做饅頭需要放多少麵條和多少水？

每500克麵粉做饅頭，就需要放5克泡打粉、250克水、1克細鹽。

用清水融化酵母和細鹽。

將酵母水沖洗到麵粉中，然後用筷子攪拌成麵糰。

用手將麵糰揉成光滑的麵糰。

蓋上濕布，敷1小時左右，注意觀察，送至兩倍大小。

將發酵好的麵糰揉成幾圈，瀝乾空氣，反覆揉捏。

將發酵麵糰1分成6個小麵糰; 每個重約 125 克。

在砧板上撒上幹麵粉，用手反覆揉成橢圓形球。

將橢圓形麵糰垂直放在蒸架上，每個空間之間至少留出乙個饅頭間距。

將麵糰放在蒸架上後，大約需要 15 分鐘，直到麵糰變得短而圓。

蓋上蓋子，用中大火蒸 15 分鐘，燉 5 分鐘。

饅頭的基本原料是麵粉和膨鬆劑（生物發酵圓手靜靜如舊麵條、速溶乾酵母等; 化學膨鬆劑，如無鋁泡打粉、無鋁雙效泡打粉等）和水。

製作饅頭，一斤麵粉（即500克麵粉）中加水的量通常是麵粉量的45%50%，即加水量為225克和250克。 但是，在實踐中，應結合麵粉中的蛋白質含量、麵粉的產地、季節、氣候等因素進行相應的調整。

1.麵粉中的蛋白質含量。

通常，使用通用麵粉。

即普通麵粉）製作饅頭、高筋麵粉。

低筋麵粉也可以用來製作饅頭。 麵粉中的蛋白質含量越高，吸水性越強，所以用高筋麵粉做饅頭時，應增加水量。 使用低筋麵粉製作饅頭時，應減少加水量。

2.麵粉中的水分含量。

一般來說，麵粉中的水分含量為12%至14%，麵粉中的水分含量因產地、環境溫度和濕度而異。

3.季節和氣候。

冬季製作饅頭時，要適當增加加水量，夏季製作饅頭時，要適當減少橙渣加入水中的量。 如果天氣潮濕（濕度高），應適當減少加水量，在乾燥氣候下應適當增加加水量。

4.水的溫度。

冬天做饅頭，麵糰要用溫水（25-30）做成，這樣有利於麵糰中的麵筋蛋白吸收水分膨脹形成麵筋，然後揉捏形成麵筋網，同時可以相應地減少加水量。

5. 結論。 1）一般情況下，做一斤饅頭麵粉的加水量分別為225克和250克（45%55%）。

2）用高筋麵粉做饅頭，一斤麵粉加水分別為275克和290克（55%60%）。

3）用低筋麵粉做饅頭，加入200克和250克（40%50%）的一斤麵粉。

4）麵粉中含水量高，應適當降低含水量。

低，適宜馬鈴薯橡樹時應增加加水量。 確定的方法是先加入90%的水，然後慢慢加水，直到可以製作出適度柔軟光滑的蒸麵糰。

5）夏季潮濕天氣製作饅頭，應適當減少用水量，冬季乾燥天氣宜適當增加用水量。

6）冬天做饅頭，要用溫水做麵糰。這樣做可以適當減少加水量。

7）製作有嚼勁的饅頭時，應適當減少加水量;要製作蓬鬆的饅頭，需要適當增加水量。

8）新增富含纖維的植物原料（如艾蒿葉。

野菜、苧麻葉等）而雜糧麵粉做饅頭，纖維吸收性強，加水量應適當增加。

你好！ 一般情況下，500克麵粉應用250克左右的水。

自製饅頭的主要成分是：麵粉500克，水250克，酵母6克。 輔料：白源糖適量。 方法如下：

1.準備麵粉500克，水250克，酵母6克，糖適量;

2.將麵粉放入，加入糖和6克酵母攪拌均勻，倒入清水攪拌成絮狀物;

3.用手揉搓至表面光滑;

4.揉捏後，將蓋子發酵至兩倍大小;

5、將發酵好的麵條取出，揉均勻瀝乾氣體，揉成長條狀;

6.將麵糰劑切成等份;

7.用手將麵糰向內內收縮，製成圓形的饅頭麵糰;

8.讓饅頭空白靜置15至20分鐘;

