油炒麵怎麼做，油炒麵有哪些方法

炒麵的主要成分是麵粉、香油或黃油，其中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，是人體補充能量的基本食物。 因其清爽的香味、不油膩的感覺、易於食用而受到人們的喜愛。

方法 1.

材料：麵粉400克，蒙古忌廉50克，核桃仁80克，芝麻熟60克，瓜仁40克。

做法：1.將洗淨的核桃仁放入鍋中（無需倒油），用小火翻炒至熟。

2.將炸核桃取出，稍微冷卻，切碎。

3.用擀麵杖擀出一些煮熟的芝麻。

4.將麵粉倒入鍋中，而不是倒油。

5.繼續炒麵粉，使麵粉均勻加熱。

6.煎約30分鐘，麵粉的顏色已經變黃，你會聞到煮熟的麵條的香氣。

7.將炒好的麵粉放出，稍微冷卻，如果有小麵疙瘩，請過篩。

8.在平底鍋中加熱忌廉。

9.忌廉融化後，再加熱一些，倒入剛炸好的麵粉，不停地翻炒。

10.將麵粉和忌廉徹底攪拌。

11.將切碎的核桃、黑芝麻和瓜子倒入麵粉中。

12.炒好後關火，然後利用餘火繼續炒一會兒。 徹底冷卻後，放入保鮮盒中密封 13.食用時，取幾勺油炒麵放入碗中，根據口味加入糖或鹽，然後倒入開水攪拌成糊狀。

你也可以用一些乾果來裝飾它，如葡萄乾。

方法 2.

成分：幹麵粉、油、紅糖。

方法：1將油放入平底鍋中，將幹麵粉翻炒，在翻炒時用抹刀壓碎麵糰。

2.當麵粉變色時，立即關火。 從鍋裡借用剩餘的熱量，繼續炒一會兒。

3.將炒好的麵條拿出來，放在板上，擀開麵糰，用紅糖攪拌，冷卻後緊緊放入容器中，密封儲存。

正宗的應該是用牛棒骨髓油製成的。 但比較麻煩，這裡我們介紹一下用一般植物油油炸的麵條。 正宗的事情是將大棒骨切成幾段，將骨髓的油煮沸，然後精煉，因為裡面還混有水。

煮沸時，油可能會四處飛濺，比較麻煩。

如果麵粉變色後不立即關火，麵粉表面會很好，但裡面可能已經煮沸了。

ps1、最正宗的辦法是用牛骨髓油或者蒙古忌廉，如果沒有，也可以用普通的植物油或者芝麻油來做，味道會有些許不同。

2.瓜子可以生的也可以煮熟的，如果是生的，不需要提前油炸。

3、黑芝麻要提前壓碎，使營養成分更容易吸收，幾粒的量可自行調整。

4.炒麵條過程中不要加糖，然後根據口味加入糖、紅糖或鹽。

5.沖泡時應使用沸水，將炒麵用油增稠，如果水不熱，就會有稀湯少水的感覺。

將炒麵用油徹底晾乾，然後將它們緊緊地存放在保鮮盒中，以免弄濕。 保質期為乙個月

做早餐、宵夜和額外的飯菜都非常方便。

沸水中煮熟的麵條是半熟的，取出麵條放入冷水中備用。 將你喜歡吃的蔬菜與雞蛋或肉絲一起炒，當然，確保肉煮熟，然後把蔬菜放到半熟。 此時綠色蔬菜最有營養。

然後放入麵條翻炒兩分鐘，當然，如果菜沒有出水面就會碰到鍋，準備一些水，放一點就好了。 醬汁的選擇取決於個人口味。 我相信，當你的愛人得到回報時，你應該感到滿足。

作為主食，我們幾乎每天都會吃一些炒麵，當然炒麵很香，味道也很好，所以我們很多朋友都很喜歡吃炒麵，但是有些人對炒麵的做法不是很熟悉，下面我們一起來看看吧。

方法 1

配料：麵條、雞蛋、豬肉絲、小油菜、蔥、韭菜、味精（或雞精）、黑醬油。

步驟： 1.將麵條放入沸水中，煮一會兒，取出後用冷水沖洗乾淨。

2.加熱鍋，塗上油（以免粘在鍋上），加入雞蛋，翻炒即可食用。

3.加入蔥、韭菜、油菜、豬肉絲、味精（或雞精）、黑醬油調味，再加入麵條繼續炒。

4.用筷子不停地攪拌麵條，目的是攪拌麵條，然後加入雞蛋和蔥，炒一會兒。

實踐 2

食材：洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、青椒、豬肉、烤麵。

步驟： 1.洋蔥、胡蘿蔔、青椒、豬肉和捲心菜切碎以備後用。

2.將麵條煮熟，用冷水撈出備用。

3、油鍋燒熱後，加入洋蔥絲翻炒香，加入胡蘿蔔絲、豬肉絲、青椒絲、白菜絲和幹烤調味包，炒至豬肉半熟，將麵條放入炒鍋中，加入醬包翻炒均勻。

方法三

材料：細麵條、肉絲、扁豆絲、西紅柿、蔥、大蒜、醋、醬油、鹽、油（推薦玉公尺、山茶花或橄欖油）。

步驟： 1.將細麵在蒸鍋中蒸熟，將肉絲和扁豆一起炒，加入適量鹽，放在一邊。

2.鍋中燒油，加入切碎的蔥和蒸面（麵條要用手拉下來，變成5到10厘公尺長）翻炒，加入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加入適量的水（如果做不好，可以一次少加， 再加不夠，加多了麵條就會被搗碎，麵條太硬，味道不好）。

3.西紅柿將所有的水浸泡在麵條中，麵條基本油炸後，加入之前炸好的肉絲和扁豆一起翻炒，然後從鍋中取出。

4.上菜後，我們可以適當加入一些香腸、肘花等肉類食物，這樣味道會更好。

營養功效

延緩色素沉著，延緩衰老，能降血脂和血壓，防止血栓的發生，而且老年金東食用油炒麵也有很好的胃消化作用，此外，炒麵還具有解熱、鎮痛、防癌、增加食慾、幫助消化、降脂**、抗病、促進血液迴圈等作用。

我們已經了解了炒麵的做法，我們就可以知道，炒麵很好吃，而且炒麵的製作方法也很多，所以在生活中有空的時候，我們可以自己做炒麵，經常吃一些加油的炒麵，對健康有很好的效果。