用雞肉烤栗子的做法

食材： 栗子 400g 隨意。

雞肉一。 薑片。

鹽調味。 1個蔥。

料酒品嚐。

淡醬油 1勺。

蠔油 1勺。

粉白胡椒粉一小撮克。

黑醬油幾滴。

栗子燉（烤）雞的做法。

雞肉、栗子、青蔥、大蒜、蔥、姜 在碗中加入鹽和料酒 淡醬油 栗子燉（烤）雞 考前準備 步驟 1

我把栗子用水煮，可以直接煮熟，也可以直接和雞肉一起生燉，怎麼用栗子燉（烤）雞肉都沒關係 步驟 2

然後取出栗子燉（烤）雞練習步驟3

雞肉洗淨，加入玉公尺澱粉、蠔油、淡醬油、幾滴黑醬油、鹽、少許白胡椒粉、花生油、栗子燉（烤）雞 準備步驟 4

抓住栗子燉（烤）雞醃製半小時 步驟 5

用油加熱鍋，然後加入薑片和炒栗子燉（烤）雞 步驟 6

倒入雞塊和栗子燉（烤）雞肉 步驟 7

炒完水後，把栗子燉（烤）雞放出來 步驟8

鍋裡放少許油，將蔥、蔥和蒜片炒香，然後倒入吵鬧的雞肉和栗子燉（烤）雞怎麼做 步驟9

炒香後，加水和栗子燉（烤）雞 步驟 10

最後一鍋雞肉，如果不買土雞，不要燉太久，把栗子放在這一步，土雞需要燉一會兒，怕板栗燉碎栗子燉（烤）雞法 步驟11

我先把雞肉燉了20分鐘，然後加入栗子（我的栗子還是生的，如果栗子煮熟了，以後減少燉時間），然後加入開水，栗子和雞肉再燉35分鐘，如果不是土雞，不要燉太久， 鍋用大火煮沸後，燉中低，否則湯很快就會乾涸，蔬菜也不會燉，栗子燉（烤）雞是練習 步驟 12

栗子煮熟後，加入醬碗和栗子燉（烤）雞 步驟 13

湯做好後，關火撒上蔥頭，在鍋中殘溫攪拌幾下，記得留一點湯栗子燉（烤）雞 步驟 14

從鍋中取出即可食用。

栗子烤雞的製作方法如下：

配料：雞肉、栗子、青蔥、生薑、白酒、淡醬油、砂糖、蠔油、柱狀醬、鹽、油。

1.用水將雞洗淨，切成小塊。

2.將水倒入鍋中，加入少許白葡萄酒，將切碎的雞肉放入鍋中用冷水焯一下。

3.鍋中的水沸騰後，再煮3至5分鐘，取出焯過的雞，用清水洗淨。

4.將油倒入鍋中，加入薑片翻炒香。 將焯過的雞肉倒入鍋中，翻炒均勻。

5.翻炒至雞皮微黃，加入淡醬油3湯匙，蠔油1湯匙，糖炒3湯匙，加入竹侯醬一小勺，調味，調色。

6.倒入適量的熱水，水與雞肉齊平，煮沸後再轉小火燉。

7.燉至雞肉容易用筷子刺穿，加鹽調味，倒入栗子，繼續燉。

8.燉至鍋裡湯不多，開大火減少汁液，加入幾滴醋增強風味。 撒上切碎的青蔥，攪拌幾次即可食用。

栗子烤雞的家常食譜如下：食材：栗子、雞翅根（任何雞肉都可以）。

配料：生薑、大蒜、紅辣椒幹、八角、冰糖、開水半瓶。

做法：1.將薑蒜切成薄片，將辣椒切成兩段。

2、鍋中放適量油，倒入冰糖，轉小火，炒好糖。

3.當冰糖剛剛完全融化時，關火繼續煎，直到有小氣泡出來。

4.當雞肉均勻地塗上一層糖和油時，加入薑片、蒜片、辣椒，翻炒帶出香味，倒入開水，水的量以雞肉為準（這是半瓶開水的目的，加開水的目的是為了保持雞肉的溫度， 並避免雞肉因冷水冷縮而變老），轉為大火煮沸。

