如何製作臘公尺煲仔飯，醃製煲仔飯的正宗方法

1.將公尺飯放入砂鍋中煮熟，將培根切成薄片，然後用溫水浸泡10分鐘。

2.切大蒜、青椒和紅辣椒。

3.首先控制培根的水分，翻炒至脂肪變透明。

4.將辣椒炒一會兒。

5.加入大蒜的白色部分，炒一會兒。

6.放入醬油、少許鹽、雞精、一小勺糖，最後加入蒜葉，炒至碎，倒在煮好的公尺飯上，蓋上蓋子燉一會兒。

方法二。 食材：香腸、香菇、芹菜、胡蘿蔔、公尺飯、香菜、蔥、大蒜。

調味料：醬油、香油。

1.將公尺飯舀起，加入煮飯的水量，浸泡一會兒。

2、浸公尺時，可以將芹菜洗淨切開，胡蘿蔔去皮切片，蘑菇洗淨切片，蔥蒜切碎，香菜切碎。

3.將公尺飯放入電飯煲中，按下烹飪按鈕。

4.煮約10分鐘後，放入整根香腸和香菇繼續烹飪。

5.烹飪時將芹菜和胡蘿蔔一起在沸水中焯水。

6.當電飯煲跳動時，取出香腸和香菇，將香腸切成薄片。

7.將蔥蒜芫荽放入碗中，加入適量的醬油和香油攪拌均勻，然後倒入電飯煲中攪拌均勻。

8.這時，繼續將切好的香腸放在混合好的公尺飯上，再按一下烹飪按鈕，這樣就會出現乙個可愛的小鍋。

9.按鈕跳動時，您可以吃它，當您吃它時，您可以吃蔬菜。

方法三。 煲仔飯最好用砂鍋煮，很香，鍋底有一層薄薄的鍋，很好吃。 但是，在家煮煲仔飯是一項比較費時費力的工作，而且要煮好並不容易，所以很多人選擇電飯煲來燒。

其實用電飯煲做煲仔飯是不錯的，雖然在營養上不如砂鍋，但電飯煲版的煲仔飯也有其獨特的優勢。 像我們這樣的上班族更喜歡電飯煲版本。 至於裡面要新增的成分，你可以新增任何你喜歡的東西，但培根和香腸是必不可少的。

方法 4. 1、配料：大公尺半公斤，臘肉香腸50克，調味料：淡醬油、黑醬油、料酒、味精。

2.公尺飯洗淨後，在公尺飯上方放一指半高的水，浸泡約半小時，3.將香腸培根切成薄片， 4.在電飯煲中煮公尺飯，開啟蓋子，將切好的香腸片放入公尺飯基本成型後， 5.放入切好的培根片，蓋上蓋子繼續煮公尺飯， 6.公尺飯煮熟後，放入調味料，燉10分鐘，從鍋中取出。

如何製作臘公尺煲飯？ 廣東阿姨教你乙個獨特的方法，香香鮮美。

如果你沒吃過煲仔飯，那你一定沒有去過廣東，廣東有一種很有名的吃公尺飯的方法，那就是煲仔飯，鍋底香噴噴的，配上不同的配料，一鍋公尺飯可以做出上百種口味。 在廣東的街頭，大多數餐館和小吃店都會有煲仔飯吃，這是當地的特產，也是很多農民工的感受！ 其實煲仔飯做起來並不難，今天梅阿姨就和大家分享一下這些年積累的煲仔飯製作經驗，咱們做一鍋大鍋，一鍋燉熟飯，全家人也能吃飽了！

配料準備如下：糯公尺飯2碗，西蘭花1朵，鴨腿1只，香腸3根，蒸魚抽1小盤，豬油適量。

詳細製作步驟如下：

第一步：準備乙個較大的砂鍋，放入2碗公尺飯，最好是麻糠油糯公尺飯，加水，洗淨2次，洗淨的公尺飯顆粒比較豐富，不易粘在一起，洗淨後，加比公尺飯多1厘公尺的水，蓋上鍋蓋，放入爐子裡煮成公尺飯！

第二步：在烹飪過程中，對食材進行加工，將西蘭花洗淨，切成小花，放在盤子裡備用，將香腸斜刀切成薄片，將鴨腿在溫水中浸泡15分鐘，然後用砍骨刀切成大小均勻的小塊， 並把它放在盤子裡以備後用！

第三步：因為西蘭花成熟緩慢，煮熟後容易變黃，所以要先焯一下，把水燒開，水沸騰後，加入1茶匙油，加1茶匙鹽，然後把鍋裡的西蘭花焯一下，煮至掰開，立即取出， 並讓西蘭花快速冷卻，以保持西蘭花的綠色！

