大蒜蒸茄子怎麼做，大蒜蒸茄子怎麼做

步驟 1。 大蒜去皮，拍平，切成蒜末。

第2步。 放入碗中，加入醬油、蠔油、香油、雞精和花生油，攪拌均勻。 在這裡，您可以根據自己的口味加鹽或不加鹽。

第 3 步。 將茄子切成長條。

第 4 步。 將其均勻地放在盤子上。

第 5 步：再鋪上一層準備好的大蒜。

第 6 步。 將盤子放入沸水鍋中並蓋上蓋子。 用大火蒸五分鐘，然後轉小火蒸五分鐘。

第七步是繪製成品。

提示：1切碎的大蒜需要一些成分。 加入醬油、蠔油、雞精、花生油、芝麻油，味道比直接用大蒜好多了。

大蒜蒸茄子的準備：

第1步：茄子去皮，茄子切成約10厘公尺的長條，蒜蓉和生薑剁碎備用。

第 2 步：將茄子放在盤子上蒸 15 分鐘。

第三步：鍋中加入少許底油，將蒜蓉薑末放入鍋中翻炒，待蒜蓉薑末變色，加入少許醬油、糖、鹽、蔥末和雞精調味。

第四步：取出蒸好的茄子，將蒸熟的茄子中的水倒入蒸盤中，然後倒入我們混合好的汁液，攪拌均勻。

營養價值：紫茄子富含維生素P，能軟化毛細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜（皮下出血、血瘀）和壞血病患者有益。 茄子纖維中含有的維生素C和皂苷具有降低膽固醇的作用。

材料：茄子2個。

做法：步驟1：將茄子去皮，茄子切成10cm左右的長條，將蒜蓉和生薑切成小塊備用。

第 2 步：將茄子放在盤子上蒸 15 分鐘。 步驟3：

鍋中放少許基礎油，將蒜蓉薑末放入鍋中翻炒，待蒜蓉薑末變色，加入少許醬油、砂糖、鹽、蔥末和雞精調味。 第四步：將茄子蒸15分鐘，然後取出，將蒸好的茄子中的水倒入蒸盤中，然後倒入我們混合好的汁液並攪拌均勻。

首先將茄子切成小片，約1厘公尺厚。 蒸熟後，用煎勺放油，油熱後放肉泡，變色後放蔥薑炒，再放蒸茄子，最後放鹽出鍋。

另一種方法是做蒜蓉茄子，將蒸好的茄子撕成兩塊，加入蒜泡、花椒麵、鹽，然後蓋上茄子。 過了一會兒，冷了再吃會更美味。

前言。 這道蒸茄子菜非常簡單易做，只需加入大蒜和鹽，然後蒸至水軟，倒入水，加入油、鹽和醬油，攪拌均勻即可。 很簡單，但味道絕對清爽、甜美、美味。

材料。 材料：茄子400克;

輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、醬油適量。

蒜蓉蒸茄子。

將茄子切成方塊，在鹽水中浸泡10分鐘。

瀝乾水分，放入碗中，加入一茶匙鹽，輕輕攪拌。

將大蒜壓平，塗上一層，放入茄子中。

將碗放入飯鍋中蒸熟。

取出煮熟的茄子，倒掉水。

將茄子倒入油鍋攪拌均勻，加鹽調味，7

加入醬油調味。 調味。

用美味的茄子關火。

盛在碗裡。 技巧：

茄子有一種特殊的汁液，吃起來會讓人感到酸澀，所以切成小塊，浸泡在鹽水中可以很好地去除。

準備茄子、淡醬油、蒜末、鹽、公尺醋、香油、雞精、香菜，然後切成條狀，盡量將茄子切成相同的厚度。 然後將茄子條放入蒸鍋中整齊排列，蓋上鍋蓋，蒸八分鐘，利用蒸茄子的時間調節汁液。

教你簡單美味的大蒜茄子家常菜。

將茄子洗淨，切成兩半蒸熟，混合配料倒在茄子上，然後在鍋裡蒸熟，就完成了！

茄子不是烤的，也不是油炸的，所以一點也不油膩。

茄子2個，大蒜5瓣，生抽醬油1湯匙，醋1湯匙，香油半湯匙，紅辣椒1個，糖少許;

