配料 牛肉乾小貼士，如何製作牛肉乾

牛肉乾很好吃但太貴了，告訴你牛肉乾怎麼做，味道比你買的好吃。

牛肉乾因其美味、耐嚼、攜帶方便、蛋白質含量豐富、脂肪含量低而受到人們的喜愛。 不過**也挺貴的，今天小蘭就給大家講講如何自己做牛肉乾，供大家參考。

牛肉乾的配料：牛肉、葡萄乾、小公尺、胡椒、生薑。

調味料：鹽、辣椒粉、白葡萄酒。

1.做牛肉乾，一定要選擇牛和尚頭的位置，因為這個位置的牛肉纖維比較厚，適合做牛肉乾。 將牛肉清洗乾淨，切成長5厘公尺，寬1厘公尺的條狀。

2.在牛肉中加入1湯匙鹽、幾片生薑、小公尺胡椒粉、1湯匙辣椒粉和1瓶白酒，攪拌均勻。 將葡萄乾提前用溫水浸泡20分鐘，倒入牛肉中，再次攪拌均勻（放葡萄汁會合成牛肉乾的辛辣味，並嚐到淡淡的葡萄甜味），然後蓋上保鮮膜醃製2小時。

3.牛肉醃製後，穿成串，掛在通風處風乾3小時（如果陽光不夠，需視情況延長風乾時間）。

第四，我們看到牛肉表面有一層薄薄的外殼，收縮到原來的三分之二就可以了，然後把牛肉從繩子上取下來放在盤子上，蓋上盤子，鍋裡打水，把水放在蒸的抽屜裡蒸25分鐘。

蒸熟後就可以吃了，這種牛肉乾的方法不像買的那麼幹，放在冰箱裡可以儲存半個月以上，它保留了牛肉的新鮮香氣和營養，我一般在大節日（新年或。

十。 1、暑假前，提前買點牛肉，自己做點牛肉乾，無論是休閒、看電視還是外出就餐，都深受親朋好友的喜愛。

烤牛肉幹老了，柴了嗎？ 小竅門，牛肉乾又嚼又好吃！

在現在人們的生活越來越豐富，當然不可能不吃點零食來打發閒暇時間，今天是中秋節，俗話說，祝人們萬里相望，一家人一起吃團圓飯，賞月，是一件完美的事情， 如果這個時候，大人會給孩子做一些零食，那麼孩子也非常高興。

牛肉是常見的肉類之一，他有著非常豐富的營養價值，而且被譽為世界第三大消費供應國，牛的蛋白質含量豐富，對人體有很好的作用，是人體必須補充的能量，因為在人體中需要肉和蔬菜的搭配， 這樣才能身體健康。

今天媽媽做了乙個好吃的小吃，這個小吃叫做烤牛肉幹，然後我就和大家分享這個小吃的功法，如果你喜歡父母和朋友，也可以給自己的孩子做。

配料：牛肉、花椒、蔥、味精、黑醬油、薑片、辣椒油、淡醬油、花椒粉。

第一步：處理食材，將牛肉洗淨切成條狀，加入薑片料酒，將牛肉乾在鍋中煮一會兒，洗淨後備用。

第二步：鍋中加水，加入蔥、姜、蒜、黑醬油，將牛肉煮半小時，將牛肉放入水中，鹽、雞精、味精，攪拌均勻。

第三步：放在溫度在180度左右的烤盤上，根據自己的烤箱調節溫度，烘烤乙個小時。

第 4 步：取出牛肉乾，放在盤子上即可食用。

這麼好吃的點心牛肉乾做好了，大家的記憶裡都有一道好吃的菜。

牛肉乾應該怎麼煮？ 快來拿吧

我有幾種方法可以在這裡做到這一點

方法1：

1.將牛肉浸泡在水中，然後切成薄片切絲，將澱粉放在一邊以備後用。

方法2：

將牛肉切成薄片，將辣椒切成滾刀，將底油放入鍋中，趁熱放牛肉片，然後翻炒，放入薑蒜，再放入蔥末，炒一會兒，放入辣椒片，翻炒，然後放入鹽、味精，再放入少許料酒。

方法3：

還有一種，直接做成牛肉乾，炒好後，放辣椒粉、芝麻、鹽、糖炒。

你喜歡在乾炸中吃牛肉絲嗎？

還有一種，直接做成牛肉乾，炒好後，放辣椒粉、芝麻、鹽、糖炒。

步驟1：

準備新鮮牛肉5斤，精鹽適量。

第二步：將牛肉洗淨，用刀沿肉質切成約5厘公尺寬的條狀，將牛肉上的水瀝乾;

第 3 步：我們將牛肉條的正面和背面均勻地醃製;

步驟4：取乙個乾淨的容器，將鹹牛肉乾放入其中，然後將裝有牛肉的容器放在通風處，每24小時翻面一次;

第 5 步：牛肉可以曬一周，然後可以烤。 我們需要注意的是，牛肉在操作時不能直接暴露在陽光下，需要在陰涼通風的地方自然晾乾，如果沒有條件也可以晾乾，烘烤溫度在50-55攝氏度之間，烘烤時間在9小時左右， 而且我們在烘烤期間要過篩2到3次，質地堅硬乾燥時，烤牛肉就可以曬乾了。

