如何在烤箱裡做炒麵，如何用油做炒麵

配料：麵粉200克，花生50克，芝麻15克，植物油四勺，香油四勺，紅糖一勺，糖兩勺。

如何用油做炒麵：

1.首先，將花生放入微波爐中煮熟，每分鐘取出一次，攪拌並繼續煮熟。如果三分鐘內沒有煮熟，可以適當延長。

2.花生煮熟後，擦掉紅色外套。 將花生仁和芝麻混合，在攪拌機中壓碎。 不一定要太長，不然花生會碎得太碎。 如果你沒有攪拌機，你也可以把它放在塑膠袋裡壓碎。

3. 接下來，用中火加熱不粘鍋。 當平底鍋熱時，倒入麵粉並快速翻炒。 這大約需要 15 分鐘左右的時間才能使麵粉顏色相遇並加深。

4.然後，依次倒入植物油和芝麻油。 加入四次，每次一勺，翻炒均勻，這樣油和麵條可以更好地混合。 以 5 分鐘的間隔煎 15 到 20 分鐘。

此時，加入花生粉和芝麻粉，繼續翻炒5分鐘。

5.最後，將紅糖和白糖混合，用攪拌機攪拌。倒入所有的糖，繼續翻炒 5 到 10 分鐘。

注意：炒麵只能在平底鍋中煎炸，不能在烤箱中煎炸。

這取決於你適合什麼口味，以及你自己的適應能力，你所處的水和油。

我做不到，那個需要炒。

1.配料：幹麵粉、油、紅糖。

2.在平底鍋中放油，將幹麵粉放入翻炒，邊炒邊用抹刀將麵糰碾碎。

3.麵粉變色後，立即關火。 從鍋裡借用剩餘的熱量，繼續炒一會兒。

4、把炒好的麵條拿出來，放在面板上，擀開塊狀麵糰，用紅糖攪拌，冷卻後放入容器中，密封儲存，做早餐、宵夜、外加餐，非常方便。

炒麵可以分為兩大類：香油炒麵和黃油炒麵，它們分為甜鹹兩種吃法。 現在我們就教你一種自己用油做炒麵的方法，如果你有興趣的話，不妨試一試，可謂是無窮無盡的樂趣。

1.準備方法：麵粉3斤，香油或黃油（牛骨髓最好，腰窩油也可用），瓜子仁、芝麻、核桃仁（切碎）各1兩（放一兩或不放）。

2.炒麵：將麵粉放入炒鍋中，用文火炒使水分蒸發，待麵粉炸成小塊後，從鍋中倒出放在面台上。 用擀麵杖擀開，再次放入鍋中，用小火翻炒，以防止糊狀。

鍋裡翻炒至金黃色，放在面台上再擀開，如果有籃子就好了。

3、加工輔料：將香油加熱，將油鍋中的瓜子和油炸芝麻、核桃取出備用。 如果使用牛里脊窩油或牛骨髓，請將這兩種油放入鍋中加熱煮沸並過濾後再使用。

4、拌麵粉：將冷卻好的熟麵、輔料和香油或黃油放在面台上攪拌均勻，製成成品。

炒麵一做好就可以吃了。 根據自己的口味和生活習慣，可以放糖和鹽，洗麵條時最好用開水，如果水溫低，很容易沖洗。

將雞蛋打入碗中攪拌均勻，洋蔥切成絲，鍋中水煮沸，放入麵條煮熟，煮沸後加冷水煮約三分鐘，散去涼氣，控制水分，加入少許食用油攪拌均勻，加熱油，將蛋液倒入熱油中攪拌， 取出待用，鍋中倒油，倒入熱洋蔥炒香，倒入豆芽炒至碎，加入青菜、麵條、雞蛋、白砂糖、雞精、鹽、蠔油、淡醬油、黑醬油翻均勻，加入孜然粉適量翻炒均勻。

麵條，雞蛋，鹽2克，芝麻油3毫公升，油15毫公升。

1.將紅辣椒洗淨切絲，將西紅柿洗淨切片，洋蔥切絲。

2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，倒入熱油鍋中炒至熟，鍋中加少許油，加入紅辣椒和洋蔥翻炒香。

3.將麵條放入沸騰的鍋中焯水，瀝乾水分; 在另一口鍋上，倒入適量的油，將麵條、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍微翻炒，倒入香油，放在盤子裡。

