蘿蔔絲晾乾後怎麼醃製，蘿蔔乾怎麼醃製

曬乾蘿蔔絲的醃製配料如下：1.蘿蔔乾、辣椒、四川花椒、芝麻、香油。

2.蘿蔔乾醃製時應用溫水清洗。 因為幹蘿蔔在乾燥過程中會沾上一些汙垢。 表面也會有一些浮塵。

用溫水洗淨蘿蔔乾，取出。 排乾水。 讓它在陽光下再晾乾 2 小時。

3.在乾燥過程中將蘿蔔乾。 準備適量的辣椒和花椒粒。 您也可以準備適量的芝麻。 它需要提前在平底鍋中油炸。 將這些調味料放在一起並充分混合。 直接放入幹蘿蔔中。

4.加入適量的香油。 用乾淨的筷子攪拌均勻。 將準備好的蘿蔔乾放入可以密封的乾淨玻璃罐中。 同時，將瓶子密封好。 之後，將容器置於陰涼通風處醃製十五天。 裡面的蘿蔔乾可以吸收味道。

將蘿蔔絲在陽光下醃製，作為早餐的小泡菜，是非常好的。 我是北方人，所以特別喜歡在早餐時加乙個蝴蝶泡菜吃，如果在外面的餐廳吃飯，也會上一些小鹹菜，很不錯。 所以也會有時間醃一些蘿蔔乾吃。

其實醃製蘿蔔絲和醃製蘿蔔乾的方法差不多。 接下來，我就說說具體的製作步驟，希望對大家有所幫助。

首先，準備以下食材：

蘿蔔、白芝麻、五香粉。

胡椒片、胡椒粉、糖。

鹽。 步驟：

把蘿蔔洗乾淨，把頭尾都去掉，蘿蔔的一些皮會長出一點根，用橡膠擦掉那些根。

然後切成約5厘公尺的小塊。 蘿蔔豎立後，將其切成細條。

切好後，放入大盆中，撒上適量鹽，醃製兩個小時，將蘿蔔中的水醃製。

醃製兩個小時後，會有很多水，然後用手控制水分，放入篩子中。

把它放在陽台上攤開晾乾，大約需要兩天時間。

將白芝麻放入平底鍋中翻炒，取出放在砧板上，用擀麵杖壓碎。

將幹蘿蔔絲放入鍋中，撒上切碎的芝麻。

將五香粉、辣椒片、花椒粉放入鍋中炒熟，冷卻後倒入蘿蔔絲中。

再加入兩湯匙糖，用手抓住它，並用保鮮膜蓋住。

放入冰箱冷藏兩個小時。

之後就可以拿出來用了，想吃多少就吃多少，剩下的放在冰箱裡冷藏，吃的時候隨時可以拿出來用。 非常方便，並且有保質期。

不能吃的蘿蔔絲一定要放冰箱冷藏，放在保鮮袋裡紮緊，吃完飯後再用筷子紮緊，不要用生水碰蘿蔔絲，也不要用筷子夾住，看到原水後容易變質。

如果在蘿蔔的醃製中放了大量的鹽，可以先用涼開水沖洗乾淨，然後放入調味料，然後晾乾，然後放入調味料中。

第一種，蘿蔔乾絲泡菜。

1）先將蘿蔔洗淨，直接切片不剝皮，厚1厘公尺，長約2寸，在通風處晾乾4-5天。

2）、太陽退後，用溫熱的開水洗去灰塵，然後用力榨出蘿蔔的水分，放入鹽、白酒攪拌均勻，再放入香油、芝麻攪拌均勻，根據自己的口味，喜歡辣椒的人會放辣椒麵、辣椒麵， 不喜歡吃辣的人也不會放。

3）、將攪拌好的蘿蔔放入罐子裡，放入後應將蘿蔔乾壓緊，如果罐頭時沒有裝滿，可以用一些竹條或一次性筷子在罐子裡劃過，防止蘿蔔鬆動。用保鮮膜封住祭壇口，可以多用幾層保鮮膜，然後用彈性繩將其綁緊，蓋上蓋子，在祭壇密封口放乙個水盤，倒入一些水以隔絕空氣。 把它放在陰涼處，十天後就可以吃了。

