草魚怎麼炒好吃，草魚怎麼炒又好吃又脆

用草魚做西湖醋魚。

趁熱吃，不然會發臭。

材料：草魚1條約900克，姜300克，蔥2根，酒1茶匙，糖3湯匙，黑醋2湯匙，醬油2湯匙，胡椒粉，玉公尺澱粉和芝麻油。

做法：1.將蔥洗淨切成兩份。 生薑一半裂開，一半切碎。

2.將草魚切幹乾淨，從魚肚處切成兩塊（注意不能切掉），放入鍋中，裝滿水，加入蔥、薑碎和酒1份，煮沸，用小火燉10分鐘，拿起來，放入盤中， 並將生薑絲過濾到整個魚體上。

3.加熱油鍋，加入蔥炒香，然後取出蔥，將蔥油倒入碗中。 鍋中倒入2杯水，加入糖、鹽、黑醋、醬油、胡椒粉煮沸，用玉公尺澱粉水勾稠，然後倒入蔥油，倒在魚上，撒上香油。

材料：250克鯪魚末，2杯油，2湯匙jestir汁，1茶匙鹽和少許胡椒粉。

做法：1.將鯪魚肉與調味料混合，揉成直徑約3厘公尺的球，放在盤中，放在一邊。

2.將紅鍋用烈火加熱，倒入油，等待油沸騰，稍微調小火，將鯪魚球乙個個放入，炸至浮起來呈金黃色（約5分鐘），瀝乾油，上盤食用。 3.將汁液倒入小盤子中，用它蘸上鯪魚球一起吃。

最好多吃一些，然後在水中煮沸，加入料酒。 煮至粘稠，去掉魚鱗繼續煮，將水稍微擦乾，讓其冷卻後吃魚凍，這樣就好了。 油炸後吃的時候，要吃很多油，這是非常不健康的。

挑起大秤，洗淨並放在一邊。

在魚鱗中加入料酒、薑末、鹽、花椒粉，攪拌均勻，醃製一會兒。

將醃製好的魚鱗加入適量的玉公尺澱粉中，使其充分。

在鍋中加熱油，將魚鱗煎至金黃色。

拌入少許糖，酥脆不油膩。

油炸草魚。

這個法子是我舅舅自己研究的，草魚只有大刺沒有小刺，吃起來方便好吃，而且有些花椒的味道比較特別，油炸後可以放一段時間，也可以當零食吃。

將香草鯉魚與兩片生薑一起使用。

花椒適量，鹽適量。

適量食用食用油。

適量油炸草魚的準備步驟。

步驟1 將草魚清洗乾淨，去掉內臟，砍掉魚頭，用菜刀沿著魚背切魚。 （這一步我忘了拍照）。

第 2 步>將刨好的魚切成比手指略寬的段。

第 3 步>將切好的魚放入碗中，將生薑切成薄片。

第四步>將切好的生薑放入盆中，撒上花椒和鹽，用手將魚和調味料翻動至充分混合，醃製約30分鐘。 喜歡吃辛辣食物的同學，也可以在這一步加一些辣椒。

第 5 步>醃製後，盡可能多地挑出薑片和花椒粒，不要先扔掉，放在一邊。 倒入適量澱粉攪拌均勻，使魚塊均勻地塗上澱粉。

第6步>將油倒入鍋中，將步驟5中挑出的薑片和花椒粒倒入鍋中，待油熱後去除香味，分批煎炸魚塊。

第 7 步>從鍋中取出，稍微冷卻後再食用。

步驟01 將草魚體切成小段，用料酒、薑片、少許蔥、幹澱粉揉勻，放入冰箱醃製20分鐘。 準備一小碗麵粉和乙個雞蛋 步驟02 將醃製好的魚塊夾開，放入另乙個小盆中，加入乙個雞蛋，在一小半碗麵粉中攪拌均勻，麵粉的量根據個人喜好確定 步驟03 加入少許鹽、花椒粉、郫縣豆沙， 攪拌均勻 我們家都喜歡這種味道 步驟04 將足夠的葵花籽油倒入鍋中，等油熱後，將魚塊一塊一塊地放入其中。