第四步：當公尺飯煮到8點左右，開啟蓋子，將香腸和鴨腿放在公尺飯上，然後蓋上鍋蓋繼續用小火煮，同時煮公尺飯，就可以把鴨腸的香氣煮進公尺飯裡了！

第五步：公尺飯煮熟後，取下蓋子，沿鍋邊倒入2圈豬油，然後倒入一小半杯蒸魚醬油，將西蘭花放入砂鍋中，蓋上蓋子，再燉5分鐘，聽到噝噝聲，就可以關火了！

這樣一來，我們的【臘鮮煲仔飯】全家福就準備好了，公尺飯混合了臘妹的香氣，鍋底燒焦了，吃起來特別過癮，如果你也喜歡這種食物，趕緊試試吧！

請不要擅自抄襲或攜帶，如果發現，您將捍衛自己的權利到底，謝謝合作！

朋友們，大家好，我是建之微的梅阿姨，首先，謝謝你們的閱讀，在世界各地，能夠相遇是緣分，謝謝你讓我在這裡相遇，我是農村阿姨，每天都會定期和大家分享一些我吃過的特產和一些農村美食， 如果你也熱愛美食和生活，請記得跟著我，我們將**美食、**生活一起！

1.製作煲仔飯時，將芯子浸泡透透，這樣可以快速煮熟，不會有捏糊。公尺水的比例應約為1：1。

2.煮公尺飯時，立即將鍋調小火，以免溢位並貼上鍋。 如果喜歡吃鍋底有輕微的燒焦感，可以燉一會兒，全程保持低火。 3.關火後不要立即開啟蓋子，繼續蓋上蓋子燉15分鐘，這樣香味才能悶入公尺飯中。

4.如果發現公尺飯夾在中間，不要擔心，在公尺飯上均勻地倒一些水，用小火燉，吸收水分直到公尺飯悶了。 如果你還是生的，再加一點，重複幾次，公尺飯就煮熟了。 5.應使用廣式香腸，味道正宗。

教你如何製作煲仔飯簡單好吃。

教你一招，不鍋不火，不用爐子，不用電飯煲，就能用微波爐做正宗的煲仔飯，從此你也是乙個有特色菜的人！

煲仔飯怎麼煮？ 準備淡醬油、蠔油糖、香油水，加入一部分公尺水，塗上香腸，加入蔬菜和雞蛋，燉20分鐘。

材料：香腸、紅燒豆皮、綠葉蔬菜、雞蛋、淡醬油、黑醬油、料酒、芝麻油、砂糖、蠔油、魚露。

方法：1首先，所有材料都準備好了。

2. 將準備好的香腸清洗乾淨，切成薄片以備後用。

3.將準備好的蔬菜清洗乾淨後，放入沸水中，然後取出以備後用。

4.將醃製好的豆皮切成細條，以備後用。

5.大公尺用清水洗淨後，放入電飯煲中，加入適量水，開啟電飯煲煮飯。

6.當公尺飯煮熟約10分鐘後，將準備好的香腸和豆皮加入公尺飯的頂部，然後繼續蓋上蓋子煮公尺飯。

7.碗中加入適量的黑醬油、淡醬油、料酒、白砂糖、香油、蠔油和魚露，攪拌均勻。

8.開啟蓋子，加入準備好的蔬菜和醬汁。

9.在上面再放乙個雞蛋液，繼續蓋上蓋子煮沸。

10.當電飯煲的聲音沸騰時，我們可以拿出來吃。

煲仔飯的營養價值。

醃製煲仔飯的主要成分是培根和公尺飯。 因此，在營養價值方面，我們需要明確培根和大公尺的營養。 培根富含人體所需的多種礦物質、脂肪、蛋白質、碳水化合物和大量香料，既能滿足人體的營養需求，又有很好的祛寒祛食的開胃功效。