幹牛肉食譜和配料。

50克牛肉。

薑片1片，生抽醬油1湯匙。

用大蒜準備 2 瓣牛肉乾。

將紅辣椒和生薑切成絲，放在一邊。 牛肉乾食譜步驟1 將牛肉乾放入鍋中，用水煮沸，然後用冷水洗淨，切片，放在一邊。 牛肉乾製備步驟2

鍋熱後放油，油熱後，放入薑絲、大蒜，翻炒，放入牛肉，翻炒，再放入辣椒、辣椒粉、少許醬油，加鹽，攪拌均勻，從鍋中取出，放在盤子裡。

材料：

材料：牛肉5000克，調味料：鹽150克，糖50克，胡椒粉5克。

方法

1.將脂肪含量為30%的新鮮牛肉切成約8公釐厚的薄片，放入攪拌機的罐子裡，加入蒸汽，研磨成厚度約8公釐的公尺片。 在混合物中加入鹽、蔗糖、水解植物蛋白、亞硝酸鉀、黑胡椒和水。

2.啟動攪拌機並停止，直到混合物具有粘性，使混合物中的肉纖維未知，公尺片在肉中清晰可見。

3.將混合物用捲壓成瓦楞紙片，然後放入空氣溫度為 90 攝氏度的乾燥箱中，直到薄片含有 25% 的水分，大約需要 15 分鐘。 乾燥產品的水分活度為：

4.產品冷卻後，切成長100公釐、寬10公釐的小塊，用透明復合包裝材料真空包裝，作為休閒食品進入市場。

1.孜然牛肉乾。

牛肉乾做成天然的味道，是很推薦的做法，用這種方法製作的牛肉乾味道特別鮮香，對增強食慾有一定的作用，具體方法就是這樣，先把優質牛肉煮熟，撒上一些孜然粉等調味品，然後風乾， 風乾時間需要更長，一般最多可達半個月左右，另外風乾的方式也可以選擇醃製。

2.辣牛肉乾。

牛肉乾也可以做成辣味，這也是一種流行的方法。 首先，我們應該準備適量的優質黃牛肉，加工後，煮熟後，再放入一些辣椒粉或胡椒粉，均勻塗抹，然後醃製一周左右。

3.油炸牛肉乾。

牛肉乾也可以用來油炸，將完成的牛肉乾直接放入油鍋中，炸成酥脆的形狀，將牛肉乾炒熟後食用，不僅香氣撲鼻，而且營養更豐盛，但是炸好的牛肉乾不能再吃了，因為油炸後， 會產生一些不健康的物質，吃多了可能會影響健康，所以牛肉乾是油炸吃的，雖然好吃但吃不多。

幹牛肉汁，怎麼做？ 將牛肉與牛肉日一起服用。 煮熟後放在風中，然後在陰涼處慢慢晾乾，然後就變成了特別美味的牛肉。 但這就是我說的。 如果你說得不好，就不要噴。

配料：牛腱、蔥、月桂葉、八角、花椒、淡醬油、黑醬油、鹽、砂糖、油、花椒粉、五香粉、咖哩粉、辣椒油。

1.將牛肉浸泡在水中，放入砂鍋中，倒入鍋中適量的水。

2.加入蔥、薑片、八角、花椒、月桂葉，加入白葡萄酒1茶匙。

3.將砂鍋放在火上，用大火煮沸，燉1小時。

4.然後燉20分鐘，關火，讓燉好的牛肉冷卻。

5.然後切成約半厘公尺厚的薄片。 加入 2 湯匙熱水，攪拌均勻。

6.將牛肉片浸泡半天以上（中途上下翻動）。 然後從牛肉片中瀝乾肉湯，將它們放入帶有錫紙的烤盤中。

幾分鐘後，將切片翻過來，放在烤架上再烤 20 分鐘。 測試後讓牛肉乾冷卻即可。

如果沒有問題。

請給我豎起大拇指，謝謝。

牛肉是中國人第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，口感鮮美，深受人們的喜愛，享有“以肉為榮”的美譽。 牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既能保持牛肉的耐嚼味，又不會長時間變質。 牛肉乾的生產首先要選擇最好的原料，其次是生產工藝和生產時間，乾燥時必須考慮日照時間，並且必須嚴密控制工藝。

如今，不法商人不少濫用牛肉香精等配料製成的牛肉醬，將豬肉變成“牛肉乾”，牟取暴利。 因此，您仍然可以自己製作並放心食用，因此您不必擔心防腐劑或肉質是否有問題。 今天是1種牛肉乾的製作方法結束，可以自己吃也可以**！

牛肉乾食譜一。

製作牛肉乾的四種方法一點也不難！ 如果你不看它，你肯定會後悔。

原料配方：牛里脊肉1公斤，醬油20克，白砂糖100克，辣椒油15克，公尺酒4克，味精 10克，精鹽10克，香醋5克，蔥10克，生薑10克。

做法： 1.切片醃製：將牛里脊肉切成薄片，用醬油醃製2小時。

2.油炸：將油倒入鍋中加熱，分批放入適量的牛里脊肉，煎兩次至酥脆。

3、火：將底油、蔥薑鍋放在鍋上，然後放入公尺酒、香醋、醬油、精製鹽、味精、糖，將牛里脊肉浸泡在水中，在火上煮成濃稠的汁液，再加入少許糖和辣椒油翻動均勻。

產品特點：褐色油膩、鹹味、甜味醇厚、微辣味。

同時，中國飲食也間接影響了歐洲、美洲、非洲和大洋洲，如中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆，造福了全球數十億人。

美味的沒有風乾牛肉乾的準備。

牛