製作工藝：第一步，茄子洗淨後，將茄子的兩端取下，然後垂直切成兩半，鍋中加水，將加工好的茄子放入水中開始蒸，約8分鐘;

第二步是在蒸茄子的過程中準備汁液，大蒜可以多準備一些，去皮後用刀背壓碎，然後壓成蒜醬，將紅辣椒從根部除去後，清洗切丁;

第三步：將韭菜採洗淨切成蔥絲，將加工好的蒜蓉、辣椒丁、蔥丁放入碗中，加入少醬油、陳醋、香油、糖和適量鹽，攪拌均勻;

第四，蒜汁煮好後，茄子差不多蒸熟了，取出後自然冷卻，趁熱不熱將蒸好的茄子撕成條狀。

第 5 步：將大蒜醬倒在茄子上，攪拌均勻即可食用。

蒜蓉蒸茄子的製備

材料：茄子2個，大蒜5瓣，生抽1湯匙，醋1湯匙，香油1/2湯匙，紅辣椒1個，糖少許;

製作工藝：第一步，茄子洗淨後，將茄子的兩端取下，然後垂直切成兩半，鍋中加水，將加工好的茄子放入水中開始蒸，約8分鐘;

第二步是在蒸茄子的過程中準備汁液，大蒜可以多準備一些，去皮後用刀背壓碎，然後壓成蒜醬，將紅辣椒從根部除去後，清洗切丁;

第三步：將韭菜採洗淨切成蔥絲，將加工好的蒜蓉、辣椒丁、蔥丁放入碗中，加入少醬油、陳醋、香油、糖和適量鹽，攪拌均勻;

第四，蒜汁煮好後，茄子差不多蒸熟了，取出後自然冷卻，趁熱不熱將蒸好的茄子撕成條狀。

第五步，將蒜汁倒在茄子上，攪拌均勻即可享用，特別柔軟可口。

溫馨提示： 1.將茄子切成兩半放在鍋裡蒸更方便，茄子容易蒸，注意蒸茄子，建議直接放在蒸抽屜裡，最好不要用盤子，否則盤子在過程中會積水， 茄子的味道會受到很大的影響;

2.蒜蓉茄子，當然大蒜的量不能少，而且蒜蓉最好壓成蒜泥，而不是切成蒜末，兩者的味道會有很大的不同，當然，如果不喜歡辛辣的食物也不需要放;

3.蒸茄子的時間不需要太長，差不多8分鐘，蒸茄子冷卻後用手撕成條狀，不建議用刀切，否則會影響口感，醬汁可根據個人喜好搭配。

方法一：蒜蓉蒸茄子的配料。

茄子1個，大蒜1個。

糖、鹽、醋、醬油、蔥碎、小公尺辣。

第 1 步：大蒜、小公尺、辣、切碎。

2 在平底鍋中加熱油，倒入蒜末。

3 加入適量的糖、醋、醬油、鹽調味。

4 將茄子切成小段，放入蒸鍋中蒸至變軟。

5 將茄子蒸至軟，取出掉入其中的水，然後倒入調好的蒜醬，再蒸一會兒，再撒上蔥花碎。 ps：如果不想把倒的水拿出來，可以用保鮮膜蓋住。

方法2：蒜蓉蒸茄子的配料。

茄子1個，蔥1個。

香油 6ml 大蒜 25g

淡醬油20ml，少許食用油。

第1步：將大蒜切碎，蔥切碎。

2 將茄子切成兩半，在鹽水中浸泡一會兒。

3 在盤子上瀝乾和瀝乾。

4 將蒸架放入鍋中，加水至蒸架高度，用大火煮沸5 將茄子用大火蒸約 6 分鐘，然後取出。

6 撒上切碎的蔥，淋上香油。

7 鍋中燒少許食用油，將蒜末炒一會兒8 關火，加入少許醬油攪拌均勻，倒在茄子上。

大蒜蒸茄子的烹飪技巧。

茄子切好後蒸前，用鹽水浸泡一會兒，保持茄子光鮮亮澤，不會氧化變色。