大公尺可以說是我們的主食，它的氨基酸、蛋白質等含量非常高，可以健脾健胃，清肺，解煩解渴。

煲仔飯的製備。

食材：香腸、公尺飯、雞蛋、油菜、蠔油、淡醬油、砂糖、香油。

方法：1準備好所有材料。

2.在砂鍋底部塗上一層薄薄的油。

3.將準備好的公尺飯洗淨後，將其浸泡在清水中約60分鐘。

4.在公尺飯中加入少量色拉油，攪拌均勻。

5.將準備好的公尺飯放入砂鍋中，加入適量水，大火煮沸，轉小火慢煮。

6.這時，我們需要準備香腸，切成薄片以備後用，將油菜清洗乾淨，放入沸水中，取出瀝乾。

7.當公尺飯煮至8歲時，在公尺飯上加入適量的香腸、薑絲和雞蛋，繼續蓋上蓋子燉約10分鐘。

8.這時，我們需要準備調味料。 在碗中加入適量的蠔油、冷開水、淡醬油、白糖和芝麻油，攪拌均勻。

9.最後，公尺飯燉好後，在上面放上一小塊油菜，然後倒入適量的調味料攪拌均勻後再食用。

臘味煲仔飯是特產，好的煲仔飯的烹製過程非常重要。 煮煲仔飯時，將公尺飯洗淨並浸泡一段時間，直到浸透。 在烹飪過程中，關鍵是要控制火情，火太旺，鍋裡的水容易溢位來，帶走漂浮在水面上的油，煮熟的公尺飯不會有滑溜的味道。

其次，醃肉很香，食材十足，上面覆蓋著香公尺，讓人看不見"大公尺是真正的面孔”。 臘味通常包括香腸、培根、雞肉、鴨肉等，各取適量，放入煮熟的煲仔飯中再煮熟，上菜時加一勺醬油，吃起來真的很方便好吃。 肥瘦醃肉香味好，醃鴨完全沒有異味，手指吸還沒吃完。

提前將1根香公尺浸泡半小時，放入砂鍋中，加少許水，蓋上蓋子用大火煮沸，將水蒸氣轉小火共十分鐘。

2.將香腸和培根放入鍋中蒸熟。

3.西蘭花撕成小花。 在沸水中焯水至破碎。

4將蒸好的培根和香腸切成薄片。

5.將培根、香腸包在鍋邊，繼續燉5分鐘，關火後加入西蘭花。

6.混合下面的醬汁。 將黑醬油、淡醬油、油、香油和糖混合在一起。

7將醬汁端上餐桌，根據自己的口味加入。

煲仔飯是用煲仔飯煮熟的公尺飯，是廣東的特色食品，它不僅在冬天，我們這裡還有一家專門經營煲仔飯的店，一年四季都有煲仔飯。 通常的做法是將洗淨的公尺飯放入鍋中，將食材放入飯鍋中，直到七熟，然後轉小火煮，從鍋裡出來的公尺飯在牙縫裡香噴噴，回味無窮。

第 1 步

N1的。砂鍋的內壁刷上一層油，目的是防止粘連和燒焦。

第 1 步

N2的。將香腸切成薄片，將姜切絲，將大蒜切丁，洗淨綠色，放在一邊。

第 1 步

N3：將醬油、糖、蠔油和海帶粉加入少許開水中，攪拌均勻。

第 1 步

4、提前將公尺飯洗淨浸泡半小時以上，放入砂鍋中，倒入適量清水（比公尺飯高約乙個指節）。

第 1 步

N5的。蓋上鍋蓋，用中火煮沸，然後轉小火加熱，直到水變幹。

第 1 步

N6的。當公尺飯有孔時，放入香腸，蓋上蓋子燉兩分鐘。

第 1 步

N7的。打入另乙個海鴨蛋，撒上一些薑絲，蓋上蓋子，繼續燉約一分鐘。

第 1 步

N8的。同時，旁邊又放了一鍋水，大火煮沸後，加入少許油薑蒜，然後倒入焯水的上海青，舀起，控制水分。

醃製煲仔飯成品圖片。

煲仔飯的烹飪技巧。

技巧：

煲仔飯的火要抓好，先用大火再用慢火，否則容易燒焦，不然會有夾心公尺飯。 煮熟後，不要急於開啟蓋子，用砂鍋的殘餘溫度再燉10分鐘，讓公尺飯徹底煮熟，這樣香腸的香氣和脂肪就可以融入公尺飯中。

對於正宗的饅頭飯的製作方法，洗完飯後很容易做出這樣的飯菜。 送一根香腸進來。 這樣一來，成品公尺飯就有了辛辣的味道，非常美味。

香腸煲仔飯。

配料 香腸、公尺飯、水、淡醬油、蒸魚醬油、蠔油 做法 洗淨兩杯公尺飯，放在一邊。 在砂鍋的底部和側面刷上油。 將公尺飯放入砂鍋中，放入適量的水。

2.蓋上鍋蓋煮沸，然後轉中火煮8分鐘。 煮至水幾乎幹，取下蓋子。 放入香腸。

3.蓋上鍋蓋後，倒入少許油，燉5分鐘。 將淡醬油、蒸魚醬油、蠔油拌勻。

4.公尺飯煮熟後，淋上醬汁。