柿子怎麼貯藏，柿子怎麼貯藏

它可以存放在冰箱的冷凍室中，因此存放時間相對較長。

或者把它放在一盆水裡浸泡，但經常換水比較麻煩。

柿子貯藏方式：冷庫貯藏; 室內儲存方法; 速凍法; 氣調貯藏方法;

室內貯藏方法：選擇通風、陰涼乾燥的洞穴或空室進行清潔，鋪上10個20厘公尺厚的稻草，然後輕輕地將選好的柿子果實放在稻草上3-4層，貯藏時應注意檢查，發現腐爛的果實及時挑出來。 此方法可在冬季儲存;

速凍法：將柿子預冷後先放入-20以下冷庫冷藏1 2晝夜，再貯存於-10°C左右，柿子香味變色小，可周年紀念**;

氣調貯存：將柿子放入公釐厚的聚乙烯薄膜袋中，每公斤柿子噴灑35%酒精，加26毫公升氧氣脫氧劑克，保持氧氣1%2%二氧化碳4%7%溫度0 1。 這種方法可以儲存3至4個月;

冷庫貯藏：柿子可置於可控氣氛冷庫或保鮮庫內，保鮮溫度設定為0 1，相對濕度控制在90-95%，在此條件下柿子可保藏6個月; 可控氣氛儲罐溫度設定為-1，相對濕度控制在85-90%，氧氣濃度為3-5%，二氧化碳濃度為8%，柿子在此條件下可儲存4-5個月。

一般來說，柿子的適宜儲存溫度在7至13攝氏度之間。 在冰箱中冷藏的柿子可以先不洗，只能用塑膠袋或紙袋包裝，以防止水果蒸發。 我們也可以在塑膠袋上打幾個小孔，以保持透氣，避免水分積聚，導致柿子變質。

選擇陰涼、乾燥、通風良好的房間，燃燒硫磺消毒，在地上鋪上15-20厘公尺厚的草，將選好的柿子輕輕堆放在草地上，4-5層厚。 柿子也可以堆放在籃子裡。

在溫濕度控制方面，如果室內沒有製冷裝置，當室外溫度高於0時，應早晚進行通風，白天應密封門窗，並注意防熱。 當相對濕度低於90%時，應適當加濕。 這種方法的儲存期較短。

選擇地勢較高、陰涼處，根據儲藏容量搭建高公尺架，寬長，在架子上鋪上竹子或玉公尺秸稈，鋪上10-15厘公尺厚的稻草，將選好的柿子放在架子上，厚約30厘公尺。 當溫度低於0時，需要用稻草覆蓋保暖。 框架的頂部設有脊形雨篷。

這種方法可以儲存到第二年4月初，柿子的顏色和品質還是不錯的。

自然冷凍方法是將柿子放在陰涼處，讓它們冷凍。 選擇較低的地下水位，在陽光下挖一條寬深35厘公尺的溝渠，在溝裡鋪上5-10厘公尺的玉公尺秸稈，上面放上5層左右的柿子，用30-60厘公尺厚的草覆蓋凍柿子，以保持低溫。 儲存期為3-4個月，直到春天溫暖。

有兩種型別：快速還原氧氣和天然氧氣還原。 快速減氧是將預先準備好的含有30%氧氣和6%二氧化碳的混合氣體，連續地放入塑料帳篷或袋子中，或使用氮氣填充還原氧氣，使水果迅速處於合適的氣體環境中。

將水果密封在聚乙烯塑膠袋（帳篷）中，通過水果本身的呼吸作用來調節袋子中的氣體成分。 然後每天或定期測定袋中的氣體成分。 當含氧量低於3%，二氧化碳含量高於80%時，向袋子中加入空氣或用熟石灰吸收（每100公斤水果放一公斤熟石灰，不合格時可更換熟石灰）。