注意事項：這種方法的炒麵中沒有雞蛋香味，所以適合不喜歡雞蛋味道的人

自製雞蛋炒麵。

原料] <>

麵條（2個雞蛋）、一小撮捲心菜、蔥絲、鹽、淡醬油、雞精和一小撮切碎的辣椒。

方法] 1將麵條煮沸，用冷水（控制水並放在一邊）。

2.鍋裡放油，加入雞蛋翻炒，加入切碎的辣椒和切碎的白菜，翻一會兒。

3.加入麵條一起翻炒，因為切碎的辣椒是鹹的，不需要加太多鹽。

4.加入少許淡醬油，調整顏色和季節。

5.炒均勻後，加入雞精就可以了。

素面 略少於 1 份，2 個雞蛋，1/2 個蔥，鹽，食用油，芝麻油。

方法。 1.將水燒開，將麵條下的水煮沸。 繼續用大火煮麵條，估計要煮一兩分鐘，不要全部煮熟，因為以後要炸。

2.在煮麵條的間隙，可以把蔥橫切，不要切太多，否則容易糊。 打兩個雞蛋，加鹽（半勺，根據自己的麵條量加鹽，以後炒麵不要加鹽），攪拌均勻。

3.將麵條舀起並晾乾（盡量不要帶水）。 然後加入少許油，攪拌均勻。

4.平底鍋熱後，加入少許油並轉動平底鍋，使油盡可能多地填充表面。

5.不要等油熱了，直接把蔥片放進去，炒幾遍，然後繼續在下面炒，最後下蛋，記住雞蛋要盡量貼在整個表面，然後用大火快速翻炒，記得繼續把雞蛋搗碎一些， 大約1分鐘左右就可以出鍋了。 6.

最後，淋上少許香油以增強香味。

1.壓好的新鮮麵條。

2.放入蒸鍋中。

3.蒸 15 分鐘。

4.將其取出並用清水沖洗乾淨。

5.然後放入蒸鍋蒸8分鐘，然後取出放涼。

6.準備好你需要的所有蔬菜。

7.單獨切成絲。

8.在平底鍋中加熱油。

9.蔥、蒜蓉，翻炒香，加入柿子絲。

10.繼續翻炒 2 分鐘。

11.加入蒸好的麵條，用筷子和抹刀翻炒。

12.加入醬油。

13.加入少許水或高湯，燉 2 分鐘。

14.加入孜然粉、五香粉、花椒粉，繼續翻炒。

15.加入鹽，繼續翻炒。

油麵按照以下方法油炸：1.加熱鍋，加油，放肉，壓平油，有點褐色。

2.將肉推到一邊，將蝦姜放入油中，炒一會兒，將蝦炒至有點幹，將蘑菇放在一邊，炒一會兒，放在一邊。

3.食材炒得差不多好了，然後加入蔥頭翻炒香，加入適量醬油，翻炒，讓食材吸收，加入捲心菜。 翻炒均勻，翻炒至汁液脫去。

4.趁著汁液，抓起油麵，撒開，翻炒至蔬菜變軟，加鹽適量。

5、沿鍋邊加半碗水，碗裡不要有太多的公尺飯，否則水不好，麵條幹煮也不好。 水快沸騰了，將麵條鋪在食材上，蓋上鍋蓋，讓它燉煮。 在此期間翻轉它，但如果盤子沒有搭配，它很容易粘在鍋上，所以你必須一直轉動，直到麵條煮熟。

如果抓得好，就不能翻過來，水差不會太乾，麵條也很熱，可以攪拌均勻）。

1.最正宗的方法是用牛骨髓油或蒙古忌廉，如果沒有，也可以用普通的植物油或芝麻油製作，味道會略有不同。

2.瓜子可以生的也可以煮熟的，如果是生的，不需要提前油炸。

3、黑芝麻要提前壓碎，使營養成分更容易吸收，幾粒的量可自行調整。

4.炒麵條過程中不要加糖，然後根據口味加入糖、紅糖或鹽。

5.沖泡時應使用沸水，將炒麵用油增稠，如果水不熱，就會有稀湯少水的感覺。

6.將炒麵在油中徹底冷卻，放入保鮮盒中密封儲存，不要弄濕。 保質期為乙個月。

炒麵是一種民族小吃，或者說是民族食品。 早上或晚上上班前吃一碗油炒麵做晚飯，不僅價格實惠，方便，而且營養美味，是老少皆宜的美味佳餚。 油炒麵可分為香油炒麵和黃油炒麵兩大類，分為甜鹹兩種吃法。