如何讓排骨變得美味，如何讓排骨變得美味

1.紅燒排骨。

排骨最典型的做法之一就是紅燒排骨，這也是全國人喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實並不複雜，只要準備半斤優質新鮮排骨，再清洗乾淨，最好是用開水燙一下， 取出血水，在鍋中加入一些植物油，排骨放入加熱後翻炒，然後加入一些茴香、醬油、鹽、薑片等，翻炒後再注入少量水，燉煮收集汁液即可出鍋享用。

2.排骨冬瓜湯。

除了單獨做紅燒排骨，還可以把排骨和冬瓜湯一起做，這也是大眾青睞的一道菜，只要準備適量的新鮮排骨和冬瓜四兩，然後兩者一起洗淨入鍋， 加入薑片、食用鹽、植物油和少量味精，直接煮成濃湯，這道湯不僅味道香，而且有特別顯著的滋養作用。

3.烤排骨。

排骨也可以烤吃，很受年輕人的歡迎。 首先，我們一定要準備適量的新鮮排骨，將排骨洗淨，然後放入錫紙中加入一些調味料，調味料可以根據個人喜好加入，如果喜歡吃辣，可以放一些胡椒粉，調味料放好後，直接放入烤箱， 烤完就可以拿出來享用了，烤排骨很香，可以促進食慾。

總結。 1.紅燒排骨。

1.紅燒排骨。

步驟： 1.將蔥切成段，將生薑切成薄片。 將足夠的水倒入鍋中，然後將排骨放入鍋中煮沸，水沸騰後，糞便會變幹並撇去漂浮的白色泡沫，然後將排骨從鍋中的孔中取出並放在一邊。

2.鍋內放少量油，加入適量冰糖，然後用小火煎冰糖。 待冰糖炒至融化並呈糖色，然後將排骨倒入鍋中翻炒，使排骨變色。 然後倒入少許醬油，加入肉桂、月桂葉、蔥和薑片。

3.將足夠的開水倒入鍋中，轉小火煮一段時間，待水再次沸騰後，待湯還剩下一小半時加鹽，然後用中火減少汁液，最後關火放在盤子裡。

2.糖醋排骨。

步驟： 1.將一鍋開水煮沸，倒入排骨焯水，用清水洗淨，放入沸騰的鍋中，加入冷水、料酒、蔥薑，大火煮，中小火燉約45分鐘，排骨撈出，瀝乾備用。 2、鍋中倒入足夠的空心油，放入排骨炒熟，將排骨煎至表面金黃色，再撈出，留著排骨湯備用。

3.將底油留在鍋中，加入冰糖翻炒幾下，加入白醋，清淡醬油，再加入排骨湯，煮沸後轉中小火燉15分鐘，當湯還剩下一小半時，加入白芝麻翻炒， 然後加入一勺鹽，輕輕調味，用大火減少汁液，讓湯包在排骨上。

這兩個是最美味和最受歡迎的。

製作排骨的美味方法

醬排骨。 方向：

1.在開始製作之前，請逐一準備所需的材料。 主要食材是排骨和甜麵醬。

2.將切好的排骨放入足夠大的盆中，放入麵粉，加水，攪拌均勻，浸泡乙個小時，用清水沖洗排骨，取出瀝乾。

3.將蔥、姜和大蒜切碎（切片或切碎），放入排骨中。 加入適量的鹽、適量的胡椒粉、一些料酒，然後加入黃豆醬。

4.與一些甜麵醬混合均勻，將排骨醃製。

5.將排骨用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約乙個小時，這樣會使排骨更加美味。

6、鍋中放適量油，將香味和配料放入鍋中炒香味，變色後關火，將香味和配料丟棄。

7.再次將醃製好的排骨放入鍋中翻炒。

8.等到排骨表面的肉收緊後，可以從鍋邊倒入少量白葡萄酒，去除肉腥味。 在鍋裡加一些紅糖，使排骨更容易著色。

9.將排骨炒均勻後，加入適量的開水，將水量剛好浸沒在排骨上，用大火煮沸，轉為小火繼續燉約40分鐘，直到可以輕易地用筷子刺穿排骨上的肉。

10.加入適量鹽調味，轉小火至中火再燉五分鐘，排骨會增添更多風味。

11.將排骨夾開，放在盤子裡，開啟大火減少汁液。 湯汁變稠後，將湯倒在排骨上，在表面撒上一些切碎的香菜，使醬汁牛排看起來更好看。 然後做成香噴噴的排骨醬。

最後，如果要風乾，醃製後不要油炸。 也建議將整塊豬排直接掛在陰涼處晾乾，7天即可完成。

醬豬排是一道老少皆宜的菜，顏色紅醬，肉酥脆，骨頭香，汁濃鮮，鹹甜。 用豬骨製成的骨湯對健康有很多好處。 其蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等含量遠高於鮮肉，鈣含量遠非其他食品可比。

多喝骨頭湯可以減緩衰老。

材料：直肋排排600克（1公斤2兩）。

材料：捲心菜核500克（1斤），芫荽碎20克。

調味料：精製鹽、味精、薑片、紅油、香菜末、川椒末、泡椒末、醃紅辣椒、醃姜、蒜粒、豬肉粉、肉湯、淡醬油、青蔥。

做法：1 將直肋排切成6厘公尺長的段，拌入肉粉、精鹽、味精、薑片、蔥等，放入籃子中蒸熟取出;

2 放入鍋中，放油，加入醃椒末、醃薑蒜翻炒至香味四溢，再加入肉湯、淡醬油、味精、排骨排骨，煮8分鐘。

3 將小白菜核炒熟，將花椒末和香菜撒在排骨上，倒入熱紅油。

特點：色澤紅潤油膩，香辣味悠長，質地順滑可口。

小貼士：調味料要完整; 蒸直排排骨時，不宜太熟。