0以下，甜柿品種可儲存3個月左右，澀柿品種可儲存4個月左右。

最簡單的方法是將柿子放在通風陰涼處，一般硬柿子可以放在自然通風的地方2-5個月，變軟後應立即食用。

2.在冰箱中冷藏

柿子適合在10度左右存放，為了控制溫度，可以把柿子放在冰箱裡，這樣柿子可以存放很長時間。

3.搭建露天架子

要搭露天架子，要選高的地方，要搭陰涼的地方，可以搭乙個高1公尺的架子，長寬可以自己決定，在上面鋪上幾層稻草，然後把柿子放在架子上，如果溫度低於0°C， 您需要蓋住稻草進行絕緣。

4.真空袋

將柿子表面擦拭乾淨，不要用水，然後放入真空袋中抽取空氣，放在乾燥通風處。

以上就是給大家介紹柿子的長期儲存方法，希望對大家有所幫助。

1、室內堆放：選擇涼爽乾燥自然通風良好的空房，清掃道路，鋪上15-20厘公尺厚的穀草，將選好的柿餅放在穀草上，放3-4層，小心處理，防止損壞柿皮，再用穀草蓋住進行貯存。

在道路上放一根柱子，豎立乙個一公尺高的鐵架，頂部用水平木間距支撐，在水平木頭上鋪一層玉公尺秸稈，再鋪一層穀草，鋪路要盡量平整，大致呈矩形。 補充適量採摘完美適宜的硬柿子，最好選擇沒有牙菌斑、病蟲害、無損傷的好柿餅。

3、碳酸鈉貯存法：將碳酸鈉和柿餅按1：50的比例放入塑料薄膜袋中，密密貯存，能冷藏3個月品質不變。

4、冷藏貯藏方式：採收後，選擇好的柿餅，放在潮濕陰涼的地方，等溫度降低，當然在保溫期間要冷凍清洗。 冷凍後，退到陰涼處的果架上，使柿子果實一直處於冷凍和清潔狀態，直到春天鮮花盛開時才上市。

具體方法：在適合長度和總寬度的路面上挖一段寬33厘公尺的段，在該段鋪設7-10厘公尺厚的玉公尺秸稈，路面結冰後，放置5-6層柿子果實，冷凍清洗後覆蓋頂部30-60厘公尺厚的穀草; 第二年春天，當花朵盛開時，溝渠裡填滿了土壤。 冷凍也是一種選擇。

將柿子果實送入零下20度冷凍室1-2天後，放入段內貯存，可冷藏3-6個月。

柿子的儲存方法是冷藏：可以把柿子放在冰箱裡，這樣柿子可以長期儲存。

1.冷藏。 一般來說，柿子的適宜儲存溫度在7至13攝氏度之間。 如果短時間冷藏柿子，可以放在冰箱裡。

柿子可以不洗，需要用塑膠袋或紙袋包裝，以防止水果蒸發。 也可以在塑膠袋上打幾個小孔，保持透氣，避免水蒸氣積聚，造成柿子變質。 如果以這種方式儲存，3-4個月都不會腐爛。

2.自製柿子。 把不能吃的新鮮柿子清洗乾淨後（最好硬一點），用刀剝掉柿子皮，去皮時保留柿子的莖。 把它放在陽光充足的地方，讓它晾乾乙個星期。

晾乾時要經常翻動，兩天後要用手輕輕捏柿子，然後每兩天再捏一次，直到表面濕潤不滴水，然後放入容器密封，放在通風處十天以上， 並蓋上白霜吃，這樣可以儲存一年。

3.製作柿子醬。 將不能吃的柿子洗淨去皮，用榨汁機榨汁，倒入鍋中用小火煮熟，邊煮邊攪拌（熟透的柿子要用煮柿子醬，沒有澀味的柿子會影響口感。 柿子醬煮沸時，加入適量的糖和檸檬汁，煮至湯汁濃稠（柿子原有的含糖量比較高，所以糖不需要加太多就很甜）再放涼，放入乾淨的瓶子裡， 將其密封並存放在冰箱中。