飯。

小貼士：如果你喜歡有點酸，在收集果汁時再加一點醋。

從美食界來看，包哥是美食家的作品。

1.處理豬蹄，切成小塊，鍋中放冷水，放入豬蹄，煮沸後除去泡沫。

2.取出豬蹄，用熱水沖洗以控制水分，在炒鍋中放少許植物油，加入糖。

3.用小火翻炒至糖變成金黃色，炒豬蹄，加入料酒和黑醬油，炒至顏色。

4.加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、茴香籽、月桂葉翻炒，加開水燉2小時至豬蹄變軟腐爛，大火調汁，加鹽調味。

1.將兩隻豬蹄清洗乾淨，切成小塊。

2.將豬蹄在沸水中煮沸，將血泡焯一下。

3.在將豬蹄焯水的同時，將水倒入砂鍋中一起煮沸，然後用夾子將焯過的豬蹄放入砂鍋中，以清除泡沫。

4.將砂鍋再次煮沸，放出醬油、黑醬油、鹽、胡椒粉、蔥、薑片、花椒、八角、冰糖、紅酒，蓋上蓋子，用小火燉三個小時。

5 到時候，把豬蹄燉好。

6 份。

紅燒豬肘的製作方法及配料如下：

材料：豬蹄半個、花生1碗、肉桂1塊、料酒1勺、黑抽2勺、姜1塊、辣椒乾6個、醬油1勺、鹽適量、月桂葉1片、八角 1顆。

第1步：將一小碗花生提前浸泡在水中1小時。

第2步：將半隻豬的指關節切成小塊。

第 3 步：準備配料：一大塊生薑、6 個乾辣椒、一塊肉桂、一片月桂葉和一顆八角。

第四步：將豬肘放入冷水鍋中，倒入一勺料酒。 用大火再煮兩分鐘。 取出豬蹄，洗淨並瀝乾。

第 5 步：不加油加熱平底鍋，將豬蹄放在中火上攪拌至香，然後煎至褐色。

第 6 步：倒入配料，一勺黑醬油、一勺淡醬油和少許鹽，攪拌均勻。

第 7 步：倒入浸泡過的花生並攪拌均勻。

第 8 步：加水直到它幾乎溢位豬蹄，用大火煮沸，然後轉移到電壓力鍋中。

第 9 步：選擇“烹飪”按鈕。 時間到了，繼續蓋上蓋子保溫，燉半小時。

第 10 步：轉移到砂鍋中，用中火減少汁液，慢慢煮至果汁略微乾燥。

紅燒豬蹄的家常菜譜如下：

工具 配料：豬肘、薑片、蔥、料酒、淡醬油、黑醬油、冰糖、鹽等。

1.將豬蹄切成塊備用，生薑切成薄片，蔥切成段。

2.將切好的豬肘橙子在沸水中焯一下，煮沸1-2分鐘，然後取出瀝乾，用清水沖洗乾淨，除去血和雜質。

3、熱鍋中加入適量食用油，加入薑片和蔥炒香，加入豬肘翻炒均勻。然後加入料酒翻炒均勻，使豬肘塊風味均勻。

4.將炸好的豬肘放入砂鍋或高壓鍋中，加入足夠的水，使水面略高於豬肘。 加入適量的淡醬油、老州致遠醬油、冰糖和少許鹽，攪拌均勻。 在砂鍋中用小火慢燉 2-3 小時，或在高壓鍋中用中高壓慢燉 15-20 分鐘。

5、燉至豬蹄變軟腐爛，再收集汁液至湯汁變稠，濃度可根據個人口味調整。 最後，將燉好的豬肘放在盤子裡，撒上一些切碎的蔥或香菜作為裝飾，享用燉豬肘。

紅燒豬蹄的家常菜譜如下：主要成分：豬肘、生薑、大蒜、冬菜、料酒、醬油、南方牛奶、紅糖、五香粉、黑醬油。

主要工具：刀、碗、漏勺、鍋、高壓鍋、筷子、抹刀、水。

1.將豬肘洗淨，切成合適的大小。

2.鍋中燒開水，加入薑片和料酒，將豬蹄焯一下。 然後用漏勺將豬蹄取出並清洗乾淨。

3.將醬油、南方牛奶、紅糖和五香粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻。

4.鍋中油加熱，加入豬蹄，表面炸至微黃。

5.開啟中火，將薑片、蒜片、冬菜放入鍋中，炒至香。

6.倒入攪拌醬，用抹刀翻炒均勻。 然後加入半碗水和黑醬油，翻炒均勻，關火。

7.將所有的豬肘和醬汁放入高壓鍋中，然後開啟壓力鍋的最大熱量。

8.放氣五分鐘後，轉小火煮20分鐘。