二、酸熱乾蘿蔔的製作方法。

1）第一步與蘿蔔乾泡菜的製作方法相同，請參考以上內容，我就不再贅述了。

2）鍋中加入鹽、醋和十三香料，加水煮沸，關火再加入味精，放涼備用。

3）將加工好的蘿蔔乾和辣椒油攪拌到罐子裡，撒上一些糖，倒入之前準備好的醬汁，蓋上蓋子。

4）將罐子放在陰涼處，每天攪拌一到兩次，攪拌時注意不要汙染細菌，攪拌後密封儲存，七天左右即可食用。

三是辣蘿蔔乾的製作方法。

1）第一步與蘿蔔乾泡菜的製作方法相同，請參考以上內容，我就不再贅述了。

2）將幹蘿蔔晾乾洗淨，除去水分備用，準備炒鍋，倒入油、辣椒麵攪拌均勻，紅油出來後加入燉包煮沸，再根據口味加入少許鹽和糖，關火後加入味精。

3）將煮熟的醬汁倒入準備好的蘿蔔乾中，攪拌均勻，第二天食用。

四、醃蘿蔔絲的製作方法。

1）取新鮮的白蘿蔔，用刨絲器磨碎，切成絲後加鹽，醃製30分鐘，然後擠出蘿蔔絲中的水分。

2）準備炒鍋，倒入油，然後加入生薑、蔥、蒜末、花椒、八角、辣椒等調味料炒香，然後將熱油倒入蘿蔔絲中，然後根據口味加入糖、味精、醬油、醋，攪拌均勻，也可以撒上一些白芝麻， 你可以直接吃。一天後味道更好，因為蘿蔔絲味道鮮美。

蘿蔔乾雖然好吃，但一次吃不宜過多，也不應長時間大量食用。

材料：蘿蔔5公斤，鹽50克，辣椒麵50克，糖30克，五香粉30克，黑醬油，白酒，味精10克。

1.將蘿蔔洗淨，切成手指大小的粗條。

2.將幹蘿蔔在陽光下曬乾，直到變弱，蘿蔔條收縮到原來大小的一半。

3.將蘿蔔乾洗，瀝乾，放入碗中。

4.倒入辣椒片、五香粉、鹽、糖、黑醬油、白葡萄酒和味精，攪拌均勻。

5.放入乾淨、無水、無油的容器中，密封，置於陰涼通風處，放置三天後再食用。

6.食用時，淋上醋和香油，攪拌均勻。

曬乾的蘿蔔一方面要乾洗除塵，另一方面要讓蘿蔔乾得到一點水分，這樣醃製時味道更好。 為了讓蘿蔔更美味，讓它靜置更長的時間，一定要多放一點鹽。 醃製的蘿蔔乾看起來還是皺巴巴的，不過沒關係，這種蘿蔔乾吃起來最強。

嘗一口混合蘿蔔乾，酥脆辛辣，五香的味道非常開胃可口。 鬆脆的五香蘿蔔乾，比山海的美味還要好吃，吃不厭。

【醃製蘿蔔乾的製備】

第 1 步：準備配料：青蘿蔔、五香粉、辣椒粉、小公尺辣。

配料：清淡醬油、鹽、白葡萄酒。 首先，我們先來談談選材的標準，醃蘿蔔一般都是白蘿蔔，但是今天要說的眼蘿蔔乾，這裡一定要用綠蘿蔔，醃蘿蔔乾是有味道的。

選擇蘿蔔時，要注意選擇結實的果肉，用手捏一下，看看是否堅硬; 不要用那些軟蘿蔔做蘿蔔乾，它們一點味道都沒有。 將蘿蔔浸泡在水中，洗淨，切掉根部，放在砧板上，用刀切成薄片備用。

第二步：將蘿蔔片放在砧板上，用刀切成條狀，這裡要注意不要切蘿蔔片，而是切成連在一起的蘿蔔條，這樣便於乾燥加工。 用勺子在蘿蔔上撒上適量的鹽，用手擦拭，使鹽分均勻地分布在蘿蔔表面，使蘿蔔中的水分被擠出最大。

塗抹鹽後，放入盆中放置過夜，第二天將裡面的蘿蔔取出，瀝乾水分，放在光線較好的地方。

第三步：醃菜中不急加辣椒粉，準備乙個盆，加少量水，然後加入適量鹽，用筷子攪拌均勻，然後將蘿蔔乾放入水中浸泡，取點東西壓實; 第二天，取出幹蘿蔔，瀝乾水分，在陽光下晾乾。 將加工好的蘿蔔乾放入盆中，加入辣椒粉兩勺，五香粉一勺，少鹽，一勺淡醬油，不斷翻動並用手抓握，然後將小公尺辣洗淨，切成小塊放入，加入少量白酒， 不斷攪拌，攪拌均勻後，用保鮮袋蓋住盆口，密封放入冰箱，醃製兩天後再食用。

