幫助收集素食中蛋白質含量高的食物。 我想新增一些營養物質。

魚、肉、蛋和奶都含有優質蛋白質。

富含植物蛋白的食物：豆類、豆類。

低脂高蛋白食物：蘑菇。

黃豆。 豆漿、豆腐、豆腐、豆腐乾等。

固體甲殼類動物。 如：花生、核桃等。

水果：榴蓮、鱷梨等

豆類蛋白質含量高。 但營養不僅僅是蛋白質，對吧？ 而現在我每天都吃公尺飯和麵製品，蛋白質大概不缺，除非不能正常吸收。 我認為我需要補充一些礦物質來補充營養。

豆製品的蛋白質含量相當高，例如：豆腐、豆漿、黑豆等，其他包括花生和核桃。

不知道你的身體是什麼樣子的，如果消化吸收好，可以補充豆類。 但是，如果身體不好，植物蛋白比較難消化利用，可以考慮適當補充乳清蛋白粉。

核桃和大豆較多，豆類一般都可以買到。

雞肉、魚、蛋、肉、牛肉應該都好吃。

這是營養資訊查詢網路，查詢很簡單，只要輸入蔬菜的名稱，就可以知道這種蔬菜的所有營養成分。

直接買Twist Lai和安利的蛋白粉，或者一塊一塊的吃，不可以嗎？

蛋白質是肌肉發育和生長的天然來源**。 它有助於通過組織的修復和保養來全面護理身體組織。 這就是為什麼大多數人在日常生活中更喜歡富含蛋白質的飲食。

原因是它提供了足夠的能量水平和肌肉發育來執行日常任務或鍛鍊。 富含蛋白質的飲食**有很多種，包括天然的和人工的。 當大自然**成為您日常飲食的一部分時，它們可以幫助改善您的飲食和組織健康，而人工攝入蛋白質也同樣有效和容易。

眾所周知，沒有什麼比自然和自給自足的飲食更好的了; 天然富含蛋白質的食物越來越好。 如果你是素食主義者，你的飲食中可以有足夠的蛋白質**。 這裡有一些富含蛋白質的素食。

豆腐

用大豆製成的豆腐不僅含有豐富的大豆蛋白，而且還為人體組織提供了足夠的氨基酸，這對你的身體、組織和肌肉都有好處！

扁豆

扁豆是一種豐富的蛋白質**，可用於許多菜餚和沙拉型別。 它們被認為富含纖維和緩慢消化的碳水化合物。

它們含有促進腸道健康的有益細菌，有利於降低患心臟病、糖尿病、癌症的風險，並有助於控制體重。

鷹 嘴 豆

鷹嘴豆也被稱為鷹嘴豆，也富含蛋白質。 除了蛋白質，它們還提供大量的纖維、鐵、鉀、植物化合物、復合卡和其他有益的營養素。

青豆

這些青豆通常用作配菜和配料，富含蛋白質纖維**。

可作為多種配方的蛋白質補充劑，富含鐵、錳、磷、鋅、銅、維生素A、C、K等營養成分。

藜麥

煮熟後，它可以成為您飲食中的全部蛋白質。 這些顆粒不僅含有蛋白質，還富含鐵、磷、復合碳水化合物、錳、纖維等。

燕麥片

燕麥片是一種天然補充劑，富含蛋白質，味道鮮美。 與其他類似穀物相比，燕麥富含優質蛋白質。 這就是為什麼它被用來烹飪各種各樣的食譜。

野生稻

野生稻的蛋白質含量是其他同類稻的兩倍，因此野生稻可以很好地替代大公尺。 它富含纖維、維生素和其他重要礦物質。

堅果

堅果和其他堅果的蛋白質含量很高。 堅果富含蛋白質，可以生吃或煮熟;

如果你是素食主義者，這些是你飲食中一些主要的相關蛋白質**。 蛋白質在生命的各個年齡段都是必不可少的。 通過將這些植物營養素新增到您的食物中，您可以使您的飲食更健康、更美味。

最重要的是，它們用途廣泛，可用於多種食譜。 還有各種各樣的食物，包括甜點、開胃菜和許多生食。

素食蛋白主要是植物性蛋白質。 即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。

那麼，在植物性蛋白質中，豆類蛋白質是最好的，它是一種高質量的蛋白質，如大豆或豆製品。 因此，素食中的食材大多是以豆類和豆製品為主要原料。

吃堅果以獲得足夠的硒。

硒是人體免疫系統正常運作的有力保證。 肉類、魚類和堅果是日常飲食中硒的最佳來源**，因此對於素食者來說，只有吃堅果才能確保飲食中攝入足夠的硒。 建議素食者每天食用一小袋約15克混合堅果，最好是無鹽的。

