排骨的製作方法有哪些，排骨的製作方法有哪些

年糕排骨。 1.將排骨在一鍋冷水中焯水，取出並用溫水清洗。

2.將排骨放入空鍋中，用小火煎至淺褐色，然後放在一邊。

3.排骨煎好後，不用洗鍋，直接倒點水，加入冰糖煮成糖漿。

4.將排骨倒入鍋中，加入薑絲、八角和胡椒粉翻炒均勻，然後加入排骨醬和淡醬油，翻炒至水幹，排骨上色。

5.倒入啤酒和少許白醋，蓋上蓋子燉2分鐘。 加入適量的開水（在肋骨上），蓋上鍋蓋，轉小火燉。

6.燉至排骨煮熟，湯汁還剩到湯的三分之一，加點糖或鹽調味，再加入年糕。

7.用大火翻炒至年糕變軟，並減少汁液。 如果湯很稀，淋上少許澱粉水使其變稠，使湯完全塗上配料。

醬油調味排骨。

1.將排骨用冷水浸泡30分鐘，洗淨瀝乾水分，加入薑絲、生抽、澱粉、糖、白胡椒粉、鹽、料酒、蠔油醃製30分鐘。

2.將黑豆醬切碎，將姜切成絲，蔥切碎，蒜蓉切碎。

3.將醃製好的排骨平放在盤子底部，盡量不要堆疊，以免影響風味。

4.將黑豆醬、蒜末和蔥末淋上熱油，攪拌均勻，倒在排骨上。 （這樣可以帶出豆豉的味道，也可以直接撒在排骨上，不濺油）。

5.在蒸鍋中將水燒開，放入排骨，用大火蒸 45 分鐘。

就排骨而言，它含有較多的膠原蛋白，可以補充鈣質，也是一種滋補壯陽的產品，男女皆宜。

將排骨切成小段，加入料酒、鹽、澱粉抓緊，炒撈出，用番茄醬、橙汁、糖煮沸，撒上芝麻。

蒸：排骨配醬油。

油炸：糖醋排骨、十香醉排骨、椒鹽排骨。

燉：海帶排骨 清祺（海鮮和貝類）排骨：烤排骨。

燉菜：豆類紅燒排骨。

每個人的口味都不一樣。

蒸排骨。

炒糖醋排骨。

燉排骨配海帶（海帶）。

就排骨而言，它含有較多的膠原蛋白，可以補充鈣質，也是一種滋補壯陽的產品，男女皆宜。

冬瓜蒸排骨清熱解暑。

材料：排骨250克。

冬瓜250克。

1湯匙魚味番茄醬。

醬油 1 4湯匙。

鹽調味。 1個紅蔥頭。

冬瓜蒸排骨 清熱釋熱的做法。

將冬瓜切成方塊，放在一邊。

將排骨洗淨，加入1湯匙魚味番茄醬。

1 4湯匙醬油。

加鹽調味，攪拌均勻，醃製15分鐘。

將醃製好的排骨放在冬瓜上。

放入蒸汽烤箱中。

蒸 45 分鐘。

撒上切碎的蔥。

肋骨容易脫骨。

冬瓜特別好吃。

讓我們介紹另一種排骨食譜。

排骨蓮藕湯。

成分分解。 排骨600克。

蓮藕2節。 賦形劑鹽調味。

味道清淡。 烹飪過程需要幾個小時，而且很耗時。

難度簡單。 排骨和蓮藕湯的準備步驟。

將排骨切成小塊，洗去骨頭殘渣。

放入電鍋中，根據份量加水; 我還用了電飯煲喔，我選了“老火湯”，程式設定為4小時，實際時間是小時; 湯煮沸後，撇去表面的泡沫，煮乙個小時，然後將蓮藕去皮洗淨。

切成細長的滾刀片。

將蓮藕塊放入排骨湯鍋中，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續煮一塊蓮藕調味，如果符合口味，加少許鹽調味。 湯汁鮮爛，好吃可口。

小貼士這道湯好吃，原汁原味，湯是又厚又爛的蓮藕面，非常好吃可口; 電飯煲、高壓鍋、砂鍋菜，都可以做到; 排骨煮沸後，撇去表面的泡沫，湯會乾淨得多。