5.煮沸後，加入栗子，將2-3顆八角茴香倒入其中，轉小火。

6.加入料酒2湯匙，黑醬油半湯匙，淡醬油1湯匙，鹽調味。

7.當湯即將沸乾時，加入1湯匙老幹馬辣椒醬，轉大火，快速翻炒，撒上少許黑胡椒，然後就可以出鍋了。

栗子烤雞的自製食譜：

材料：6個雞翅，一碗栗子和青椒。

輔料：玉公尺油適量、姜1片、乾辣椒3個、鹽1湯匙、白糖1湯匙、蠔油1湯匙、黑醬油2湯匙、料酒2湯匙、水適量。

步驟： 1.將雞翅清洗乾淨，切成小塊。 將栗子洗淨，去掉青椒的莖和種子，切成小塊備用。

2.用廚房紙巾將不粘鍋擦乾，倒入適量玉公尺油，大火加熱油，加入薑片和乾辣椒，翻炒至香。 然後倒入雞塊開始炒，翻炒至兩面金黃色，<>

3.倒入2湯匙料酒，去除異味。

4.淋上2湯匙醬油，翻炒至上色。

5.略微著色後，倒入清水蓋住雞塊，將栗子一起加入。 用大火煮沸，然後轉小火燉。

6.加入1湯匙蠔油，攪拌均勻，以提高新鮮度。 燉至鍋中的湯減少。

7.加入1湯匙鹽和1湯匙糖，攪拌均勻。

8.倒入青椒片，翻炒後再出鍋。

9.關火，放在盤子上。

<> 《栗子烤雞的方法》：

食材：新鮮栗子半斤，雞胸肉一塊。

做法：1、用料酒兩勺，少許胡椒粉、鹽、淡醬油一勺、紅薯澱粉一把，食用油封，將爛大便襪醃製十分鐘。

2.將油加熱，加入醃製好的雞胸肉，翻炒至變色。

3.加入栗子肉，一起翻炒一分鐘。

4.加入一碗水，一勺淡醬油和一勺蠔油，燉15分鐘。 粗狀態。

5.用大火減少汁液，等待湯變稠。

栗子烤雞既美味又營養，是適合家庭烹飪的名菜。 既然還是川菜，下面就給大家介紹兩種不同型別的栗子烤雞，一種是廣州風味的栗子烤雞，另一種是川味的栗子烤雞。

粵菜風味

配料：帶骨雞750克，慄肉150克，湯6杯，邵酒約1湯匙，醬油1湯匙，玉公尺澱粉、胡椒粉、香油適量。

方法：

1.去掉網雞的粗骨頭，切成寬約3厘公尺的長方塊。 將栗子肉洗淨並瀝乾。 將蔥切成3厘公尺的小塊。 將生薑切成 1 厘公尺寬的長片。

2.將油鍋加熱至六熟，加入栗子肉煎至金黃色，倒入漏勺，過濾油。

3.再次將油鍋加熱至八熟，將雞塊炒至水乾，加入邵酒，再加入薑片、鹽、醬油、湯，燉約3分鐘。

4.取陶碗1個，用竹篦子墊底，放入炒鍋中。 將雞塊與湯一起倒入，用小火燉至腐，加入炒好的栗子肉，繼續燉至變軟腐爛，然後倒入炒鍋中，放入味精、蔥，撒上胡椒粉，煮沸，用玉公尺澱粉水勾蕪，倒入香油。

川菜

食材：兩條雞腿，一碗栗子，少許青椒和紅辣椒。

方法：

1.將雞腿切成方塊，焯水時放入料酒除去異味。 將栗子去皮（先切成小塊，放入水中煮五分鐘，容易去皮），然後將它們分成兩半。

2.在鍋裡放油，將栗子炒至變黃，然後取出。

3.在基礎油中加入半勺糖，融化後，倒入雞塊薑片和蔥片翻炒。 雞塊出水後，倒入五香粉炒一會兒，這樣五香粉炸得很香。 放一勺公尺酒（如果不用料酒代替，就用白酒）、一勺醬油和兩茶匙雞精。

4.放入栗子，翻炒均勻，與一碗熱水混合。 用大火煮沸，燉15分鐘，加鹽，將青椒和紅辣椒放入鍋中五分鐘。 芝麻油，少許胡椒粉。