超市的乾果櫃檯通常以大袋子和多個小包裝提供，這些堅果最適合作為零食。

您也可以在不吃肉的情況下補充蛋白質。

對於素食者來說，確保每天攝入足夠的蛋白質是很重要的。 除了肉類，還有很多方法可以補充一天所需的蛋白質，如豆類（豌豆、扁豆等）、堅果、雞蛋、大豆和豆製品、小麥蛋白（穀物、麵包、大公尺、玉公尺等）、各種乳製品等。 而且，最好一起吃含有多種蛋白質的食物，這對補充必需氨基酸很有幫助，比如富含豆類的吐司麵包、牛奶、含有穀物成分的公尺飯和豆類沙拉、麵包和乳酪、豆沙麵包等。

素食也不缺鐵。

雖然吃肉是鐵的最佳元素**，但對於素食者來說，也可以從其他一些食物中獲取，如豆製品、綠色蔬菜、全麥麵包等。 此外，早餐中穀物的攝入量應加強。 如果我們吃含鐵的食物，加上富含維生素C的食物，對身體吸收鐵質會更有益，所以建議素食者在進餐時多吃水果和蔬菜，或者適量喝果蔬汁。

素食者也應盡量避免與茶、咖啡等飲料一起進食，因為它們會阻礙身體對鐵的吸收，建議飯後1小時喝茶和咖啡。

日常飲食 7 注意。

每天至少吃五種水果和蔬菜; 每餐麵條、公尺飯、穀類、豆類等澱粉類食物的比例應為1 3; 多吃一些含有蛋白質的食物，如奶製品、雞蛋或豆類，盡量多吃各種食物; 盡量用烤、烤、煮、蒸或微波爐配製食物，減少油炸過程; 減少糖的攝入量; 減少烹飪時加鹽的量; 確保每天喝幾公升水，如果你正在做體力活，那就更多了。

在寒冷的冬天需要補充蛋白質，而構成蛋白質的各種氨基酸在機體新陳代謝過程中也具有協同、轉化、替代和拮抗的關係。 因此，補充氨基酸就像補充蛋白質一樣，潤豐金康氨基酸具有抗疲勞、減壓、宿醉、排毒和美容的作用。

雞蛋的蛋白質含量最高，豆腐等也可以。

許多人在考慮成為素食主義者時總是擔心營養問題，而蛋白質是關注的焦點。 通常人們會有這樣的看法：首先，他們認為素食中的蛋白質含量不夠; 二是肉類蛋白的營養價值高於素食蛋白。

事實上，這些都是錯誤的想法，早已過時。

素食富含蛋白質（見下表）。

典型穀物的平均蛋白質含量為：

12%；一些新鮮豆類的蛋白質含量可以達到11-14%，與雞蛋相當; 許多堅果、堅果和豆類的含量約為 30%; 一些精細豆製品可以達到40-50%，與肉類相當（與乾重相比）; 大豆蛋白的蛋白質含量完全可以與牛肉甚至魚相媲美。

一些普通肉類與素食的蛋白質含量比較（%） 肉類素食食品名稱、平均蛋白質含量、食物名稱、平均蛋白質含量。

雞蛋 12-1413 穀物，魚 5-2418 新鮮豆類。

豌豆、毛豆、蠶豆、豬肉、乾豆、雞肉13-2319、花生、牛肉、黃豆腐、竹子、豆腐塗層、40-50---大豆濃縮蛋白、58-6460---大豆分離蛋白81-8885---乳酪。

此外，早在1954年，一組科學家在哈佛大學進行了深入研究，發現蔬菜、穀物和乳製品的任何組合都可以提供足夠的蛋白質。 由此，我們可以得出結論，吃多樣化的素食可以很容易地保證身體的蛋白質需求。

素食確實對維持鹼性身體環境有積極作用。 在生活中，素食主義一般分為兩類，相對素食者和絕對素食者。 相對素食者是指食用雞蛋和乳製品，如雞蛋和牛奶，而絕對素食者是指只吃蔬菜。