答 步驟1：將買來的青蘿蔔放入清水中，沖洗土壤並瀝乾水分，然後用刀將蘿蔔切成條狀。 為了讓蘿蔔乾味道更酥脆，這裡就不用去皮了。

然後將切好的蘿蔔條放入盆中，在鍋中加入適量鹽，用手將蘿蔔乾均勻按摩，醃製半小時左右，這樣就可以把蘿蔔裡的水弄出來了。 第二步：倒出沉澱水，取出乾淨的鐵絲網，將蘿蔔條整齊地放在鐵絲網上，在陽光下曬乾。

根據太陽的大小，將其乾燥至70%乾燥就足夠了，然後將乾燥的蘿蔔條放入碗中。 第三步：將準備好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，然後將一勺花生油倒入鍋中，用火加熱。

當平底鍋冒煙時，將加熱的花生油分成兩半，倒入碗中。 最後加入少許醬油、白砂糖和白芝麻，用筷子攪拌，醃製一天。 如果將蘿蔔直接放在陽光下，那麼蘿蔔乾不僅有味道，而且會延長乾燥時間，所以最好用鹽來溶解蘿蔔中的水分。

親吻這是你查詢的答案，希望能幫到你。

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將白蘿蔔洗淨，切成條狀，切好，放入盆中抹上鹽，將蘿蔔醃出水，擠出蘿蔔乾的水分，攤開晾乾，約2天，放入辣椒粉、五香粉、辣椒粉晾乾後，加入白砂糖混合， 然後倒入生提取物香精，加入白芝麻和白葡萄酒揉捏，加入少許雞精揉均勻，最後將蔥煮沸，加入蘿蔔乾揉勻，放入保鮮盒中密封過夜。

曬乾蘿蔔怎麼醃製

配料：蘿蔔4個，食鹽適量，四川花椒粉、五香粉、辣椒粉、淡醬油、白葡萄酒、白芝麻、雞精、蔥碎;

蘿蔔的幹醃製方法：

1.將準備好的白蘿蔔洗淨，切成約5cm厚，再切成條狀;

2.全部切好後，將它們放入乙個大盆中，開始醃製蘿蔔，將蘿蔔在水中醃製並軟化。

3.然後將幹蘿蔔擠出，攤開晾乾，放在通風處晾乾2天左右。

4.晾乾後，加入四川花椒粉、五香粉、辣椒粉，最後加入1湯匙白糖攪拌均勻;

5.然後倒入少量淡醬油提取風味，再加入烤白芝麻和少許白葡萄酒揉捏，加入少許雞精揉勻;

6.最後，將切碎的蔥放入油鍋中煮沸，加入蘿蔔乾繼續揉捏，揉均勻，放入保鮮盒中，密封冷藏過夜，第二天就可以吃了。

曬乾的蘿蔔乾怎麼醃製？

所需成分：

胡蘿蔔6公斤，肉桂30克，八角50克，鹽400克。

1.先將胡蘿蔔的兩端切掉，放入水中清洗乾淨，放在陽光下曬乾水分，將胡蘿蔔切成蘿蔔條，在切好的蘿蔔條中放入400克鹽，最後放入肉桂和八角再次攪拌，放在陰涼處， 醃製12小時，醃製蘿蔔水。

2.將醃蘿蔔放在陽光下曬三天左右，將蘿蔔條晾乾，除去50%的水分，將醃蘿蔔水和八角肉桂留待後用。 將蘿蔔水與肉桂八角一起倒入鍋中，煮沸撇去泡沫，將半乾的蘿蔔條放入盆中，再倒入沸騰的鹽水，可以使蘿蔔乾更加美味和殺菌。

3.將蘿蔔條在鹽水中浸泡12小時，然後再次放在陽光下曬3天左右，重複3至4次。 將蘿蔔乾最後一次放入鹽水中，放入糖50克，高白酒100克，浸泡6小時，然後將蘿蔔晾乾約3天，丟棄鹽水和八角肉桂。

4.將一半的蘿蔔在陽光下曬乾，放入瓶中，一年都不會變質，食用時洗淨浸泡30分鐘，浸泡除去多餘的鹽分，然後與自己喜歡的調味料混合。