9.鍋中加入足夠的冷水，將發酵好的饅頭麵糰放入蒸鍋中，水沸騰後蒸15至20分鐘，然後關火，等待2至4分鐘再取出。

總結。 一般情況下，麵粉與水的比例為：2：1（用老麵條做酵母麵糰）; 如果你用酵母粉做麵條，用水稍微多一點。 建議達到揉麵糰的柔軟度。

一般情況下，麵粉與水的比例為2：1（用老麵條做酵母面，以對抗困倦）; 如果你用酵母粉做麵條，你應該多去一點野水。 建議達到揉麵糰的柔軟度。

1000克麵條加500克水。

謝謝。 希望我的對你有幫助。

祝你有美好的一天。

一斤麵粉，我們需要放300克左右的水，麵粉機不會太乾，也不會太稀，饅頭會蓬鬆，口感會特別好。

如果要做饅頭，一般可以在一斤麵粉中加入300克水。 首先，準備一磅麵粉、300克水、5克酵母粉和80克糖。 攪拌均勻，揉成麵糰，讓它們發酵兩個小時。

兩個小時後，將麵糰中的氣體排出，然後將麵糰切成小塊揉成圓圈，然後讓它發酵20分鐘，在鍋中冷水蒸25分鐘，然後關火後等待5分鐘出鍋。

做饅頭，一斤麵粉用210-220克水比較合適，一般我是按照這個比例操作的。 加入3至4克酵母、一茶匙糖、溫水和麵條，使饅頭特別柔軟可口。

在一斤麵粉中加入300克水製成饅頭，將300克水和五克酵母一起倒入一斤麵粉中，攪拌均勻，揉麵糰發酵兩個小時，然後倒出麵糰，揉麵糰，揉麵糰中的氣體， 將麵糰揉成小塊，將小麵糰揉成圓球，放入蒸鍋中，蒸25分鐘左右，饅頭就做好了。

製作饅頭的麵粉與水的比例為1克：1毫公升

饅頭怎麼做]。

材料：酵母1茶匙（5克），溫水50毫公升，麵粉200克，麵糰水約150毫公升

做法：1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻，靜置5分鐘;

2）將麵粉放入乙個大碗中，分階段慢慢倒入酵母水，邊倒水邊用筷子攪拌，直到看到麵粉開始結塊;

3）此時用手反覆揉搓，待麵粉揉成球后，用濕布或保鮮膜將大碗蓋緊，放在溫暖的地方，靜置約1小時（冬天約2小時，如果放在加熱器旁邊， 它是 1 小時）;

4）當麵糰膨脹到兩倍大，並充滿氣泡和蜂窩組織時，麵糰就完成了;

5）如果想蒸出好的饅頭，最好此時繼續用手揉麵糰，擠出裡面的空氣，然後用保鮮膜或濕布蓋住;

5）當麵糰再次膨脹時，稱量麵糰並分成幾種小藥劑，用手一一反覆揉捏，排出麵糰中的氣泡;

7）揉勻卷，然後放入烤箱發酵2次，開啟烤箱的發酵功能，當溫度上公升到40度時可以關閉溫度，然後讓麵糰慢慢留在裡面生長，時間約1小時;

8）將蒸好的麵包坯料和冷水放在一起，待熱量從大火中出來後，改為中火，蒸15分鐘後關火，然後等待3-4分鐘後再開啟蓋子取出饅頭。

麵粉與水的比例一般為2：1，即每500克麵粉約含240克水。

麵糰的吃水量因用途而異。 以七午麵粉或富強麵粉為例，每500克麵粉，擀麵麵的吃水180-200毫公升，餃子麵糰吃水200-210毫公升，段志浩包子發酵面的吃水225-250毫公升，第一步是60%-70%的水， 第二步是20%的水，最後足夠了。只要這是和諧，就能達到“三光”。

釋放的水量因情況而異。

例如，麵粉有全麥、低筋、中筋、高筋等。

一般做饅頭如果猜到周金麵粉做麵需要半斤水，水量可以根據麵粉吸水的用途來控制，只要麵糰適度軟硬，不要把麵糰做得太硬或太薄， 可能會影響饅頭的最終發酵效果，如果夏天想做饅頭，可以用冷水和麵條，如果秋冬季節需要用溫水，水溫控制在30度左右最適合麵糰。

酵母是一種發酵麵糰，使饅頭蒸出柔軟可口的膨鬆劑，其用量也規定，一般一斤麵粉上加5克左右的酵母粉，最多10克酵母粉，如果把太多的酵母粉放到饅頭的耳朵裡會酸， 少不會變軟。另外，如果想讓麵糰發酵得更快，可以在拌麵時加入適量的糖，這樣不僅饅頭更快，而且饅頭的味道也會更甜可口。