如何在家做螺螄面，如何在家做螺螄面

蝸牛粉的製作方法如下：

將豬棒放入鍋中，用冷水，加入料酒，加水煮沸血泡，取出沖洗後放入湯鍋中。 加入蔥和薑片。 倒入料酒和水。

用大火煮沸，燉兩個小時，直到濃郁的白湯準備好供以後使用。 將蝸牛浸泡一夜，吐出沙子。 沖洗並在鍋中焯水。

撈出放在一邊，鍋中放油，加入蔥、姜和大蒜翻炒香。 加入豆腐翻炒。 倒入香料翻炒香，加入蝸牛翻炒。

倒入料酒，翻炒至香。 將蝸牛加入湯中煮一會兒，然後從湯中取出骨頭、蝸牛和香料。 在湯中加入鹽、雞精和辣椒油。

這時，蝸牛麵湯就煮好了。 將鴨爪和豬蹄焯水，放在一邊。 鍋內油溫為60%熱，加入鴨爪和豬蹄炒。

將炸豬蹄、鴨爪和煮雞蛋放入鍋中。 加入炒豆腐醃製，倒入蝸牛湯麵。 加入料酒、醬油和辣椒油。

根據個人口味加入鹽和雞肉精。 加入一把羅勒葉。 蓋上蓋子後，用大火煮沸，燉乙個小時。

將刺山柑切成方塊。 切成薄片的酸竹筍。 真菌和黃花菜被改成刀。

將竹筍倒入鍋中翻炒。 加入一勺辣椒油，翻炒均勻。 刺山柑的烹飪方式相同。

將木耳和黃花菜一起在平底鍋中煎炸。 加入少許鹽、雞精和辣椒油，攪拌均勻。 將花生放入冷油中煎。

加熱油，炒腐竹。 提前浸泡蝸牛面。 取出煮熟的蔬菜和粉絲，將它們放入碗中。

將所有配料加入碗中。 在碗中加入紅燒雞蛋、鴨爪、豬蹄等醃製的口味。 倒入蝸牛麵湯，你就完成了，美味的蝸牛面就做好了。

配料：配料：公尺粉（也可用於乾切粉）、螺螺、腐竹。

輔料：酸筍、酸菜、豬骨骨、生菜、炒花生、蘿蔔乾、黑木耳、草果、孜然、月桂葉、蔥花。

調味料：食鹽、味精、菜籽油、料酒、醬油酒、醃紅辣椒、泡椒、辣椒粉。

製作方法： 1.切掉豬骨上的瘦肉，直接切骨。

2.將螺螄用清水浸泡1小時，以去除沉澱物和泥土味，然後再次清洗。

3.將食材切成絲丁，在鍋中倒入一些油來炒腐竹片（油炸腐竹片時油要熱，但要遠離火煎，否則會燒焦），然後將炸好的腐竹剩下的油倒入辣椒粉中製成辣椒油（注意油炸的腐竹殘餘溫度即可， 無需加火）。

4、將豬骨放入鍋中煮沸，在水中加入一湯匙公尺酒，將酸菜絲和刺山柑丁放入鍋中炒熟，加少許油，但不要放鹽。

5.將黑木耳和豬肉（切好的瘦肉）放在鍋中，用少許鹽翻炒。

6、鍋中放油，加入蒜蓉薑片翻炒香，再加入螺螄翻炒，加入鹽一湯匙，香辛料半湯匙炒2分鐘，再加半碗水，放入骨湯一起煮熟。

8.將半鍋水煮沸，在水中放鹽（攪拌均勻，味道鹹），水沸騰後將公尺粉放入水中，然後舀起，加入準備好的食材，最後加入螺螄湯和蝸牛面即可完成。

你好，我買了整包我自己煮的蝸牛面，所以他有那個指令在裡面，你可以按照他的指示煮，然後螺螄面要煮更長的時間，然後他的麵條會更軟更美味。

四。 好！ 同時，我自己在超市買了，自己煮了，不是好吃就是有點難看。

可以在家做蝸牛面，一起來學習吧！

蝸牛粉確實是一項偉大的發明。

這個蝸牛粉真的很好吃。

正宗的蝸牛面，可以在家自己做，好吃又便宜，營養豐富，小朋友都愛吃。 蝸牛面是中國廣西壯族自治區柳州市最著名的小吃，具有多種口味，辛辣、清爽、新鮮是其主要特點。 蝸牛面的偉大之處在於它有乙個獨特的配方，由蝸牛、八角、肉桂、丁香和各種辣椒的天然香料配製而成。

蝸牛粉的營養價值也很豐富，蝸牛粉中含有豐富的碳水化合物、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等營養成分，不僅可以大飽口福，還可以保健。 接下來，我們將介紹如何在家製作蝸牛面。

蝸牛粉。 成分：

1包蝸牛粉，400克水。

烹飪步驟：1蝸牛面的成分是：

公尺粉幹120克，螺螄湯包65克，酸筍35克，豆腐花生30克，刺山柑、角豆、木耳、蘿蔔等35克，辣椒油白醋一包，在小鍋中放適量水，將幹公尺粉放入鍋中。

2.水沸騰後，煮沸約7-8分鐘，直到沒有硬核，然後倒出煮公尺粉的水。

3.在小鍋中重新加入400克水，加入螺螄湯包、酸竹筍、刺山柑、木耳、蘿蔔乾等。

4.公尺粉與湯料一起煮熟後，再煮2分鐘，這樣公尺粉就會浸泡在湯中，吃起來會更濃郁。

5.把公尺粉和酸竹筍、刺山柑、角豆、木耳、蘿蔔放進麵碗裡，如果不把蔬菜焯一下，這個時候就可以把湯放在一起了。

6.把青菜放進湯裡焯一下，喜歡什麼就放什麼青菜，蝸牛面店裡焯過的生菜比較多，不過我家今天只有苦麥菜，焯一下就好吃。

7.蝸牛面上放上青菜，放上花生和炒腐竹，淋上湯，一碗好吃的蝸牛面就做好了。

配料：茴香、雌丁香、雄丁香、bibo、白口、八角、生薑、檸檬草、當歸、黨參、香草、香沙、沙薑、花椒等，此款僅供煮湯用。

1.柳州蝸牛面怎麼做，第一步，澳高湯; 湯料所需的配料包括豬桶骨頭、牛龍骨、雞架、豬皮等，湯的煮沸時間為6-8小時。

2.紅油; 所需配料包括紅油粉、辣椒粉、肉桂、八角、沙粒、月桂葉、蔥、生薑和四川花椒。 油煮沸後，先加入其他成分，最後加入紅油粉和辣椒粉。

3.製作香噴噴的蝸牛湯。 配料包括蝸牛、草果、肉桂、香味等香料，這一步大致是將蝸牛麵條炒好，然後將炸好的蝸牛和紅油倒入準備好的湯中，形成香噴噴的蝸牛麵湯。

4、其實複雜的部分到這裡已經完成，接下來就是製作各種配菜，都是比較簡單的工作，包括公尺粉的浸泡、木耳的浸泡、炒花生腐竹的製作、酸筍蘿蔔乾的製作、紅燒鴨爪豬肝和紅燒蛋的製作。

5.至此，我們基本完成了，現在湯和所有的配菜都準備好了，下一步就是煮粉了。 先將粉末焯水，再加入配菜，再淋上香噴噴的蝸牛湯，這樣一碗正宗的柳州螺就完成了。

可以在家做蝸牛面，一起來學習吧！

我太愛螄魚麵了，上輩子可能都是柳州人。