如何製作最普通的炒麵，如何製作正宗的炒麵？

家常炒麵的做法很簡單，吃得越多越容易上癮！

炒麵是國內南北流行的一種吃麵方式，作為吃貨，我非常喜歡炒麵，有時候幾天不吃東西想著慌張，今天分享的這個做法很適合我這種懶人，切點配菜炒起來， 麵條可以倒入鍋中翻炒。

心情好的時候可以做一碗湯，心情不好的時候，配上一杯水或者一杯牛奶，懶洋洋的版份食物就好了，吃一口，所有的煩惱都可以拋在腦後，可見食物可以**心情不好， 話不多說，讓我們看看怎麼做。

1.第一步是準備自己喜歡的配菜，我把洋蔥、甜椒、西紅柿洗淨切好後準備，洗了一把青菜後瀝乾，全部放在盤子裡備用。

將辣椒油、雞精1湯匙、鹽1湯匙、油半湯匙、生抽醬油1湯匙、黑醬油少許、白糖少許攪拌均勻，冷煮適量。

3.將麵條中的水燒開，用筷子攪拌以防粘連，大火煮約2分鐘，取出麵條用冷水冰鎮，然後瀝乾水分備用（麵條煮的時間長短取決於麵條的厚度）。

將雞蛋打散，放入平底鍋煎至碎，鏟出並放在一邊。

5.鍋中放適量油，將切碎的洋蔥、甜椒、西紅柿、四季青放入鍋中，將這些食材翻炒。

6.然後將煮熟的麵條、調味醬和炒雞蛋放入鍋中，繼續翻炒。

7.翻炒至麵條變色可口，然後準備從鍋中取出。

8.炒麵雖然方法簡單，但口感不會打折，香味濃郁，筋味鮮美，吃完就喜歡。

配料表：麵條1斤、雞蛋2個、洋蔥、甜椒、西紅柿、青菜一把、辣椒油1勺、雞精1勺、鹽1勺、油半勺、生抽醬油1勺、黑醬油少許、白糖少許、冷煮適量。

烹飪小貼士：

1.不要用寬麵條做炒麵，最好選擇圓鹼性麵條。

最近，風靡一時的“粽子法”，製作出一款夠一家人吃的，又甜又軟，一掃而空。

澱粉1碗，水6碗，教你“漏魚”秘法，順滑爽口，吃得越多越上癮。

黃瓜和胡蘿蔔炒麵。

材料： 麵條200克 黃瓜適量 胡蘿蔔適量 油適量 淡醬油適量 鹽適量 做法：1將黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成絲，2鍋中放油，油熱後倒入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，加入適量鹽、淡醬油，翻炒3翻炒至七熟，加入麵條，翻炒均勻。

小貼士：麵條煮熟了。

茄子絲香辣炒麵。

材料：茄子1個，麵條100g，油適量，鹽適量，乾辣椒適量，醋適量，醬油適量，花椒適量。

方法：1新鮮的麵條煮熟了。

2.將茄子切碎。

3.將乾辣椒切碎。

4.放入鍋中，放上油，炒胡椒和乾辣椒。

5.倒入茄子絲。

6.翻炒至變軟。

7.放麵條。

8.攪拌均勻。 9.加入鹽、醋和醬油，攪拌均勻。

10.服務。

小貼士：麵條煮熟後，放入冷水中翻炒。

炒麵怎麼做？ 水下煮至半熟撈出，再加入一鍋沸油，炒雞蛋、火腿和蔥炒香，加入青菜炒至碎，最後加入麵條和各種調味料，翻炒均勻。

本教程也適用於其他麵條，哦，炒麵，這是很棒的味道。

麵條煮熟後，取出，將洋蔥、西紅柿、雞蛋、生抽、蠔油和鹽放入鍋中翻炒。

炒速食麵教程來了，老熨斗嘎嘎嘎

炒麵這樣做，嘎嘎好吃。

調味料需要根據自己想做的麵條來搭配，不同的麵條有不同的調味料。 一般來說，加入辣椒油、芝麻油、芝麻油是最美味的，如果味道稍重，可以在煮清湯麵的時候加幾滴醬油，醬油不僅可以代替鹽，還可以讓麵條味道更好。 1.

準備好所需的材料，取下香菇的傘柄，洗淨，將辣椒洗淨，鍋中加水煮沸，加入香菇煮至變軟，取出並冷卻。

2.將香菇切成條狀，將豬肉切成條狀，將辣椒切成兩半，去掉辣椒籽，然後切成絲。

3.鍋中加水煮沸，放入麵條煮至9分鐘熟，取出，放入冷水中冷卻，取出，控制水分。

4.放入乙個大碗中，加入 1 湯匙色拉油，攪拌均勻，使麵條不會粘在一起，炒時也不會粘在鍋上。

6.加入香菇炒均勻，倒入蠔油翻炒均勻。

7.放入麵條，大火翻炒均勻，倒入淡醬油、黑醬油、料酒，快速翻勻，放在盤子裡，一盤色味濃郁的炒麵就做好了。 7.蠔油：

建議將麵條和蠔油混合，味道真的異常好吃，當然，我不喜歡海鮮的味道。

8.鹽：蠔油雖然鹹，但當麵條量大時還是需要加適量的鹽，否則味道會太淡。

9.醬油：這純粹是為了給麵條增添色澤，否則麵條的顏色太單調，怕影響口感。