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1855年,波爾多召開了一次評選會,當時展出的酒莊根據葡萄酒的品質分為五個等級,當時列入這五個等級的酒莊現在稱為分類酒莊。
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法國的五大酒莊是:拉菲羅斯柴爾德酒莊、侯伯王酒莊、拉圖酒莊、木桐羅斯柴爾德酒莊和瑪歌酒莊
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這主要有兩個原因:
分類酒莊尚未開始開拓中國市場;
國內對葡萄酒的需求量不算太大,並沒有引起葡萄酒企業的重視。
Classed Cru 葡萄酒概況:
在法國,拿破崙三世執政時,國王想以巴黎世界博覽會為契機,向世界推廣波爾多葡萄酒,於是要求波爾多葡萄酒商會準備乙個展覽,介紹波爾多葡萄酒,對酒莊進行分類。 商會將這一“責任”委託給乙個名為“syndicatofcourtiers”的葡萄酒批發商組織。 1855 年 4 月 18 日,朝臣辛迪加根據當時波爾多各酒莊的聲望和每個酒莊的葡萄酒的**,確定了 58 個酒莊,命名為 Grandcruclasse,並將它們分為五個等級。
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其實實只有乙個原因,這些名酒產量不多,需求量大,而且長期供不應求,除非一些大型超市或者專業的酒商場有貨,一般不會用來賣,拉菲、拉圖的年產量有20萬瓶, 而派屈克和奧松的年產量在6萬瓶左右,**相當貴,小店不敢賣。
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可能是因為地理原因,按照當地的消費習慣,這些明莊酒可能賣得不是很好,你也知道這些酒很高,乙個不好賣,乙個酒比較貴,因為上海、重慶等地方很多。 以前,當我在上海賣紅酒時,我們公司有很多你所說的明莊酒。
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有限制,而且數量少,前兩年都是夾帶的,現在也有,少了,至少要3年才能趕上。
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首先,分類村的酒比別的貴多了,商人,只要賺錢,普通的AOC酒就能騙過所有人,為什麼要拿上市的酒呢?
其次,也是因為上海、深圳、北京等地的消費水平不同,很多地方都有大量產品,品類酒種類齊全。
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目前酒文化還不是很流行,大家都容易接受AOC級別的法國葡萄酒,關鍵是要看**。 現在酒窖裡都有分類酒廠,但數量很少,畢竟不是主打產品! 商人,賺錢就好!
鄭州的分類酒莊很少,幾乎都是法國AOC級,沒有什麼特別之處!
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現行的法國葡萄酒質量評級體系成立於1935年,至今未作修訂。
法國葡萄酒一般分為4個等級
AOC:最高等級的葡萄酒;
準原產地名稱(VDQS):是普通區域佐餐酒過渡到AOC狀態所必須經歷的水平;
精品餐酒(VDP):日常餐酒中最好的酒;
日常葡萄酒 (VDT):這是每天飲用的最低等級的葡萄酒。
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在法國,最便宜的葡萄酒比啤酒便宜,最貴的葡萄酒比受國家尊敬的路易十三貴得多。 20世紀30年代,法國在國民議會通過了《葡萄酒產區命名和控制法》,該法於1936年生效。 隨後,還對不屬於此控制範圍的酒進行了規定,並形成了酒類管理系統。
該管理控制系統是法國農業部國家區域控制股(INAO)的一部分。 根據這個系統,法國的葡萄酒分為4類:控制最嚴格的AOC(我們通常稱之為AOC),VDQS,VIN de Pays和Vin de Table(VIN de Table)。
葡萄酒的香氣極其複雜和多樣。 根據**,葡萄酒的香氣分為三類:一類香氣是從葡萄漿果中提取的香氣,稱為果香或品種香氣; 第二種香氣來源於發酵過程,稱為酒香氣或發酵香氣; 三種香氣來源於陳年的香氣,稱為醇香或陳年香氣。 >>>More
首先,一定要在夏季大量上市時購買自然成熟的葡萄,不要購買在溫室中種植的過季葡萄。 買紫紅色成熟的葡萄(嚐嚐味道,很甜的一般都是熟的); 看看果梗,如果是綠色的,味道酸澀,可能是“紅藿素”,最好不要買這樣的葡萄。 - 其次,用剪刀靠近果莖將葡萄一一剪掉,可以留下一點果莖,以免傷到面板; 不要用手摘葡萄,因為它們可能會傷害面板; 把破皮的葡萄放在一邊,留著吃,不要用它們來釀酒。 >>>More
第一種可以長期儲存的葡萄酒包括高階幹紅葡萄酒、甜白葡萄酒、頂級幹白葡萄酒、陳年香檳和波特酒。 一般來說,紅葡萄酒是長期收藏的首選,因為紅葡萄酒含有大量的單寧,而單寧本身就是一種抗氧化劑,所以它們對葡萄酒可以擱置的時間長短有很大的影響。 當然,這並不意味著單寧越多越好,因為單寧過多會導致紅酒有澀味和苦味。 >>>More