冬季有哪些營養食譜？ 冬季營養食譜

冬季滋補品應順應自然，注重養陽，注重養。按照中醫“補虛補寒”的原則，在飲食中，要多吃溫熱、熱，尤其是溫潤滋養腎陽的食物進行調理，這樣才能提高機體的耐寒性。 冬季“食品補充劑”應提供富含蛋白質、維生素且易於消化的食物。

可選食品：粳公尺、秈稻、玉公尺、小麥、大豆、豌豆等穀類和豆類; 蔬菜如韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等; 羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、鰻魚、鯉魚、鰱魚、毛尾魚、蝦等肉類; 水果如橙子、椰子、菠蘿、荔枝、龍眼等。 狗肉和羊肉是老年人冬季的好營養品。

老年人每天早上服用1小杯人參酒或黃芪酒，以防風寒。 體質較弱的老年人冬季常吃燉母雞、瘦肉、蹄腱、牛奶、豆漿等，可以增強體質。 將牛肉切成小塊，加入公尺酒、蔥、姜，放入砂鍋中燉，吃肉喝湯，有利於解渴，強筋強骨，養脾養胃。

缺乏陽氣的老人可以把羊肉和蘿蔔一起煮熟，然後去蘿蔔（即去除羊肉的腥味），加入肉蓯蓉15克、巴戟天15克、枸杞15克一起煮，吃羊肉喝湯，有滎陽文云的效果。 現代醫學認為，冬季滋補品可以提高機體的免疫功能，促進新陳代謝，改善不耐寒現象。 冬季滋補品還可以調節體內物質的新陳代謝，使轉化為營養的能量能夠最大程度地儲存在體內，有助於體內陽氣的上公升，為來年的健康打下良好的基礎。

俗話說“三個九補乙個冬天，來年不痛”，這是事實。

在冬季，人們普遍感到口鼻、**等部位有些乾燥。 中醫認為，肺與季節密切相關。 因此，建議多吃具有滋潤肺部作用的食物。

據營養學家介紹，適合冬季食用的食物，溫肉有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等; 蔬菜有大豆、蠶豆、胡蘿蔔、大蔥、大蒜、韭菜、芥菜、香菜等; 水果包括蘋果、梨、糖果、杏子、葡萄柚等。 此外，紅糖、糯公尺、羊奶、牛奶、豆漿等也是錯誤的選擇。

希望對你有所幫助。

豬肝湯。 豬肝本身有補肝補血、提亮目的的作用，菠菜有補血的作用。 豬肝搭配菠菜，營養價值更高。 幼兒可以預防貧血和夜盲症，同時還可以促進身體的新陳代謝，有利於生長發育。

材料：豬肝50克，菠菜50克，植物油13克，精鹽2克，蔥5克，薑末，料酒3克。

做法： 1、將豬肝洗淨，切成厘公尺厚、寬2厘公尺、長3厘公尺的薄片，放入碗中，加入少許料酒、精鹽、5克水醃製一會兒; 將菠菜洗淨，在沸水中焯水，取出並切成小塊。

2.將鍋放在火上，加入植物油加熱，加入蔥末和薑末翻炒，加入100克水，煮沸後，華紅會讓碗裡吵鬧，讓肝片和水一起進鍋，煮沸後撇去泡沫，豬肝放入鍋中後， 煮至破，不要煮熟，以免影響口感。

3.加入菠菜和鹽，煮沸後，可以先把菠菜放出來，然後煮兩次，然後倒入碗中。

特點：新鮮的肝臟和蔬菜。

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雞湯是秋冬季節滋養身體的最佳選擇，既能補血補氣，又能增強免疫力; 姬松茸、酒精、維生素B2、C、D2、纖維素、蛋白質等，其營養價值相當於雞肉的25倍，味道鮮美易消化，是難得的冬季溫湯。