一般來說，素食者更有營養，因為他們足夠“聰明”，可以從雞蛋和乳製品中獲取優質蛋白質。 但是，由於它們不吃動物性食物，因此往往缺乏鐵、鋅、鈣等元素。 素食者比素食者更缺乏營養，不僅缺乏鐵、鋅、鈣等元素，還缺乏優質蛋白質。

這也是大多數素食主義者智力不發達的原因。

對兩種素食者的共同建議。

補鐵：主食中加入黑公尺、小公尺、黑芝麻、紅豆等富含鐵的食物; 在鐵鍋中翻炒，最好加少許醋以幫助鐵的吸收; 多吃富含維生素C的棗、山楂、獼猴桃、綠葉蔬菜、西紅柿等，也有利於鐵的吸收。

補鋅：常吃葵花籽、黑芝麻、榛子、核桃等堅果和富鋅食物; 吃饅頭、麵包、發酵豆腐、麵醬等發酵食品，也有利於鋅的吸收。

其他：多吃香菇、木耳、金針菇、蘑菇等蘑菇類食物，攝取素食中往往缺乏的維生素B12。

給“蛋奶素食者”的建議。

蛋奶素食者“每天應吃300克主食，其中雜糧（如燕麥，蛋白質含量較多）應佔30%以上，牛奶300毫公升（最好喝100毫公升酸奶，因為酸奶不僅保留了牛奶中的所有營養成分，而且在發酵過程中還新增了新的B族維生素和有益的乳酸菌）， 乙個雞蛋，300毫公升豆漿，500克以上的蔬菜（一半的綠色蔬菜）和200克水果。

給“素食主義者”的建議。

絕對素食者“每天應吃350克主食，其中雜糧（如燕麥，其蛋白質含量較多）應佔30%以上，喝豆漿350毫公升，豆製品250克以上，蘑菇100-150克，花生50克，蔬菜600克以上（其中一半是綠色蔬菜）， 和 250 克水果。

不是每一種素食都含有完整的營養成分，不要挑食，全面的飲食是最好的，告訴你動物體內有很多營養成分高於植物，所以你不能忽視肉類食物。

素食者要注意均衡營養，雖然全穀物不錯，但營養比較簡單，建議搭配一些營養補充劑，如“小麥提取物、纖維陣營”。 它含有天然優質精製小麥胚芽，新增了富含膳食纖維的原糧、黑芝麻、能量糖、全脂奶粉、茶多酚等。 保持營養的自然平衡。

提取小麥胚芽是種子萌發、生命之初的一部分，收集的小麥精華粒質金黃，營養價值珍貴如**，是老年人延長壽命的最佳選擇。

客觀地說，吃素會給身體帶來好處和壞處！ 優點：例如，減少某些疾病的發生，減輕身體的負擔，可以相對遠離某些毒素，並且可以幫助肥胖的人減掉**。

缺點：青少年不適合，不利於青少年的健康成長，是組織的重要組成部分。 身體的所有重要成分都需要參與蛋白質。

一般來說，蛋白質約佔人體總質量的18%，最重要的是它與生命現象有關。 那麼只吃雞蛋、牛奶和豆類可以更好地補充蛋白質。

我是一線營養學創始人梁方麗，每天都會更新貼近生活的實用營養知識，敬請關注。 “預防就是預防，預防就是營養” 讓營養成為您健康的前線。 另一種素食者是完全不吃動物性食物的素食主義者。

對你來說，蛋奶素食仍然是一種很好的蛋白質補充劑，它不會像素食主義者那樣缺乏一些營養成分。 如果飲食中不缺雞蛋、牛奶、豆類。

乳蛋素食或偶爾素食。 在這五大類中，完全素食是最容易缺乏蛋白質和脂肪的，今天我就重點談談如何吃完全素食的健康飲食，其他素食可以在完全素食的基礎上進行調整。 藜麥是一種被世界衛生組織確定為單一植物的食物，可為人體提供基本和完整的營養素。

沒有其他人可以與之相比，這裡列出了它的驚人功能。

它應該得到尊重。 除此之外，不太推薦素食，尤其是對於嬰兒、兒童和孕婦。 因為如果飲食構成不當，會增加蛋白質、維生素B12、-3多不飽和脂肪酸、鐵、鋅等營養素缺乏的風險。

蛋白質是人類生命和生存所需的三大營養素之一。 蛋白質支援身體器官的基本功能和大腦的正常功能。 然而，中國作為碳水化合物大國，往往對蛋白質攝入不足的重視程度不夠。