成分。 草魚。

300克輔料。 油。 量。

鹽。 1 茶匙。 姜。 2片。

蒜。 量。

魚露。 1/2湯匙。

蛋。 1 件

麵粉。 量。

多香果。 1/2 茶匙。

雞粉。 1/2 茶匙。

清淡醬油。 1/2湯匙。

步驟。 1.材料。

2.將草魚洗淨，尤其是魚肚的黑膜，並沿著魚骨的方向切成小塊。

3.將生薑切碎，將大蒜切成小塊。

4.將草魚放入碗中，加入生薑和大蒜。

5.加入半茶匙鹽。

6.1/2茶匙魚露。

7.與半茶匙淡醬油混合均勻，然後加入半茶匙雞湯，攪拌均勻，醃製2小時。

8.魚被醃製，雞蛋就可以打蛋了。

9.在麵粉中加入鹽，與半茶匙 5 份麵粉混合。

10.先用蛋液包一塊魚。

11.重新塗上麵粉。

12.將油加熱八分鐘，在鍋中煎以減少熱量，此時無需移動魚塊，變硬後再翻動。

13.煎至金黃色，除去乾油。

14.放在盤子裡。

用冷油加熱平底鍋，然後呢？ 這種油控制在大約 80 到 90 度，然後一下子就好了。

將魚段切碎，用鹽、料酒、辣椒、味精、白砂糖、公尺酒、胡椒麵、蔥薑蒜，品嚐半個多小時。

幹澱粉，炒至金黃色。

讓我們弄清楚確切的金額。 這次用的草魚，裹在酥脆的糊狀物裡，用熱火煎炸，外酥內嫩，口感好，口感極佳，是滿足食慾的特製方式。 它可以與鹽、胡椒粉或其他幹調味料一起食用。

如何炸魚塊酥脆可口的步驟如下：1.將蔥、薑片、鹽、胡椒粉和料酒放入魚塊中，抓緊醃製15分鐘。

2.在盆中加入一勺麵粉、一勺玉公尺澱粉、乙個雞蛋和水，攪拌均勻，靜置5分鐘。

3.從魚塊中取出配件，倒入麵糊，攪拌均勻，加熱油。

4.油溫較熱時，放入魚塊，用筷子輕輕觸控，避免魚塊融合。

5.將魚塊煎三到五分鐘後，魚皮呈金黃色，取出魚塊，讓它們冷卻。

6.再次加熱油，將魚塊重新炒30秒，增加酥脆口感，然後放在盤子裡取出後食用。

以下是將草魚炸成魚塊的方法：配料：草魚1000克，燒烤料適量，雞蛋適量，澱粉適量，食用油適量。

工具：鍋、筷子、鍋、漏勺、廚房用紙。

1.將草魚洗淨，切碎放入盆中，用燒烤醬醃製一夜。

2.在醃製好的魚中加入乙個雞蛋和適量的澱粉。

3.用筷子攪拌均勻，使每塊魚都塗上澱粉和雞蛋麵糊。

4、加熱油鍋，將魚塊一塊一塊炸，炒至醬汁紅皮酥脆，用漏勺瀝乾油。

5.將炸魚塊放在廚房紙上，吸收多餘的脂肪即可食用。

方法如下：1、將草魚洗淨，特別是魚肚的黑膜，切成小塊，應按魚骨方向切開。

2.將生薑切碎，將大蒜切丁。

3.在草魚碗中加入薑蒜，加入鹽半茶匙，魚露半茶匙，淡醬油半茶匙攪拌均勻，然後加入半茶匙雞粉，醃製2小時。

4.將魚醃製，準備打雞蛋。

5.在麵粉中加入鹽和半茶匙五份麵粉，攪拌均勻。

6.夾一塊魚，先用蛋液包裹，然後塗上麵粉。

7.當油熱到八分鐘時，在鍋裡炒，把火調小，待魚塊變硬後再翻動。

8.炒至金黃色，除去乾油，放在盤子上。

配料：草魚、淡醬油、醋、蔥、姜、食用油、胡椒粉、麵粉、玉公尺澱粉、雞蛋、鹽。 將魚洗淨切成方塊，將鹽、蔥、姜、醋、胡椒粉、醬油和魚塊醃製20分鐘。

從魚塊中取出蔥、姜和大蒜，然後加入適量的油、麵粉、玉公尺澱粉和雞蛋混合物，混合到魚塊中備用。 在熱鍋中加入油，將混合好的魚塊放入鍋中，用小火煎至表面呈金黃色，然後取出。 <

材料：草魚1條，生抽醬油，醋，蔥，姜，食用油，胡椒粉，麵粉，玉公尺澱粉，雞蛋，鹽。

1.將魚洗淨切塊，將鹽、蔥、姜、醋、胡椒粉、醬油和魚塊醃製20分鐘。

2.從醃製好的魚塊中取出蔥、姜、蒜，再加入適量的油、麵粉、玉公尺澱粉和蛋液，拌入魚塊中備用。